Μπορκ. "Τυρί ψωμί" σε μια αρτοποιία

[Taniushik]

Taniushikναι, μου φαίνεται ότι το θέμα είναι σε μαγιά. Καλή τύχη!

Σημείωσα το πείραμα :) Αντικατέστησα ακόμα τη μαγιά, αγόρασα έναν άλλο κατασκευαστή και γενικά ρίχνω 280 ml υγρών --- αποδεικνύεται το τέλειο ψωμί, είναι κρίμα να το κόβουμε))

[Taniushik]

Taniushik,: φίλοι: χαίρομαι που όλα πήγαν καλά!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!

Μπορείτε να μου πείτε πώς να αντικαταστήσετε τα γραμμάρια ανά ml σύμφωνα με τη συνταγή σας; Έτσι ήταν σωστό)

[7 Μαρούσκα]

7 Μαρούσκα, Δεν είμαι στο σπίτι τώρα, γράφω από το τηλέφωνό μου, οπότε είναι άβολο να ψάχνω στο Διαδίκτυο για πίνακες μετάφρασης. Μπορείτε να μπείτε στην αναζήτηση πόσα γραμμάρια φαγητού είναι σε ένα ποτήρι και να το μετρήσετε μόνοι σας.

Είμαι και πάλι με την απόδοση του ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή σας! Έψησα αυτό το υπέροχο ψωμί σήμερα! Νόστιμο, αρωματικό! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Το έκανα με ξηρή μαγιά, νομίζω ότι λειτούργησε! Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι τόσο νόστιμο !!!

[Λιουτμίλα-63]

Λιουτμίλα-63, Lyudmila, αποδείχθηκε πολύ όμορφο ψωμί !! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Λοιπόν, σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το ψωμί, πήρα πρόσφατα HP, μόνο χάρη σε αυτόν τον ιστότοπο, αποφάσισα να το αγοράσω το ίδιο και πριν από αυτό αμφιβάλλω για πολύ καιρό, αυτό είναι το πρώτο ψωμί που πήρα τέλεια και τι είδους ψωμί έχει γεύση και μυρωδιά, αυτό είναι κάτι αδιανόητο εδώ επισυνάπτω μια φωτογραφία αυτού του ψωμιού

[Edelweiss]

EdelweissΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Υπέροχο ψωμί! Απλά τέλειο!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το έψησα σήμερα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Midea, αποδείχθηκε εξαιρετικά σούπερ, το άρωμα είναι για ολόκληρο το σπίτι, η στέγη δεν κατέρρευσε, όλα ανέβηκαν υπέροχα! Ψήθηκε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή! Αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί, το οποίο δεν ψήθηκε σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών που περιλαμβάνεται στο κιτ. Επιπλέον, το αλεύρι αποδείχθηκε ακριβώς 400 γραμμάρια, όχι λιγότερο, όχι περισσότερο, απλώς εκπληκτικό

[sunnysky19]

sunnysky19, χαίρομαι που σου άρεσε!

Γεια σας, σήμερα έψησα αυτό το ψωμί για πρώτη φορά στο moulinex uno, το έφτιαξα με ορό γάλακτος και χωρίς τζίντζερ. Ο όμορφος βγήκε - κρυώνει. Και zaapaaah-mmm!))) Σας ευχαριστώ πολύ.

[Λάνικο]

ΛάνικοΛάρισα, χαίρομαι που το ψωμί είχε επιτυχία!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αυτή είναι η 4η μου προσπάθεια! : yahoo: και ο πιο επιτυχημένος !!! : bravo: μικρές αλλαγές: 0,5 κουτ. ξηρή μαγιά Saft-Moment (σε άλλες συνταγές, η οροφή έπεσε ...), πρόσθεσα επίσης καπνιστό λουκάνικο λουκάνικο στο συνηθισμένο σκληρό τυρί και δεν άλλαξα τον ξηρό βασιλικό με λυκίσκο-suneli ... Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου !!! Νόστιμο !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!! : bravo: Ο σύζυγος μόλις έσπασε μακριά του Αν και πάντα άκουγα από αυτόν ότι δεν τρώει λευκό ψωμί
HP Delta-DL-8004B

[Αλίσμαλ]

Αλίσμαλ, Τατιάνα, ένα πανέμορφο ψωμί αποδείχθηκε !! και σύζυγοι, ναι, δεν τρώνε άσπρο ψωμί, ναι !!!

Έτσι έσπασα ...: τρελός: μετά από χρόνια αποχής

[Ομέλα]

Ομέλα, Χαίρετε! Έψησα ψωμί σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή σας! Πολύ νόστιμο!!! Ευχαριστώ! Αλλά θέλω να το φτιάξω στην τελειότητα) Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί, θα πάρει μόνιμη θέση στο τραπέζι μας. Το πρόβλημα είναι στη στέγη. Opal (Θα προσπαθήσω να δείξω τη φωτογραφία τώρα






Νομίζω λοιπόν ότι είναι μαγιά ή υγρό ...;

[Αντζελίνα]

ΑντζελίναΕίστε εντάξει, ή σε φωτιά ή σε υγρό. Τι μαγιά είχατε;

[Ομέλα]

Ομέλα, ξηρή μαγιά, ακριβώς 2 γρ. Χθες, ψήθηκε απλό ψωμί. Δούλεψε. Όλα τα άλλα είναι επίσης στη ζυγαριά. Το τυρί, ωστόσο, πρόσθεσε 80 γραμμάρια. ίσως εξαιτίας αυτού; Αλλά το κουλούρι φαινόταν σωστό - δεν κολλούσε στους τοίχους, δεν ανέβηκε πάνω τους)



Το πείραμα συνεχίζεται! Αυτή τη φορά ακριβώς 60 γραμμάρια τυριού, 1,5 γραμμάρια μαγιάς, λίγο περισσότερο αλεύρι (30 γραμμάρια) Αποτέλεσμα:

[Αντζελίνα]

Θέλω να το φτιάξω στην τελειότητα) Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί, θα πάρει μια μόνιμη θέση στο τραπέζι μας.

Αντζελίνα, Το θέμα θα σας βοηθήσει

Τυρί σε ζύμη ψωμιού

Είναι επίσης σημαντικό ποιο πρόγραμμα ή συνδυασμός χρησιμοποιήσατε. Εάν το κουλούρι ήταν σωστό, τότε το πρόγραμμα μπορεί να χρειαστεί να αλλάξει.
Δηλαδή, η ισορροπία μεταξύ της ίδιας της συνταγής και των σταδίων του προγράμματος είναι σημαντική.

Χθες έψησα 2501 στην Panasonic χωρίς να αλλάξω τη συνταγή. Αφού διάβασα τις κριτικές, περίμενα ένα καπάκι. Όχι όμως, το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[nata4a]

nata4a, Χαίρομαι που σου άρεσε.



Αγγελος. Τιμ, Αντζελίνακαι σε ποιο πρόγραμμα ψήνετε; Κρίνοντας από το ψίχα στη δεύτερη φωτογραφία, το ψωμί δεν απλώθηκε, βλέπετε, το ψίχα είναι πυκνό κάτω και στις πλευρές.

[Ομέλα]

Ομέλα, αυτό έκανε στο κύριο πρόγραμμα.
Ζύμωμα - 34 λεπτά
προσέγγιση δοκιμής - 26 λεπτά
ρυτίδα
προσέγγιση - 25 λεπτά
ρυτίδα
προσέγγιση - 55 λεπτά
Προϊόντα αρτοποιίας

Μπερδεύομαι με δύο κτυπήματα. Πιστεύετε ότι μπορεί να αφαιρεθεί;

[Αντζελίνα]

Αντζελίνα, έχετε ένα παράξενο πρόγραμμα ... σε αριθμούς και στην εμφάνιση, το ψωμί σας έχει σταματήσει. Έχω περίπου: ζυμώστε 15 λεπτά, ξεκουραστείτε 10 λεπτά, ζυμώστε 10 λεπτά, ζυμώστε 20 λεπτά, ζυμώστε, δοκιμάστε για 60 λεπτά. ψήσιμο 60 λεπτών. Είναι αυτό το πρόγραμμα προγραμματιζόμενο; Όσον αφορά τους αριθμούς, είναι παρόμοιο με τη λειτουργία ζύμης, ζυμώνεται για 30 λεπτά, ζύμωση για 20 λεπτά, ζύμωμα, ρέει για 60 λεπτά. Δεν υπάρχει καμία δεύτερη προπόνηση ούτως ή άλλως.

[Ομέλα]

Ομέλα, λοιπόν, μπερδεύομαι με αυτήν την προσέγγιση στον κατασκευαστή ψωμιού μου. Αλλά μπορείτε να ορίσετε το δικό σας πρόγραμμα. Θα προσπαθήσω να το κάνω για εσάς. Με μία επένδυση.

Καλός

Γειά σου! Έψησα αυτό το ψωμί. Νόστιμο. Υπήρχε λίγο αλεύρι σίτου. Προστέθηκαν 100 γραμμάρια ολικής αλέσεως. Το άρωμα των αρτοσκευασμάτων ήταν απαράμιλλο. Πραγματικά δεν ένιωσα το τυρί. Ωστόσο, αφού φάει ένα δάγκωμα, το χέρι φτάνει για το επόμενο.
Ευχαριστώ!!!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. αλλά πώς "ευχαριστούν" στον ιστότοπο; Δεν μπορώ να δω αυτήν τη λειτουργία.

[Ενιάσα]

Ενιάσα, χαίρομαι που σου άρεσε!

Καλή μέρα. Θέλω να σας ευχαριστήσω για αυτήν τη συνταγή. Ξάπλωσε στους σελιδοδείκτες μου για μεγάλο χρονικό διάστημα και σήμερα τα αστέρια συγκλόνισαν. Συνήθως ψήνω στο φούρνο, αλλά τώρα είμαι άρρωστος και δεν έχω δύναμη, έτσι το έβαλα στο HP. Το ψωμί αποδείχθηκε τόσο απαλό και ευάερο. Και κανένα πρόβλημα. Νόστιμο, υπέροχο για σάντουιτς. Από τις αλλαγές: πήρα 50 έως 50 βούτυρο (βούτυρο και ηλίανθος), πρόσθεσα 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από βότανα και αλάτι της Προβηγκίας και έβαλα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage, συνηθισμένο, όχι από την HP (το έλειψα στο ψυγείο και κανείς δεν ήθελε να το φάει) έκοψα το ψωμί ακόμα ζεστό, έτσι το ψίχουλο είναι ελαφρώς τσαλακωμένο, αλλά η δομή είναι ακόμα ορατή.