Scarlett SC-400. Ψωμί γάλακτος

20 g δεν θα κάνει τον καιρό ... Υπάρχει πιθανώς κάτι άλλο. Θα δοκιμάσω ένα άλλο αλεύρι

[Ομέλα]

Ομέλα, ευτυχισμένο το νέο έτος! Έφτιαξα λίγο ψωμί σήμερα, αλλά δεν πήρα φωτογραφία. Πήρα φρέσκια μαγιά, αλλά όχι βούτυρο γκι. Συνειδητοποίησα από το κουλούρι ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι και πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μετά την πρώτη παρτίδα. Μετά το πρόγραμμα, πρόσθεσα άλλα 20 λεπτά Baking. Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά βυθίστηκε ... Άνοιξα ένα παράθυρο στην κουζίνα για να το αερίζω και έπεσε αμέσως ... Θα μάθω από τα λάθη μου

Και έμεινα από φρέσκια μαγιά και το έφτιαξα σε ξηρή μαγιά (ειλικρινά, δεν θυμάμαι τι ήταν, γιατί το έχυσα σε ένα βάζο και πέταξα τη συσκευασία) Προφανώς 3 g δεν ήταν αρκετά. Αποδείχθηκε ότι είναι ακριβώς το μισό ύψος ενός κανονικού καρβέλι και πολύ πυκνό. Έχω τρυπήσει.

[Τσβέτουικ]

Τσβέτουικ, έκανε το σωστό που πρόσθεσε αλεύρι, πρέπει να περιηγηθείτε στη ζύμη σας. Και το γαϊδουράκι μετά το ψήσιμο;

ΠΟΛΕΜΙΚΟ ΝΑΥΤΙΚΟ, είναι κρίμα που συνέβη αυτό. Φυσικά, σχεδόν όλα εξαρτώνται από τη μαγιά. Αν και ψήνω τα τελευταία 2 χρόνια, πιθανώς, κυρίως σε στεγνό και δεν υπήρχαν παρακέντηση.

[Ομέλα]

Ομέλα, γαϊδουράκι σχεδόν μία ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος. Δεν επηρέασε τη γεύση, με μαρμελάδα και γάλα, πολύ νόστιμο φρέσκο ​​ψωμί

Βλέπω .. ίσως πρόσθεσαν λίγο αλεύρι.

[Ομέλα]

Ομέλα, αν δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, η κρούστα θα είχε σπάσει, όπως και πριν ... Έπεσε σαφώς από το βύθισμα!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, όχι, λίγο αλεύρι προστέθηκε, η ζύμη ήταν υπερβολικά υγρή. Λοιπόν, ένα προσχέδιο θα μπορούσε επίσης να συμβάλει.)

[Ομέλα]

Ομέλα, όταν θρυμματίζεται, προέρχεται επίσης από μεγάλη ποσότητα υγρού;
Ήθελα επίσης να ρωτήσω τη συνταγή για ψωμί κρεμμυδιού ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, διαβάστε εδώ: Το ψωμί θρυμματίζεται

Ήθελα επίσης να ρωτήσω τη συνταγή για ψωμί κρεμμυδιού ...

Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση. Μπήκα στο "ψωμί κρεμμυδιού" και αυτό είναι το αποτέλεσμα: # Διάλεξε!

Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση. Μπήκα στο "ψωμί κρεμμυδιού" και αυτό είναι το αποτέλεσμα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/se...E2%FB%E9+%F5%EB%E5%E1&sa= Διάλεξε!

: girl_haha: Έτσι μπορώ και εγώ ....

και μιλάω για sho!

Έτσι πήρα ψωμί με σταφίδες, σπόρους παπαρούνας και ξηρούς καρπούς!



Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα. Φυσικά αυτό δεν είναι πασχαλινό κέικ, αλλά μας ταιριάζει. Νόστιμο, λιώνει μπροστά στα μάτια μας.

Ζεσταίνουμε το γάλα 150 g και ζάχαρη 100 g και προσθέτουμε 6-8 g φρέσκιας μαγιάς. Αφήστε για 15-20 λεπτά
Βούτυρο 50 γρ, κομμένο σε κύβους
Γάλα σε σκόνη 20 γρ
Αυγό 1 τεμ
Αλεύρι 350 γρ
Αλάτι 0,5 κουτ

Loaf 750, Mode 2 ή 5, Light crust
Αποδείχθηκε 700 γρ, όχι χλωμό.
Η φωτογραφία δείχνει ότι ανέβηκε δυνατά και κολλήθηκε στο καπάκι :-)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνααποδείχθηκε αφράτο ψωμί. είμαι εδώ ΕΔΩ το μετέφερε ώστε να μην χαθεί.

Χθες έψησα αυτό το ψωμί. Το έβαλα όλη τη νύχτα, οπότε δεν έθεσα τίποτα, απλά το έβαλα σε έναν κάδο και έβαλα μια ανάπαυλα.
Αποδείχθηκε πολύ όμορφο και πολύ νόστιμο. Αλλά, για το γούστο μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι και περισσότερη ζάχαρη, έτσι ώστε να μοιάζει με ένα καρβέλι

[Λένους]

Λένους, Πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη, δηλαδή 150 γραμμάρια, σκέφτηκα ότι θα ήταν πιο γλυκό, αλλά δεν λειτούργησε. Στη συνέχεια διάβασα στο φόρουμ ότι η μαγιά τρώει ζάχαρη. Άρχισα να βάζω περισσότερες γλυκές σταφίδες για γλυκύτητα. Έτσι σταμάτησα στα 100 γραμμάρια ζάχαρης ...

[Έλενα]

Αλλά, για το γούστο μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι και περισσότερη ζάχαρη, έτσι ώστε να μοιάζει με ένα καρβέλι

Έλενα, αυτό είναι ήδη ένα muffin! Τότε χρειάζεται περισσότερο λάδι.

Μια εξαιρετική συνταγή, δεν είναι η πρώτη φορά, βοηθά πολύ

Κι εγώ ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Πολύ ωραίο και νόστιμο ψωμί. Το μόνο πράγμα που άλλαξε, αντί για νερό, εισήγαγα μέρος του ορού γάλακτος και μέρος του ζωμού πατάτας. Το γάλα άφησε την ίδια ποσότητα.

Εδώ έχει ήδη έρθει ο κύριος δοκιμαστής

Ευχαριστώ. Ψημένη! Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Αυτό είναι πολύ μικρό για τον κάδο μου. Θα υπολογίσω εκ νέου για 500 γρ. αλεύρι, θα αναφέρω ;-)



Θα δοκιμάσουμε αύριο.

[Αναστασία]

Αναστασία, 👍 φυσικά, το μέγεθος πρέπει να υπολογιστεί εκ νέου για τον κάδο σας!
Σλ.το αγαπημένο μου ψωμί στη χώρα! 👍