Γιαούρτι στο Polaris 508 και στην κουζίνα ρυζιού Binatone

Δεν ρώτησα ΠΟΥ, αλλά ΓΙΑΤΙ ... αλλά απλώς και μόνο επειδή είναι αδύνατο να βάζουμε ποτήρια ή βάζα, χωρίς νερό; Είχα ειδικά ποτήρια για το multicooker ... Απλά τα έβαλα στο κάτω μέρος χωρίς νερό ...

Η ερώτηση είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα! Αν είχα ένα επιπλέον μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα, θα έβαζα βάζα χωρίς νερό.

Και δεν θα ρισκάραζα να θερμαίνω συνεχώς ένα μπολ με αντικολλητική επίστρωση (ακόμη και σε χαμηλή θερμοκρασία γιαουρτιού).

δεν είμαι πεισμένος ..... Θα πειραματιστώ ...... Νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά ...... ευχαριστώ για τις απαντήσεις ...

Κορίτσια! Βοηθήστε με παρακαλώ! ήδη 5 λίτρα χαλασμένο γάλα και δεν συμβαίνει τίποτα. Ήθελα να φτιάξω γιαούρτι, πήρα τη μαγιά της λακτίνης. Κατασκευασμένο στο ίδιο πολυκάναρο Polaris. Δεν ζυμώνομαι καθόλου. Απλώς δεν αποστείρωσα τα βάζα, γιατί έχυσα το γάλα με τη μαγιά στο multicooker. Τι είναι λάθος δεν καταλαβαίνω. Και το έκανα έτσι: έβρασα το γάλα και το έψαξα στους 37 βαθμούς. αναδεύτηκε η καλλιέργεια εκκίνησης λακτίνης. και το έχυσε σε ένα πολυκουζινάκι. την πρώτη φορά που το multicooker έγινε πολύ ζεστό, πιθανώς λόγω αυτού δεν λειτούργησε. Στο βιβλίο συνταγών γράφτηκε για να ρυθμιστεί η θέρμανση για 40 λεπτά. τώρα δεν το θερμαίνω και ακόμα δεν βγαίνει.

[Σιπελένα,]

Κορίτσια! Βοηθήστε με παρακαλώ! ήδη 5 λίτρα χαλασμένο γάλα και δεν συμβαίνει τίποτα. Ήθελα να φτιάξω γιαούρτι, πήρα τη μαγιά της λακτίνης. Έφτιαξα το Polaris στο ίδιο multicooker. Δεν ζυμώνομαι καθόλου. Απλώς δεν αποστείρωσα τα κουτιά, γιατί χύσαμε γάλα με μαγιά σε μια αργή κουζίνα. Δεν καταλαβαίνω τι κάνω λάθος. Και το έκανα έτσι: έβρασα το γάλα και το ψύξαμε στους 37 βαθμούς. αναδεύτηκε η καλλιέργεια εκκίνησης λακτίνης. και το έχυσε σε ένα πολυκουζινάκι. την πρώτη φορά που το multicooker έγινε πολύ ζεστό, πιθανώς λόγω αυτού δεν λειτούργησε. Στο βιβλίο συνταγών γράφτηκε για να ρυθμιστεί η θέρμανση για 40 λεπτά. τώρα δεν το θερμαίνω και ακόμα δεν βγαίνει.

Σιπελένα, Έχετε διαφορετικό γάλα; Ίσως αυτό είναι το σημείο;

[Σιπελένα]

Σιπελένα
Έχετε φτιάξει γιαούρτι με τη ζωντανή ξηρή μαγιά της Lactina; Και, δυστυχώς, η ζύμωση είναι πάντα η λαχειοφόρος αγορά, δεν ζυμώνει, και όλα επηρεάζουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στο γιαούρτι: τις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύτηκαν στο φαρμακείο και όπου βρισκόταν στον καταψύκτη σας, στο ράφι στο ψυγείο και στην ποιότητα του γάλακτος, αν υπάρχει πολλή χημεία σε αυτό, τότε είναι σε θέση να καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων. Αλλά το πιο σημαντικό είναι η θερμοκρασία του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, εάν υπερθερμανθεί πάνω από 45 γραμμάρια. ευτυχώς το γιαούρτι σας
Υπάρχει όμως ένας τρόπος να αποφευχθούν όλα αυτά - να δημιουργηθεί μια κουλτούρα εκκίνησης μιας μητέρας, δηλαδή να αραιώνεται ολόκληρη η σακούλα όχι σε ένα λίτρο γάλακτος, αλλά σε ένα από τα βάζα ή σε ακραίες περιπτώσεις σε ένα βάζο μισού λίτρου. Και τότε, αν όλα πάνε καλά, ήδη σε αυτήν την έτοιμη κουλτούρα της μητέρας, ετοιμάστε το επόμενο γιαούρτι, παίρνοντας μερικά κουτάλια για την κουλτούρα εκκίνησης.
Καλή τύχη

[Shipelena,]

Shipelena, Έχετε διαφορετικό γάλα; Ίσως αυτό είναι;

Το γάλα λήφθηκε από: Πράσινο λιβάδι, Prostokvashino, Altai αγελάδες. δεν έχουμε άλλο που μένω) για να δοκιμάσω τον Χαρούμενο γαλατά και ένα σπίτι στο χωριό)

[Σιπελένα]

Σιπελένα
Έχετε φτιάξει γιαούρτι με τη ζωντανή ξηρή μαγιά της Lactina; Και, δυστυχώς, η ζύμωση είναι πάντα η λαχειοφόρος αγορά, δεν ζυμώνει και όλα επηρεάζουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στο γιαούρτι: τις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύτηκαν στο φαρμακείο και όπου βρισκόταν στον καταψύκτη σας, στο ράφι στο ψυγείο και στην ποιότητα του γάλακτος, αν υπάρχει πολλή χημεία σε αυτό, τότε είναι σε θέση να καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων. Αλλά το πιο σημαντικό είναι η θερμοκρασία του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, εάν υπερθερμανθεί πάνω από 45 γραμμάρια. ευτυχώς το γιαούρτι σας
Υπάρχει όμως ένας τρόπος να αποφύγουμε όλα αυτά - να φτιάξουμε μια μαγιά της μητέρας, δηλαδήΔιαλύστε ολόκληρη τη σακούλα όχι σε ένα λίτρο γάλακτος, αλλά σε ένα από τα βάζα ή τουλάχιστον σε ένα βάζο μισού λίτρου. Και τότε, αν όλα πάνε καλά, ήδη σε αυτό το έτοιμο μητρικό εκκινητή, ετοιμάστε το επόμενο γιαούρτι, παίρνοντας μερικά κουτάλια για τον εκκινητή.
Καλή τύχη

Ω, λοιπόν, τουλάχιστον μου έχετε καταστήσει σαφές ότι η Λακτίνα δεν βγαίνει πάντα από ξηρή ξινή. Πιθανώς οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιάστηκαν πραγματικά. Αγόρασα τη μαγιά μέσω ενός κοινού ιστότοπου αγορών)
Έχω ακόμα μια ερώτηση: εάν το κάνετε εκτός δραστηριότητας, διατηρείται η χρησιμότητα των bifidobacteria; Αυτό είναι σημαντικό για μένα, γιατί όλοι στην οικογένεια έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

[Σιπελένα]

Σιπελένα
Εάν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τότε δεν υπάρχει όφελος από τη ζύμωση του Activia που αγοράζεται, είναι απλά κατασκευασμένο από κορίτσια, καθώς ζυμώνει γρήγορα και δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο στη χρήση.
Εδώ είναι ένα ιδιαίτερο ΤΕΜΚΑ για τα ζωντανά βακτήρια και την επιρροή τους στον ανθρώπινο οργανισμό, η οποία πραγματοποιείται από ειδικούς-μικροβιολόγους.
Εκεί θα μάθετε πολλά για τον εαυτό σας, νομίζω.
Και εδώ είναι ένα άλλο θέμα ΓΙΑΟΥΡΤΕΣ ΜΕ ΒΑΚΤΗΡΙΚΕΣ ΑΤΜΕΣ, υπάρχουν ήδη 32 σελίδες του δεύτερου τόμου, αλλά αρχίστε να διαβάζετε μερικές σελίδες πίσω, αν σας ενδιαφέρει, θα διαβάσετε ολόκληρο το θέμα

[Σιπελένα]

Σιπελένα
Εάν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τότε δεν υπάρχει όφελος από τη ζύμωση του Activia που αγοράζεται, είναι απλά κατασκευασμένο από κορίτσια, καθώς ζυμώνει γρήγορα και δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο στη χρήση.
Εδώ είναι ένα ιδιαίτερο ΤΕΜΚΑ για τα ζωντανά βακτήρια και την επιρροή τους στον ανθρώπινο οργανισμό, η οποία πραγματοποιείται από ειδικούς-μικροβιολόγους.
Εκεί θα μάθετε πολλά για τον εαυτό σας, νομίζω.
Και εδώ είναι ένα άλλο θέμα ΓΙΑΟΥΡΤΕΣ ΜΕ ΒΑΚΤΗΡΙΚΕΣ ΑΤΜΕΣ, υπάρχουν ήδη 32 σελίδες του δεύτερου τόμου, αλλά αρχίστε να διαβάζετε μερικές σελίδες πίσω, αν σας ενδιαφέρει, θα διαβάσετε ολόκληρο το θέμα

Ευχαριστώ! Το διάβασα, λέει μόνο για τη λακτίνη.

[Λένα]

Ω, λοιπόν, τουλάχιστον μου έχετε καταστήσει σαφές ότι η Λακτίνα δεν βγαίνει πάντα από ξηρή ξινή. Πιθανώς οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιάστηκαν πραγματικά. Αγόρασα τη μαγιά μέσω ενός κοινού ιστότοπου αγορών)
Έχω ακόμα μια ερώτηση: εάν το κάνετε εκτός δραστηριότητας, διατηρείται η χρησιμότητα των bifidobacteria; Αυτό είναι σημαντικό για μένα, γιατί όλοι στην οικογένεια έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

ΛέναΜπορείτε να πάρετε τις κουλτούρες εκκίνησης όχι μέσω της κοινής επιχείρησης, αλλά από τους επίσημους εκπροσώπους, όλα θα πάνε καλά εκεί με τους όρους και τις προϋποθέσεις.
Ρίξτε μια ματιά στο PM.