Τηγανητά ρεβίθια με στήθος

Τηγανητά ρεβίθια με στήθος

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Ρεβίθι	300 γρ
Χοιρινό στήθος	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάζουμε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα, αλλάζοντας το νερό, αν είναι δυνατόν, τρεις φορές. Βράζουμε σε χύτρα πολλαπλής πίεσης
  
• στο πρόγραμμα "φασόλια".
  
• Κόψτε το στήθος σε λεπτές φέτες, μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες.
  
• Μαρινάδα - που αγαπάει τι. Έχω συσσωρεύσει άσεμνη ποσότητα παγωμένης μαύρης σταφίδας, σε αυτά τα θρυμματισμένα μούρα μαρινάρω το κρέας για τουλάχιστον 8 ώρες, αφαιρώ τα μούρα μια ώρα πριν το μαγείρεμα, αλάτι και προσθέτω οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  
• Στη συνέχεια, τηγανίζουμε ελαφρά το στήθος, προσθέτουμε τα βραστά ρεβίθια, τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το στήθος.
  
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση