Κέικ "Λεμόνι παραμύθι"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ:
Αυγά	6 τεμ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Κρέμα:
Γάλα	1 λ
Ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας.
Αποστράγγιση λαδιού.	500 γρ
Λεμόνια	2-3 τεμ.
Σημιγδάλι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Στιλβώ:
Κακάο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποστράγγιση λαδιού.	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το αγαπημένο μου κέικ της οικογένειάς μου, και επειδή η οικογένεια είναι μεγάλη, το κέικ είναι κατάλληλο - αποδεικνύεται τόσο μεγάλο. Εάν επιθυμείτε, φυσικά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών ανάλογα με τις ανάγκες.
Το κέικ είναι νόστιμο και λεπτό. Προσπαθήστε να μην το μετανιώσετε. Ετσι:
Για 1 κέικ:
Χτυπάμε 3 αυγά και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπάμε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για 7 λεπτά, έως ότου μια αφράτη ελαφριά μάζα. Προσθέστε 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ με 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε σε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει (ελέγξτε με ένα ραβδί).
Ψήστε το δεύτερο ακριβώς το ίδιο μπισκότο. Όταν κρυώσει, κόβουμε στα μισά. Έτσι, λαμβάνονται 4 κέικ.
Κρέμα:
Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε κρύο γάλα, ανακατεύουμε και βράζουμε. Βράζουμε για λίγα λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Τρίβουμε τα πλυμένα λεμόνια ή τα κόβουμε σε ένα μπλέντερ, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους! ... Προσοχή, η γεύση του limn είναι πολύ σημαντική, πρέπει να είναι πολύ αρωματική, αλλά όχι πικρή. Τα γεωργιανά λεμόνια δεν ταιριάζουν, δίνουν πίκρα, οπότε μόλις κατέστρεψα την κρέμα. Φυσικά, ήταν βρώσιμο, αλλά όχι για να ξεφλουδίσω το χέρι μου, καθώς συνήθως με δοκιμάζουν όταν φτιάχνω αυτό το κέικ.
Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέστε λεμόνια και προσθέστε λίγο, χτυπώντας το μαγειρεμένο σιμιγδάλι. Χτυπάμε καλά την κρέμα. Θα είναι ελαφρύ και αφράτο, διατηρεί το σχήμα του καλά.
Συνέλευση:
Χτυπήστε τα κέικ με κρέμα, καλύψτε τις άκρες, ευθυγραμμίστε. Ψύξτε μέχρι να γίνει πάγωμα.
Στιλβώ:
Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη, προσθέστε γάλα και βράστε. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Κατ 'αρχήν, κάντε το κερασάκι που σας αρέσει. Έφτιαξα τόσο αυτό όσο και σοκολάτα με κρέμα.
Χύστε το κέικ με ελαφρώς ζεστό γλάσο. Και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα ώστε να είναι εμποτισμένο. Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να το διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-45 λεπτά.
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Γίνεται αρκετά γρήγορα, δεν είναι ενοχλητικό εάν υπάρχει μπλέντερ, καθώς τα τριμμένα λεμόνια συνήθως ζητούσαν από τους άντρες τους να τα αλέσουν.

ικομ

Σας ευχαριστώ πολύ για το κέικ, θυμάμαι τη γεύση από τις φοιτητικές μου ημέρες, αλλά η συνταγή χάθηκε.
Εξηγήστε, παρακαλώ, στη συνταγή για την κρέμα, το λάδι αναφέρεται δύο φορές, 500 και 50g, πρέπει να πάρετε 550;

Νικανα

Απόσπασμα: ikom

Σας ευχαριστώ πολύ για το κέικ, θυμάμαι τη γεύση από τις φοιτητικές μου ημέρες, αλλά η συνταγή χάθηκε.
Εξηγήστε, παρακαλώ, στη συνταγή για την κρέμα, το λάδι αναφέρεται δύο φορές, 500 και 50g, πρέπει να πάρετε 550;

Ακριβώς. 500 για κρέμα και 50 για λούστρο.

ικομ

Απόσπασμα: nikanna

Ακριβώς. 500 για κρέμα και 50 για λούστρο.

Ευχαριστώ! Κατάλαβα, τα τελευταία 4 σημεία είναι λούστρο

χαμάχο

Για μένα ως παιδί, η γεύση αυτού του κέικ ήταν η γεύση του νέου έτους!
Η μητέρα το έβγαζε πάντα για το νέο έτος, λίγο διαφορετικά. Στην οικογενειακή μας παραλλαγή, ψήθηκαν δύο κέικ βουτύρου-μπισκότου, ένα λευκό, το δεύτερο με κακάο, σοκολάτα, τα οποία στη συνέχεια κόπηκαν και εναλλάσσονταν. Και το λούστρο μαγειρεύτηκε όχι σε γάλα, αλλά σε ξινή κρέμα. Μπορώ να νιώσω αυτό το παχύ άρωμα σοκολάτας άμεσα!

Σπίτι Ζαχαροπλαστική Κέικ Κέικ "Λεμόνι παραμύθι"