Σπιτικά γρήγορα χυλοπίτες

Κορίτσια, υγεία!
Είμαι πολύ χαρούμενος που ακούω ότι η ζύμη αποδεικνύεται και διευκολύνει τη χειρωνακτική εργασία της ζύμωσης - και αν το ξεδιπλώσετε σε μια γραφομηχανή, γενικά θα είναι εξαιρετικά

Και οδηγούμε σε μια γραφομηχανή. Μάθημα !!!

Έχω ήδη γράψει στο θέμα για τους κόφτες νουντλς - ο τρόπος σας είναι λαμπρός! : rose: Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τα μυστικά σας.
Υπέροχο φόρουμ!

[σύννεφο]

σύννεφο, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα με τα μαχαίρια. Τώρα κάνω συχνά σπιτικά ζυμαρικά και ζυμαρικά. Το ξεδιπλώνω με την Τιτανία. Και ένα ειδικό ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη ζύμη στο κεφίρ για ζυμαρικά και ζυμαρικά (συγγνώμη, δεν είμαι στο θέμα)

[Βαφέλκα]

Βαφέλκα, καλή υγεία!
Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα δουλεύουν για εσάς και μου αρέσει το αποτέλεσμα!

Σήμερα η νύφη έφερε ένα πακέτο αλεύρι "O-la-la" από σκληρό σιτάρι (σιμιγδάλι), χονδροειδής άλεση, που παράγεται στην Τουρκία.

Μπορώ να φτιάξω χυλοπίτες από αυτό ;;; ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά;

Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ τέτοιο αλεύρι στο παρελθόν, οπότε προέκυψαν οι ερωτήσεις: πόσο νερό να προσθέσω, πόσα αυγά, πρέπει να το αναμιγνύω ανάλογα με το συνηθισμένο αλεύρι;

Το αλεύρι είναι κίτρινο, σαν σε μικρούς κόκκους ...

Θα ήθελα να φτιάξω ζυμαρικά, ζυμαρικά με τυρί cottage.

Παρακαλώ πείτε μου τις αναλογίες. Ευχαριστώ!!!!

Σήμερα η νύφη έφερε ένα πακέτο αλεύρι "O-la-la" από σκληρό σιτάρι (σιμιγδάλι), χονδροειδής άλεση, που παράγεται στην Τουρκία.
Μπορώ να φτιάξω χυλοπίτες από αυτό ;;; ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά;
Παρακαλώ πείτε μου τις αναλογίες. Ευχαριστώ!!!!

Για ζύμη ζυμαρικών, ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι, συμπεριλαμβανομένων σκληρών ποικιλιών και χονδροειδούς λείανσης. Όμως, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να έχετε μια ιδέα για το τι θα αποδειχθεί στο τέλος, καθώς και τα σιτάρια σιμιγδάλι και το αλεύρι ολικής αλέσεως θα δώσουν μια σταθερή ζύμη, ελαστική, η οποία είναι πιο κατάλληλη για ζυμαρικά, ζυμαρικά.
Για ζυμαρικά με τυρί cottage, το γλυκό, συνηθισμένο αλεύρι μαλακού σίτου είναι πιο κατάλληλο, είναι πιο τρυφερό για αυτούς τους σκοπούς.

Η γνώμη μου

Τι αναλογίες πρέπει να πάρετε για τη ζύμη - Σας προτείνω να παρακολουθήσετε το θέμα "Villa of Pasta", συνταγές ζύμης, μυστικά, συμβουλές, βίντεο, από το Donato de Santos https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , όπου εξέτασα τη ζύμη και ετοίμασα τη ζύμη μόνος μου.
Υπάρχουν συνταγές από σιμιγδάλι, αυγά και λίγο νερό.

Τάνια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!

Πήγα να παρακολουθήσω !!!!!

Σήμερα η νύφη έφερε ένα πακέτο αλεύρι "O-la-la" από σκληρό σιτάρι (σιμιγδάλι), χονδροειδής άλεση, που παράγεται στην Τουρκία.

Μπορώ να φτιάξω χυλοπίτες από αυτό ;;; ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά;

Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ τέτοιο αλεύρι στο παρελθόν, οπότε προέκυψαν τα ερωτήματα: πόσο νερό να προσθέσω, πόσα αυγά, πρέπει να το αναμιγνύω ανάλογα με το συνηθισμένο αλεύρι;

Το αλεύρι είναι κίτρινο, σαν σε μικρούς κόκκους ...

Θα ήθελα να φτιάξω ζυμαρικά, ζυμαρικά με τυρί cottage.

Παρακαλώ πείτε μου τις αναλογίες. Ευχαριστώ!!!!

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτή την Κυριακή έφτιαξα χυλοπίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με την προσθήκη αυτού του πολύ O-la-la από χοντροκομμένες σκληρές ποικιλίες. Αντικαταστάθηκε το ένα τρίτο του αλευριού με O-la-la. Λοιπόν, το νουντλς είναι πολύ καλό. Και τι αμαρτία αυτό το αλεύρι έχει εξαφανιστεί από την πώληση μας! Μου αρέσει πολύ να προσθέτω απλή, συνηθισμένη λείανση, σιμιγδάλι στη ζύμη για ζυμαρικά ή μάντα

Για ζυμαρικά ΝΑΙ! Αλλά για τρυφερά ζυμαρικά - μου φαίνεται ότι η ζύμη πρέπει επίσης να είναι πιο απαλή

[Freken Bock!]

Ευχαριστώ Freken Bock!

Αποδεικνύεται 70 γραμμάρια "O-la-la", τα υπόλοιπα 130 γραμμάρια. απλό αλεύρι, 1 αυγό και 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό. Πιθανώς αυτό το ποσοστό θα είναι επιτυχές.

Πιστεύετε ότι το 50x50 (κανονικό αλεύρι σιμιγδάλι) θα ήταν πολύ σκληρή ζύμη;

Θα προσπαθήσω αύριο.

Διαχειριστής, καλή χρονιά !!! Πείτε μου, παρακαλώ, αλλά πώς να αποθηκεύσετε έτοιμα σπιτικά ζυμαρικά; Και πόσα;

Διαχειριστής, Καλή χρονιά !!! Πείτε μου, παρακαλώ, αλλά πώς να αποθηκεύσετε έτοιμα σπιτικά ζυμαρικά; Και πόσα;

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Αποθηκεύστε ως συνήθως. Απλώνω τα κομμένα ζυμαρικά σε μια πετσέτα (έτσι ώστε να απορροφάται η υγρασία), πασπαλίζομαι με αλεύρι και στεγνώνω μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Το αποθηκεύω σε γυάλινο βάζο ή σε μια σακούλα, εάν τα χυλοπίτες στεγνώσουν εντελώς και καλά, τότε θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήρια και την άμεση απάντησή σας. Δηλαδή, μπορεί να αποθηκευτεί σε μια σακούλα έξω από το ψυγείο, όπως ένα κατάστημα που αγοράστηκε σε ένα ντουλάπι με δημητριακά, κατάλαβα σωστά;

Φυσικά! Το κάνω ακριβώς - στεγνώνω καλά σε βάζα ή σε σακούλες και σε ένα ερμάριο για άλλα μακαρόνια στην εταιρεία.
Και ποιες είναι οι αμφιβολίες; Στο καλούπι; Η μούχλα εμφανίζεται μόνο από την υγρασία
Εάν είναι καλό να στεγνώσει η ευθραυστότητα (όπως αγοράζεται από το κατάστημα), δεν θα πάει ποτέ κακό

Εντάξει, ευχαριστώ, θα το κάνω.
Χθες έφτιαξα μάντη και η ζύμη έμεινε λίγο, μόνο για χυλοπίτες. Αμφιβολία ότι ποτέ δεν έκανα και δεν κράτησα την εργασία, δεν ξέρεις ποτέ

Ουάου! Εδώ είναι μια λέξη - ζωντανά και μάθετε. Και λόγω της αναστάτωσης (με την πάροδο του χρόνου) με τη ζύμη, συχνά αρνήθηκα σπιτικά ζυμαρικά, μαγειρεμένη σούπα με ζυμαρικά. Ευχαριστώ ευχαριστώ.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Γρήγορο και νόστιμο. Το μπλέντερ μου έχει ισχύ 450 W, το έκανε με χτύπημα.

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! και μαγειρέψτε για υγεία! Για να είναι πάντα εύκολο να μαγειρεύετε ζυμαρικά και ζυμαρικά!

mdaaa. καταπληκτικό κοντά!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, μόλις τώρα μου έφτασε!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, μόλις τώρα μου έφτασε!

φρόνια, στην υγεία σου! Ετοιμαστείτε, αποδεικνύεται γρήγορα

Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά από αυτό το τεστ; Νομίζω, αν το βράδυ να φτιάξουμε ζύμη, και το πρωί για μια γρήγορη ζυμαρικά με πατάτες;

Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά από αυτό το τεστ; Νομίζω, αν το βράδυ να φτιάξουμε ζύμη, και το πρωί για μια γρήγορη ζυμαρικά με πατάτες;

Μπορείτε να φτιάξετε οτιδήποτε θέλετε: ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά - η ζύμη είναι καλή, εύκαμπτη
Και ζυμαρικά με τυρί cottage πρέπει να βράσουν σε γάλα. Σερβίρετε με γάλα και ξινή κρέμα και μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο γάλα και ζύμη ψωμιού

Mmmmmmmm :-) Θέλω ήδη να :-) :-) :-) :-)

Τώρα κάνω τη ζύμη με τον μοναδικό τρόπο, γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία, το τραπέζι είναι καθαρό, απλώς υπέροχο. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ

Irishka, μαγειρέψτε για την υγεία σας! Αφήστε αυτό το νουντλς να εξοικονομήσετε χρόνο

Πιθανώς, εάν φτιάχνετε ζυμαρικά με πρόσθετα όπως ντομάτες ή σπανάκι, τότε είναι καλύτερα να μην προσθέσετε νερό; Και έτσι στα προϊόντα (σπανάκι, ντομάτα) θα είναι ..

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ πολύ!
Έκανα διάφορα καλούδια από αυτή τη ζύμη πολλές φορές. Μόνο δεν προσθέτω νερό, καθώς έχουμε πολύ μαλακό αλεύρι. Στα αυγά, αυτή η ζύμη λειτουργεί για ζυμαρικά, ραβιόλια και ζυμαρικά. Και τι λαζάνια από αυτή τη ζύμη σε σπιτικά αυγά!
Σήμερα στην πριγκίπισσα πίτσα παρασκευάζω τεμπέλης ραβιόλια με φέτα και βότανα. Η ζύμη αναμίχθηκε και ξεδιπλώθηκε σε συνδυασμό Bosch MUM86A1.

Ευχαριστώ!!!!!

[Tanyusha]

Λοιπόν, είναι καλό που απλά έκανα ένα μπολ σαλάτα λάχανου στον εαυτό μου (ήταν πολύ νόστιμο)
Tanyusha, πολύ ενδιαφέρον raviolki αποδείχθηκε ότι θα γράψω τη συνταγή για τη μνήμη, θα το κάνω επίσης

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και φύτεψα επίσης χυμούς ζυμαρικών στο εξάρτημα Spaghetti για σούπα από κοτόπουλο της αγοράς.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, τι μικρά χυλοπίτες και όμορφο χρώμα, κίτρινο ΚΙΤΡΙΝΟ!

[διαχειριστής]

Καλημέρα σε όλους! Είμαι νέος εδώ, αλλά υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές στους σελιδοδείκτες και πολλές έχουν δοκιμαστεί, συμπεριλαμβανομένης της δικής σας. διαχειριστής... Εχω μία ερώτηση. Γιατί να προσθέσετε νερό στη ζύμη ζυμαρικών; Μπορώ να ζυμώσω χωρίς νερό, σε ένα αυγό; Χρειάζεστε αλάτι; Πόσο δροσερή πρέπει να είναι η ζύμη; Συγγνώμη για τόσες πολλές ανόητες ερωτήσεις.

[Βίκα]

Βίκα, καλή μέρα!

Σήμερα υπάρχουν αρκετές συνταγές ζύμης, σε διαφορετικές εκδόσεις - μια μεγάλη ποικιλία
Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με νερό. Αλλά δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό, φτιάξτε το μόνο σε ένα αυγό (1 αυγό ανά 100 γραμμάρια αλεύρου).
Το πιο σημαντικό είναι να μάθετε πώς να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη έτσι ώστε να είναι ελαστική και πλαστική και να μάθετε πώς να ξεδιπλώνετε τη ζύμη για ζυμαρικά.

Κατά κανόνα, το αλάτι δεν προστίθεται στη ζύμη ζυμαρικών, καθώς και τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά-ζυμαρικά-μαντάκια μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό, αυτό αρκεί για νόστιμα προϊόντα μετά το μαγείρεμα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής , Ευχαριστώ. Θα το δοκιμάσω αύριο. Θέλω να φτιάξω κοτόπουλο με σπιτικά ζυμαρικά. Απλώς δεν έχω αποφασίσει ακόμα, με ή χωρίς νερό.

Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Σήμερα έκανα χυλοπίτες σύμφωνα με αυτό. Αποδείχθηκε πολύ γρήγορα και καλά!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, γιατί μου λείπει μια τέτοια συνταγή, όχι με τη σειρά, πρέπει επειγόντως να διορθωθεί

[Κορίτσια]

Κορίτσια, στην υγεία σου!
Είναι υπέροχο που σας άρεσαν τα ζυμαρικά και ήρθατε σε πρακτικό

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμα ζυμαρικά βγήκαν και πολύ γρήγορα. Κόψτε περισσότερο, ονειρεύομαι έναν κόπτη νουντλς) Ξήρα την περίσσεια)

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!
Ναι, μερικές φορές χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γράψετε ένα θέμα παρά να μαγειρέψετε ζύμη με ζυμαρικά
Μου αρέσει επίσης να στεγνώνω σπιτικά χυλοπίτες "σε αποθεματικό", μετά γρήγορα ζωμό και χυλοπίτες σε αυτό

[Τατιάνα]

ναι, αρκετά γρήγορο και ουδέτερο για τη γεύση της σούπας ...
φτιαγμένο με μισό αυγό και σκληρό αλεύρι (ιταλικό πιάνο) .. μαγειρεμένο για σούπα ... ποτέ δεν σέρνεται ... Έχυσα τα υπολείμματα από αφαγμένα χυλοπίτες με ζωμό και την επόμενη μέρα τα χυλοπίτες είχαν εκπληκτική γεύση και ποιότητα.

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άλενκα]

Άλενκα, στην υγεία σου!
Τι θαυμάσιο αποτέλεσμα! Και όλα τα χυλοπίτες είναι τόσο τακτοποιημένα και δεν βγήκαν από το μαγείρεμα

Η Τατιάνα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή, έφτιαξε χυλοπίτες αρκετές φορές (ζυμώθηκε με λαβές), μου άρεσε η ζύμη να κυλά πολύ λεπτά και να στεγνώνει αρκετά γρήγορα όταν κόβεται και δεν κολλάει στη σούπα.
Χθες είχα μερικά khanums με ωμά πατάτες και κρεμμύδια και τα πάγωσα.
Σήμερα μαγειρεύω ένα για ένα ζευγάρι, δεν έχω γράψει το διπλό λέβητα με λάδι (μαγειρεύω σε ένα μικρό Philips 3060).
Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, η ζύμη είναι ανέπαφη, αφαιρέθηκε από το δίσκο ατμού (ψεύτηκα λίγο από την πλευρά με ένα μαχαίρι στο πλάι και αυτό ήταν.)

[Οξάνα]

Οξάνα, στην υγεία σου! Φαινεται πολυ καλο

Υπάρχει μια συνταγή: έτσι ώστε τα προϊόντα μετά την κατάψυξη να μην σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να φτιάξετε τη ζύμη από ζύμη choux ή ημι-παρασκευή

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Τατιάνα, φτιάχνω μια ζύμη με βραστό νερό, αλλά την ήθελα χωρίς βούτυρο και με ένα αυγό.
Τίποτα δεν έσπασε, παρά τον μη λιπαντικό δίσκο και αδιάκριτο με ένα μαχαίρι. Ως εκ τούτου, σημείωσα τη συγκεκριμένη ζύμη και έγραψα μια κριτική. Ένα πολύ υπέροχο αποτέλεσμα, για τα khanums, η ζύμη διατηρεί την υγρασία από τις πατάτες και το λάδι που έβαλα στη γέμιση, δεν διασκορπίζεται, δεν σκάει και είναι αρκετά μαλακό όταν τελειώσει με την πιο μαλακή πλήρωση

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Η Tanechka σας ευχαριστεί πολύ για την άκρη της ζύμωσης της ζύμης σε ένα μπλέντερ! Είναι πολύ γρήγορο και δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε με τα χέρια σας! Πώς εξοικονομεί χρόνο και εξοικονομεί κουρασμένα χέρια! Τώρα φτιάχνω ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά μόνο σε ένα μπλέντερ, και κυλώντας και τεμαχίζοντας σε μια γραφομηχανή. Η αναλογία αλευριού και νερού είναι τέλεια, η ζύμη αποδεικνύεται όπως θα έπρεπε, όπως μου αρέσει. Ευχαριστώ και πάλι!

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα, στην υγεία σου!
Τέλεια ζύμη - συμφωνώ απόλυτα

ROMA, Tatiana, ευχαριστώ πολύ για αυτή τη γρήγορη ζύμη !!! Φτιαγμένο από 1 αυγό και 100 γραμμάρια αλεύρι σε μια μπαμπού Μπαμίκ: lol: Για αυτήν την ποσότητα προϊόντων, απλώς το μέγεθος αποδείχθηκε! Το ίδιο το μπλέντερ δεν τεντώθηκε, αν και το μοντέλο είναι το πιο απλό. Είμαι χαρούμενος! Γρήγορα, καθαρά !!
Και η ζύμη είναι τόσο καλή!

[Νατάσα]

Και πόσο καιρό να υποφέρετε με τη ζύμη; Φερμουάρ - και τελειώσατε! Και μπορείτε να ολοκληρώσετε τα υπόλοιπα κατά τη διάρκεια του τροχαίου

Νατάσα, στην υγεία