Σπιτικό κρασί από την ταινία "The Taming of the Shrew"

Σπιτικό κρασί από την ταινία "The Taming of the Shrew"

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
σταφύλια	5 κιλά
ζάχαρη	3 κιλά
βραστό κρύο νερό	12 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα σταφύλια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και αφήστε για μια εβδομάδα.
• Στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε για έναν άλλο μήνα, μετά από αυτό, στραγγίστε το κρασί και το μπουκάλι.
• Αποθηκεύστε οριζόντια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
• 
  Ενδιαφέροντα γεγονότα
  Η πλοκή της εικόνας περιέχει υπαινιγμούς σε βιβλικά κείμενα.
  Το όνομα του βασικού χαρακτήρα Ηλία αντιστοιχεί στο όνομα του βιβλικού προφήτη Ηλία, το νόημα του οποίου οι δράσεις αντηχούν πολλά επεισόδια στην ταινία. Για παράδειγμα, η σκηνή στην οποία η Ελία μιλάει στα κοράκια αντιστοιχεί στον βιβλικό μύθο για το πώς τα κοράκια έτρωγαν τον προφήτη. Μια συνομιλία με τον ιερέα, όπου η Ελία ρωτά για τις προοπτικές της συγκομιδής, υπονοεί μια ιστορία στην οποία ο προφήτης Ηλίας προέβλεψε λιμό.
  Ο τίτλος της εικόνας απηχεί τη διάσημη κωμωδία του William Shakespeare "The Taming of the Shrew" (στα ιταλικά La bisbetica domata), στην οποία μια ηρωίδα και μια ιδιότροπη ηρωίδα επιδοκιμάζεται από έναν άνδρα.
  Το 1983 η ταινία έκανε πρεμιέρα στους κινηματογράφους της ΕΣΣΔ με μεγάλη επιτυχία. Μερικά επεισόδια κόπηκαν ή μειώθηκαν σημαντικά στην εικόνα - για παράδειγμα, η σκηνή έναρξης, η σκηνή του κυνηγιού για τους κυνηγούς, η σκηνή όπου γεννήθηκε η αγελάδα της Ελιάς, ο αγώνας στο εστιατόριο μεταξύ της Λίζας και της φίλης της, η ερωτική σκηνή της αποπλάνησης της Ελιάς με τη Λίζα τόπλες, η προτελευταία σκηνή στο σπίτι της Ελιάς μετά από αυτόν γάμους, μια σκηνή με ένα γουρούνι. Επίσης αποκόπτεται είναι μια από τις τελευταίες σκηνές, η οποία δείχνει τον ανατρεπόμενο πολυέλαιο όταν, στον επάνω όροφο, η Ελιά και η Λίζα αποσύρθηκαν μετά το γάμο
  

[Νάντια]

Νάντια τάξη! Τι δεν έχετε δημοσιεύσει πριν;
Φέτος έφτιαξα ξύδι από σπιτικό κόκκινο κρασί!

[Νάντια]

Νάντια τάξη! Τι δεν έχετε δημοσιεύσει πριν;
Φέτος έφτιαξα ξύδι από σπιτικό κόκκινο κρασί!

Ναι, το έδειξα ακόμα για διασκέδαση τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, αλλά εμπνευσμένο από τα αριστουργήματά σας αποφάσισα να το δείξω εδώ, αλλά πώς να το βάλω σε έναν διαγωνισμό δεν είναι αρκετό! Πες μου!

Τώρα θα γράψω σε προσωπικό

Nadia, πώς το κάνετε, από 5 κιλά σταφύλια 20 λίτρα κρασιού; Μάθημα !!!

[Νάντενκα!]

Νάντενκα!Αναφέρω: Πιέστηκα κάτω από το Celentano, δεν έχυσα νερό, πήρα λιγότερη ζάχαρη, πήρα 9 λίτρα κρασί. Το έκανε για πρώτη φορά στη ζωή μου, αποδείχθηκε σούπερ! Εδώ είναι μια φωτογραφία για εσάς για ένα μάστερ, δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες στο ποτήρι, το αντέχω ...

Nadia, πώς το κάνετε, από 5 κιλά σταφύλια 20 λίτρα κρασιού; Μάθημα !!!

Έχετε διαβάσει προσεκτικά τη συνταγή; Δείτε όλα τα συστατικά! Τότε θα καταλάβετε πώς παίρνετε 20 λίτρα κρασί!

[Νάντενκα!]

Νάντενκα!Αναφέρω: Πιέστηκα κάτω από το Celentano, δεν έχυσα νερό, πήρα λιγότερη ζάχαρη, πήρα 9 λίτρα κρασί. Το έκανε για πρώτη φορά στη ζωή μου, αποδείχθηκε σούπερ! Εδώ είναι μια φωτογραφία για εσάς για ένα μάστερ, δεν υπάρχουν ακόμη φωτογραφίες στο ποτήρι, το αντέχω ...

Ευχαριστώ για τις φωτογραφίες για την κύρια τάξη! Σταφύλι Isabella; Αν είναι, συσκευάζω τις τσάντες μου! Όταν ήμουν έγκυος, του είχα ένα είδος zhor. Με βοήθησε τόσο πολύ από την τοξίκωση, απλώς σούπερ! Μου το έκαναν σκόπιμα αδύναμο και πολύ γλυκό.

Έχετε διαβάσει προσεκτικά τη συνταγή; Δείτε όλα τα συστατικά! Τότε θα καταλάβετε πώς παίρνετε 20 λίτρα κρασί!

Nadyushechka, αν και ζείτε στην Κριμαία, φαίνεται ότι δεν έχετε κάνει ποτέ κρασί! Η συνταγή σας θα αποδειχθεί κάτι διαφορετικό! Αν και, καταλαβαίνω, το θέμα δεν είναι σοβαρό και θα έπρεπε να είχε τοποθετηθεί ανάμεσα στο χιούμορ.

Nadyushechka, αν και ζείτε στην Κριμαία, φαίνεται ότι δεν έχετε κάνει ποτέ κρασί! Η συνταγή σας θα αποδειχθεί κάτι διαφορετικό! Αν και, καταλαβαίνω, το θέμα δεν είναι σοβαρό και θα έπρεπε να είχε τοποθετηθεί ανάμεσα στο χιούμορ.

Και ξέρετε, υπάρχουν πολλές συνταγές για κρασί! Προσωπικά κάναμε αυτή τη συνταγή! Φάτε με νερό, φάτε χωρίς! Πού είναι το χιούμορ που δεν καταλαβαίνω; Μπορώ να δώσω μερικές δεκάδες ακόμη συνταγές. Και από σταφύλια, δαμάσκηνα, ακόμη και μήλα.

[nvk]

nvk δεν έχετε τυχαία συνταγή ή βάμμα ή κρασί. από μούρα. που βρίσκονται στον καταψύκτη. και δεν υπάρχει πουθενά. υπάρχουν μερικά σμέουρα πολλά βατόμουρα. λίγες φράουλες. Λοιπόν, εν συντομία, λίγο.

[nvk]

nvk δεν έχετε τυχαία συνταγή ή βάμμα ή κρασί. από μούρα. που βρίσκονται στον καταψύκτη. και δεν υπάρχει πουθενά. υπάρχουν μερικά σμέουρα πολλά βατόμουρα. λίγες φράουλες. Λοιπόν, εν συντομία, λίγο.

Συγκεκριμένα όχι, αλλά μπορείτε να κάνετε αναζήτηση στο Διαδίκτυο! Για παράδειγμα.
🔗
ή εδώ.
🔗

Nadyush! Δυστυχώς, όχι η Isabella. Δεν ξέρω τι σταφύλια ήταν, ξεφύγαμε από έναν εγκαταλελειμμένο αμπελώνα. Συλλέξαμε δύο κουβάδες λευκού και μόνο δύο χούφτες μαύρου, και το κρασί αποδείχθηκε πλούσιο σκούρο ροζ χρώμα. Η γεύση είναι κατά μέσο όρο μεταξύ ημι-γλυκού και ημι-ξηρού (λυγισμένου). , υπέροχο-ου! Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία του pondra για μένα (ειδικά χορός στη λεκάνη), θα συνεχίσω. Τα μπουκάλια έχουν ήδη αγοραστεί. Και θα δοκιμάσω και με νερό.
Έκανα ένα πουρέ από κατεψυγμένα μούρα, αποδείχθηκε τόσο κομπόστα που προκαλεί μια ελαφριά αίσθηση ευφορίας.

Σπιτικό κρασί από την ταινία "The Taming of the Shrew"

Κατηγορία:
Τα ποτά
Συστατικά
σταφύλια

5 κιλά
ζάχαρη

3 κιλά
βραστό κρύο νερό

12 λίτρα
Μέθοδος μαγειρέματος
Τρίψτε τα σταφύλια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και αφήστε για μια εβδομάδα.

Στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε για έναν άλλο μήνα, μετά από αυτό, στραγγίστε το κρασί και το μπουκάλι.

Αποθηκεύστε οριζόντια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.


Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Σχεδόν 20 λίτρα
Ώρα προετοιμασίας:

37 ημέρες
Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές, πόδια ή αποχυμωτές
Εθνική κουζίνα

Κόσμος, ή καλύτερα Κριμαίας

[/ παραθέτω, αναφορά]
και η τεχνολογία μπορεί να είναι πιο λεπτομερής; Είναι γραμμένο να συνθλίβουμε τα σταφύλια, να προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό και να αφήνετε για μια εβδομάδα ... απευθείας με το κέικ ή απλά ανακατεύετε το χυμό με ζάχαρη; Και μια εβδομάδα κάτω από γάζα ή κάτω από μια σφραγίδα νερού;

[krapivka]

Ε, krapivka, αυτό δεν είναι δυνατό ,, πρώτα μαθαίνουμε να εισάγουμε συνδέσεις εισαγωγικά, και μετά περνάμε την ευθύνη

Δεν ήταν αυτή που εισήγαγε τον σύνδεσμο, αλλά παρέθεσε τον συγγραφέα.

Nadyush! Δυστυχώς, όχι η Isabella. Δεν ξέρω τι σταφύλια ήταν, ξεφύγαμε από έναν εγκαταλελειμμένο αμπελώνα. Συλλέξαμε δύο κουβάδες λευκού και μόνο δύο χούφτες μαύρου, και το κρασί αποδείχθηκε πλούσιο σκούρο ροζ χρώμα. Η γεύση είναι κατά μέσο όρο μεταξύ ημι-γλυκού και ημι-ξηρού (λυγισμένου). , υπέροχο-ου! Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία του pondra για μένα (ειδικά χορός στη λεκάνη), θα συνεχίσω. Τα μπουκάλια έχουν ήδη αγοραστεί. Και θα δοκιμάσω και με νερό.
Έκανα ένα πουρέ από κατεψυγμένα μούρα, αποδείχθηκε τόσο κομπόστα που προκαλεί μια ελαφριά αίσθηση ευφορίας.

για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι πολύ καλός με το νερό. Περισσότερα σαν μια ελαφριά κομπόστα !!! Για ευφορία! Γενικά, πήρα αυτήν τη συνταγή από το σημειωματάριό μου. Το κάναμε για πολύ, πολύ καιρό. Από σταφύλια από εγκαταλελειμμένους αμπελώνες. Λοιπόν, να μην λυπάμαι. Και από την Isabella στο μέγιστο βαθμό τεχνολογίας. Μέσα από γάζα με γάντια κ.λπ.

Σπιτικό κρασί από την ταινία "The Taming of the Shrew"
και η τεχνολογία μπορεί να είναι πιο λεπτομερής; Είναι γραμμένο να συνθλίβουμε τα σταφύλια, να προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό και να αφήνετε για μια εβδομάδα ... απευθείας με το κέικ ή απλώς ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη; Και μια εβδομάδα με γάζα ή κάτω από μια σφραγίδα νερού;

Τρίψτε τα σταφύλια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και αφήστε για μια εβδομάδα.

Στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε για έναν άλλο μήνα, μετά από αυτό, στραγγίστε το κρασί και το μπουκάλι.
Μέχρι τη στιγμή του φιλτραρίσματος, όλα είναι με κέικ Το κάναμε κάτω από cheesecloth. Αλλά αυτό ήταν πολύ καιρό πριν. Μόλις βρήκα μια συνταγή στο σημειωματάριό μου, οπότε την ανανέωσα.

Εγώ, διάβαζα, διάβασα ότι προστίθεται νερό στο μύλο για να μειωθεί η οξύτητα.

Εγώ, διάβαζα, διάβασα ότι προστίθεται νερό στο μύλο για να μειωθεί η οξύτητα.

Γι 'αυτό μοιάζει περισσότερο με κομπόστα!

Και ζάχαρη - για να αυξήσετε τη συγκέντρωση αλκοόλ.

Τρίψτε τα σταφύλια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και αφήστε για μια εβδομάδα.

Στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε για έναν άλλο μήνα, μετά από αυτό, στραγγίστε το κρασί και το μπουκάλι.
Μέχρι τη στιγμή του φιλτραρίσματος, όλα είναι με κέικ Το κάναμε κάτω από cheesecloth. Αλλά αυτό ήταν πολύ καιρό πριν. Μόλις βρήκα μια συνταγή στο σημειωματάριό μου, οπότε την ανανέωσα.

Ευχαριστώ για την απάντηση,
καθώς είναι τόσο ενοχλητικό για τόσο καιρό με ένα κέικ και χωρίς κλείστρο ... Το έκανα σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία - για να συντρίψω τα σταφύλια. υπό γάζα για 3 ημέρες. στη συνέχεια πιέστε το κέικ και κάτω από μια σφραγίδα νερού έως ότου σταματήσει η ζύμωση, ρίξτε και άλλους 3 μήνες κάτω από μια σφραγίδα νερού, αλλά δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη, έτσι το κρασί αποδεικνύεται ξινό ...
GenyaF, θα μπορούσατε να περιγράψετε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς φτιάχνατε το κρασί σας;

Και ζάχαρη - για να αυξήσετε τη συγκέντρωση αλκοόλ.

Το ήξερα !!!

Φανταστείτε πόσο απρόσεκτος είμαι, οι άνθρωποι πηγαίνουν στους αμπελώνες, αλλά μεγαλώνει στην αυλή μου, δεν τρώμε τα πάντα, μερικές φορές κάνω μαρμελάδα, μερικές φορές το βγάζουμε ...η φωτογραφία είναι παλιά.

Φανταστείτε πόσο απρόσεκτος είμαι, οι άνθρωποι πηγαίνουν στους αμπελώνες, αλλά μεγαλώνει στην αυλή μου, δεν τρώμε τα πάντα, μερικές φορές κάνω μαρμελάδα, μερικές φορές το βγάζουμε ...

Έτσι ο ίδιος ο Θεός σας διέταξε ένα ελάχιστο κρασί, το μέγιστο που μπορείτε να μαρινάρετε σταφύλια, κομπόστα, σταφύλια με το δικό σας χυμό. Και συνήθιζα να κάνω μόνο τσαμπιά σταφυλιών (με ραβδιά), νερό και αποστειρωμένα. Αποδείχθηκε κυριολεκτικά φρέσκα σταφύλια για το χειμώνα. Θα μπορούσε τότε να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, σαλάτες κ.λπ. Και έχετε επίσης μαύρα σταφύλια, υγιή!

Αναπτύσσουμε επίσης, και το περασμένο καλοκαίρι, στα τέλη Ιουλίου, ένα τέτοιο χαλάζι χύθηκε ότι έσπασε τα πάντα - τόσο σταφύλια όσο και ντομάτες: girl_cray:
Και μερικές φορές προσθέτω σταφύλια σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ντομάτες σε μικρά τσαμπιά

: girl_in_dreams: Δεν ξέρω τι θα έχουμε φέτος, έπρεπε να το κόψουμε πολύ, όλα ήταν παγωμένα ...

Έτσι ο ίδιος ο Θεός σας διέταξε ένα ελάχιστο κρασί, το μέγιστο που μπορείτε να μαρινάρετε σταφύλια, κομπόστα, σταφύλια με το δικό σας χυμό. Και συνήθιζα να κάνω μόνο τσαμπιά σταφυλιών (με ραβδιά), νερό και αποστειρωμένα. Αποδείχθηκε κυριολεκτικά φρέσκα σταφύλια για το χειμώνα. Θα μπορούσε τότε να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, σαλάτες κ.λπ. Και έχετε επίσης μαύρα σταφύλια, υγιή!

Είμαι χαρούμενος, αλλά είναι δύσκολο να μεταφερθώ, ζούμε σε δύο πόλεις εδώ και αρκετό καιρό, είμαι από το Κίεβο και ο σύζυγός μου είναι από τη Feodosia ...: λουλούδια: τρέχουμε μπρος-πίσω ..

Αναπτύσσουμε επίσης, και το περασμένο καλοκαίρι, στα τέλη Ιουλίου, ένα τέτοιο χαλάζι χύθηκε ότι έσπασε τα πάντα - τόσο σταφύλια όσο και ντομάτες: girl_cray:
Και μερικές φορές προσθέτω σταφύλια σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ντομάτες σε μικρά τσαμπιά

Simferopol ή Bakhchisarai; Είναι ο τόπος κατοικίας σας;

Ούτε το ένα ούτε το άλλο. Είμαστε Μαύρη Θάλασσα.

Ούτε το ένα ούτε το άλλο. Είμαστε Μαύρη Θάλασσα.

Και τότε είχατε χαλάζι; Και έχουμε τόσο λίγα. Μιλούν έντονα στα Simferopol και Bakhchisarai.

Έτσι ο ίδιος ο Θεός σας διέταξε ένα ελάχιστο κρασί, το μέγιστο που μπορείτε να μαρινάρετε σταφύλια, κομπόστα, σταφύλια με το δικό σας χυμό. Και συνήθιζα να κάνω μόνο τσαμπιά σταφυλιών (με ραβδιά), νερό και αποστειρωμένα. Αποδείχθηκε κυριολεκτικά φρέσκα σταφύλια για το χειμώνα. Θα μπορούσε τότε να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, σαλάτες κ.λπ. Και έχετε επίσης μαύρα σταφύλια, υγιή!

Πώς είναι αυτό; Έχω την Isabella να μεγαλώνει. Θέλω φρέσκα σταφύλια το χειμώνα. Είναι αλήθεια ότι ακόμα δεν ξέρω πώς θα είναι με τη συγκομιδή φέτος, όλα είναι πολύ κρύα, αλλά ... "προετοιμάστε το έλκηθρο το καλοκαίρι."

Νάντια! Λίγο από εκείνη την πόλη, ήταν αδύνατο να βγούμε στο δρόμο.
Αλλά θέλω επίσης να μάθω περισσότερα για τα φυσικά σταφύλια το χειμώνα.

Κορίτσια, προσωπικά δεν το έκανα, ο φίλος μου με αντιμετώπισε. Θα έρθω σε επαφή μαζί της, θα μάθω και θα γράψω. Ζει σε μια άλλη πόλη τώρα, θα προσπαθήσω να το μάθω το βράδυ.

Όποιος αμφιβάλλει για την παραγωγή κρασιού με την προσθήκη νερού είναι λάθος

Το κάνουμε για τρίτη χρονιά, ένας ξάδερφος μοιράστηκε τη συνταγή, στα γενέθλιά του έπιναν κρασί.Το κάνει εδώ και πολλά χρόνια, από δοκιμή και λάθος που ήρθε σε τέτοιες αναλογίες.
4 κιλά μούρα (φτιαγμένα από μαύρη σταφίδα, chokeberry και isabella. Μου άρεσε περισσότερο το βατόμουρο) - ΜΗΝ Πλύνετε! Περάστε από ένα μύλο κρέατος ή συνθλίψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
3 κιλά. διαλύστε τη ζάχαρη σε 20 λίτρα νερού σε θερμοκρασία δωματίου (παίρνουμε νερό πηγής)

Ρίξτε τα μούρα με σιρόπι και αφήστε για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου Ανακινήστε καθημερινά! Το βάζουμε σε μπουκάλια, ο σύζυγός μου το παίρνει από το λαιμό και, κουνώντας το μπουκάλι, γυρίζει το υγρό.
Στη συνέχεια, στέκεται για 30 ημέρες χωρίς να ανακινείται σε δροσερό μέρος, στο σκοτάδι, καλυμμένο με γάζα.
Η υδρόλυση μπορεί να γίνει (δεν το κάνουμε).

Στη συνέχεια σουρώνουμε και βάζουμε σε κελάρι ή ψυγείο (t + 5-8)

Δεν μπορώ να το ονομάσω "Compotik", η αντοχή του είναι 9-11 μοίρες.

Τα φραγκοστάφυλα γλυκαντικά πριν από τη χρήση με σιρόπι μαρμελάδας σταφίδας - ξινό για το γούστο μου. Δεν έκαναν τίποτα με το μαύρο chokeberry - και έτσι ξεκίνησε με ένα χτύπημα. Σταφύλι - επίσης στεγνό, αλλά και τόσο νόστιμο.

Κορίτσια που ενδιαφέρονται για το πώς ένας φίλος έκανε σταφύλια. Αναφέρομαι. Αυτό μου έστειλε.
Δεν είναι αρκετά φρέσκα σταφύλια και όχι αρκετά κομπόστα. Κάτι στο μεταξύ.
Για έκχυση: για 1 λίτρο νερού - περίπου 1 ποτήρι ζάχαρη.
Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια σε αρκετά νερά και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα τσαμπιά σε ένα αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων. Προετοιμάστε τη γέμιση διαλύοντας ζάχαρη σε βραστό νερό. Ρίχνουμε τα βάζα σταφυλιών με βραστό χύσιμο έτσι ώστε να χυθεί λίγο, τυλίξτε αμέσως.
Όταν το δοκίμασα, μου φάνηκε ότι έμοιαζε με σταφύλια στο νερό, σαν φρέσκο!
Και εδώ κάνει τις πίτες.
Ένα βάζο σταφυλιών μισού λίτρου, 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 8 κουταλιές της σούπας νερό.
Ρίξτε τα σταφύλια σφιχτά σε ένα βάζο ή ένα μπουκάλι, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης και παστερίστε. Αυτό το σταφύλι είναι καλό για ψητά.
Μου έδωσε επίσης μια συνταγή για σταφύλια στο δικό τους χυμό. Αν ενδιαφέρεστε, θα σας δείξω. τα βάζα πρέπει να παστεριωθούν εκεί!

Nadya, ευχαριστώ, αν φέτος κάτι μεγαλώσει (μετά από έναν τόσο παγωμένο χειμώνα) θα πειραματιστώ

Κάνω επίσης την πρώτη μέθοδο, μερικές φορές ρίχνω λιγότερη ή περισσότερη ζάχαρη.

Όποιος αμφιβάλλει για την παραγωγή κρασιού με την προσθήκη νερού είναι λάθος

Και δοκιμάζετε κάθε φρέσκο ​​χυμό και αραιώνετε 5 φορές. Τι είναι πιο νόστιμο; Είναι λοιπόν με κρασί. Το ξηρό κρασί ή το κρασί για άλλα κρασιά δεν αραιώνεται και εάν προστεθεί νερό στην τούρτα, ονομάζεται ήδη το δεύτερο κρασί από οινοποιούς και δεν έχει καμία αξία.

Και ο σύζυγός μου το κάνει: σταφύλια δεν πλένεται, αυτό συντρίβεται απαραιτήτως με ένα τρυπάνι με ακροφύσιο (το οποίο έχει σχεδιαστεί για ανάμιξη του διαλύματος στην κατασκευή) και αφήνει 3-5 ημέρες έως ότου το κέικ ανέβει, στη συνέχεια στραγγίζει το χυμό, προσθέτει νερό στο κέικ όσο υπήρχε χυμός και ξανά για αρκετές ημέρες. Μπορεί να γίνει σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι ή cheesecloth. Στη συνέχεια, στραγγίστε ξανά το κέικ, ανακατέψτε το πρώτο και το δεύτερο, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε σε φιάλες των 10-20 λίτρων, βάλτε μια σφραγίδα νερού για 40 ημέρες. Το κάνει το φθινόπωρο. Στη συνέχεια, το κρασί αποχύνεται μέσω ενός σωλήνα έτσι ώστε το ίζημα να παραμένει στον πυθμένα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο
PS: ακόμα φτιάχνει φεγγάρι με μαγιά κρασιού από το κέικ.

Και δοκιμάζετε κάθε φρέσκο ​​χυμό και αραιώνετε 5 φορές. Τι είναι πιο νόστιμο;

Για μένα τόσο διαζευγμένη. Φρεσκοστυμμένο μπορώ να πάρω μόνο δύο γουλιές

Το ξηρό κρασί ή το κρασί για άλλα κρασιά δεν αραιώνεται και εάν προστεθεί νερό στην τούρτα, ονομάζεται ήδη το δεύτερο κρασί από οινοποιούς και δεν έχει καμία αξία.

Δεν είμαι οινοποιός, με την έννοια ότι δεν έχω αμπελώνα και κάβα για εκατόν πενήντα βαρέλια. Όμως, το γεγονός ότι το κρασί παρασκευάζεται με την προσθήκη νερού και είναι νόστιμο - μπορώ να υποστηρίξω Τουλάχιστον νόστιμο από το κατάστημα - αυτή τη φορά. Γνωρίζω με βεβαιότητα ότι δεν υπάρχει τίποτα εκτός από μούρα, ζάχαρη και νερό πηγής - όχι, αυτά είναι δύο.

Και λοιπόν, φυσικά, όλοι θα αποφασίσουν για τον εαυτό τους τι και πώς να φτιάξουν

Κορίτσια και αγόρια, μην αμφισβητείτε. Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι παρασκευής κρασιού.Παρεμπιπτόντως, χθες μίλησα με έναν υπάλληλο του οινοποιείου μας. Έτσι είπε ότι ακόμη και το κάνει στο σπίτι με νερό, είναι πιο εύκολο για το στομάχι! Έφερα εδώ ακριβώς αυτό που μου ταιριάζει προσωπικά σύμφωνα με τις αισθήσεις της γεύσης του στομάχου μου. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και οι γιατροί δεν συνιστούν να πίνουν φρέσκο ​​χυμό σταφυλιών σε καθαρή μορφή.

Οι φρέσκοι φυσικοί χυμοί, αδιάλυτοι, δεν είναι χρήσιμοι σε κανέναν.

Δεν είμαι οινοποιός, με την έννοια ότι δεν έχω αμπελώνα και κάβα για εκατόν πενήντα βαρέλια. Όμως, τι φτιάχνεται το κρασί με την προσθήκη νερού και έχει καλή γεύση - μπορώ να πω τουλάχιστον πιο νόστιμο από το κατάστημα - αυτή τη φορά. Γνωρίζω με βεβαιότητα ότι δεν υπάρχει τίποτα εκτός από μούρα, ζάχαρη και νερό πηγής - όχι, αυτά είναι δύο.

Και φυσικά, όλοι θα αποφασίσουν για τον εαυτό τους τι και πώς να φτιάξουν

Χρυσές λέξεις! Και για εκατοντάδες τρόπους παρασκευής κρασιού. Το περασμένο φθινόπωρο το έκανα χωρίς νερό, φέτος θα κάνω το ίδιο και θα το δοκιμάσω και με νερό. Έχω ένα βιβλίο για το σπιτικό αλκοόλ, και έτσι λέει ότι: κατά την προετοιμασία του γλεύκους κρασιού, προστίθεται νερό στο χυμό για να μειωθεί η οξύτητα σε τέτοια ποσότητα που η τελική οξύτητα του κρασιού έχει μέτρια όξινη, υψηλότερη οξύτητα επιδεινώνει τη γεύση του κρασιού. .. Και για τους οινοποιούς μπορώ να πω ένα πράγμα - οι ποικιλίες σταφυλιών τους δεν είναι αυτές που αναπτύσσονται στις καλοκαιρινές μας εξοχικές κατοικίες. Η Isabella αναπτύσσεται στην καμηλοπάρδαλη, αλλά αποδεικνύεται ότι απαγορεύεται από τον ευρωπαϊκό κώδικα οινοποιών, καθώς αναγνωρίζεται ως καρκινογόνος στο ήπαρ και ο χυμός του είναι ακίνδυνος μόνο μετά την παστερίωση. Επομένως, είναι καλύτερο να αραιώσετε με νερό παρά να πίνετε 100%. Έτσι, οι εργάτες του οινοποιείου συμφωνούν.

Η Isabella αναπτύσσεται στην καμηλοπάρδαλη, αλλά αποδεικνύεται ότι απαγορεύεται από τον ευρωπαϊκό κώδικα οινοποιών, καθώς αναγνωρίζεται ως καρκινογόνος στο ήπαρ και ο χυμός του είναι ακίνδυνος μόνο μετά την παστερίωση. Επομένως, είναι καλύτερο να αραιώσετε με νερό παρά να πίνετε 100%. Έτσι, οι εργάτες του οινοποιείου συμφωνούν.

Γαμώτο το κατάλαβα. Ίσως υπάρχει ελπίδα ότι έχω διαφορετική ποικιλία; Μόλις ετοιμάστηκα να φτιάξω κρασί με νέο τρόπο και γεια, φτάσαμε.

Ω, Zhirafka, μόλις τώρα παρατήρησα ότι είστε από την Καραγκάντα. Αρκετά πρόσφατα, είπατε ότι για κάποιο λόγο κανείς δεν μεγαλώνει σταφύλια εκεί (έζησα πριν από την Καραγκάντα ​​και δεν το είδα ποτέ). Αλλά οι καιρικές συνθήκες δεν είναι χειρότερες από ό, τι στην περιοχή της Βόλγας στη Ρωσία. Έχω επίσης την Isabella, θα μπορούσα να δείξω, ξέχασα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία

Γαμώτο το κατάλαβα. Ίσως υπάρχει ελπίδα ότι έχω διαφορετική ποικιλία; Μόλις ετοιμάστηκα να φτιάξω κρασί με νέο τρόπο και γεια, φτάσαμε.

Λοιπόν, δεν ξέρω πού λέει για τη βλαβερότητα της ισοβέλλας, αλλά όταν ήμουν ακόμα έγκυος (πριν από 20 χρόνια), το πίνω και το απολαμβάνω. Το συκώτι είναι στη θέση του, το κρασί δεν είναι παστεριωμένο, φρέσκο. Γλυκό και νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, είναι το Isabella που είναι χρήσιμο για την αναιμία. Όταν εμφανίζεται σε πώληση μαζί μας, και αυτό είναι πρόσφατο από τους κήπους των τοπικών γιαγιάδων, υπάρχει μια αναταραχή. Όπως το καταλαβαίνω, αυτά τα σταφύλια δεν πωλούνται από τους αγρούς των κρατικών αγροκτημάτων. Διφίτιδα!

Ο Nadyusha αποσύρεται στην πραγματικότητα από την παραγωγή υλικών κρασιού από τη Διεθνή Ένωση Οινοποιών, sotr Isabella. Όμως για μένα, δεν πίνουμε τόσο πολύ κρασί που θα πέσει το συκώτι

Ο Nadyusha αποσύρεται στην πραγματικότητα από την παραγωγή υλικού κρασιού από τη Διεθνή Ένωση Οινοποιών, sotr Isabella. Όμως για μένα, δεν πίνουμε τόσο πολύ κρασί που θα πέσει το συκώτι

Σαφώς! Λοιπόν, για μένα, και από την κατάχρηση οποιουδήποτε κρασιού από το συκώτι της Μόνα! : γιατρός: Αλλά το κρασί από την Isabella είναι το αγαπημένο μου. Και λατρεύω τα ίδια τα σταφύλια.

Εδώ τα γούστα μας είναι απολύτως διαφορετικά. Δεν μου αρέσουν τα σταφύλια Isobella, ούτε το κρασί από αυτό. Περπατώ περισσότερο στο Μουσκάτ. Και δεν υπάρχουν πιο νόστιμα κρασιά της Κριμαίας. Αν και υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε διαφορετικές.