Μηλόπιτα "20 λεπτά"

Μηλόπιτα "20 λεπτά"
Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική
Συστατικά
αλεύρι σίτου 700 γρ
γάλα 1 ποτήρι
ξινή κρέμα 2 τραπέζι. κουτάλια
κρεμώδης μαργαρίνη 1 συσκευασία
ζάχαρη 250 γρ
ξηρή μαγιά φερμίπα 1 φακελάκι 11 γρ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ξύσμα λεμονιού 1 κουτ
αυγό 1 τεμ
κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού
φρέσκα μήλα από 0,5 kg έως 1 kg
Μέθοδος μαγειρέματος

Γειά σου!
Πρόσφατα χρησιμοποίησα ένα μίνι φούρνο Panasonic 2500. Το να πω ότι είμαι ευχαριστημένος με αυτό το μοντέλο είναι να μην πω τίποτα. Απλώς κάποιο θαύμα τεχνολογίας.
Έτσι, μια πολύ απλή και εύκολη συνταγή για μια μεγάλη μηλόπιτα, πολύ νόστιμη και γρήγορη.
Πρέπει να προετοιμάσετε:
1) ζύμη - 0,5 κιλά αλεύρι, 1 ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1/2 συσκευασία μαλακής μαργαρίνης, 80 γρ. ζάχαρη, μια σακούλα μαγιάς, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άλας.
Τα έβαλα όλα αυτά με τη μορφή μιας μηχανής ψωμιού, ενεργοποίησα τη λειτουργία "Γρήγορο ψωμί" και φορτίζω το φούρνο για όλη την ώρα για 1 ώρα από 1 ώρα και 55 λεπτά, τα οποία απαιτούνται για την πλήρη εκτέλεση του προγράμματος. Μετά από μια ώρα, απενεργοποιώ το φούρνο, πριν το ψήσιμο. Γέρνω τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί. Είναι αρκετά υγρό, βράζει. Το λειαίνω με βρεγμένη παλάμη σε πάχος 1 cm και το αφήνω να ανέβει.
2) Έκοψα τα σκληρά μήλα σε φέτες πάχους περίπου 0,5 cm. Τους απλώσαμε επικάλυψη πλακιδίων σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης. Οι πλευρές δεν χρειάζεται να γίνουν. Εάν σας αρέσουν πολλά γαρνιτούρα, τότε μπορείτε να πάρετε ένα διπλό μέρος μήλων -1 κιλών και να τα βάλετε σε 2 στρώσεις. Εάν τα μήλα είναι ξινά, τότε μπορείτε να τα πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και, κατά προτίμηση, άφθονη κανέλα.
Τώρα πρέπει να ανοίξετε το φούρνο. Η θερμότητα είναι μέτρια, στο ηλεκτρικό έχουμε ρυθμίσει 180 C.
3) φτιάχνετε ψίχουλα σε ξεχωριστό μπολ - 1/2 συσκευασία μαργαρίνης + 200 γρ. αλεύρι + περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης + ξύσμα ή βανιλίνη. Τρίψτε τα πάντα με το χέρι σας μέχρι να είναι εύθρυπτο, αλλά σχηματίζονται μαλακά ψίχα αυθαίρετου μεγέθους. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι ή μαργαρίνη.
Τελικό: Απλώστε τη ζύμη με μήλα πασπαλισμένα με μπαχαρικά με ένα χαλαρό αυγό. Βάλτε το ψίχουλο στην κορυφή. Ομαλή και πιέστε ελαφρά.
Μόλις ο φούρνος είναι ζεστός, βάλτε το κέικ για 15 λεπτά. Μετά από αυτή τη φορά κοιτάζουμε μέσα - μόλις οι πλευρές κοκκινιστούν, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί. Ψήνεται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Η ζύμη είναι λεπτή, έτσι καίει γρήγορα.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε σε τετράγωνα ή ρόμβους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη πίτα για 2/3 από ένα μεγάλο ταψί
Χρόνος μαγειρέματος: ζύμη 1 ώρα, γέμιση 15 λεπτά, ψίχουλα 10 λεπτά
Πρόγραμμα μαγειρικής: Γρήγορο ψωμί