Ψωμί με μικτό αλεύρι (αρτοποιός)

Ψωμί με μικτό αλεύρι (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα	125γρ.
Νερό	125γρ.
Αλεύρι σίτου	125γρ.
Durum αλεύρι	50 γρ.
Αλεύρι 14% πρωτεΐνη	150 γρ.
Μελάσα (υγρό μέλι)	1 ώρα μεγάλο.
Αλας	1 ώρα μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά (ξηρή)	10 γρ. (4δ.)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε φρέσκια μαγιά με μελάσα και αφήστε για 10 λεπτά (ανακατέψτε ξηρά με αλεύρι). Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP. Έχω πρώτα υγρό και μετά αλεύρι.
• Βασική λειτουργία, βάρος 750g, σκούρο φλοιό.
• 
• 
• 
• Φυσικά, δεν αγόρασα σκόπιμα αλεύρι. Αντιθέτως, ήταν απαραίτητο να απορρίψουμε τα υπολείμματα. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα ευάερο φλοιώδες ψωμί που αξίζει να ψηθεί ξανά. Υπάρχει ένα μειονέκτημα - μικρό μέγεθος. Την επόμενη φορά θα επαναλάβω !!! Ζητώ συγνώμη για την ελαφρώς λιπαρή περικοπή - το έκοψα ζεστό για δείπνο, δεν ήταν πριν από τη φωτογράφηση!

Σημείωση

Η συνταγή από το "Karina-forum", με τις αλλαγές μου.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για το ψωμί!

Ενδιαφέρουσα, νόστιμη, φοβερή κρούστα!
Φτιαγμένο με γιαούρτι και στο πρόγραμμα "Γαλλικά" (την αγαπώ πολύ)

[Ιρίνα]

Ιρίνατι όμορφος άντρας !!! Χαίρομαι που σας άρεσε.)