Ζύμη σε αρτοποιείο

Χρειάζεστε ένα ψωμί για να ζυμώσετε τη ζύμη.
(Θα ψήσω ψωμί στο φούρνο)
Διαλέγω μεταξύ SUPRA BMS-150, Mystery MBM-1202, Mystery MBM-1203, Binatone BM-2169.

1) Σε ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού για να ψήνουμε στο φούρνο:
- σε οποιοδήποτε πρόγραμμα "Ψωμί" και, στη συνέχεια, διακόψτε το πρόγραμμα πριν το ψήσιμο
-το πρόγραμμα έχει φρέσκια ζύμη (αρκετές φορές), υποστηρίζετε;
2) Είναι δυνατόν να ζυμώσετε τη ζύμη κουλουρακιών στο φούρνο;
3) Μπορεί ο αρτοποιός να αντιμετωπίσει το ζύμωμα, ας πούμε, 300 γραμμάρια ζύμης ή δεν αρκεί, δεν θα αρπάξει; (Το μέγιστο βάρος ψησίματος είναι 1 κιλό)