Πίτα κρέατος - Zur balish

Πίτα κρέατος - Zur balish

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι όσο θέλετε η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σταθερή τολμηρό αλλά ελαστικό
Ξινή κεφίρ	περίπου 150-200 ml
Αλας
Ραστ. λάδι	3-4 κουτάλια
Μαργαρίνη (λιωμένη)	σχετικά με 150 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Η ξινή κρέμα δεν είναι λιπαρή	δύο κουτάλια
Μαγιονέζα	1-2 κουτάλια
Σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού (σε φέτες)
Πλήρωση:
Λατρεύω το κοτόπουλο + λιπαρό χοιρινό (μπορούν οι Τατάροι να με συγχωρήσουν) σε αναλογία περίπου 2: 1 γραμμάριο 200 (κομμένα σε μικρούς κύβους, κρεμμύδι (αναλογία 0,5 προς κρέας), αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να βάλετε lavrushka (δεν το βάζω), πατάτες (ωμά) 200-300 γραμμάρια κομμένα σε δαχτυλίδια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη ζύμη, βάλτε στο ψυγείο.
• Ανακατέψτε το γέμισμα.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε 2 μέρη 1: 3, ξεδιπλώστε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 0,5 cm από το μεγαλύτερο μέρος, βάλτε το σε ένα τηγάνι με χαμηλές πλευρές λαδωμένο με λίπος (οι άκρες της ζύμης πρέπει να κρέμονται "στο πάτωμα"), πιέστε τη ζύμη πολύ σφιχτά στο τηγάνι " χωρίς φυσαλίδες ", απλώστε τη γέμιση σε μια διαφάνεια," συλλέξτε "τη ζύμη γύρω από το γέμισμα, αφήνοντας μια τρύπα με διάμετρο περίπου 10-15 εκ. Αυτή η τρύπα κλείνει με ένα καπάκι από ένα μικρότερο (προηγουμένως τοποθετημένο πίσω στο ψυγείο) μέρος της ζύμης. Σφίξτε καλά και πολύ προσεκτικά το "ταψί" στο "καπάκι", κάντε μια μικρή τρύπα στο καπάκι και καλύψτε το με ένα κομμάτι ζύμης. Και σε προθερμασμένο φούρνο 220 (περίπου). Αρχίζει να κοκκινίζει - αφαιρέστε στο ελάχιστο. Μετά από 50-60 λεπτά (περίπου), βγάλτε το φελλό και ρίξτε ζεστό νερό ή ζωμό μέσα από την τρύπα (αραιώνω τον κύβο) περίπου 1/2 φλιτζάνι (δεν μετριέται). Κλείστε την τρύπα και βάλτε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Ολα.
• Πριν το σερβίρετε, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι κατά μήκος της ραφής, σερβίρετε με καπάκι.

Σημείωση

Η συνταγή είναι κατά προσέγγιση!

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα κρέατος με πίτα σε αργή κουζίνα (vusya)

Πίτα κρέατος σε χύτρα πίεσης Oursson MP5005PSD (tumanofaaaa)

Chefirde Pie με κρέας και κουνουπίδι (Όλυα)

πολύ ενδιαφέρον
ένα δοχείο λαμβάνεται από αυτήν τη συνταγή;
κάθε ένα δοχείο ή είναι για πολλές μερίδες;
αν δημοσιεύσατε μια φωτογραφία, πώς θα πρέπει να φαίνεται

πολύ ενδιαφέρον
ένα δοχείο λαμβάνεται από αυτήν τη συνταγή;
κάθε ένα δοχείο ή είναι για πολλές μερίδες;
εάν δημοσιεύσατε μια φωτογραφία, πώς θα πρέπει να φαίνεται

Έχω ένα, το μέγεθος ενός μέσου όρου (αγαπημένος χυτοσίδηρος "φορές του Ochakovskys και η κατάκτηση της Κριμαίας") τηγάνι. Αρκετά για έξι άτομα.

Η γάτα έκανε «zur balish» μου άρεσε και τα παιδιά επίσης, είπαν πολύ τρυφερά. Το μόνο πράγμα που το πιπέρι άλλαξε. Τώρα θα το κάνω συχνά