Χριστουγεννιάτικη χήνα

[Ομέλα]

Ευχαριστώ, Ομέλα!!!
Το νέο έτος έρχεται σύντομα, αρχίζω να προετοιμάζω ...

Εάν δεν υπάρχει πάπια και μανίκια, μη διστάσετε να το βάλετε σε ένα μεγάλο τηγάνι (φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές) και να το καλύψετε σφιχτά με διάφορα στρώματα αλουμινίου. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Ο Γκούσικα αναζωογονήθηκε στη μνήμη, για τα Χριστούγεννα συσσωρεύω. Αυτό το γέμισμα είναι πολύ δελεαστικό

Ο Gusik ενημερώθηκε στη μνήμη,

Ομοίως !!

Παρθένοι, ίσως κάποιος ξέρει - πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί ένα μπουκάλι σέρι, το άνοιξα το περασμένο φθινόπωρο, χύσαμε 100 γραμμάρια και το έκλεισα ξανά με φελλό, στάθηκα όλο αυτό το διάστημα στο χαγιάτι στην ντουλάπα, τώρα κοίταξα - δεν υπάρχει καθίζημα, το χρώμα φαίνεται να μην άλλαξε. Θέλω να φτιάξω μια χήνα - Φοβάμαι, σαν να μην πιάσω

Omela, νομίζετε, αλλά για μια πάπια Indo, αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για μια συνηθισμένη πάπια, έχει σκληρό κρέας; Το Omela και το λευκό ξηρό κρασί θα κάνουν και τι γεύση είναι το sherry, δεν το έχω;

Καρύδι, και μυρίζεις, γλείφεις και φτύνεις αν αυτό, καλά, θα προσπαθούσα το ίδιο. (Τι ετοιμάζεται επίσης για τη Δευτέρα;)

Gaby, πώς το ήξερες; Ναι, ετοιμάζομαι Όσο για το sherry - αν ήξερα ποια είναι η γεύση του στη φύση, αλλά δεν πίνω κανένα κρασί Ενδιαφέρον - αλλά το κονιάκ δεν θα λειτουργήσει Όπου ο ιδιοκτήτης της συνταγής είναι kolobrodit

Έτσι εσύ και εγώ την ίδια μέρα ... γι 'αυτό θυμήθηκα.

Όπου η ερωμένη της συνταγής συνομιλεί

Πιθανώς μια νέα συνταγή ετοιμάζεται. Το μόνο που είμαι σιωπηλός, και τι γεύση έχει αυτή η Σέρι; Λευκό σε εμφάνιση, αλλά πιθανώς γλυκόπικρο;

Όχι, το χρώμα του σέρι δεν είναι λευκό, αλλά όπως δεν είναι ένα παχύ τσάι, έχει γεύση ξινό - αλκοολικό και εξακολουθεί να εκπέμπει με κάτι, θα σας πω τόσο αηδιαστικό - πώς το πίνουν οι άνθρωποι

Όχι, το χρώμα του σέρι δεν είναι λευκό, αλλά όπως δεν είναι ένα παχύ τσάι, έχει γεύση ξινό - αλκοολικό και εξακολουθεί να εκπέμπει με κάτι, θα σας πω τόσο αηδιαστικό - πώς το πίνουν οι άνθρωποι

Οι άνθρωποι δεν το πίνουν, αλλά οι ερασιτέχνες απολαμβάνουν τη γεύση, η Chuchelka έχει μια συνταγή με τη Sherry, προσπάθησα να ψάξω, αλλά το κόστος αυτού που βρήκα δεν ήταν μικρό, αυτό δεν είναι κρασί μάγειρα (νομίζω ότι οι Ιταλοί ή οι Γάλλοι καλούν απλούστερα κρασιά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική πιάτα με κρασί μάγειρα, δεν ρίχνουν ακριβά κρασιά στο φαγητό, τα πίνουν).
Ωμέλα, πλημμυρίζουμε για τη γεύση της Σέρι, είναι ξινή; Πήγα να βρω φασκόμηλο ...

Είμαι εδώ.
Ιρλανδικά, το σέρι δεν θα χαλάσει, εσύ !!!!!!! Κορίτσια, οχυρωμένο κρασί, πορθμείο, ίσως ... Αλλά σίγουρα όχι ξινό !!! Και το κονιάκ του δικαστηρίου δεν μπορεί να βρεθεί .. έχει πιο έντονη γεύση.

Χαιρετίσματα στον ιδιοκτήτη και σε όλους τους καλεσμένους αυτού του σπιτιού!)
Ωμέλα, επιλέγω επιτραπέζιο φούρνο και είναι ζωτικής σημασίας για μένα μια χήνα να έχει το ίδιο μέγεθος με τη δική σας.
Το ψήσατε σε μίνι φούρνο ή σε σταθερό / φούρνο αερίου;
Και μια άλλη ερώτηση: ποιο είναι το μέγεθος του ταψιού στο φούρνο σας;
ευχαριστώ εκ των προτέρων

[Sone4ka]

Sone4ka , εδώ έγραψα για το φούρνο μου: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

Υπέρ και κατά: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[Ομέλα]

Ω, Ομέλα, μου έφεραν μια χήνα τρεισήμισι κιλών σήμερα Vayadura Δεν έχω δει νεκρές χήνες ακόμα. ακόμα περισσότερο στο γραφείο μου μόλις μπήκα στο μεγαλύτερο πλαστικό δοχείο, με πόδια ουρά το αφέδρον, φυσικά, προεξέχει. το κάλυψε με χαρτί ψησίματος. φαίνεται να καλύπτεται, αλλά φαίνεται να "αναπνέει". Ελπίζω να μην συμβεί τίποτα κακό στο ψυγείο μέχρι τις 30.
Ή είναι καλύτερα να το βγάλετε εντελώς από το δοχείο και να το τυλίξετε εντελώς σε αυτό το χαρτί;
και το μανίκι XXL δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά. κάπου εδώ στα σχόλια που διάβασα ότι μπορείτε να καλύψετε με πολλά στρώματα αλουμινίου. Πιθανότατα να το κάνω ... yyy
αυτή είναι μια εγχώρια χήνα. η μυρωδιά είναι τόσο ευχάριστη και φρέσκια ή κάτι τέτοιο, δεν ξέρω πώς να το περιγράψω.Θέλω πραγματικά να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας. γενικά, ανυπομονώ και όλοι φοβάμαι

[Τζιν]

Τζιν , συγχαρητήρια! Και εγώ, αύριο αύριο, ελπίζω να αγοράσω. Θα λιπάνω αμέσως με αλάτι και λάδι. Είναι καλύτερα να με κρατάτε σε μια ταινία .. ή σε ένα πανί, έτσι ώστε να μην γίνεται θυελλώδης. Το φύλλο μπορεί θεωρητικά να καλυφθεί, αλλά πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένο. Είναι εντάξει ... το κύριο πράγμα είναι να μπεις στο φούρνο !!!

shl. Κοιτάξτε επίσης τη χήνα "Λακαρισμένη".

Έτσι, και από τώρα και στο εξής με περισσότερες λεπτομέρειες, δηλαδή, είναι καλύτερο να το πλένουμε τώρα, να το τρίβουμε με αλάτι / λάδι;
Δεν κατάλαβα κάτι για το κουρέλι, έχω γάζα - θα το τυλίξω σε διάφορα στρώματα!

κοίταξε Lacquered. εδώ, γαμώτο, τώρα θα σκεφτώ ποια συνταγή θα χρησιμοποιήσω

Πλύνετε, στεγνώστε (ειδικά μέσα) και απλώστε με αλάτι και λάδι. Πότε θα μαγειρεύεις; Εάν 31, τότε μπορείτε αύριο. Και αν είναι 30, τότε είναι δυνατό σήμερα.

Θα μαγειρέψουμε στις 31. Τότε αφήστε τον να ξαπλώσει στο ψυγείο μέχρι αύριο, όπως είναι. Και αύριο θα τον βασανίσω

Γκι! Ως ειδικός στις χήνες, θα ήθελα να σας ρωτήσω: "Πόσο νομίζετε ότι πρέπει να φτιάξετε μια χήνα που ζυγίζει 7 κιλά;" Απλώς δεν έχω συναντήσει ποτέ έναν τέτοιο ελέφαντα.

[Αρτεμίδα]

Αρτεμίδα , Διάβασα ότι ψήνουν για όσες ώρες ζυγίζει μια χήνα.

Τζιν , καλή τύχη!

Ευχαριστώ Mistleto για την απάντηση, το διάβασα επίσης. Αλλά σκέφτηκα ότι ίσως έχετε εμπειρία με τέτοιους ελέφαντες. Αμιγώς θεωρητικά, μου φαίνεται ότι οι 7 ώρες είναι λίγο πολύ

Κοίτα, είχα 4 κιλά - χρειάστηκαν 3 ώρες για την προετοιμασία, που σημαίνει 7 κιλά - 5,5 ώρες.

Σας ευχαριστώ, στο τέλος, εάν δεν έχω χρόνο σε αυτό, τότε θα το κάψω το νέο έτος

και πόσο θα το φάτε.
shl. Παρεμπιπτόντως, αγόρασα μια γαλοπούλα αυτή τη φορά 4,5 κιλά θα μαγειρέψω το μισό .. και αυτό είναι πολύ.

Ναι, έχουμε επίσης πολλά. Αλλά είναι όμορφο όταν είναι ολόκληρο. Boom μαζί σας για διανομή, στο φορτίο

Ο σύζυγός μου δεν μου επέτρεψε να το κόψω. Θα φάμε για μια εβδομάδα.

Οι σύζυγοι είναι έτσι

Λοιπόν, ναι .. Έπρεπε να ευνουχιστώ μερικά μέρη .. Δεν ταιριάζω σε ένα ταψί.

Έκοψα επίσης το λαιμό μου λόγω αυτού (χήνα, όχι ο σύζυγός μου). Υπέφερα για σχεδόν μισή ώρα.

(στη χήνα, όχι στον άντρα).

και εγώ. και τα πόδια με φτερά στο τέλος.

Έχω επίσης μια χήνα βάρους 5 κιλών - ψητό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για 2 ώρες και στη συνέχεια ανοίγω το φύλλο για άλλη μια ώρα για μια χρυσή τραγανή κρούστα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ρίχνω νερό σε ένα φύλλο ψησίματος όλη την ώρα και μπορείτε να δαγκώσετε τη χήνα με σφουγγάρια, τρώγεται απλά ανεπαίσθητα
Καλή χρονιά σε όλους! Ευτυχία, αγάπη, υγεία και ευχάριστες εκπλήξεις στο νέο έτος

Σκέφτομαι ακόμα, τι μπορώ να βάλω σε ένα ράφι στη σχάρα, ώστε να μην επιπλέει σε λίπος; Τι πιστεύεις τα κορίτσια;

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, και εσείς με την έλευση με τις καλύτερες ευχές!

Αρτεμίδα, εάν στη σχάρα, τότε θα καεί πριν ψηθεί. Δεν μιλώ καν για την κατάσταση του φούρνου μετά από αυτήν τη διαδικασία. Πρέπει σίγουρα να είναι σε αλουμινόχαρτο. Θεωρητικά, εάν βρείτε έναν κατασκευαστή χήνας κάτω από τη χήνα σας, τότε μπορείτε να το βάλετε πάνω από τις μπάλες αλουμινίου. Τότε δεν θα επιπλέει σε λίπος.

Θέλω να πω, βάλτε το γκι στη σχάρα και τυλίξτε το στην κορυφή είτε με φύλλο αλουμινίου είτε με ένα μανίκι ψησίματος και ασφαλίστε το με μεταλλικά μανταλάκια, ώστε να μην εκραγεί. Και δεν μου αρέσει να πλένω το φούρνο, γι 'αυτό προσπαθώ να κάνω τα πάντα όσο πιο προσεκτικά γίνεται.

Λοιπόν, αν φράξετε τη δομή, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπάλες αντί για αλουμινόχαρτο .. Νομίζω ότι θα είναι πιο βολικό. Το έγραψα, τότε νόμιζα ότι δεν ήταν πιο βολικό ..έχεις ελέφαντα ...θα αποτύχει στις μπάλες .. καλύτερο πλέγμα.

Σας ευχαριστώ πολύ για όλες τις συμβουλές και καλή χρονιά. Υγεία και ευτυχία από το κάτω μέρος της καρδιάς μου

Και εσείς με τους ερχομένους !!!

shl. Φρόντισα επίσης το δικτυωτό πλέγμα ... θα το ξαπλώσουμε.