Ποτό Kombucha

Είμαι η Νατάσα, αλλά αυτό δεν είναι το σημείο! Το ετοίμασα με φρέσκο ​​γλυκό τσάι. Ίσως έχει μακρά περίοδο αποκατάστασης ;!

[Νατάσα]

Νατάσαπου κοιτάξατε όταν γράψατε το όνομα; Συγνώμη!

Ίσως μια μεγάλη περίοδος, και συμβαίνει. Κατ 'αρχάς, ρίξτε του λιγότερο υγρό, ίσως δεν μπορεί να αντεπεξέλθει σε μεγάλο όγκο Μην αγγίζετε την κάτω γενειάδα, αυτή είναι η κουζίνα του

Κορίτσια, αλλά αυτό το παιδί μεγάλωσε από την ίδια την έγχυση. Έχω ήδη μοιραστεί με δύο συναδέλφους, αλλά για τον τρίτο που έθεσα με αυτόν τον τρόπο.



Και αυτός είναι ο ήρωάς μου αυτή τη στιγμή:

[Λούντα]

Λούντα, έχει μεγαλώσει ένα καλό παιδί, BRAVO!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καλά, θα το κρατήσω για άλλη μια εβδομάδα και μετά θα πάω στα χέρια του άλλου πλοιάρχου. Στο μεταξύ, του έδωσα λίγο φρέσκο ​​τσάι στο βάζο, αλλιώς δεν το είχε χύσει μέχρι τότε.

[Λούντα]

Λούντα, περιγράψτε λεπτομερώς εδώ από τι και πώς μεγάλωσε το παιδί - δεν τα καταφέρνει ο καθένας, ας περιγράψουμε την περιγραφή σας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αλλά οι λεπτομέρειες είναι απλές και δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για να γράψετε. Έχυσα την έγχυση μανιταριού σε ένα βάζο 3 λίτρων ύψους περίπου 2 cm, το κάλυψα με γάζα και ξέχασα. Στην αρχή εμφανίστηκαν μικρές συστάδες, μετά αυξήθηκαν σε μέγεθος και σταδιακά συγχωνεύτηκαν, και ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκε ένα τέτοιο θαύμα.
Όταν ήμουν πολύ νέος, έπινα συνεχώς αυτήν την έγχυση (το είχαμε όλη την ώρα). Λοιπόν, λοιπόν, όταν άφησα τους γονείς μου, το ξέχασα. Και όταν συνάντησα το θέμα σου, μόλις το θυμήθηκα. Έτσι, αν δεν μου το υπενθύμιζε, δεν θα είχα αυτό το ποτό και ούτε θα έχω ψωμί ούτε με τη χρήση του.

[Λούντα]

Λούντα, και γι 'αυτό ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Τώρα θα ξέρουμε πού να αποστραγγίσουμε το υπόλοιπο υγρό

[Tanyusha,]

Tanyusha,, Τώρα στραγγίζω τα υπολείμματα για ψωμί. Σχεδόν παντού αλλάζω τα 50 ml υγρού για την έγχυση μανιταριού. Το ψωμί αποδεικνύεται υπέροχο. Ναι, το γνωρίζετε

Μπράβο για να γίνει αυτό Ένα μικρό οξύ kombucha είναι υπέροχο για τη ζύμη

Κορίτσια, διάβασα το θέμα και πραγματικά ήθελα να έχω αυτό το μανιτάρι. Ενδιαφέρεται όχι τόσο για το ποτό, αλλά ως ζωντανό ον. Μου το έφεραν πριν από 4 ημέρες (δεν ήμουν στο σπίτι). Περίμενε σε ένα πλαστικό βάζο λίτρων προς έγχυση. Μόλις έφτασα, το μετέφερα αμέσως σε μια νέα έγχυση (μαύρο τσάι με μέλι) σε ένα βάζο των 2 λίτρων. Η έγχυση έγινε κατά 1 λίτρο και πρόσθεσε επίσης 0,5 λίτρα του παλαιού. Μετά από αυτό, το μανιτάρι στάθηκε όρθιο και στάθηκε έτσι για μια μέρα. Ίσως το κουτί είναι πολύ μικρό για αυτόν. Η διάμετρος του είναι 18 cm και το δοχείο είναι 10 cm. Ή είναι φυσιολογικό και θα γυρίσει αργότερα;

Κορίτσια, διάβασα το θέμα και πραγματικά ήθελα να έχω αυτό το μανιτάρι. Ενδιαφέρεται όχι τόσο για το ποτό, αλλά ως ζωντανό ον. Μου το έφεραν πριν από 4 ημέρες (δεν ήμουν στο σπίτι). Περίμενε σε ένα πλαστικό βάζο λίτρων προς έγχυση. Μόλις έφτασα, το μετέφερα αμέσως σε μια νέα έγχυση (μαύρο τσάι με μέλι) σε ένα βάζο των 2 λίτρων. Η έγχυση έγινε κατά 1 λίτρο και πρόσθεσε επίσης 0,5 λίτρα του παλαιού. Μετά από αυτό, το μανιτάρι σηκώθηκε κάθετα και στεκόταν έτσι για μια μέρα. Ίσως το κουτί είναι πολύ μικρό για αυτόν. Η διάμετρος του είναι 18 cm και το δοχείο είναι 10 cm. Ή είναι φυσιολογικό και θα γυρίσει αργότερα;

Συγχαρητήρια για την αγορά ενός φίλου!
Εάν το μανιτάρι είναι 18 cm και το βάζο είναι 10 cm, τότε το μανιτάρι είναι σφιχτό εκεί και δεν θα είναι σε θέση να ισιώσει όπως αναμενόταν. Στη συνέχεια θα πρέπει να "ταιριάξει" άμορφα στη διάμετρο του κουτιού. Αφήστε το να βρίσκεται στο πλάι του, σηκωθείτε όταν και όταν είναι βολικό για αυτό, το μανιτάρι συνηθίζει στις νέες συνθήκες.

Εάν το μανιτάρι είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται πολύ υγρό, ξεκινήστε με 0,5-1 λίτρα έγχυσης, καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, μπορείτε να αυξήσετε τα πιάτα. Είναι απλώς ότι ένα νεαρό μανιτάρι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει μεγάλη ποσότητα υγρού.
Διαβάστε όλες τις συμβουλές για σωστή φροντίδα μανιταριών στην 1η θέση

ΚΑΙ ΠΟΤΕ !!! δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε το μανιτάρι με το παλιό διάλυμα, έτσι καταστρέφουμε το μανιτάρι!
Δεν θα πιείτε παλιό τσάι, γιατί δεν θα έχει καλή γεύση. Και για ένα μανιτάρι, αυτή είναι η υποστήριξη της ζωής, η ανάπτυξή του, η διατροφή Σε ό, τι βάζετε το μανιτάρι, στη συνέχεια πιείτε στο μέλλον

[Τατιάνα]

Θυμήθηκα για έναν από τους γνωστούς μου, της έφερα ένα μανιτάρι, τα είπα όλα λεπτομερώς. Λίγες μέρες αργότερα ρωτάω πώς κάνει εκεί, πόσο τσαγιού επιμένει. Λοιπόν, μου είπε - 3 λίτρα. Στην αρχή δεν κατάλαβα καν, και μετά ανακαλύπτω τι χύνει σε ένα βάζο 3 λίτρων σχεδόν μέχρι το λαιμό. Πώς, λοιπόν? Θα ταιριάζει, ρωτώ; Τότε το είπα ξανά
Τατιάνα, τι νομίζετε και πώς θα αναπτυχθεί σε αυτήν την κατάσταση - μια πυραμίδα, υποθέτω;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, Ευχαριστώ! Πρέπει τώρα να το μεταμοσχεύσω σε βάζο 3 λίτρων ή να το αφήσω έτσι; Το μανιτάρι φαίνεται να είναι νεαρό. Το πάχος είναι περίπου δύο εκατοστά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι νομίζετε και πώς θα αναπτυχθεί σε αυτήν την κατάσταση - μια πυραμίδα, υποθέτω;

Θα κυρτωθεί σαν τσαλακωμένο χαρτί και θα αναπτυχθεί στην κορυφή με ένα νέο στρώμα που βασίζεται σε μια μικρότερη περιοχή - είναι κρίμα που θα μεγαλώσει έτσι
Επομένως, το μανιτάρι δεν μπορεί να ισιώσει, και κάθετα, ότι η περιοχή του κουτιού δεν το επιτρέπει να το κάνει.

Το μανιτάρι έχει διάμετρο 18 εκ. Και πάχος 2 εκ. Είναι ήδη ένα μανιτάρι ενηλίκων, ανεξάρτητο! Μόνο από τη φωτογραφία δεν το καταλαβαίνω καθόλου, είναι διαφανές και λεπτό. Ένα τέτοιο μανιτάρι θα έχει ένα δοχείο των 3 λίτρων, αλλά έτσι μπορεί επίσης να έχει ελεύθερη διάμετρο.

Κάτι δεν περιγράφεται σωστά - η διάταξη της εικόνας δεν λειτουργεί
Κοιτάξτε ξανά τις φωτογραφίες και τις περιγραφές μου στην πρώτη ανάρτηση

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Πήγα στο σκοπό τώρα και μέτρησα το πάχος μου (μια μικρή φωτογραφία παραπάνω). Έτσι στα 2,5 εκατοστά μου. Και φαίνονται εντελώς διαφορετικά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μεταμοσχεύτηκε σε βάζο 3 λίτρων. Σηκώθηκε αμέσως σωστά: yahoo: Είπαν ότι αυτό είναι το πάνω μέρος του διαιρεμένου μανιταριού. ευχαριστώ για τη βοήθεια

Νατάσα, τώρα περιμένουμε να γεννηθεί η γενειάδα του μανιταριού, και θα αποκτηθεί ένα νόστιμο ποτό
Και μετά έβαλα το μανιτάρι σε ένα σφιχτό σωλήνα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, είναι καλό όταν έχετε κάποιον να ρωτήσει: κορίτσι-ναι: Ας περιμένουμε.

Γειά σας κορίτσια. Ψάχνω για kombucha εδώ και πολύ καιρό, αλλά κανείς δεν έχει μοιραστεί μαζί μου, λένε ότι δεν μοιράζεται ακόμη, αλλά βρήκα μια διαφήμιση στο Avito, την αγόρασα και σήμερα ο σύζυγός μου μου έφερε ένα μανιτάρι από το Tyumen. Είμαι τόσο χαρούμενος. Το μετέφερα αμέσως σε ένα νέο καθαρό σπίτι. και έχω μια ερώτηση, πόσο καιρό θα μεγαλώσει, ενώ το έψαχνα ήδη εμφανίστηκε «ζητιάνοι» (με καλό τρόπο) για τον μύκητα. Πόσο σύντομα μπορώ να μοιραστώ με άλλους;

Έφτιαξα 1,5 λίτρα υγρού και πρόσθεσα λίγο ακόμη έγχυση στην οποία έφτασε το μανιτάρι. Και περίπου πόσο γρήγορα? εβδομάδα ή μήνα. Συγγνώμη για τη σχολαστικότητα.

ένα ή δύο μήνες, εγώ ο ίδιος ζητώ να μοιραστώ, αλλά για κάποιο λόγο διαρκεί από 7 έως 10 ημέρες, δεν καταλαβαίνω τι συνδέεται με

[Τατιάνα]

Τατιάνα, συγχαρητήρια για το μανιτάρι! Έχω επίσης τον εαυτό μου πριν από 8 ημέρες. Έτσι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια νέα ταινία έχει αναπτυχθεί στην κορυφή. Στην αρχή ήταν με τη μορφή μικρών κουκίδων στην επιφάνεια, σκέφτηκα ακόμη και ότι το μανιτάρι είχε γίνει μουχλιασμένο, αλλά στη συνέχεια άρχισαν να μεγαλώνουν μέχρι να μεγαλώσουν μαζί. Έτσι αυξάνεται αρκετά γρήγορα.

Κορίτσια, ευχαριστώ. Ελπίζω ότι ο μύκητας θα ριζώσει καλά.

[Νιάκα]

Νιάκα, Πες μου, ήπιες ήδη την έγχυση του ή όχι; Ήθελα να πω, έχετε αλλάξει το τσάι του σε 8 ημέρες ή όχι;

Κορίτσια, αναθεωρώ το θέμα και καταλαβαίνω ότι σχεδόν όλοι σας έχετε τόσο καλά βάζα με φαρδύ λαιμό. Μπορείτε να μάθετε πού πωλούνται ή τι πωλούν σε καταστήματα με βάζα με φαρδύ λαιμό. Θέλω να αγοράσω με φαρδύ λαιμό, ετοιμάζομαι για το καλοκαίρι.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δεν έπιναν την έγχυση. Το είχα για 8 ημέρες, το δοκίμασα στη γλώσσα μου και είναι ήδη σαν ξίδι. Πιθανώς, πρέπει να επιμείνετε λιγότερο. Και το κράτησα τόσο πολύ για να αλλάξω την έγχυση πριν φύγω (φεύγω για δέκα ημέρες).
Είδα βάζα με φαρδύ λαιμό με αγγουράκια τουρσί. Μόνο δεν είναι στρογγυλά, σαν να είναι ισοπεδωμένα από τις πλευρές. Στη συνηθισμένη μου τράπεζα.

Ευχαριστώ, θα βρω ένα βάζο.

Πιθανώς, πρέπει να επιμείνετε λιγότερο.Και το κράτησα τόσο πολύ για να αλλάξω την έγχυση πριν φύγω (φεύγω για δέκα ημέρες).

Είναι βέλτιστο να διατηρείτε το ποτό για 3-5 ημέρες, το καλοκαίρι 3 ημέρες θα είναι αρκετό.
Κατά τη στιγμή της αναχώρησης, μπορείτε να κάνετε το μανιτάρι ένα λιγότερο γλυκό ποτό και να προσπαθήσετε να το βάλετε στο ψυγείο για αυτή τη φορά, σε ένα ζεστό ράφι - τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν, το ποτό δεν θα ζυμώσει τόσο ενεργά, θα επιβραδυνθεί.

Βάζα διαφόρων σχημάτων και μεγεθών μπορούν να αγοραστούν στην αγορά όπου πωλούνται δοχεία κονσερβοποίησης. Αυτές οι σκηνές θα αρχίσουν να λειτουργούν σύντομα, μέχρι τη θερινή περίοδο.

Ζητώ συμβουλές!
Πρόσφατα είχα ένα μανιτάρι, διαμέτρου 8 cm, πάχους περίπου 5 mm. Καταλαβαίνω λοιπόν ότι είναι ακόμα μικρός, 1 λίτρο τσάι είναι αρκετό;
Δεν έχει γενειάδα, αλλά η κορυφή είναι σαν διπλή, στο κέντρο της είναι σχεδόν διαφανής λεπτή και στις άκρες υπάρχουν δύο στρώματα 2-3 mm το καθένα.
Πρέπει να φύγω για δύο εβδομάδες, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να αφήσω το μανιτάρι για να μην το χαλάσω;
Φτιάξτε περισσότερο τσάι και δώστε περισσότερη ζάχαρη πριν φύγετε ή αντίστροφα σε δροσερό και σκοτεινό.
Διάβασα πολλές πληροφορίες, ο καθένας συμβουλεύει με διαφορετικούς τρόπους, είμαι ήδη μπερδεμένος. Βοήθεια!

Μόλις έδωσα συμβουλές παραπάνω πώς να το διατηρήσω

Αυτό το μανιτάρι είναι ακόμα μικρό, για κάθε μέρα είναι καλύτερο να κάνει ένα διάλυμα 700 ml. υγρά. Η γενειάδα μεγαλώνει σταδιακά, πρέπει να περιμένετε. Μια μικρή λευκή ταινία στην κορυφή, αυτό είναι ένα σημάδι της ανάπτυξης και της ανάκαμψής του - αυτό είναι καλό!

Όταν φεύγετε, ρίξτε τον 1 λίτρο μη πολύ γλυκού ποτού και βάλτε το στο ψυγείο σε ένα ζεστό ράφι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Τατιάνα]

Είναι βέλτιστο να διατηρείτε το ποτό για 3-5 ημέρες, το καλοκαίρι 3 ημέρες θα είναι αρκετό.
Κατά τη στιγμή της αναχώρησης, μπορείτε να κάνετε το μανιτάρι ένα λιγότερο γλυκό ποτό και να προσπαθήσετε να το βάλετε στο ψυγείο για αυτή τη φορά, σε ένα ζεστό ράφι - τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν, το ποτό δεν θα ζυμώσει τόσο ενεργά, θα επιβραδυνθεί.

Τατιάνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

Και γιατί μου «ζυμώνει» αργά, ακόμη και το καλοκαίρι;

Ίσως η ίδια η λύση είναι ξινή, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη-μέλι; Βέλτιστα 70-100 γραμμάρια ζάχαρης (μέλι) ανά λίτρο τσαγιού

Έβαλα 5-7 κουτάλια με μια τσουλήθρα κυλικείων για 2 λίτρα

Έβαλα 5-7 κουτάλια με μια τσουλήθρα κυλικείων για 2 λίτρα

Δεν καταλαβαίνω γιατί πάω να το μετρήσω, πόσο θα είναι
Μανιτάρι γενειάδα; Αυτός είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στην προετοιμασία του ποτού του.

Έγινε επίσης ενδιαφέρον. Το μέτρησα. Αυτά τα 80-100 g λαμβάνονται για 2 λίτρα. Δεν θα είναι αρκετό.

Έγινε επίσης ενδιαφέρον. Το μέτρησα. Αυτά τα 80-100 g λαμβάνονται για 2 λίτρα. Δεν θα είναι αρκετό.

Καλά! Το φρέσκο ​​τσάι και η ζάχαρη είναι η διατροφή του ίδιου του μανιταριού, η φυσιολογική του ανάπτυξη, και ως εκ τούτου, ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό, φαρμακευτικό ποτό

αλλά είμαι πολύ γλυκιά! ακόμη και 7 κουταλιές της σούπας

αλλά είμαι πολύ γλυκιά! ακόμη και 7 κουταλιές της σούπας

Τότε έχουμε το ακόλουθο αποτέλεσμα:

Και γιατί μου «ζυμώνει» αργά, ακόμη και το καλοκαίρι;

Δεδομένου ότι το ποτό δεν είναι γλυκό, με αποτέλεσμα οξέος-ξιδιού, και αυτό αναστέλλει τη διαδικασία ζύμωσης. Η ζάχαρη δίνει ζύμωση και γεύση.
Είναι σαν τη συντήρηση - προστίθεται ξύδι για να αποφευχθεί η ζύμωση της μαρινάδας.

Η δική μου είναι τεμπέλης. Βάζω 250 γραμμάρια ζάχαρης ή μελιού σε 2,5 λίτρα νερού και μετά από 7 ημέρες δεν ανθρακούται. Δεν αντέχω πλέον, πίνω, αν και καταλαβαίνω ότι το ποτό δεν είναι ακόμα έτοιμο ...

Τώρα καταλαβαίνω, θα προσπαθήσω, θα δω πώς έχει τη γεύση

Natasha-Tashenka, το μανιτάρι έχει γενειάδα; Όσο μεγαλύτερη είναι η γενειάδα, τόσο πιο ενεργή είναι η κουζίνα του.
Δεν χρειάζεται να αγγίξετε τη γενειάδα, θα πέσει σταδιακά και θα πέσει στο κάτω μέρος, αυτά τα κομμάτια μπορούν να αφαιρεθούν - και αφήστε τα υπόλοιπα καλά να κρέμονται κάτω από το μανιτάρι, αν και δεν φαίνεται πολύ τακτοποιημένο

Λειτουργεί ενεργά (υπάρχουν αρκετά απόβλητα στο κάτω μέρος). Δεν βασανίζω το μανιτάρι. Δεν φέρνω αισθητική. Όχι για έκθεση. Αλλά είναι ακόμα τεμπέλης ...
Τάνια, πρέπει να το πλένεις κάθε φορά που ρίχνω φρέσκο ​​τσάι;

Δεν βασανίζω το μανιτάρι με συχνά λουτρά. Υποστηρίζω με το χέρι μου και στραγγίζω το παλιό ποτό (υπολείμματα) μαζί με το "κακάμι" του, και ρίχνω προσεκτικά μια νέα έγχυση ώστε να μην καταστρέψει το μανιτάρι.
Και τακτοποιώ ένα μπάνιο όταν έχει μεγαλώσει πλήρως και αρχίζει να παρεμβαίνει στο ίδιο.Στη συνέχεια αφαιρώ λίγο το πάνω στρώμα και κόβω μερικώς τη γενειάδα. Στη συνέχεια, το μανιτάρι επιβραδύνεται λίγο έως ότου μεγαλώσει ξανά, αλλά αυτό αποδεικνύεται γρήγορα, αφού δεν το κόβω πάρα πολύ, έτσι, για καλλυντικούς σκοπούς, προκαλώ

Μόλις αυτή τη φορά, μετά το μπάνιο, γύρισε για πρώτη φορά τον «ιερέα» του προς τα πάνω και δεν ήθελε να αναποδογυρίσει, καθώς δεν προσπάθησα να τον διορθώσω. Τότε στάθηκε στην άκρη. Μια μέρα αργότερα, ανέβασε ξανά τα γένια του στην κορυφή. Αλλά επέτρεψε στον εαυτό του να διορθωθεί και να κρεμαστεί στη σωστή θέση. Πιστεύω λοιπόν ότι δεν θα χρειαστεί να κανονίσει την επόμενη μέρα μπάνιο. Αφήστε το "απαίσιο" να ζήσει.

Ω, Νατάσα, συμβαίνει και σε μένα - μια πλήρης διαμαρτυρία στο λουτρό, ή με δική μου αίτηση να σταθεί στο πλάι

Αυτά τα 80-100 g λαμβάνονται για 2 λίτρα. Δεν θα είναι αρκετό

Λοιπόν, δεν ξέρω, νομίζω ότι ο λόγος είναι διαφορετικός. Έβαλα 8 κουταλιές της σούπας σε 2 λίτρα και άρχισα να πίνω από τη δεύτερη μέρα, και στην τρίτη είναι ήδη ξινή. Δεν φτιάχνω τσάι από σακούλες, περιέχουν μόνο ακατανόητη σκόνη. Παρεμπιπτόντως, διάβασα κάπου ότι είναι ανεπιθύμητη η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι. Νωρίτερα, σε έναν παλιό υπολογιστή, είχα έναν σύνδεσμο προς έναν ιστότοπο, τώρα δεν μπορώ να τον βρω. Ο ιστότοπος ήταν αφιερωμένος ειδικά στο kombucha με όλες τις αναμέτρηση.

Κορίτσια, σας συγχαίρω για τις διακοπές της άνοιξης και της εργασίας 1 Μαΐου... Σας ευχόμαστε ευημερία και ευημερία. ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΙΡΗΝΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ. ΖΗΤΩ!!!