Παρασκευαστής ψωμιού Binatone BM-2169

Ναι, φυσικά μπορείτε να βάλετε περισσότερο αλεύρι ...
ή λιγότερο νερό ...
αλλά πήρα ένα διαφορετικό μονοπάτι ...

τώρα περιμένω ένα κουλούρι για 1 αυγό αντί για δύο και με γάλα σε σκόνη, εκσυγχρονισμός του "γαλλικού ψωμιού" - μέσα από το παράθυρο μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ πλούσιο και ανυπομονώ για το πότε θα είναι δυνατό να πάρετε έξω και κόψτε
αλλά οι γονείς έχουν ήδη κάνει κράτηση στο ήμισυ του ...

Γειά σου! Είμαι καινούριος. Έπεσα τυχαία στον ιστότοπο και, ελπίζω, να ικανοποιήσω επιτέλους την περιέργεια, και να λάβω απαντήσεις, και να βρω ανθρώπους που έχουν το ίδιο πνεύμα. Έχω το Moulinex 5004: Μου άρεσε πολύ τόσο από άποψη λειτουργιών όσο και λόγω του ψωμιού που αποδείχθηκε, αλλά ... Αποδείχθηκε, συγγνώμη, κάποιο είδος αιμορροΐδας - οι δέκα δεν ζεστάθηκαν και το ψωμί έκανε δεν "ταιριάζει", τότε ο αναδευτήρας άρχισε να τρεμοπαίζει, και τόσο δυνατά, που έγινε κάπως ανατριχιαστικός, και τελικά, το σώμα λιώθηκε από έξω. Όλη την ώρα μετά την καταστροφή, παραδόθηκαν για επισκευή και την τελευταία φορά που είπαν ότι δεν μπορούσε να επισκευαστεί. Και τώρα προέκυψε το ερώτημα σχετικά με την αγορά ενός νέου, αλλά δεν ξέρω ποιο - είτε το binaton 2169, είτε το Panas 257, ή και πάλι το mulinex, αλλά μόνο το 6002 (μου άρεσε πολύ τόσο στο σχεδιασμό, όσον αφορά τις δυνατότητες, όσο και την ταχύτητα ψησίματος γρήγορου ψωμιού - για 1- 20. Συμβουλευτείτε, ποιο είναι καλύτερο;

[elen9003!]

Γεια, elen9003! Είμαστε χαρούμενοι που έχετε εγγραφεί μαζί μας. : λουλούδια: Μόνο η ερώτηση που κάνατε λάθος θέμα. Με αυτόν τον τρόπο:https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=650.0
Και μια καλή επιλογή.

Συγγνωμη εκανα λαθος. Πες μου ποιος έχει το binaton 2169 - πόσα ενοίκια υπάρχουν (καλά, υπάρχουν τέτοιες σπείρες). Το Moulinex έχει 2 από αυτά.

Το Binaton έχει 1 teng, τρέχει κατά μήκος της περιμέτρου ολόκληρου του καλουπιού από κάτω ...
ψωμί ψήνεται πάντα!

αλλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα υγρασίας ... αλλιώς θα γίνει σαν δική μου με δύο μεγάλα αυγά ...

nadushkasv, ευχαριστώ. Σήμερα ήμουν στο κατάστημα και κοίταξα επίσης. Και όμως κατά κάποιο τρόπο, πιθανώς, δεν είμαι ακόμη έτοιμος να αλλάξω το moulinex - τον αγαπώ χωρίς μνήμη και αυτό είναι. Για αξιοπιστία, μίλησα ακόμη και στο συνεργείο επισκευής, οπότε γενικά είπαν ότι δεν πρέπει να πάρω το μπιντον, υποτίθεται ότι είναι καλό εάν λειτουργεί και δεν υπάρχουν προβλήματα, αλλά αν ξαφνικά καταρρεύσει, είναι σχεδόν αδύνατο να το επισκευάσουμε , καθώς δεν υπάρχουν ανταλλακτικά. Επομένως, ενώ σκεφτόμαστε
Αλλά ο διπλός κάδος είναι τόσο μαγευτικός - είναι απλώς φρίκη.

Όμορφο και βολικό μοντέλο x \ n, το δοκίμασα, βλέπω τις συνταγές μου και τις φωτογραφίες μου με ψωμί

Και προσπαθήστε να βρείτε ένα γραφείο αντιπροσωπείας Binaton στο Διαδίκτυο, ρωτήστε τους πωλητές για το τμήμα εξυπηρέτησης - τι να ρωτήσετε τον θείο Fedya στο εργαστήριο.
Η Binaton πωλεί πολλά, έχει εμφανιστεί ένα νέο μοντέλο.
Καλύτερα από τον Muli, ο οποίος έχει πολλά παράπονα.

Διαχειριστής, γεια. Εξετάσαμε τα αποτελέσματα των δοκιμών σας μόλις προέκυψε η σκέψη για αυτήν τη σόμπα. Και η εντύπωση ήταν μόνο καλή. Ευχαριστώ για την συμβουλή: Βρήκα ένα γραφείο αντιπροσωπείας στη Δημοκρατία της Λευκορωσίας και, όπως αποδείχθηκε, πραγματοποιούνται επισκευές και αντικατάσταση με γνήσια ανταλλακτικά. Και για το mulinex, είναι πραγματικά πολύτιμοι, καλά, εν πάση περιπτώσει, το συνάντησα, ωστόσο, η ποιότητα του ψωμιού σε αυτό είναι εξαιρετική, υπάρχει ψωμί Borodino, από το οποίο είμαι άγρια ​​ευχαριστημένος, και επίσης, το οποίο δεν είναι ασήμαντο, έχει χωρητικότητα 1650 W και ζύμη σε ζυμαρικά και λαζάνια ζυμώνεται πολύ καλά, χωρίς περιττό άγχος, σε αντίθεση με, ας πούμε, LG ή Panasonic (το είδα όταν ζυμώνω τον Panas και, ειλικρινά, φοβόμουν ότι θα καπνίσει) . Και πώς ζυμώνεται σε αυτήν τη σόμπα, εξακολουθεί να είναι η ισχύς των 800 σύμφωνα με το διαβατήριο;

Έχετε ήδη ενημερωθεί για την υπηρεσία και οι συνταγές έχουν εμφανιστεί με εικόνες ...
Ακολουθούν περισσότερες πληροφορίες από τον ίδιο τον κατασκευαστή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=blogcategory&id=66

Και η ζύμη σε μπουλέττες μπορεί να φτιαχτεί σε οποιαδήποτε παρτίδα ... και ακόμη και σε συνδυασμό, που αποδεικνύεται ακόμη πιο γρήγορα και καλύτερης ποιότητας

Θέλετε απλώς να έχετε ένα Mula - τότε τι κάνουμε σε συγκρίσεις

Το δικαίωμά σας - επιλέξτε

Πες μου, ακόμα δεν καταλαβαίνω αν το Binatone 2169 έχει λειτουργία KEKS ??? Σε ορισμένες πηγές γράφουν τι υπάρχει, σε άλλες σιωπές ???

Συγκεκριμένα, δεν υπάρχει πρόγραμμα cupcake, αλλά υπάρχει πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος, ψήνω cupcakes σε αυτό - κανένα πρόβλημα!

nadushkasv, ευχαριστώ. Σήμερα ήμουν στο κατάστημα και κοίταξα επίσης. Και όμως κατά κάποιο τρόπο, πιθανώς, δεν είμαι ακόμη έτοιμος να αλλάξω το moulinex - τον αγαπώ χωρίς μνήμη και αυτό είναι. Για αξιοπιστία, μίλησα ακόμη και στο συνεργείο επισκευής, οπότε γενικά είπαν ότι δεν πρέπει να πάρω το μπιντον, υποτίθεται ότι είναι καλό εάν λειτουργεί και δεν υπάρχουν προβλήματα, αλλά αν ξαφνικά καταρρεύσει, είναι σχεδόν αδύνατο να το επισκευάσουμε , καθώς δεν υπάρχουν ανταλλακτικά. Επομένως, ενώ σκεφτόμαστε
Αλλά ο διπλός κάδος είναι τόσο μαγευτικός - είναι απλώς φρίκη.

Το εργαστήριο θα προτείνει αυτό που είναι πιο κερδοφόρο για να μην επισκευάσει τίποτα άλλο. Έχω πολλή τεχνική Binaton και κανένα πρόβλημα.

[διαχειριστής]

Αγαπητοί έμπειροι χρήστες και γνώστες!
Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Binatone 2169 (ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ διαχειριστής για ένα υπέροχο άρθρο σχετικά με τις δοκιμές!), και είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό
Αλλά.
Μετά από αρκετές ημέρες λειτουργίας, παρατήρησα ένα τόσο δυσάρεστο πράγμα - το πλαστικό στην κάτω πλευρά του καπακιού στο εξωτερικό άκρο έγινε κίτρινο.

Δεν τρίβει - μοιάζει με εναποθέσεις άνθρακα. Σε άλλα μέρη, όλα είναι καθαρά, μόνο στη διασταύρωση του σώματος και αυτό το μέρος του καπακιού είναι μια μικρή καφέ πλάκα που σχηματίζεται στην αυλάκωση, αλλά μπορεί εύκολα να διαγραφεί με ένα πανί.

Όταν το χρησιμοποιούσα, ένιωσα μια ελαφριά χημεία στη μυρωδιά του ψησίματος ψωμιού ενώ εργαζόμουν, αλλά επειδή άλλοι δεν πρόσεξαν τίποτα, δεν ανησυχώ. (καλά, η αίσθηση της όσφρησης είναι ασυνήθιστα καλή, τι μπορείτε να κάνετε ...). Αλλά τώρα βλέπω ότι το πλαστικό του καπακιού θερμαίνεται πραγματικά σε αυτό το μέρος.
Πόσο κρίσιμο είναι αυτό από την άποψη της εργασίας της HP και είναι δυνατόν να αντιμετωπιστεί αυτή η «οικιακή» μέθοδος; Πραγματικά δεν θέλω να ξεκινήσω μια γκάιντα με ανταλλαγή (αγοράστηκε από ένα κατάστημα στο Διαδίκτυο) και μου άρεσε πολύ η σόμπα - δεν θέλω να χωρίσω ...

[βιογραφικό σημείωμα]

βιογραφικό σημείωμα Μην ανησυχείτε με την πάροδο του χρόνου ότι θα γίνει ακόμη πιο κίτρινο, θα έπρεπε να έχετε δει τον HP μου
θα ήταν τρομακτικό, αλλά αυτό δεν είναι ένα δείγμα βιτρίνας, αλλά ένα άλογο πολέμου

[βιογραφικό σημείωμα]

βιογραφικό σημείωμα
Απλώς το χρώμα σας είναι λευκό, - αν ήταν μαύρο, τίποτα δεν θα ήταν καθόλου αισθητό. Και αν οι λεκέδες εξακολουθούν να είναι ενοχλητικοί, μπορείτε να τους σκουπίσετε με ένα σφουγγάρι με υγρό πλυσίματος πιάτων, αλλά γιατί - είναι από το εσωτερικό και όχι από το εξωτερικό.

[βιογραφικό σημείωμα]

βιογραφικό σημείωμα
Απλώς το χρώμα σας είναι λευκό, - αν ήταν μαύρο, τίποτα δεν θα ήταν καθόλου αισθητό. Και αν οι λεκέδες εξακολουθούν να είναι ενοχλητικοί, μπορείτε να τους σκουπίσετε με ένα σφουγγάρι με υγρό πλυσίματος πιάτων, αλλά γιατί - είναι από το εσωτερικό και όχι από το εξωτερικό.

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας.
Όχι, οι λεκέδες δεν με ενοχλούν - ανησυχώ ότι το πλαστικό καίει. Δεν ξεπλένεται. Αλλά αν αυτό είναι φυσιολογικό - τότε σύκα μαζί του, δεν τρέχω από την εμφάνιση, αν λειτουργεί μόνο.

[βιογραφικό σημείωμα]

βιογραφικό σημείωμα
Η σόμπα ψήνει - και αυτό είναι το κύριο πράγμα. : kolobok: Και λεκέδες - εάν πραγματικά δεν σας αρέσει καθόλου, μπορείτε να το αφαιρέσετε έτσι (η πεθερά μου με δίδαξε) να υγρανθεί το σφουγγάρι με νερό, να το συμπιέσετε πολύ καλά, προσθέστε λίγο υγρό σε ένα σχεδόν στεγνό σφουγγάρι (καλύτερο από τη νεράιδα) και τρίψτε το λεκέ, στη συνέχεια ξεπλύνετε, καλά έτσι ώστε αυτή η χημεία να μην μείνει και αυτό είναι. Οι λεκέδες βγαίνουν. Είμαι τόσο βαθιά φριτέζα από πλαστικό λευκό σαπούνι. Το καπάκι της από μέσα γίνεται κίτρινο. Και τώρα δεν παίζω σε αυτό το ζήτημα - λειτουργεί και η κίτρινη άνθιση είναι επίσης φυσική. Εμφανίζεται από ατμό με λίπος. Δεν μπορείς να πας πουθενά εδώ, αλλά πλένεις κάθε φορά - καλά.
Μια τέτοια κίτρινη άνθιση εμφανίζεται μερικές φορές στο φούρνο μου κάτω από το καπάκι, ειδικά όταν ψήνω βούτυρο ψωμί - δεν καίει πλαστικό, αλλά απλώς αναθυμιάσεις με λίπος (προσθέσατε βούτυρο στο ψωμί). Έτσι εγκαθίστανται. Τότε το κάνω - ρίχνω νερό σε έναν κάδο, το ανάβω για ψήσιμο, για δέκα λεπτά, το απενεργοποιώ και, με το καπάκι κλειστό, το αφήνουμε για μισή ώρα ή μια ώρα. Σχηματίζεται συμπύκνωση, στη συνέχεια με ένα υγρό πανί και σκουπίζω αβίαστα το εσωτερικό της σόμπας και ακόμη και χωρίς υγρό όλα εξαφανίζονται.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή
Λοιπόν, αφού έχει φύγει ένα τέτοιο ποτό ... Υπάρχουν τρόποι που το καρβέλι να μην κολλήσει στις ωμοπλάτες;
Κάτω από αυτά, η ζύμη παίρνει στα αποθέματα και στεγνώνει σφιχτά. Εάν βάζω ένα ελαφρύ τηγανητό - η κρούστα είναι μαλακή, σπάει και το ψωμί απομακρύνεται από αυτά και αν θέλετε να τηγανίσετε, πρέπει να διαλέξετε το καρβέλι από τον κάδο με δυναμικές μεθόδους αφού κρυώσει ...

Περιμένετε, θα βασανίσω όλους με ερωτήσεις - είναι τόσο ανταποκρινόμενοι ...

[βιογραφικό σημείωμα]

βιογραφικό σημείωμα
Πραγματοποίησα πειράματα (σε γενικές γραμμές, είναι σχολαστικό άτομο, πρέπει να μελετήσω όλα καλά, ο σύζυγός μου γελάει ότι έχω ένα εξαιρετικό συγκρότημα μαθητών). Λοιπόν πάπια, -
Αν θέλετε οι αναδευτήρες να παραμείνουν στο ψωμί. Το λάδι πρέπει να χυθεί πάνω στους πείρους και μετά να το βάλει στους αναδευτήρες - τότε το καρβέλι θα πηδήξει από τους πείρους μαζί με τους αναδευτήρες.
Αν θέλετε το καρβέλι να βγαίνει χωρίς αναδευτήρες, αυτά που οι αναδευτήρες παραμένουν στους πείρους στον κάδο, - το λάδι πρέπει να χυθεί ήδη στο υγρό, αυτά όταν τα υγρά συστατικά προστέθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή στο αλεύρι και τη μαγιά, ή εντελώς στο τέλος (σε ένα κουλούρι - το κάνω αυτό). Στη συνέχεια, οι αναδευτήρες ψήνονται στους πείρους και δεν βγαίνουν.
Αποδεδειγμένη πειραματικά.

Έχω μαύρο, οπότε δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα, αλλά γενικά όλο το πλαστικό είναι επιρρεπές στο κιτρίνισμα ..

Έχοντας αγοράσει το Binatoshka-2169, με εξέπληξε το γεγονός ότι δεν υπήρχαν συνταγές στο φόρουμ που ήταν προσαρμοσμένες σε αυτό. Φυσικά, κάνει τέλεια όλα τα ψωμιά σύμφωνα με τις συνταγές από τις οδηγίες και το συνημμένο βιβλίο συνταγών ...
Αλλά οι συνταγές του φόρουμ είναι πιο ενδιαφέρουσες!
Θα ανεβάσω εδώ αυτό που δοκίμασα - και αποδείχθηκε καλά.
Ίσως θα είναι χρήσιμο για όσους μόλις αγόρασαν αυτήν τη χρήσιμη συσκευή.

[Ψωμί σίκαλης]

Ψωμί σίκαλης

Εάν διαιρέσετε τα συστατικά από 3 - μπορεί να ψηθεί στο μισό του διπλού τηγανιού μαζί με το "Απλό άσπρο ψωμί" (ή οποιοδήποτε, ψημένο στη λειτουργία BASIK, είναι το κύριο) στο άλλο μισό. Θα έχετε δύο φραντζόλες 450 γραμμαρίων, ένα λευκό και ένα μαύρο.

[Πίτουρο ψωμί σε μυελό λαχανικών]

Πίτουρο ψωμί σε μυελό λαχανικών

[Μποροδίνσκι]

Μποροδίνσκι
Με βάση τη συνταγή "The same Borodinsky"

[Πολύ μεγάλο κρουασάν]

Πολύ μεγάλο κρουασάν
Ιδέα
Αυτό γίνεται μετά από 20 λεπτά δοκιμής. Νόμιζα ότι θα άρει το καπάκι ...
Είναι δυνατή η διατήρηση της θερμοκρασίας (εάν είναι κρύα στην κουζίνα, όπως και η δική μου), ενεργοποιήστε τη λειτουργία 8 - "Ψήστε" για 10-15 δευτερόλεπτα κάθε 20 λεπτά.
Μετά από μία ώρα, ενεργοποιήστε το ψήσιμο σε μια μέτρια (μέτρια) κρούστα - θερμοκρασία 180  για 60 λεπτά.
Εδώ βγήκε ένα κρουασάν



Δεν το έκοψα - έσπασα το βαρέλι, όπως θα έπρεπε να είναι σύμφωνα με την κλασική χρήση

Το ψίχουλο είναι στρωμένο, η γεύση - ... δεν ήταν στη Γαλλία, αλλά το σοβιετικό "bagel" με πέντε πόδια - ο καρπός του αγώνα ενάντια σε ξένα ονόματα - θυμάμαι. Ορίστε λοιπόν!

Καλή ώρα της ημέρας σε όλους όσους απάντησαν, αν ήταν δυνατόν, δημοσιεύστε έναν σύνδεσμο για το βιβλίο συνταγών ψωμιού binatone 2169. Θα ήμουν πολύ ευγνώμων

Μην προσκολληθείτε σε συνταγές για το x \ n. Πάρτε αποδεδειγμένες συνταγές από το φόρουμ και πηγαίνετε https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0, οι συνταγές δεν εξαρτώνται από το μοντέλο x \ n, αλλά από το σωστό ζύμωμα και τη φαντασία σας.

Το θεωρητικό μέρος είναι εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 - το καπάκι πέφτει πιο συχνά από μια μεγάλη ποσότητα μαγιάς και υγρού στη ζύμη. Από αυτό, το ψίχα μπορεί να είναι βαρύ, υγρό και βαρύ.

Γεια σε όλους, απαντήστε, ο οποίος διαθέτει HP BINATON BM-1068, οι τρόποι διαφέρουν από το BM-2169 και οι συνταγές μπορούν επίσης να σας πουν τι χρειάζεστε για αυτό το HP

Ναι, οι συνταγές για αυτά τα x \ n δεν διαφέρουν - ο κατασκευαστής είναι μία.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές αυτών των x \ n και να παρακολουθείτε την κατάσταση του kolobok #

παρακαλώ πες μου πώς να φτιάξω ψωμί σοκολάτας σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού;

παρακαλώ πες μου πώς να φτιάξω ψωμί σοκολάτας σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού;

Έψησα καθαρά σύμφωνα με το συνημμένο βιβλίο συνταγών Binaton. Δεν το έχετε συμπεριλάβει;

Για κάθε περίπτωση, πληκτρολογώ ξανά:

Για ψωμί 900g.

• 1 1/2 φλιτζάνι νερό
• αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
• αυγό - 1 τεμ.
• μαγιά 1 1/2 κουτ
• 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας Έβαλα τη τριμμένη σκληρή σοκολάτα
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
• βανίλια 1 κουτΕίχα ένα λοβό, το τρίβω λεπτά

Λειτουργία - "Γλυκό ψωμί"
Η τριμμένη σοκολάτα, το κακάο και η βανίλια προστίθενται μετά το σήμα

υπάρχει ένα βιβλίο με συνταγές, αλλά δεν καταλαβαίνω τι είδους λειτουργία "γλυκού ψωμιού". στο μοντέλο 2169 δεν είναι έτσι

Αυτό είναι το Mode 6 - Sweet.
Οι οδηγίες για τη σόμπα στη σελίδα 15 περιλαμβάνουν μεταγραφές όλων των προγραμμάτων.

Παιδιά και κορίτσια, γεια σε όλους !!! : girl_love: Για την Πρωτοχρονιά, ο Άγιος Βασίλης μου έδωσε και τον σύζυγό μου μια υπέροχη συσκευή - ένα mulitpovar, και τώρα οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς γίνονται υπό την αιγίδα: "Πόσα χρήματα και προϊόντα θα μεταφέρουμε σήμερα;" * JOKINGLY * Το Cupcake αποδείχθηκε υγρό, βρώσιμο,: χάρη: το πρώτο "γαλλικό ψωμί" ήταν ένα σωρό αποξηραμένων μπαλών, ??? Η δεύτερη έκδοση του ψωμιού ήταν κοντά στο ιδανικό στην εμφάνιση, αλλά όχι πολύ νόστιμο, γιατί.πολύ γλυκό !!! Για τέταρτη φορά έψησα σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή, αλλά από αλεύρι σίκαλης και με μια κουταλιά ζάχαρη - αποδείχθηκε εξαιρετικά αλμυρή !!! Σήμερα, για πέντε ώρες, προσπάθησα να επιτύχω επιτυχία στο μαγείρεμα παϊδάκια με πατάτες - ως αποτέλεσμα, οι πατάτες ήταν μισοψημένες, το κρέας ήταν αηδιαστικό, χλωμό και ακόμα δεν κατάλαβα ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΧΟΜΕΝΟ ΔΙΑΛΟΓΙΚΟ ΔΙΑΦΟΡΑ; Φαίνεται ότι τα χέρια ήταν πάντα στη θέση τους, αλλά εδώ τουλάχιστον κλάψτε - αυτό που δεν μαγειρεύουμε, μπορείτε να το πετάξετε !!!

Παρακαλώ βοηθήστε!!! Πες μου υπέροχες αποδεδειγμένες συνταγές !!! Αγόρασα ένα στάρπη, θέλω να ψήσω κάτι σαν κατσαρόλα (στάρπη / επιδόρπιο). Πραγματικά, βοήθεια !!! Δώσε μου μια λεπτομερή συνταγή !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ!!!

Το Multi-cook έχει διαφορετικό θέμα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=65381.300

Επιτυχία!

Γειά σου! Είμαι καινούριος. Πάρτε στην εταιρεία σας.
Ο Άγιος Βασίλης έφερε τον Binatone 2169 κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Δεν μπορώ να πω ότι ήμουν πρόθυμος να το αποκτήσω, αλλά .... Συλλέξαμε συνταγές στον ιστότοπό σας και προσπάθησα να φτιάξω σπιτικό ψωμί.
Το ψωμί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αλλά καμένο.
Ήδη μειώνω το χρόνο και το χρώμα του φλοιού είναι το πιο ελαφρύ και πρέπει ακόμη να κόψω στις πλευρές και στο κάτω μέρος.
Υπάρχει κάτι λάθος με τη σόμπα ή μαζί μου;

[Brushwood "Τυχαίο"]

Πρόσφατα αποδείχθηκε ... κατά λάθος

Brushwood "Τυχαίο"

Έφτιαχνα ζύμη για ζυμαρικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Το ξεδιπλώνω και στη συνέχεια η σκέψη έρχεται στο μυαλό της μητέρας μου - ότι από την ίδια ζύμη φτιάξαμε ξυλεία στις μέρες του ...
Σε γενικές γραμμές, κυλήσαμε εκατό γραμμάρια ζύμης στο ελάχιστο πάχος, κόβουμε σε λωρίδες, στριμμένα - και τηγανίζουμε:



Συνταγή ζύμης (από τη συλλογή συνταγών για x / p Binaton)

• νερό - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγά - 5 τεμ.
• αλάτι - 1,5 κουτ
• αλεύρι - 4 φλιτζάνια

Binaton κύπελλο 240 ml.

Πρόγραμμα Home Baker (Mode 11): 14 λεπτά Kneading1, 20 min. Proofing1, 5 (8) min. Kneading2, 12 min. Proofing2, 20 min. Proofing3. (Ψήσιμο, θέρμανση - 0 λεπτά το καθένα!)

Για άλλους κατασκευαστές ψωμιού - σύμφωνα με το ίδιο πρόγραμμα με τη ζύμη ζυμαρικών.



Το τεστ αποδείχθηκε πολύ, περίπου 900γρ. Για βούρτσα, προσθέστε βότκα ή κονιάκ στη ζύμη - για ευελιξία. Δεδομένου ότι στην περίπτωσή μας, τελικά, τα ζυμαρικά ήταν το κύριο πράγμα, προσθέσαμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλκοόλ απευθείας στο μαγειρικό λάδι. Το πινέλο αυξήθηκε εντυπωσιακά!

Έχω ήδη δημοσιεύσει αυτή τη συνταγή στον ιστότοπο του Stеrn, οπότε απλώς αντιγράφω από εκεί

Γεια σε όλους!! Knock knock, μπορώ να έρθω σε εσάς ;; Στο Ng-vacation, ξαφνικά, πρώτα με τη βοήθεια του φόρουμ καταναλωτών και μετά, σε μεγαλύτερο βαθμό, χάρη σε αυτό το φόρουμ, ήμουν πρόθυμος να έχω ένα τέτοιο θαύμα στο σπίτι. Οι οδυνηρές μέρες της επιλογής ενός μοντέλου πέρασαν, στην αρχή, πήρα ένα δάγκωμα στον Panas, αλλά λόγω του γεγονότος ότι πριν από τη NG αγόρασα μια τεράστια τηλεόραση LED, τα χρήματα δεν ήταν τόσο καυτά και αφού διάβασα σχόλια για πολλούς φούρνους , Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι όλοι «αλείφονται με έναν κόσμο». Σταμάτησα στο Binaton, εκτός από αυτό, έχω ήδη κυματοειδές σίδερο από αυτήν την εταιρεία για σχεδόν 4 χρόνια, και είναι υπέροχο !! Άρχισα να επιλέγω μια μάρκα, σταμάτησα στο νέο 1168, για το οποίο δεν υπάρχουν πληροφορίες στο Διαδίκτυο. Παρήγγειλα δύο φούρνους στο ηλεκτρονικό κατάστημα ταυτόχρονα - 2169 και 1168 (οπότε είπαν ότι είναι δυνατό και πολύ βολικό, θα σας πω) και μια ηλεκτρονική ζυγαριά με ένα μπολ, το έφεραν και άρχισαν να το ελέγχουν. Το 1168 δεν ήθελε να μεταβεί σε τρόπους, ήθελε, συμπεριλαμβανομένης της μετάβασης στο "ψήσιμο", για να ελέγξει τους δέκα, εν συντομία, ο γάμος έφερε, αν και, με απειλητική φωνή, ζήτησε να τα ελέγξει καλά. Ήταν η στροφή του 2169, αμέσως μετά υπάκουε με το ψήσιμο, μου έδειξε ότι οι αποχρώσεις λειτουργούν, ο διακόπτης τρόπων (προγραμμάτων), εξέτασε τις εξωτερικές ιδιότητες, την πληρότητα, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας ενός τέλεια φτιαγμένου βιβλίου συνταγών (παρεμπιπτόντως, αυτή έφτιαξε μέχρι τώρα, αλλά εξαιρετικά σωστή συνταγή).
Και τώρα η HP ζει μαζί μου για 3 ημέρες και έψησε δύο φραντζόλες και έφτιαξε τη ζύμη. Ικανοποιημένη, με ικανοποίησε !! Ευχαριστώ όλους εσάς που γράψατε για αυτήν εδώ, επιβεβαιώνοντας έτσι ότι η επιλογή μου είναι σωστή. Καλή τύχη !!
===============================================

Εδώ είναι ένα τέτοιο ερώτημα που προέκυψε από το έργο του 2169ου. Στο τέλος του προγράμματος, οποιοδήποτε από αυτά, μετά το ηχητικό σήμα ανεβαίνω και πατάω το κουμπί "STOP", ωστόσο, ο φούρνος δεν σβήνει, δηλαδή, το πρόγραμμα σταματά, αλλά η οθόνη εμφανίζεται, όπως όταν γυρίζετε ενεργοποιημένο, το πρώτο πρόγραμμα πρέπει να αφαιρεθεί βύσμα από την πρίζα. Είναι φυσιολογικό ή είναι από το γάμο; Έχω συνηθίσει, όπως σε φούρνο μικροκυμάτων, το πρόγραμμα τελείωσε, τα μηδενικά ή η τηλεόραση ανάβει, πίεσα τη δύναμη και απενεργοποίησε. Είτε η Binaton αποφάσισε να είναι πρωτότυπη ...

[Για όσους δεν περιλαμβάνουν το βιβλίο συνταγών Binatone]

Για όσους δεν περιλαμβάνουν το βιβλίο συνταγών Binatone

Το βιβλίο είναι απλά ένας «θαυμαστής».

Σάρωσα 4 φύλλα ταυτόχρονα. Μερικές συνταγές δεν χωράει σε ένα φύλλο. Το πρώτο φύλλο τελειώνει με ένα διπλό πράσινο βέλος. Στο τελευταίο φύλλο, αντιγράψαμε κάτω από Ονομασία προϊόντος. Το τέλος της συνταγής επισημαίνεται με ένα πράσινο τετράγωνο.

Συνέχιση.

Δεν μπορώ ακόμα να ανεβάσω μεγάλες φωτογραφίες στο Radical, επειδή το Διαδίκτυο είναι αργό.
Αν κάποιος ενδιαφέρεται - γράψτε, θα αντιγράψω τη συνταγή με το αναγνωρισμένο κείμενο.

Εδώ είναι ένα τέτοιο ερώτημα που προέκυψε από το έργο του 2169ου. Στο τέλος του προγράμματος, οποιοδήποτε από αυτά, μετά το ηχητικό σήμα ανεβαίνω και πατάω το κουμπί "STOP", ωστόσο, ο φούρνος δεν σβήνει, δηλαδή, το πρόγραμμα σταματά, αλλά η οθόνη εμφανίζεται, όπως όταν γυρίζετε ενεργοποιημένο, το πρώτο πρόγραμμα πρέπει να αφαιρεθεί βύσμα από την πρίζα. Είναι φυσιολογικό ή είναι από το γάμο; Έχω συνηθίσει, όπως σε φούρνο μικροκυμάτων, το πρόγραμμα τελείωσε, τα μηδενικά ή η τηλεόραση ανάβει, πίεσα τη δύναμη και απενεργοποίησε. Είτε η Binaton αποφάσισε να είναι πρωτότυπη ...

Όχι, αυτό είναι φυσιολογικό, δεν υπάρχουν μηδενικά εκεί ... μόνο ο αριθμός προγράμματος είναι ενεργοποιημένος

Λοιπόν, περίμενα, ευχαριστώ, ηρέμησα ... ωστόσο, στο τέλος του προγράμματος * jam *, εμφανίζονται μηδενικά.

είμαι περίεργος
Έμεινα χωρίς βιβλίο ...
Και θέλω πραγματικά.
Σας ευχαριστούμε για την εργασία σας (φωτογραφίες), αλλά δυστυχώς δεν είναι ευανάγνωστες ...
Μπορώ να στείλω κείμενο, ολόκληρο το βιβλίο;
Σας ευχαριστώ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όταν προκύψει η ευκαιρία,
Δημοσιεύστε καλύτερες φωτογραφίες.

[VM-2068, VM-2168]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Χρήσιμες συμβουλές
• Φυλάσσετε τη μαγιά στο ψυγείο.
• Κοσκινίστε το αλεύρι πριν το τοποθετήσετε στο αρτοποιείο για να κάνετε το ψωμί πιο χνουδωτό.
• Το χοντρό αλεύρι έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην ομαλοποίηση του βάρους, βελτιώνουν το μεταβολισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής αλέσεως με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι 2ης τάξης.
• Το βούτυρο, το φυτικό έλαιο, η μαργαρίνη είναι εναλλάξιμα. Επιλέξτε την επιλογή σας.
• Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη πριν το φαγητό.
• Το βουτυρόγαλα, το γιαούρτι, το κεφίρ, ο ορός γάλακτος είναι εναλλάξιμα.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση του ψωμιού, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με νερό.
• Για ορισμένους τύπους ψωμιού, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό στους 40 ° C σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Για άλλες συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Το ψωμί αυξάνεται καλύτερα χωρίς αλάτι.
• Μετά την προσθήκη επιπλέον συστατικών (ξηροί καρποί, σπόροι, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, σπόροι κυμινοειδούς, κ.λπ.), ανακατέψτε τη ζύμη ομοιόμορφα με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Εάν η ζύμη είναι πολύ σκληρή, ανακατεύετε με τα χέρια σας.
• Η φυσική ίνα Panifarin (γλουτένη) προστίθεται στη ζύμη για να αυξήσει την πλαστικότητα, καθιστά τα ψημένα προϊόντα ογκώδη και ευάερα, του δίνει ευχάριστη γεύση και διατηρεί τη φρεσκάδα.
• Προστατέψτε την επιφάνεια του δίσκου και το μαχαίρι ανάδευσης από γρατσουνιές.
• Αφαιρέστε το κουπί από το τελικό ψωμί με ειδικό γάντζο.

Κύρια τάξη
• Λιπάνετε το δίσκο και το ζυμωτήριο με λάδι πριν από τη φόρτωση του φαγητού.
• Τηρείτε αυστηρά την ακολουθία της συνταγής και την ποσότητα των συστατικών, τοποθετήστε τα συστατικά στο δίσκο με τη σειρά που φαίνεται.
• Βάλτε πρώτα τα υγρά συστατικά και μετά τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι.
• Βάζετε τη μαγιά και το μπέικιν πάουντερ, χωρίς ανάμειξη με υγρά και αλάτι.
• Προσαρμόστε αναλογικά την ποσότητα των συστατικών για ένα μεγαλύτερο / μικρότερο καρβέλι εάν η συνταγή δεν περιέχει τα κατάλληλα δεδομένα: για ένα καρβέλι 450g, χρησιμοποιήστε τα μισά από τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή για ένα καρβέλι 900g.
• Εάν μια συνταγή απαιτεί μισό αυγό, ανακινήστε το ξεχωριστά και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα.
• Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ξηρή μαγιά για ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης και ένα κουτάλι μέτρησης για τη δοσολογία.
• Το κουτάλι μέτρησης έχει χωρητικότητα 1 κουταλάκι του γλυκού και 1 κουταλιά της σούπας.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι = 125-130 g.
• 1 φλιτζάνι νερό = 230-240 ml.
• Μην ανοίγετε το καπάκι αφού αρχίσετε να αποδεικνύετε τη ζύμη ή το ψήνετε.
• Προσθέστε επιπλέον συστατικά μετά το μπιπ.
• Μην χρησιμοποιείτε το Delayed Start για ευπαθή τρόφιμα.

Σπιτική λειτουργία
Τα μοντέλα Binatone BM-2068, BM-2168, BM-2169 διαθέτουν λειτουργία "Home Made" - μια μοναδική λειτουργία χειροκίνητης ρύθμισης που σας επιτρέπει να προγραμματίσετε όλα τα στάδια ψησίματος.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ό, τι θέλετε προγραμματίζοντας τις επιθυμητές ρυθμίσεις - η συσκευή θα περάσει αυτόματα από όλη τη σειρά των λειτουργιών, δεν χρειάζεται να σταθείτε κοντά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνταγές - τόσο την απλούστερη όσο και την πιο περίπλοκη: γρήγορη ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά ή πίτσα, Πασχαλινό κέικ, ψωμί Borodino, μελόψωμο μελιού.

Πιθανές ρυθμίσεις για το "Σπιτικό"

VM-2068, VM-2168
Ζυμώστε 1/3 μήνες 1 6-14 λεπτά
Αύξηση 1 / Ανάβαση 1 20-60 λεπτά
Ζυμώστε 2 / 3mes 2 5-20 λεπτά
Αύξηση 2 / Ανάβαση 2 5-120 λεπτά
Rise B / Rise B 0-120 λεπτά
Ψήσιμο / Ψήσιμο 0-80 λεπτά
Κρατήστε ζεστό 0-60 λεπτά
VM-2169
Ζυμώστε 1 / 3mes 1 3-14 λεπτά
Αύξηση 1 / Ανάβαση 1 20-60 λεπτά
Ζυμώστε 2 / 3mes2 8-24 λεπτά
Αύξηση 2 / Ανάβαση2 1-60 λεπτά
RiseS / Ξυπνήστε 20-120 λεπτά
Ψήσιμο / Ψήσιμο 0-80 λεπτά
Κρατήστε ζεστό 0-120 λεπτά

[Απλό λευκό ψωμί]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Απλό λευκό ψωμί

Συστατικά 750 g
Νερό (40 ° C) 1 φλιτζάνι
Αλάτι 1 1/8 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 2 ¼ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο 2 ¼ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
Νερό (40 ° C) 1 ¼ φλιτζάνι
Αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζύμη 2 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").

********************************************

Ευάερο ψωμί αυγών

Συστατικά 750 g
Γάλα 1 φλιτζάνι
Αυγό 2
Λάδι 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζάχαρη 2 ¼ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
Γάλα 1 ¼ φλιτζάνι
Αυγό 2
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα "Βασικό".

********************************************

Ψωμί με ξηρούς καρπούς και σπόρους

Συστατικά 750 g

Λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό 1 ¼ φλιτζάνι
Αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Αλεύρι σίκαλης ½ φλιτζάνι
Ζύμη 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού
Ψιλοκομμένα καρύδια ½ φλιτζάνι
Ηλιόσποροι
1/3 φλιτζάνι ξεφλουδισμένο
Ξηροί καρποί /
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").

Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους μετά το μπιπ.

********************************************

Αρωματικό ψωμί μπύρας

Συστατικά 750 g

Νερό (40 ° C) 2/3 φλιτζάνι
Μπύρα (40 ° C) 2/3 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου
χοντρό 2 φλιτζάνια
Αλεύρι φαγόπυρου 2/3 φλιτζάνι
Αλάτι 1 κουτ
Βύνη 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ζύμη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη ψησίματος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Σουσάμι 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Συστατικά 900 g

Νερό (40 ° C) 1 ½ φλιτζάνι
Μπύρα (40 ° C) 1 ½ φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χοντρό 2 2 φλιτζάνια
Αλεύρι φαγόπυρου 1 ¼ φλιτζάνι
Αλάτι 1 κουτ
Βύνη 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ζύμη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη ψησίματος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Σουσάμι 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Basic"

Παρασκευάστε τη βύνη: Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω του, ανακατέψτε καλά και κρυώστε.
Συμβουλή: Εάν δεν υπάρχει αλεύρι φαγόπυρου, αλέστε το φαγόπυρο σε μύλο καφέ
Προσθέστε σουσάμι μετά τη βρύση.

********************************************

Κλασικό λευκό ψωμί

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 2 1/4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g

1 1/3 φλιτζάνια νερό
Λάδι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").

********************************************

Ψωμί με καρότα

Συστατικά 750 g
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
Αυγό 1
Νερό (40 ° C) 2/3 φλιτζάνι
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 1/2 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.
1 φλιτζάνι καρότα

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").

Προσθέστε τα καρότα μετά το μπιπ.
Χρησιμοποιήστε τριμμένα καρότα ή κέικ καρότου που απομένουν από το χυμό.

********************************************

Ψωμί βρώμης

Συστατικά 750 g
Νερό (40 ° C) 1 1/4 φλιτζάνια
Λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουτ
Λεπτή καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 2 φλιτζάνια
Ζύμη 3 κουταλιές της σούπας
Βρώμη 2/3 φλιτζάνι

Συστατικά 900 g
Νερό (40 ° C) 1 2/3 φλιτζάνια
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουτ
Λεπτή καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 2 1/3 φλιτζάνια
Μαγιά 3 1/2 κουτ
Πλιγούρι βρώμης 1 φλιτζάνι

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").

Προσθέστε δημητριακά μετά το μπιπ.

[Πικάντικο μπέικον ψωμί]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Πικάντικο μπέικον ψωμί

Συστατικά 900 g
Βουτυρόγαλα 1 ½ φλιτζάνι
Αλεύρι σίκαλης 2 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χοντρό 1 ¼ φλιτζάνι
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη ψησίματος 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη 1 1/3 κουτ
Ψιλοκομμένο μπέικον 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").
Συμβουλή: αντί για βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, κεφίρ.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε.
Προσθέστε μπέικον μετά το μπιπ.

**************************************

Ψωμί με κρεμμύδια

Συστατικά 750 g.
1 1/5 φλιτζάνια νερό
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Τηγανητό μέχρι
καφέ κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συστατικά 900 g
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 4 1/5 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Τηγανητό μέχρι
καφέ κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").
Προσθέστε ένα τόξο μετά το σήμα.

**************************************

Ψωμί με σκόρδο και βότανα

Συστατικά 750 g
1 1/5 φλιτζάνια νερό
Λάδι 2 1/2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χοντρό 3 ½ κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Φρέσκος μαϊντανός, άνηθος 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ψιλοκομμένο σκόρδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Συστατικά 900 g
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χοντρό άλεσμα 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Φρέσκος μαϊντανός, άνηθος 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένο σκόρδο 2 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο μετά το μπιπ.

**************************************

Ψωμί σίκαλης "Health"

Συστατικά 750 g
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Ολόκληρο κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης 1 φλιτζάνι
Χοντρό αλεύρι σίκαλης 7 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι ολικής αλέσεως 1 φλιτζάνι
Αλεύρι φαγόπυρου 7 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρά καλλιέργεια εκκίνησης "Extra-R" 1 κουτ.
Ζύμη 1 2/3 κουτ
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g.
2 φλιτζάνια νερό
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 1 1/3 φλιτζάνια
Χοντρό αλεύρι σίκαλης 10 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 1/3 φλιτζάνι
Αλεύρι φαγόπυρου 10 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρά καλλιέργεια εκκίνησης "Extra-R" 1 κουτ.
Ζύμη 1 2 / 3h. μεγάλο.
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Ολόκληρο σιτάρι".
Συμβουλή: Εάν δεν υπάρχει αλεύρι φαγόπυρου, αλέστε το φαγόπυρο σε μύλο καφέ

**************************************

Ψωμί αμυγδάλου με πιπέρι

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Μισά αμύγδαλα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κομμάτια γλυκού πιπεριού 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g.
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Αλεύρι σίτου 3 2/3 φλιτζάνια
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Μισά αμύγδαλα 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Κομμάτια γλυκού πιπεριού 2/3 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").
Προσθέστε αμύγδαλα και πιπεριές μετά τη βρύση.

**************************************

Ψωμί με λαχανικά την άνοιξη

Συστατικά 750 g.
1/5 φλιτζάνι νερό
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ψιλοκομμένα κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι
Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
Αρακά 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Νεαρά σπαράγγια 2 τεμ.

Συστατικά 900 g
1/5 φλιτζάνι νερό
Αλεύρι σίτου 3 2/3 φλιτζάνια
Ψιλοκομμένα κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι
Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Αρακά 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νεαρά σπαράγγια 2 τεμ.

Πρόγραμμα: "Basic" ("Basic").
Προσθέστε ψιλοκομμένα βλαστάρια σπαράγγια και φρέσκα πράσινα μπιζέλια μετά το χτύπημα

**************************************

100% ψωμί ολικής αλέσεως

Συστατικά 750 g.
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Σκόνη γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λάδι 1 1/2. μεγάλο.
Μέλι 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 1/3 ώρες. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου
χοντρό 3 1/4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
1 3/4 φλιτζάνια νερό
Σκόνη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 3 / 4h μεγάλο.
Αλεύρι σίτου
χοντρό 4 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Ολόκληρο το σιτάρι"

[Κλασικό ψωμί καλαμποκιού]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Κλασικό ψωμί καλαμποκιού

Συστατικά 750 g.
Γάλα 1 φλιτζάνι
Αυγό 4
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 2 2/3 φλιτζάνια
1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Σκόνη ψησίματος 5 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Quick".
Συμβουλή: Εάν θέλετε, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού πυρήνες καλαμποκιού.

*******************************************

Ψωμί με σπόρους παπαρούνας

Συστατικά 750 g
1 1/5 φλιτζάνια νερό
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Καλαμπόκι τρίβει 10 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Σπόροι παπαρούνας 6 κουτ
Τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
Λάδι 2 1/2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο παρμεζάνα τυρί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
Νερό 1 2/3 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Κόκκους καλαμποκιού 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Σπόροι παπαρούνας 10 κουταλιές της σούπας
Τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο παρμεζάνα τυρί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

"Γρήγορο" πρόγραμμα.

*******************************************

γαλλικό ψωμί

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι 1 1/2 ώρες. μεγάλο.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 11/8 ώρες μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/8 ώρες. μεγάλο.

Συστατικά 900g.
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Λάδι 2 κουτ.
Ζάχαρη 2 2/3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.

Πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" ("Γαλλικά").
Συμβουλή: μετά το μπιπ, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. ψιλοκομμένες ελιές, ψιλοκομμένα καρύδια, τυρί ή αποξηραμένα βότανα.

*******************************************

Romanesque Buttermilk Ψωμί

Συστατικά 750 g
Βουτυρόγαλα ή τυλιγμένο γάλα 1 1/5 φλιτζάνια
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
Βουτυρόγαλα ή πηγμένο γάλα 1 2/3 φλιτζάνια
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου
χοντρό 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" ("Γαλλικά").
Συμβουλή: αντί για βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, κεφίρ.

*******************************************

Ψωμί του Βερολίνου

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Αλεύρι ολικής αλέσεως 2 1/3 φλιτζάνια
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως
Αλέθονται και παρασκευάζονται
σπόροι κύμινου 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Αλεύρι ολικής αλέσεως 3 φλιτζάνια
Ολόκληρο κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης 1 φλιτζάνι
Αλέθονται και παρασκευάζονται
σπόροι κύμινου 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Ολόκληρο σιτάρι".
Παρασκευάστε αλεσμένους σπόρους κύμινου με λίγο βραστό νερό και κρυώστε.
Προσθέστε σπόρους κύμινου μετά τη βρύση.
Συμβουλή: Για να κατανείμετε πιο ομοιόμορφα τους σπόρους του κυμινοειδούς, ανακατεύετε τη ζύμη με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα.

*******************************************

Ψωμί "Ανάμεικτα δημητριακά"

Συστατικά 750 g
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Λάδι 4 κουτ.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξίδι 1 κουτ
Αλεύρι σίτου
ολικής αλέσεως 3 1/5 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χονδροειδές 1 1/5 φλιτζάνια
Μίγμα κόκκων
για ψήσιμο "7 δημητριακά" 1 1/5 φλιτζάνια
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 2 φλιτζάνια
Βύνη 1 1/2 ώρα. μεγάλο.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g.
2 1/5 φλιτζάνια νερό
Λάδι 6 κουτ.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι 1 1/2 ώρα. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου
ολικής αλέσεως 4 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χονδροειδές 1 1/2 φλιτζάνια
Μίγμα κόκκων
Ψήσιμο 7 κόκκων 1 1/2 φλιτζάνια
αλεύρι σίκαλης
ολικής αλέσεως 2 1/3 φλιτζάνια
Βύνη 2 κουταλιές της σούπας
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα ολικής αλέσεως.
Παρασκευάστε τη βύνη: Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω του, ανακατέψτε καλά και κρυώστε.

[Λευκό ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Λευκό ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
3/4 φλιτζάνι γάλα
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου
χονδροειδές 2 3/4 φλιτζάνια
Ζύμη 4/5 κουταλάκι του γλυκού
Ρούμι ή κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες καρύδας 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Συστατικά 900 g
1 1/5 φλιτζάνια νερό
Γάλα 1 φλιτζάνι
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου
χοντρό 3 1/2 φλιτζάνια
Ζύμη 4/5 κουταλάκι του γλυκού
Ρούμι ή κονιάκ 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες καρύδας 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Γλυκό ψωμί".
Προσθέστε ρούμι, ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδα μετά το μπιπ.

*********************************************

Σαρλόττα με καρύδια

Συστατικά
Αυγό 2
1/5 φλιτζάνι γάλα
Λάδι 2 κουτ.
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
Τριμμένα πράσινα μήλα 2 φλιτζάνια
Ψιλοκομμένα καρύδια 2 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1/2 κουτ
Τριμμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ
Κανέλα αλεσμένη 1/2 κουτ

Πρόγραμμα: "Quick".

*********************************************

Ψωμί πατάτας

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι 4 κουτ.
Αυγό 1
Σκόνη πατάτας 1 φλιτζάνι
Ζάχαρη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Χοντρό αλεύρι σίτου 3 1/3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 2/3 κουτ

Συστατικά 900 g
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Λάδι 5 κουτ.
Αυγό 1
Σκόνη πατάτας 1 1/5 φλιτζάνι
Ζάχαρη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Χοντρό αλεύρι σίτου 5 φλιτζάνια
Ζύμη 1 2/3 κουτ

Πρόγραμμα: "Quick"

*********************************************

Ψωμί σίκαλης με τυρί

Συστατικά 900 g
Ζεστό νερό (50 ° C) 1 φλιτζάνι
Βούτυρο (λιωμένο και δροσερό) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 2 1/2 φλιτζάνια
Αλεύρι σίκαλης 1/2 φλιτζάνι
Ζύμη 5 κουταλιές της σούπας
Τριμμένο παρμεζάνα τυρί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο τυρί Cheddar 1 φλιτζάνι

Πρόγραμμα: "Ultra-fast".

*********************************************

Πικάντικο ψωμί τσίλι

Συστατικά 750 g
Νερό (50 ° C) 1 φλιτζάνι
Μαλακό τυρί όπως "Ricotta" 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1/2 κουτ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πιπεριές τσίλι χωρίς πυρήνες 1/2 λοβό
Ξηρές ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ψιλοκομμένο σκόρδο 2 σκελίδες
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 3 κουταλιές της σούπας

Συστατικά 900 g
Νερό (50 ° C) 1 1/3 φλιτζάνια
Μαλακό τυρί όπως "Ricotta" 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πιπεριές τσίλι χωρίς κόκκους 2/3 του λοβού
Ξηρές ντομάτες 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ψιλοκομμένο σκόρδο 2 σκελίδες
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 3 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Ultra-fast".

*********************************************

Ψωμί σοκολάτας

Συστατικά 750 g
Νερό 1 1/8 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Αυγό 1
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.
1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
Βανίλια 3/4 κουτ

Συστατικά 900 g
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Αυγό 1
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.
1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
Βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Γλυκό ψωμί".
Προσθέστε τσιπ σοκολάτας / δημητριακά, κακάο και βανίλια μετά το μπιπ.

*********************************************

Ψωμί σταφίδας

Συστατικά 750 g
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι Z Art. μεγάλο.
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Αλάτι 1 1/8 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι ψωμιού 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/8 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένη κανέλα 3/4 κουτ
1/2 φλιτζάνι, πλυμένες σταφίδες

Συστατικά 900 g
1 1/3 φλιτζάνια νερό
Λάδι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Αλεύρι ψωμιού 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 1/2 ώρες. μεγάλο.
Κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Πλυμένες σταφίδες 2/3 φλιτζάνι

Πρόγραμμα: "Γλυκό ψωμί".
Προσθέστε σταφίδες και κανέλα μετά το μπιπ.

[Μέλι ψωμί]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Μέλι ψωμί

Συστατικά 750 g
Γάλα 1 φλιτζάνι
Λάδι 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό 1
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά 900 g
Γάλα 1 1/5 φλιτζάνια
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό 2
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Γλυκό ψωμί".

********************************************

Ιταλικό ψωμί "Pesto"

Συστατικά 750 g
Ζεστό νερό (50 ° C) 4/5 φλιτζάνι
Σάλτσα πέστο 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1/3 ώρες. μεγάλο.
Ζάχαρη 4 κουτ
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 3 κουταλιές της σούπας

Συστατικά 900 g
Ζεστό νερό (50 ° C) 1 1/3 φλιτζάνια
Σάλτσα πέστο 1/4 φλιτζάνι
Γάλα σε σκόνη 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1/2 κουτ. μεγάλο.
Ζάχαρη 6 κουτ
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζύμη 4 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Ultra-fast".

********************************************

Εξαιρετικά γρήγορο ψωμί

Συστατικά 750 g
Ζεστό νερό (περίπου 40 ° C) 3/4 φλιτζάνι
Αυγό 2
Λάδι 2 1/4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 3/4 κουτ
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 3 κουταλιές της σούπας

Συστατικά 900g
Ζεστό νερό (περίπου 40 ° C) 1 φλιτζάνι
Αυγό 2
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 4 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Γρήγορο μαγείρεμα", "Πολύ γρήγορο" ("Γρήγορο", "Πολύ γρήγορο").

********************************************

Ψωμί Borodino

Συστατικά 750 g
Ζύμη 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης 3 φλιτζάνια
Ξηρά καλλιέργεια εκκίνησης "Extra-R" 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
Πρόσθετο ψησίματος Panifarin 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο 1 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Βύνη 4 κουταλιές της σούπας l. + 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό
1 φλιτζάνι νερό

Βύνη παρασκευής: Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βύνη 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό, ανακατέψτε καλά και κρυώστε.

Πρόγραμμα: "Home Made".

Ρυθμίσεις
Ζυμώστε1 10
Άνοδος160
Ζυμώστε2 8
Άνοδος230
Άνοδος 3 10
Ψήστε 60
Κρατήστε ζεστό 60

********************************************

Ψωμί χωρίς γλουτένη

Συστατικά
Γάλα 1 φλιτζάνι
Αυγό 4
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη
Mac Master 3 2/3 φλιτζάνια
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Σκόνη ψησίματος 5 κουταλιές της σούπας

Το ψωμί χωρίς γλουτένη παρασκευάζεται από ειδικά μείγματα ψησίματος που δεν περιέχουν γλουτένη (γλουτένη).
Αυτό το ψωμί είναι μια αναντικατάστατη πηγή βασικών μετάλλων, βιταμινών και αμινοξέων για όσους αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Πρόγραμμα: "Home Made".

Ρυθμίσεις
Ζυμώστε1 10
Άνοδος120
Ζυμώστε2 10
Αύξηση210
Άνοδος 3 30
Ψήστε 1:10
Κρατήστε ζεστό 0

********************************************

Μέλι μελόψωμο

Συστατικά
Γάλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γαρίφαλα εδάφους 5 τεμ.
Λάδι 2 1/2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό 1
Ζάχαρη 4/5 φλιτζάνι
Αλάτι 1 πρέζα
1 1/2 φλιτζάνι μέλι
Αλεύρι σίτου 3 1/3 φλιτζάνια
Ζύμη 4 κουταλιές της σούπας
Τριμμένη ρίζα τζίντζερ 1

Πρόγραμμα: "Home Made".

Ρυθμίσεις
Ζυμώστε1 12
Άνοδος120
Ζυμώστε2 13
Άνοδος230
Άνοδος350
Ψήστε 60
Κρατήστε ζεστό 60

[Πασχαλινό κέικ]

Βιβλίο συνταγών Binatone.

Πασχαλινό κέικ

Συστατικά 900 g
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
Γάλα (40 ° C) 1/3 φλιτζάνι
Κρέμα 20% (40 ° C) 1/3 φλιτζάνι
Ζάχαρη 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό 2
Ζύμη 1 1/2 ώρα. μεγάλο.
Κουρκούμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένα βερίκοκα 1/4 φλιτζάνι
1/4 φλιτζάνι σταφίδες
Μικρά καρύδια 1/4 φλιτζάνι

Προσθέστε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες μετά το σήμα. Ταραχή.
Πρόγραμμα: "Home Made".
Ρυθμίσεις

Ζυμώστε1 14
Άνοδος120
Ζυμώστε2 20
Άνοδος2 40
Άνοδος3 40
Ψήστε 1:15
Κρατήστε ζεστό 20

******************************************

Ζύμη για ζυμαρικά

Συστατικά
Νερό Z st. μεγάλο.
Αυγό 5
Αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια

Πρόγραμμα: "Home Made".
Ρυθμίσεις

Ζυμώστε1 14
Άνοδος125
Ζυμώστε2 5
Αύξηση2 12
Άνοδος3 20
Ψήστε 0
Κρατήστε ζεστό 0

Θα λάβετε περίπου 600 γραμμάρια ζύμης.

******************************************

Ζύμη για ζυμαρικά

Συστατικά
3/4 φλιτζάνι νερό
Αυγό 1
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια

Πρόγραμμα: "Home Made".
Ρυθμίσεις

Ζυμώστε1 14
Άνοδος125
Ζυμώστε2 5
Άνοδος 2 5
Άνοδος3 20
Ψήστε 0
Κρατήστε ζεστό 0

Θα λάβετε περίπου 600 γραμμάρια ζύμης.

******************************************

ζύμη πίτσας

Συστατικά
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
Μαγιά 1/2 κουτ

Πρόγραμμα: "Home Made".
Ρυθμίσεις

Ζυμώστε1 10
Άνοδος120
Ζυμώστε2 10
Αύξηση2 12
Άνοδος 3 30
Ψήστε 0
Κρατήστε ζεστό 0

Θα λάβετε περίπου 600 γραμμάρια ζύμης.

******************************************

Ζύμη ζύμης για ψωμάκια

Συστατικά
Χτυπημένο αυγό 1
Γάλα 1 φλιτζάνι
Λάδι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1/2 κουτ
Ζάχαρη άχνη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 4 1/2 φλιτζάνια
Ζύμη 2 κουταλιές της σούπας

Πρόγραμμα: "Home Made".
Ρυθμίσεις

Ζυμώστε1 14
Άνοδος120
Ζυμώστε2 15
Άνοδος260
Άνοδος 3 10
Ψήστε 0
Κρατήστε ζεστό 0

Θα λάβετε περίπου 600 γραμμάρια ζύμης.

Χωρίστε τη ζύμη σε 20 ίσα κομμάτια και κυλήστε σε μπάλες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα για 10 λεπτά. Βουρτσίστε με κρόκο και πασπαλίστε με σουσάμι.
Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 ° C.

******************************************

Γαλλική ζύμη μπαγκέτα

Συστατικά. Μέση ποσότητα
Νερό 1 2/3 φλιτζάνια
Σκόνη ψησίματος 5 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1/2 κουτ
Αλάτι 1/2 κουτ
Αλεύρι σίτου 4 1/2 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου
χοντρό 2/3 φλιτζάνι
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Θα λάβετε περίπου 500 γραμμάρια ζύμης.

Συστατικά. Ενας μεγάλος αριθμός από
2 1/3 φλιτζάνια νερό
Σκόνη ψησίματος 10 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 5 2/3 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου
3/4 φλιτζάνι χοντρό
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Θα πάρετε περίπου 800 g ζύμης.

Πρόγραμμα: "Ζύμη".

******************************************

Κρουασάν ζύμη

Συστατικά
Αυγό 1
1 φλιτζάνι νερό
Λάδι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα: "Ζύμη".

Θα λάβετε μια ζύμη για την παραγωγή δώδεκα κρουασάν.

******************************************

Σπιτικό κέικ χωρίς μαγιά

Συστατικά
Γάλα (40 ° C) 1 φλιτζάνι
Λάδι 1 1/2 μεγάλο.
Αυγό 1
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μίγμα Cupcake 3 1/2 φλιτζάνια
Σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα 1 1/2 φλιτζάνια

Πρόγραμμα: "σπιτικό κέικ" ("κέικ").

******************************************

Σπιτική λεμόνι

Συστατικά
Γάλα (40 ° C) 1 φλιτζάνι
Λάδι 1 1/2 μεγάλο.
Αυγό 1
Αλάτι 1 1/2 κουτ. μεγάλο.
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μίγμα Cupcake 3 1/2 φλιτζάνια
Ξύσμα ξύσμα 1 1/2 φλιτζάνια
Κουρκούμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ψιλοκομμένο λεμόνι 1

Πρόγραμμα: "σπιτικό κέικ" ("κέικ").

******************************************

Επιδόρπιο για στάρπη

Συστατικά
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
Αυγό 3
Αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
Στάρπη 9 -18% 250 g
Σταφίδες / αποξηραμένα φρούτα / ξηρούς καρπούς 1 φλιτζάνι

Πρόγραμμα: "Επιδόρπιο".

******************************************

Μαρμελάδα πορτοκαλιού με σταφίδες

Συστατικά
Μεγάλα πορτοκάλια 4
Ζάχαρη 2 2/3 φλιτζάνια
Λεμόνι 1
Πλύση και ατμό σταφίδες 100 g

Πρόγραμμα: "Jam" ("Jam").

Αφαιρέστε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε τον πολτό και το ξύσμα ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ.
Βάλτε τα πορτοκάλια στο δίσκο και μετά το ξύσμα, προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και σταφίδες στον ατμό.

***************************************

Μαρμελάδα από βερίκοκα

Συστατικά 350 ml
Φρεσκοκομμένο μισό βερίκοκο στα μισά 400 g
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Πρόγραμμα: "Jam" ("Jam").
Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα σε ένα δίσκο, προσθέστε ζάχαρη.

******************************************

μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά 450 ml
Φράουλες χωρίς μίσχους 400 g
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Χυμός λεμονιού 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Πρόγραμμα: "Jam" ("Jam").
Κόψτε τις φράουλες στη μέση (αν είναι πολύ μεγάλες, σε τέσσερα μέρη). Τοποθετήστε σε ένα δίσκο, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού.