Κρέας "Κάτω από την κουκούλα στο μ ....."

[ψητο ΚΡΕΑΣ:]

Κρέας "Κάτω από την κουκούλα στο μ ....."

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
ψητο ΚΡΕΑΣ:
λαιμός χοιρινού κρέατος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοτόπουλο ή μοσχάρι)	700-800 γρ.
ντομάτες (φλούδα και σχάρα)	300 γρ.
ξηρό κόκκινο κρασί	40 γρ.
πρέζα ζάχαρη
μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι	1
γαρίφαλο σκόρδου	1
μοσχοκάρυδο	στην άκρη ενός μαχαιριού
άοσμο φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι
για hominy (polenta):
αλεσμένο αραβόσιτο	1 ποτήρι
νερό	2,5 φλιτζάνια
άλας
σχηματίζουν διάμετρο 20 cm, λιπαρά άφθονα με βούτυρο. καλύψτε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος και γράσο επίσης. 1 φλιτζάνι = 240 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• ψητο ΚΡΕΑΣ:
  
• κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, προσθέτουμε κρεμμύδι Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. προσθέστε κρασί, ζάχαρη, μετά από 2-3 λεπτά. Προσθέστε ντομάτες, μπαχαρικά και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό.
  
• hominy (polenta):
  
• ρίχνουμε πάνω από το καλαμπόκι με κρύο νερό, αλάτι και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά. 3 λεπτά πριν από την προετοιμασία, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί έτσι ώστε η προκύπτουσα mamalyga να πυκνώσει ελαφρώς.
  
• τοποθετήστε τα 3/4 ολόκληρου του hominy στο καλούπι, διανείμετέ το ένα πάνω του. έτσι ώστε να μοιάζουν με πλευρές, και στο εσωτερικό υπήρχε μια κατάθλιψη για να βάλουμε το κρέας και να καλύψουμε στην κορυφή με το υπόλοιπο hominy.
  
• ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις 190-200^{σχετικά με}Από 15-20 λεπτά.
  
• κόψτε τις πλευρές και γυρίστε σε μια πιατέλα, σερβίρετε με ξινή κρέμα (γιαούρτι), φέτα ή λιωμένο βούτυρο, νόστιμα με μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα σάλτσα!
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4

Ώρα προετοιμασίας:

60

Εθνική κουζίνα

οι συνταγές μου

Σημείωση

Νόστιμο, γρήγορο και το πιο σημαντικό, όχι εντελώς ασυνήθιστο σερβίρισμα και, το σημαντικότερο, το κρέας στο εσωτερικό δεν επιτρέπει στο mamalyga να κρυώσει πολύ γρήγορα, το πιάτο είναι ζουμερό και αρωματικό!

[Νατάσαααα]

Νατάσαααα Λατρεύω το καλαμπόκι σε οποιαδήποτε μορφή! Φέτος μαγειρεύω ακόμη και τους σπάδικες (γεννήθηκα στο νότο, ως παιδί, γιαγιάδες σε κάθε γωνιά πουλούσαν είτε βρασμένους σπάδικες είτε ποπ κορν - και δεν κατάλαβα καθόλου γιατί ήταν εκεί)
Αλλά ο polenta-hominy ερωτεύτηκε αμέσως
Αλλά δεν έφτιαξα μια κατσαρόλα. Θα είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε με κρέας σόγιας ή μανιτάρια ...

[Ιρίσα,]

Ιρίσα, και μου αρέσει πολύ !!! σε οποιονδήποτε συνδυασμό θα είναι πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, όπως λέει ο SchuMakher: Ζητώ από τη sisnya και πώς να αποκρυπτογραφήσω το όνομα; Δεν θα δώσω το μυστικό

Ήρα, είναι σαν κάτω από μια κουκούλα στο ... όχι, όχι στο Muhler, στη mamalyga

[SchuMakher]

όπως λέει ο SchuMakher: Θα ρωτήσω

Ζητώ συγχώρεση για το off-top, το τρέχον SchuMakher δεν το λέει Σούσια το λέει, αυτό είναι τα πνευματικά του δικαιώματα

[Νατάσα]

Νατάσα, όπως λέει ο SchuMakher: Θα ρωτήσω: -

Ελπίζω να παρέμβω, αλλά αυτό λέω γεωμύξ

[SchuMakher]

Ζητώ συγγνώμη για off-top, τρέχον SchuMakher δεν το λέει

Ναι, δεν το λέει αυτό. Δείχνει μόνο τη γλώσσα της.

τώρα θα το ξέρω επίσης!

[SchuMakher]

Ζητώ συγχώρεση για το off-top, τρέχον SchuMakher δεν το λέει Σούσια το λέει, αυτό είναι τα πνευματικά του δικαιώματα

Ελπίζω να παρέμβω, αλλά αυτό λέω γεωμύξ

Ναι, δεν το λέει αυτό. Δείχνει μόνο τη γλώσσα της.

Yoksel-moxel !!!
Λοιπόν, εντυπωσιάστηκα πολύ από το χόκεϊ της ShuMakherov σε ένα βράδυ που τώρα θα της αποδώσω όλα τα αποσπάσματα
Σούσια : λουλούδια: και άλλα κορίτσια, των οποίων την ιδιοκτησία έχω παραβιάσει και θα εξακολουθήσω να παραβιάζω - πραγματικά ...

Λοιπόν, διασκεδάζουν, αυτό το laaan, μην ανησυχείτε, σε αυτό εσείς.

Εδώ είσαι

Το αλεύρι αραβοσίτου είναι το ίδιο με το polenta; Ή είναι δυνατόν κόκκοι καλαμποκιού ή χυλό καλαμπόκι;

[ira.z]

ira.z, όχι, είναι μάλλον πολέντα!

[Νατάσα!]

Νατάσα! Η συνταγή σας για να φτιάξετε σπιτικά λέει: "3 λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα καλά" Και πόση ξινή κρέμα να προσθέσετε; Δεν υπάρχει ξινή κρέμα στη συνταγή ... πρόκειται να μαγειρέψω, δεν ξέρω καθόλου σπιτικό, δεν θέλω να το χαλάσω

[προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος!]

Ω, πραγματικά έχασε - προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος! Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε !!!