Lobio στα Γεωργιανά και τα Αρμενικά

Lobio στα Γεωργιανά και τα Αρμενικά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Φασόλια	500γρ
Κρεμμύδι	4 κεφάλια
Φρέσκο ​​κορίανδρο	1 δέσμη
Μαϊντανός	0,5 δέσμη
Σέλινο	0,5 δέσμη
Σκόρδο	10 δόντια
Αποξηραμένος Βασίλειος	1 ώρα μεγάλο
Αποξηραμένη μέντα	1 ώρα μεγάλο
Αποξηραμένο θυμάρι (kondari)	1 ώρα μεγάλο
Κόλιανδρο	1 ώρα μεγάλο
Έδαφος fenugreek (utskho suneli)	1 ώρα μεγάλο
Καυτό κόκκινο πιπέρι	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Ηλιέλαιο
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρασμένα 500 γραμμάρια μικρών σκούρων κόκκινων φασολιών. Λατρεύω αυτήν την ποικιλία. Το Mindvris ονομάζεται lobio-field beans. Τα φασόλια πλύθηκαν καλά, γεμίστηκαν με νερό, βράστηκαν για ένα λεπτό και στραγγίστηκαν. Το έκανα τρεις φορές. Στη συνέχεια χύνεται νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει για 2,5 ώρες. Έβγαλε το ένα τρίτο με κουτάλι σε ξεχωριστό μπολ, το έχυσε με ρουστίκ ηλιέλαιο με μυρωδιά, αλατισμένο, πασπαλισμένο με μαύρο πιπέρι, φρέσκο ​​κόλιαντρο και ένα κεφάλι κρεμμυδιού κομμένο σε μισούς δακτυλίους, αναμεμειγμένο. Πολύ νόστιμο και εύχρηστο λόμπι στα Αρμενικά-kirkash είναι έτοιμο. Στραγγίστε το ζωμό από τα υπόλοιπα φασόλια, αλλά μην το ρίξετε. Τα καυτά φασόλια πρέπει να πολτοποιηθούν καλά με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε τρία κρεμμύδια και πέντε σκελίδες σκόρδο και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Προσθέστε το κρεμμύδι στα πουρέ. Προσθέστε 5 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου. Όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά. Καυτό κόκκινο πιπέρι πηγαίνει εδώ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαύρο πιπέρι. Στην εποχή, αντί για αποξηραμένα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα. Είναι πολύ επιθυμητό να βάζετε μέντα και θυμάρι σε φασόλια, ακόμη και φρέσκα πράσινα, ακόμη και σε κόκκινα. Αραιώστε σταδιακά όλη αυτή τη μάζα με στραγγισμένο ζωμό στην επιθυμητή πυκνότητα. Εάν υπάρχει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένα καρύδια. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίτε. Μαγειρέψτε για υγεία. Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Παρόμοιες συνταγές

Lobio ή κονσερβοποιημένα φασολάκια σε ντομάτες με καρότα και πιπεριές (χωρίς νερό, λάδι και ξύδι) (Μαντράκ Λούντμιλα)

Lobio ή φασόλια στα γεωργιανά (με ξηρούς καρπούς) (Έλενκα)

Φασολάκια (πράσινο λόμπι) με αυγά (Έλενκα)

Ας ξεκινήσουμε καθώς βλέπω ένα ενδιαφέρον όνομα που καταλαβαίνω αμέσως, δικό σου !!!!

[Κρίνος]

ΚρίνοςΕυχαριστώ Lilechka. Μπορεί επίσης να φτιαχτεί από κονσέρβες.

Lilia, ευχαριστώ Lilechka. Μπορεί επίσης να φτιαχτεί από κονσέρβες.

Μεγάλος! Και μετά για κάποιο λόγο δεν μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω φασόλια και το κάνω πολύ σπάνια ...

Δεν μου αρέσουν τα φασόλια. Αλλά αυτό είναι τόσο νόστιμο! Ήθελα απλώς να πάω στην κόλαση. Πρέπει να ψάξω κόκκινα φασόλια και να μαγειρέψω (ή θα δουλέψει;)

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaΚατ 'αρχήν, οποιαδήποτε θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι να το γεμίσετε σωστά. Και η πρώτη επιλογή είναι γενικά πιο απλή από τα γογγύλια στον ατμό, αλλά πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο.

Ω, πιστεύω! Νιώθω από τα συστατικά, θα σπάσω, βυθίστηκε πίσω από τα αυτιά μου

Και για κάποιο λόγο δεν μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω φασόλια

Lil, μετά επισκεφθείτε με

Λόμπι κόκκινων φασολιών με mchadi (ντοπέτα)

Κορίτσια, αν φτιάχνετε από κονσερβοποιημένο kirkash, τότε ζεσταίνετε καλά. Στραγγίξτε το χυμό και αρωματίστε τα καυτά φασόλια. Τα κρεμμύδια θα χάσουν την οξύτητά τους και το πιπέρι και το κόλιαντρο θα εκδώσουν τα αρώματά τους.

Και όταν χύνονται τα φασόλια για μαγείρεμα για δεύτερη και τρίτη φορά, θα πρέπει το νερό να είναι κρύο;

Δημοσιεύτηκε Πέμπτη, 22 Δεκ 2016 7:08 μ.μ.

Πρέπει το γεωργιανό λόμπι να μοιάζει περισσότερο με πατέ ή πουρέ σούπα με συνέπεια;

[_Μιλάνα_]

_Μιλάνα_Καλύτερα να συμπληρώσετε ζεστό νερό. Σαν σούπα πουρέ. Σαν πατέ όταν φτιάχνω λόμπι με καρύδια. Ωμά κρεμμύδια και σκόρδο τοποθετούνται εκεί. Όλα τα ίδια μπαχαρικά και βότανα. Προστίθεται 1-2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι και 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ανά 1 κιλό φασολιών. Και δεν μαγειρεύονται πλέον.

Συγγνώμη για το λάθος το kondari είναι αλμυρό.