Ενετικά μπισκότα "Zaletti"

Ενετικά μπισκότα "Zaletti"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	250 γρ
καλαμποκάλευρο	100 γρ
αυγό	3 τεμ
βούτυρο	150 γρ
ζάχαρη	100 γρ
σταφίδες	100 γρ
μπέικιν πάουντερ	10 γρ
ξύσμα λεμονιού	1 Η / Υ
βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, συνδυάστε σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και ξύσμα.
• Προσθέστε αυγά. Για να ανακατέψετε καλά.
• Χτυπάμε το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) με ζάχαρη. Ανακατέψτε και τα δύο μείγματα.
• Προσθέστε σταφίδες, οι οποίες πρέπει πρώτα να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό και μετά να στεγνώσουν.
• Ζυμώστε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
• Μπισκότα με βάρκα.
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Έψησα σε ένα χαλί σιλικόνης.
• Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180^{σχετικά με}Από το φούρνο, μέχρι να ροδίσουν ~ 20-25 λεπτά.
• Μπορείτε να φάτε ζεστό ή κρύο. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

27 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

40-50 λεπτά με ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ψιλοκομμένα μπισκότα, με άρωμα εσπεριδοειδών και ευχάριστη ηλιόλουστη απόχρωση, που δίνεται από αλεύρι καλαμποκιού. Πολύ απλό και νόστιμο. Συνιστώ και προτείνω σε όλους!
Συνταγή από το say.7. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Καλή τσάι!

Drooling ... Θα προετοιμάσω σίγουρα!

[Μέρι]

Μέρι, μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε. Είναι νόστιμα! Θα περιμένω τα σχόλιά σας.

Νόστιμα, εύθρυπτα μπισκότα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή !!!!!
🔗

[κοζίβ]

κοζίβ , Χαίρομαι που δοκιμάσατε τα cookies μου και σας άρεσαν! Έχετε ένα πολύ όμορφο cookie, τόσο χρυσό!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Το σελιδοδείκτη μόλις αγοράσω αλεύρι καλαμποκιού, θα το ψήσω ... Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τα σπιτικά μπισκότα.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ψήνουμε! Και θα περιμένω τις αναφορές σας.

προέκυψε η ερώτηση ... Τι ακριβώς σημαίνει σε αυτή τη συνταγή το αλεύρι καλαμποκιού; αλλά εδώ μπορεί να βρεθεί με διαφορετικούς τρόπους, επειδή χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή πολέντα, τότε είναι πιο συχνά του τύπου σιμιγδάλι - όχι πολύ λεπτά αλεσμένο, σχεδόν πάντα γρήγορα εύπεπτο (δηλαδή, προ-ατμό), και υπάρχει επίσης τηγανητό - είναι για ψωμί. .. ποιο είναι καλύτερο εδώ; ή ακόμη και πάρτε το άμυλο καλαμποκιού - εδώ γράφουν στις συσκευασίες μαζί του ότι αντικαθιστούν μέρος του αλευριού για την τρυφερότητα του ψησίματος

[ενετικός]

ενετικός, Ωχ ωχ ωχ ! Δεν έχουμε τέτοια αφθονία. Είναι απλώς γραμμένο στη συσκευασία αλεύρι καλαμποκιού, είναι αλεσμένο. Υπάρχει άμυλο καλαμποκιού, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι κατάλληλο.

καλά ... ας πάμε στο eksperiment!))))

Αναφέρω)))
μπισκότα σπορίων)))

Δεν είπα στον ενετικό σύζυγό μου ΤΙ κάνω, αλλά το δοκίμασε και είπε: "Άρα αυτό είναι zaetti!")))
γενικά, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ))

των μειονεκτημάτων - τελικά, το καλαμπόκι μου αποδείχθηκε πολύ χοντρό άλεσμα, για μένα ήταν τόσο τραχύ στη ζύμη (αν και μου άρεσε ο σύζυγός μου, αυτοί οι Ιταλοί με το πάθος τους για το "aldente" ...) Υποψιάζομαι ότι για τον ίδιο λόγο τα συκώτια είναι κάπως θολά, προφανώς, αυτό οι κόκκοι καλαμποκιού στην πραγματικότητα δεν έπαιρναν λάδι και το πλεόνασμα ρέει, στην εικόνα τα συκώτια είναι πολύ πιο ογκώδη, προφανώς αυτό δεν συνέβη εκεί ... Σε γενικές γραμμές, θα ψάξουμε για κανονικό αλεύρι καλαμποκιού, νομίζω ότι το είδα σε ένα βιοκατάστημα)))

[ενετικός]

ενετικός , κατάλαβα ότι ο σύζυγός μου αναγνώρισε τα μπισκότα από τη γεύση και του άρεσε. Και αυτό σημαίνει ότι δεν είναι όλα τόσο άσχημα! Ίσως δοκιμάστε να τρέξετε το αλεύρι σας μέσω μύλου. Λοιπόν, αν βρείτε άλλο αλεύρι, θα είναι ακόμα καλύτερο.
Ψήστε στην υγεία σας!

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή για τα συστατικά.Μια τέτοια ερώτηση: είναι δυνατόν να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη στο HP Panasonic; Δεν θα ήταν δύσκολο να το κάνει, αλλιώς είναι καινούργιο για μένα, φοβάμαι να την υπερφορτώσω.
Ωστόσο, είναι δυνατόν να ζυμώσετε αργά το βράδυ και να το αφήσετε στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Υπάρχει αλεύρι καλαμποκιού εκεί, δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να γίνει αυτό με τη ζύμη, αν υπάρχει στη σύνθεση;

[Μόνα]

Μόνα , είναι καλύτερο να ζυμώνουμε τη ζύμη με λαβές. Γιατί να φορτώσετε τη σόμπα και στη συνέχεια να πλύνετε τα επιπλέον πιάτα. Όλα είναι πολύ γρήγορα εδώ - ενώ ο μίξερ χτυπά το βούτυρο, αναμιγνύω τα υπόλοιπα συστατικά και μετά αναμιγνύω τη μάζα στο βούτυρο με τα χέρια μου και αμέσως γλυπτά τα μπισκότα. Αλλά δεν μπορώ να σας πω για να το αφήσετε στο ψυγείο για μια νύχτα, δεν το έχω κάνει ποτέ.
Εάν προσπαθήσετε, γράψτε πώς συνέβη.

Μαγειρεμένα μπισκότα, όλη η οικογένειά μου εγκρίθηκε. Ο σύζυγός μου είπε - πόσο νόστιμο, αυτό σημαίνει το αλεύρι καλαμποκιού. Δεν δημοσιεύω φωτογραφίες, τα κορδόνια είναι άσχημα, αφού η σόμπα είναι πολύ άσχημη - το κάτω μέρος είναι ανοιχτό και το πάνω μέρος είναι λευκό, και όταν ψήνω μπισκότα, τα ψήνω για 10 λεπτά, στη συνέχεια τα βγάζω και τα γυρίζω και τα ψήνω. Γενικά, η βαρβαρότητα. Αλλά βγήκαν τα πολύ νόστιμα, εύθρυπτα, πολύ ικανοποιητικά σας. Για ένα σνακ με τσάι ή καφέ - αυτό που διέταξε ο γιατρός.
Τώρα για τη διαδικασία μαγειρέματος. Εμπιστεύτηκε τη διαδικασία ανάμειξης της HP της με Panasonic SD 2501. Έχει λειτουργία Pelmeni, στην οποία συνήθως αντιμετωπίζει ένα αρκετά απότομο τεστ. Γενικά, το κατέβασα. Μετά από περίπου 10 λεπτά κοίταξα, και ήταν απλό υγρό, ο μίξερ απλώς αιωρούσε μέσα του και η ζύμη ήταν υγρή, όπως τηγανίτες. Ίσως το αλεύρι καλαμποκιού να είναι χοντρό και δεν απορροφά καλά την υγρασία; Νομίζω, τι να κάνω; Άρχισα να προσθέτω λίγο αλεύρι σίτου. Το ζύγισα σε έναν κύκλο στις ζυγαριές (παρεμπιπτόντως, ζύγισα τα πάντα σε πολύ ακριβή κλίμακα, έχω ένα παράξενο σε αυτό, οπότε δεν μπορεί να υπάρξει ελάττωμα από αυτήν την πλευρά). Σε γενικές γραμμές, πρόσθεσα λίγο, η HP το αναμίχθηκε και σταμάτησε να χύνεται όταν η ζύμη άρχισε να μοιάζει με ζύμη για μπισκότα κουλουρακιών. Και αποδείχθηκε ότι πρόσθεσε 90 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
Η ζύμη χύθηκε από το HP σε ένα βαθύ μπολ, αυτή είναι η στιγμή, έτσι φαινόταν:

Το κάλυψα με ένα πιάτο, στάθηκα στην κουζίνα για μισή ώρα και μετά 5 ώρες στο ψυγείο, δεν υπήρχε χρόνος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το βράδυ κυλούσε και ψήθηκε. Αποδείχθηκε υπέροχο και πολύ νόστιμο. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα. Ευχαριστώ!

[Μόνα]

Μόνα Είμαι πολύ χαρούμενος που, αν και με μια μικρή περιπέτεια, έχετε ακόμα το cookie. Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι αυτό που η οικογένειά σας ήθελε να δοκιμάσει. Ψήστε στην υγεία σας!

[Βιταλίνκα]

ΒιταλίνκαΕίμαι με έκθεση φωτογραφίας. Έψησα μπισκότα σήμερα - ήμουν ικανοποιημένος. Ευχαριστώ!

[Svetik]

Svetik, η ομορφιά!!! Πραγματικά βενετσιάνικα σκάφη! Φάτε στην υγεία σας!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, σας έδωσε μια αναφορά και σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα μπισκότα !!!

Ψήνω την κόρη μου για δεύτερη φορά στη σειρά, γιατί πετούν μακριά με τρομερή ταχύτητα.

[Μαρινόκα]

ΜαρινόκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η κόρη σου άρεσε το cookie! Pekies για υγεία! Και ευχαριστώ για την υπέροχη φωτογραφία, φτιάξατε ένα πολύ όμορφο cookie!

Γλυκό, αλλά όχι λιπαρό, εύθρυπτο, μυρίζει σαν λεμόνι ..
Απλό και νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Νάντια]

Νάντια, στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε αυτό το απλό cookie! Σας ευχαριστούμε για την όμορφη αναφορά!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έφτιαξα αυτά τα μπισκότα σήμερα, αν και όχι στο φούρνο, αλλά σε ένα φούρνο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Θα ψήνω περισσότερες από μία φορές.