Παρασκευαστής ψωμιού Terrington house (Αλάσκα)

ΟΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Κάτι άρχισε να αποδεικνύεται, ειδικά, μόνο σύμφωνα με τις συνταγές που επισυνάπτονται στον κατασκευαστή ψωμιού - αλλά φυσιολογικό. Με το αλεύρι σίκαλης, δεν είναι ακόμα πολύ καλό - κατά τη γνώμη μου, δεν είναι αυτό το είδος σίκαλης εδώ ... ψωμί, σε κάθε περίπτωση, σχεδόν λευκό
Όλα τα πακέτα με αλεύρι - τα πιο ισχυρά - έχουν τις δικές τους συνταγές για αυτό το αλεύρι - μάλλον παράξενα. Θα προσπαθήσω - θα γράψω

Δεν περίμεναν απαντήσεις. Έτρεξα στο κατάστημα μετά τη δουλειά. Η τιμή ξεπέρασε τους φόβους. Το αγορασα !!!! Εξωτερικά φαίνεται πολύ αξιοπρεπές. Αντικολλητική κατσαρόλα. Υπάρχει μια οδηγία στα ρωσικά. Από αυτήν συνειδητοποίησα ότι η απελευθέρωση είναι υπό την αιγίδα των Γερμανών. Τα σαββατοκύριακα θα δοκιμάσω (το αλεύρι αγοράστηκε εκεί).

Η HP μου έχει 2 μεγέθη ψωμιού: 700 και 900 γρ. Δείτε τι έχω μετά την προσαρμογή:

1 αυγό + κεφίρ (είχα γιαούρτι) = 130 ml;
Γάλα (θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων) - 150 ml.
Φρέσκια μαγιά (θρυμματισμένη σε γάλα) - 13 γρ.
...
Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (Έχω βότκα με βάλσαμο Ρίγα)

Και αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, πόσο πρέπει να πάρετε; Και το κονιάκ (βότκα) είναι απαραίτητο; Είναι δυνατόν χωρίς αυτούς;

Λοιπόν, εδώ είμαι τώρα ένας ευτυχισμένος ιδιοκτήτης του παρασκευαστή ψωμιού TX 2700. Η σύγκριση των οδηγιών και του μενού του παρασκευαστή ψωμιού άφησε μια ασαφή αίσθηση: είτε σκόπιμα είτε από απροσεξία, οι ονομασίες τρόπων και λειτουργιών στα γερμανικά εμφανίζονται στις οδηγίες και ο πίνακας ελέγχου στα αγγλικά. Υπήρχε μόνο η ελπίδα ότι οι Γερμανοί είχαν ένα χέρι σε αυτό το πνευματικό παιδί και ότι όλα θα ήταν καλά μαζί της. Χθες, το πρώτο άσπρο ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με την πινακίδα με διευκρινίσεις σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς από τον Andrey (ειδικές ευχαριστίες). Η αλήθεια δεν μπορούσε να αντισταθεί και αντικατέστησε λίγο νερό με ξινό γάλα. Επειδή δεν είναι ακόμα εύκολο να μετρήσω το αλεύρι με τα ποτήρια, έπρεπε να το προσθέσω στη διαδικασία ζύμωσης του κολόμποκ (μέχρι το επικρατούσα στο μυαλό μου). Ως αποτέλεσμα, το ψωμί βγήκε απολύτως υπέροχο: ψημένο, μέτρια πυκνό, με λεπτή χρυσή κρούστα.
Δεν μπορώ να καυχηθώ για μια φωτογραφία, γιατί έκοψα και έτρωγα ζεστά, παρά τις διαμαρτυρίες μου.
Η δεύτερη πράξη ήταν η μαρμελάδα βατόμουρου. Ομορφιά: πλημμυρισμένη - μαγειρεύει - κυλημένη σε βάζο.
Και πώς έζησα χωρίς αυτήν; Υπάρχει μόνο ένα μείον: ο βομβητής θα αναστήσει τους νεκρούς.

Εμπνευσμένος από την πρώτη επιτυχία, θέλω να ρωτήσω τον έμπειρο. Συνταγές για ποια μοντέλα δημοφιλέστερων παρασκευαστών ψωμιού είναι κατάλληλα για τη δική μας, ώστε να μην μετράται η ποσότητα και να επιλέγονται τρόποι;

Τώρα στο Metro υπάρχει μια δράση για τον κατασκευαστή ψωμιού Terrington house BM 2700, θέλω να αγοράσω έναν φίλο ως δώρο, εάν το αγοράσω ή έχω κάποιες αποχρώσεις.

IMHO, αυτό είναι θλιβερό σκουπίδια. Πρώτον, ο κάδος είναι μικρός (Και βρώμικος - θα ζήσει το πολύ ενάμισι χρόνο, τότε ο άξονας θα πέσει έξω) Δεύτερον - το καπάκι δεν ταιριάζει σφιχτά και δεν υπάρχουν σφραγίδες.
Ουρανός και γη με παλαιότερο μοντέλο.

IMHO, αυτό είναι θλιβερό σκουπίδια. Πρώτον, ο κάδος είναι μικρός (Και βρώμικος - θα ζήσει το πολύ ενάμισι χρόνο, τότε ο άξονας θα πέσει έξω) Δεύτερον - το καπάκι δεν ταιριάζει σφιχτά και δεν υπάρχουν σφραγίδες.
Ουρανός και γη με παλαιότερο μοντέλο.

Δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, αλλά με δεδομένο το κόστος των 1.500 ρούβλια, θα το κάνει για ενάμιση χρόνο. Ειδικά για τα πρώτα πειράματα. Ένα καρβέλι είναι αρκετό για εμάς σε έναν «μικρό» κάδο για μια οικογένεια 3 για 2-3 ημέρες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν έχω ψηθεί ποτέ πριν και καθοδηγώ μόνο το εκπαιδευτικό πρόγραμμα του έμπειρου (χαμηλό τόξο σε όλους) το ψωμί λαμβάνεται πάντα, χωρίς τρυπήματα. Πάντα ανακατεύοντας. Η κρούστα είναι πολύ λεπτή, το χρώμα ψητού είναι το βέλτιστο. Το καπάκι δεν παρεμβαίνει. Ο βομβητής, ωστόσο, θα αναστήσει τους νεκρούς, αλλά έχει ήδη συνηθίσει. Επιπλέον, δεν είναι όλα τα μοντέλα μελωδικά (έχω τον Redmond να ουρλιάζει σαν θύμα).

Σήμερα είδα το σπίτι tarrington bm3000s, και τα χέρια μου φαγούρα τόσο ...
Φαίνεται σταθερή, η τιμή είναι γελοία, δυσκίνητη, αληθινή, αλλά δεν είναι πολύ τρομακτική.
Η αβεβαιότητα τρομάζει, γιατί δεν βρήκα απαντήσεις σε αυτό το μοντέλο.
Επομένως, φωνάζω: αδέλφια, ποιος χρησιμοποίησε το νήμα της;
Είναι πολύ ζεστό να ελπίζουμε ότι θα ληφθούν υπόψη όλα τα σημεία των παλαιότερων μοντέλων.
Και ακόμα δεν καταλαβαίνω ποιος το παράγει και πού;

Παράγεται στην Κίνα με παραγγελία του εμπορικού δικτύου METRO

Και αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, πόσο πρέπει να πάρετε; Και το κονιάκ (βότκα) είναι απαραίτητο; Είναι δυνατόν χωρίς αυτούς;

Ζητώ συγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση (έλειπα για μια εβδομάδα, μόλις έφτασα).
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τη μαγιά, μου αρέσει περισσότερο η πιεσμένη μαγιά και καθορίζω την ποσότητα από τις ακόλουθες αναλογίες:
1 κουτ στεγνό - περίπου 7 γραμμάρια πιεσμένου, που σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρός.
Σχετικά με το αλκοόλ. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές, μην φοβάστε. Η εμπειρία θα έρθει με το χρόνο. Καλή τύχη

[bm3000s]

Παράγεται στην Κίνα με παραγγελία του εμπορικού δικτύου METRO

Λοιπόν, ήταν αμέσως σαφές: τώρα, ανεξάρτητα από το τι είναι γραμμένο στην τεχνική Made in ..., σχεδόν όλα κατασκευάζονται στην Κίνα.
Ποιος είναι ο προγραμματιστής και ο κατασκευαστής; Δηλαδή, ποιος αναπτύσσει τα μοντέλα και ελέγχει την παραγωγή τους στην Κίνα;
Και τι γνωρίζετε για αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο; Δηλαδή, περίπου bm3000s

[Όλγα VB]

Όλγα VB Δεν ξέρω ποιος παράγει, αλλά προφανώς όχι η Panasonic, ο έλεγχος της παραγωγής προϊόντων βάσει της σύμβασης ODM διενεργείται από τον πελάτη, στην περίπτωση αυτή το METRO είναι πιο λεπτομερές https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26545.0

Μπορείτε να μου πείτε γιατί υπάρχει μεταλλικό άγκιστρο σε αυτό το μοντέλο HP; Χθες αγόρασα BM 2700, αλλά η Αλάσκα, τώρα η Real τα πουλάει. Δεν μπορώ να χωρέσω αυτό το άγκιστρο οπουδήποτε !!!!

Η HP μου έχει 2 μεγέθη ψωμιού: 700 και 900 γρ. Δείτε τι έχω μετά την προσαρμογή:

1 αυγό + κεφίρ (είχα γιαούρτι) = 130 ml;
Γάλα (θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων) - 150 ml.
Φρέσκια μαγιά (θρυμματισμένη σε γάλα) - 13 γρ.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χύνεται στο κεφίρ με ένα αυγό).
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χύνεται σε κεφίρ με ένα αυγό και λίγο σε γάλα με μαγιά).

πραγματικά τόσο ζάχαρη; δεν είναι τυπογραφικό λάθος;

Μπορείτε να μου πείτε γιατί υπάρχει μεταλλικό άγκιστρο σε αυτό το μοντέλο HP; Χθες αγόρασα BM 2700, αλλά η Αλάσκα, τώρα η Real τα πουλάει. Δεν μπορώ να χωρέσω αυτό το άγκιστρο οπουδήποτε !!!!

Είναι για να βγάλεις μια σπάτουλα κολλημένη στο ψωμί. Προτείνω να επιλέξετε μια σπάτουλα αντί για ένα σούσι.

Είναι για να βγάλεις μια σπάτουλα κολλημένη στο ψωμί. Προτείνω να επιλέξετε μια σπάτουλα αντί για ένα σούσι.

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση! Ετσι νόμιζα! Αλλά ο κατασκευαστής συνιστά ανεπιφύλακτα να μην χρησιμοποιούν μεταλλικά αντικείμενα για αυτό το σκοπό ... αυτό με μπερδεύει ... ... Θα πάω να βάλω το πρώτο μου ψωμί

[η. λ.]

πραγματικά τόσο ζάχαρη; δεν είναι τυπογραφικό λάθος;

Όχι, όχι τυπογραφικό λάθος. Αυτό είναι ένα γλυκό βούτυρο ψωμί για τσάι, σαν ένα κέικ (έβαλα ακόμη περισσότερη ζάχαρη στο κέικ). Και προσθέτω πολύ λίγη ζάχαρη στο συνηθισμένο επιτραπέζιο ψωμί 1-1.5 η. λ., αλλά με τόσα πολλά ψωμιά, φαίνεται χλωμό ακόμη και σε μια σκοτεινή κρούστα.

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση! Ετσι νόμιζα! Αλλά ο κατασκευαστής συνιστά ανεπιφύλακτα να μην χρησιμοποιούν μεταλλικά αντικείμενα για αυτό το σκοπό ... αυτό με μπερδεύει

υπάρχει ένας διαφορετικός μηχανισμός ΑΝΑΜΟΝΗΣ.
Βυθίστε προσεκτικά ένα ραβδί με ένα μικρό γάντζο στην οπή από τον άξονα του περιστροφικού άξονα.
Και μετά τραβάμε, βγάζοντας την ωμοπλάτη από τα εσωτερικά, συνδέοντάς την μέσα στο κομμάτι που είναι κρυμμένο στο ψωμί.

Και το κυρτό ΜΕΓΑΛΟ μέρος του απορροφητήρα βοηθά στην αφαίρεση του μίκτη όταν ζυμώνουμε τη ζύμη από το βραστήρα.
Και όχι από ψημένο ρολό.
Στο λέβητα, το μεγάλο σχήμα τοποθετείται προσεκτικά κάτω από τον αναδευτήρα και αφαιρείται από τον άξονα.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αυτήν τη λειτουργία. Ηλίθια αφαιρείται από τον άξονα με το χέρι
Αλλά από τα ρολά όλη μου τη ζωή έχω επιλέξει το μίξερ με ένα κανονικό γάντζο.
πολύ άνετα.
Το έβαλα στην τρύπα από τον άξονα και γύρισα ένα μικρό γάντζο εκεί - τράβηξε και ο μίκτης πετά έξω: 0
Και ο Teflon θα αρχίσει να κατεβαίνει σε αυτόν τον φούρνο ακριβώς τρία χρόνια αργότερα. Και από μια κατσαρόλα και έναν αναδευτήρα.
Μετά από τρία χρόνια, θα πρέπει να αλλάξει.
Αν και θα συνεχίσει να λειτουργεί.

[στο κόστος]

Αποδεικνύεται ότι το TX 2700 είναι το δίδυμο αυτού του Redmond. Μόνο στο κόστος και διαφέρουν στο χρώμα. Ο κατασκευαστής ψωμιού Redmond RBM-1905 είναι μια πολυλειτουργική συσκευή που θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο ψωμί και αρτοσκευάσματα, αλλά και ψητά πιάτα, νόστιμα επιδόρπια και ποτά. Υπάρχουν 12 προγράμματα αυτόματης μαγειρικής στη διάθεσή σας. Μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία πιάτων μέσω ενός ειδικού παραθύρου προβολής και ένα ηχητικό σήμα θα σας υπενθυμίσει να προσθέσετε φρούτα ή ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Ο αρτοποιός διαθέτει έναν βολικό ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου, μια οθόνη LCD και είναι επίσης εξοπλισμένος με τα απαραίτητα αξεσουάρ.

Αυτόματα προγράμματα:
• Κύριο πρόγραμμα
• Γαλλικό ψωμί
• Ψωμί ολικής
• Γλυκά αρτοσκευάσματα
• Γρήγορο ψήσιμο
• Express, cupcakes
• Ψωμί σίκαλης χωρίς γλουτένη
• Ζύμη
• Κέικ
• Κουάκερ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, σιρόπι, κομπόστα
• Ψήσιμο, ψητό, ψήσιμο
• Ψωμί για σάντουιτς

Γεια σε όλους!
Έγινε ο περήφανος ιδιοκτήτης του Tarrington House BM2700. Έχουμε ήδη ψηθεί αρκετά ψωμιά, μας άρεσε πολύ! Στην εμφάνιση, αυτό είναι πραγματικά ένα δίδυμο (εκτός από το χρώμα της θήκης) Redmond RBM-1905. Όμως, συγκρίνοντας τα χαρακτηριστικά, η ερώτηση σέρνεται όπου το μέγιστο βάρος ενός καρβέλι αναφέρεται πιο σωστά ... Σε BM2700 - 800g και σε RBM-1905 - 900g.
Τι νομίζετε;

Γιατί χρειάζεστε τέτοια ακρίβεια ... ότι 800, 900 g είναι σε κάθε περίπτωση ένα "μεγάλο κουλούρι", η διαφορά των 100 γραμμαρίων δεν έχει σημασία

Για να προσαρμόσετε άλλες συνταγές και να χρησιμοποιήσετε το βιβλίο συνταγών Redmond

Duc, εσείς και προσαρμόστε, χρησιμοποιώντας τους όρους «μεγάλο» και «μικρό» κουλούρι. Αρχικά, έφτασα στον ατμό σχετικά με αυτό, δηλαδή τι βάρος πρέπει να εκθέσω, αλλά μου εξήγησαν σε αυτό το φόρουμ ότι εάν η συνολική ποσότητα αλευριού είναι 350-400g, τότε το τελικό προϊόν θα είναι έως 600-650g, δηλαδή ένα μικρό καρβέλι, από 500g αλεύρι γίνεσαι μεγάλος. Περισσότερα από 600 γραμμάρια αλεύρου στην περίπτωσή μας (έχω το Alaska BM 2700, το ίδιο TH, μόνο από άλλο δίκτυο λιανικής) Δεν συνιστώ να το χρησιμοποιήσετε, μπορεί να μην ψηθεί, επειδή έχουμε το μεγαλύτερο πρόγραμμα για 3,5 ώρες. Εδώ ... και αν εννοείτε την προσαρμογή των συνταγών από το βάρος των προϊόντων που χρησιμοποιούνται (από λιγότερο σε περισσότερα και αντίστροφα), τότε αυτό θα είναι ένας επανυπολογισμός, υπάρχει ένα Temka σχετικά με αυτό. Σε γενικές γραμμές, δεν ξέρω πώς είναι το βιβλίο συνταγών για το TH και το Redmond, αλλά δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ τη δική μου, με κάποιο τρόπο δεν εμπνέει εμπιστοσύνη, ειδικά επειδή υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο φόρουμ που έχουν ήδη δοκιμαστεί και επεξεργαστεί τεχνολογικά ...

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη και ενημερωτική απάντησή σας!
Θα μάθω περαιτέρω ...

Πρόσφατα απέκτησα έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά επειδή έχω εμπειρία στο ψήσιμο ψωμιού, άρχισα να μαθαίνω πώς να το κάνω σε μια μηχανή ψωμιού! Αυτό είναι ένα θαύμα απόκτηση. Παρατήρησα ότι υπάρχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την προσθήκη ζάχαρης στο συνηθισμένο άσπρο ψωμί, η απάντησή μου είναι: μην προσθέτετε ζάχαρη καθόλου. Η ζάχαρη δεν ταιριάζει με το άσπρο καθημερινό ψωμί. Πρόσθεσα για πρώτη φορά, ακολουθούμενες βήμα προς βήμα συνταγές. Αλλά επίσης δεν μου άρεσε το γλυκό ψωμί με μπορς ή άλλη σούπα! Τώρα δεν βάζω καθόλου ζάχαρη, ούτε λίγο. Το ψωμί έχει χρόνο να σηκωθεί, να ψηθεί και να γίνει χρυσό.

Θα λειτουργεί η ζύμη χωρίς ζάχαρη;

Θα λειτουργεί η ζύμη χωρίς ζάχαρη;

Όλα ανεβαίνουν τέλεια, τα ρολά είναι ψηλά, πλούσια. Ψήνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: 450 γραμμάρια λευκού αλευριού, 300 γραμμάρια νερού, 1,5 κουτ. μαγιά. 1,5 κουτ. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι! Το ψωμί είναι νόστιμο, τα ψωμάκια δεν είναι αρκετά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλώς το βγάζω από το φούρνο και ο γιος μου (είναι 10 ετών) είναι εκεί! Χρειάζεται ένα ζεστό τραγανό! Συνήθιζα να ψήνω πολύ ψωμί στο φούρνο. Δοκιμάστε το! Εάν φοβάστε ότι δεν θα αυξηθεί (αν και μάταια), μειώστε τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο, δηλαδή, απλώστε το τουλάχιστον - μισό κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του γλυκού στη χειρότερη!

Θα προσπαθήσω. Θα διαγραφώ από το αποτέλεσμα.

Γεια σε όλους.

Είμαι ο ιδιοκτήτης του φούρνου Tarrington House BM2700, πες μου ποιος ξέρει πώς μπορείς να φτιάξεις ψωμί σίκαλης μαζί του. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να τις εφαρμόσω σε αυτό το μοντέλο μιας μηχανής ψωμιού.
Και αν δεν είναι δύσκολο, δώστε κάποια απλούστερη συνταγή για ψήσιμο ψωμιού σίκαλης. Και μετά το δοκίμασα μερικές φορές, δεν συνέβη τίποτα. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το ψωμί σίτου.

[Alexal]

Alexal Κατά κανόνα, όλοι ψήνουν μόνο στη "βασική" λειτουργία, δεν υπάρχουν προβλήματα. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0 https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

Γεια σε όλους.

Είμαι ο ιδιοκτήτης του φούρνου Tarrington House BM2700, πες μου ποιος ξέρει πώς μπορείς να φτιάξεις ψωμί σίκαλης μαζί του.

Σε αυτό το μοντέλο, μετά από όλα, υπάρχει ένα πρόγραμμα "σίκαλης", είναι κάτω από τον αριθμό 3, ώστε να μπορείτε να το ψήσετε. Αλλά για τη συνταγή, κατ 'αρχήν, μπορείτε να επιλέξετε όποιον θέλετε, αλλά όχι το γεγονός ότι θα αποδειχθεί απαραίτητα, καθαρά σίκαλη ή με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης - αυτό είναι γενικά ένα ξεχωριστό τραγούδι ... προσπαθήστε να ψήσετε σιτάρι σίκαλη πρώτα, όπου υπάρχει περισσότερο σιτάρι, και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά το ποσό της σίκαλης, μειώνοντας το σιτάρι, θα καταλάβετε τη διαφορά στα koloboks, μετά 50/50, τότε μπορείτε ήδη να ταλαντεύεστε στη σίκαλη. Ψήστε μικρά φραντζόλα για να φάτε γρηγορότερα ή, αν δεν λειτουργεί, για να το κάνετε λιγότερο προσβλητικό. Εδώ μπορώ να προσφέρω μια συνταγή σύμφωνα με την οποία αποδείχθηκε το ψωμί μου: σίκαλη 280g, σιτάρι 70g, οποιοδήποτε υγρό που σας αρέσει (ξινό γάλα, ζωμό πατάτας ή απλώς νερό) - 250ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l., αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. l., ξηρό kvass ή βύνη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (είναι δυνατό χωρίς αυτούς, αλλά δίνουν τη χαρακτηριστική γεύση σίκαλης στο ψωμί!), Rast. λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι αρκετά δύσκολο να σχηματιστεί, επιχρίσματα, κολλάει στους τοίχους, δεν ρίχνει το υγρό ταυτόχρονα, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο, αλλά εδώ δεν πρέπει να το παρακάνετε, επειδή η οροφή μπορεί να πέσει, πρέπει να προσθέσετε τόσο πολύ κατά την πρώτη ζύμωση, ώστε να στεγνώσει το αλεύρι στις γωνίες δεν ήταν εκεί και το κουλούρι μαζεύτηκε. Βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λαμβάνεται ένα χαμηλό και μάλλον πυκνό ψωμί, όπως ένα ψημένο ψωμί. Προσπαθήστε

μην προσθέτετε καθόλου ζάχαρη. Η ζάχαρη δεν ταιριάζει στο άσπρο καθημερινό ψωμί.

Προσπάθησα να ψήσω χωρίς ζάχαρη, αυξήθηκε καλά, η γεύση αποδείχθηκε καλή, αλλά για κάποιο λόγο έπρεπε να ενεργοποιήσω το «ψήσιμο» για 1 ώρα μετά το τέλος του «κύριου» προγράμματος στο οποίο ψήθηκε το ψωμί, καθώς το ψωμί δεν ήταν καθόλου , απλώς λευκό, σαν να μην ψήθηκε καθόλου, και πιθανώς εξαιτίας αυτού, η κρούστα αποδείχθηκε αρκετά παχιά, αν και πολύ τραγανή ,. Νομίζω ότι δεν τηγανητό, γιατί δεν υπάρχει ζάχαρη ...

Σε αυτό το μοντέλο, μετά από όλα, υπάρχει ένα πρόγραμμα "σίκαλης", είναι κάτω από τον αριθμό 3, ώστε να μπορείτε να το ψήσετε. Αλλά για τη συνταγή, κατ 'αρχήν, μπορείτε να επιλέξετε όποιον θέλετε, αλλά όχι το γεγονός ότι θα αποδειχθεί απαραίτητα, καθαρά σίκαλη ή με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης - αυτό είναι γενικά ένα ξεχωριστό τραγούδι ... προσπαθήστε να ψήσετε σιτάρι σίκαλη πρώτα, όπου υπάρχει περισσότερο σιτάρι, και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά το ποσό της σίκαλης, μειώνοντας το σιτάρι, θα καταλάβετε τη διαφορά στα koloboks, μετά 50/50, τότε μπορείτε ήδη να ταλαντεύεστε στη σίκαλη. Ψήστε μικρά φραντζόλα για να φάτε γρηγορότερα ή, αν δεν λειτουργεί, για να το κάνετε λιγότερο προσβλητικό. Εδώ μπορώ να προσφέρω μια συνταγή σύμφωνα με την οποία αποδείχθηκε το ψωμί μου: σίκαλη 280g, σιτάρι 70g, οποιοδήποτε υγρό που σας αρέσει (ξινό γάλα, ζωμό πατάτας ή απλώς νερό) - 250ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l., αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. l., ξηρό kvass ή βύνη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (είναι δυνατό χωρίς αυτούς, αλλά δίνουν τη χαρακτηριστική γεύση σίκαλης στο ψωμί!), Rast. λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι αρκετά δύσκολο να σχηματιστεί, επιχρίσματα, κολλάει στους τοίχους, δεν ρίχνει το υγρό ταυτόχρονα, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο, αλλά εδώ δεν πρέπει να το παρακάνετε, επειδή η οροφή μπορεί να πέσει, πρέπει να προσθέσετε τόσο πολύ κατά την πρώτη ζύμωση, ώστε να στεγνώσει το αλεύρι στις γωνίες δεν ήταν εκεί και το κουλούρι μαζεύτηκε. Βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λαμβάνεται ένα χαμηλό και μάλλον πυκνό ψωμί, όπως ένα ψημένο ψωμί. Προσπαθήστε

Ευχαριστώ.

Θα προσπαθήσω.

Η πρώτη δημιουργία στο πέμπτο γλυκό. Για κάποιο λόγο η στέγη έσπασε και ήταν πολύ χαμηλή Πιθανώς λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης; Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πώς να το κάνετε ψηλό και πορώδες; Ίσως περισσότερη μαγιά; Εμπειρία χρήσης bm2700 1 ημέρα. Παρεμπιπτόντως, το καπάκι, το οποίο δεν ταιριάζει άνετα, είναι τέλεια κλειστό κατά το ψήσιμο, προφανώς λόγω της διαστολής του θερμαινόμενου μετάλλου μέσα στη θήκη. Μην ανησυχείτε από το χαλαρό κάλυμμα)

Η πρώτη δημιουργία στο πέμπτο γλυκό.Για κάποιο λόγο η οροφή έσπασε και ήταν πολύ χαμηλή

Αυτό είναι το κέικ σου; Εάν χρησιμοποιήσατε το πρόγραμμα γλυκών ζαχαροπλαστικής; Έτσι, το cupcake δεν θα είναι υψηλό ... και η οροφή του ψωμιού εκρήγνυται (κάπου ο Διευθυντής εξήγησε σε αυτό το φόρουμ) όταν δεν υπάρχει αρκετό υγρό στη ζύμη, οπότε δεν πρέπει να τηρείτε τη συνταγή τόσο ακριβώς όταν ρυθμίζετε την ισορροπία αλευριού-νερού τόσο προς τα πάνω όσο και προς τα κάτω. Πολλά έχουν γραφτεί σχετικά με αυτό το θέμα. θέματα φόρουμ, εμφάνιση, πολύ χρήσιμο!

Προσπάθησα να ψήσω χωρίς ζάχαρη, αυξήθηκε καλά, η γεύση αποδείχθηκε καλή, αλλά για κάποιο λόγο έπρεπε να ενεργοποιήσω το «ψήσιμο» για 1 ώρα μετά το τέλος του «κύριου» προγράμματος στο οποίο ψήθηκε το ψωμί, καθώς το ψωμί δεν ήταν καθόλου , απλώς λευκό, σαν να μην ψήθηκε καθόλου, και πιθανώς εξαιτίας αυτού, η κρούστα αποδείχθηκε αρκετά παχύ, αν και πολύ τραγανή. Νομίζω ότι δεν τηγανητό, γιατί δεν υπάρχει ζάχαρη ...

Ψήνω σε 2 ρυθμίσεις - γαλλικό ψωμί. Όλα ψήνονται τέλεια. Δεν προσθέτω επιπλέον χρόνο. Ψήνω επίσης γκρι ψωμί, με τον ίδιο τρόπο, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (κατ 'αρχήν, η συνταγή είναι σαν για το άσπρο ψωμί): 150 γρ. - λευκό αλεύρι, 150 γρ. - σιτάρι ολικής αλέσεως, 150 γρ. - σίκαλη, 300 ml. νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λάδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το ψωμί αποδεικνύεται, φυσικά, όχι τόσο αφράτο όσο το λευκό, αλλά ανεβαίνει καλά και είναι νόστιμο. Και όχι υψηλό, επειδή τα αλεύρια ολικής αλέσεως και σίκαλης θεωρούνται βαριά, επομένως το γκρι και η σίκαλη δεν είναι τόσο πλούσια, αλλά νόστιμα.

Και έψησα επίσης πατάτες με κρέας στην καφετιέρα μου και μαγειρεμένο κεχρί και κουάκερ γάλακτος. Λοιπόν, απλά τάξη!

Γεια σε όλους! Κάθισα στον ιστότοπό σας και χθες αγόρασα τον πρώτο μου κατασκευαστή ψωμιού της Αλάσκας στο METRO προς πώληση μόλις το 1350r .... Έχω ήδη φτιάξει ένα γλυκό cupcake, μου άρεσε πολύ ... Θέλω να μαγειρεύω χυλό γάλα το πρωί, να γράφω μια συνταγή pliz και σε ποια λειτουργία, ακόμα δεν το κατάλαβα ;! Θα είμαι ευγνώμων)

Γεια σε όλους! Κάθισα στον ιστότοπό σας και χθες αγόρασα τον πρώτο μου κατασκευαστή ψωμιού της Αλάσκας στο METRO σε πώληση για 1350r ακριβώς αυτό .... Έχω ήδη φτιάξει ένα γλυκό cupcake, μου άρεσε πολύ ... Θέλω να μαγειρέψω χυλό γάλα το πρωί, να γράψω μια συνταγή pliz και σε ποια λειτουργία, ακόμα δεν το κατάλαβα ;! Θα είμαι ευγνώμων)

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και δεν φοβάστε να το καταστρέψετε, τότε είστε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=308.0

αυτό το ψωμί λαμβάνεται σύμφωνα με τη συνταγή από αυτό το θέμα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=286106.0 μόνο σε γαλλική λειτουργία.

Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων, μαγειρεύω για 4 μερίδες: ένα λίτρο γάλα, 200 γραμμάρια κεχρί, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Ξεπλύνετε πρώτα το κεχρί, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε στη σόμπα. Ξεπλύνετε και στραγγίστε ξανά. Αυτό γίνεται για να αφαιρεθεί η πικρία από τα δημητριακά. Βάλτε τα πάντα σε έναν κάδο, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη σπάτουλα ζύμωσης, να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να βάλετε μαρμελάδα στη λειτουργία και περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος !!! Ολα!!

Γεια σε όλους! Κάθισα στον ιστότοπό σας και χθες αγόρασα τον πρώτο μου κατασκευαστή ψωμιού της Αλάσκας στο METRO προς πώληση μόλις το 1350r .... Έχω ήδη φτιάξει ένα γλυκό cupcake, μου άρεσε πολύ ... Θέλω να μαγειρεύω χυλό γάλα το πρωί, να γράφω μια συνταγή pliz και σε ποια λειτουργία, ακόμα δεν το κατάλαβα ;! Θα είμαι ευγνώμων)

Καλημέρα σε όλους!
Χρησιμοποιώ τη συσκευή (VM-2600) για πάνω από 1,5 χρόνια.
Το πήρα αποκλειστικά για το ψήσιμο λευκού ψωμιού "για κάθε μέρα."
Πειραματίστηκα με τα συστατικά και έμεινα σε μια σύνθεση. Η συνταγή είναι στο τέλος.
Παρατήρησα μια ιδιαιτερότητα. Αν και αυτό ανήκει στην κατηγορία των δεισιδαιμονιών, αλλά, ωστόσο, δεν ήταν τίποτα που οι πρόγονοί μας, οι Σλάβοι, πάντα ψήνουν το ψωμί τη νύχτα. Είναι τόσο πιο υπέροχο και πιο υγιεινό.
Το έκανα σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, αποδείχθηκε δροσερό και όχι νόστιμο. Επιπλέον, το δοκίμασα με καθυστέρηση 3 ωρών. Νόμιζα ότι οφείλεται στην άνιση θερμοκρασία των συστατικών. Φιγάση! Το καθημερινό ψωμί δεν λειτουργεί. Αλλά η νύχτα είναι πάντα υψηλή, αρωματική και νόστιμη. Υπολογίζω την ώρα να είμαι έτοιμος για το πρωινό ξυπνητήρι. Σηκώνομαι, αδειάζω το ψωμί στη σχάρα και κάνω τις πρωινές μου δουλειές. Καλύψτε με μια πετσέτα πριν φύγετε. Το βράδυ και μετά άλλες 2-3 ημέρες τρώμε νόστιμο ψωμί. Δεν φθείρεται μέχρι να στεγνώσει.

Η συνταγή μου:
Αλεύρι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - ολοκληρώνουμε έως 500 g στο παραπάνω μείγμα.
Νερό - 300 g;
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
Αλάτι - 1 + 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
Ζάχαρη - 1 + 1/3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
Γάλα σε σκόνη (κρέμα) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ρίχνω νερό σε έναν κάδο. Ρίχνω φυτικό λάδι.
Ρίχνω περίπου το μισό από το αλεύρι σίτου σε ένα δοχείο μέτρησης. Ρίχνω σίκαλη, αλεύρι καλαμποκιού, σιμιγδάλι. Βάζω τις ζυγαριές και προσθέτω σιτάρι στα 500 γρ.
Κοσκινίζομαι και κοιμάμαι σε ένα κουβά. Κάνω μια τρύπα στο κέντρο του αλευριού. Μαγιά εκεί. Πασπαλίζω αλάτι από τη μία πλευρά. Με μια άλλη ζάχαρη και γάλα σε σκόνη.
Έβαλα ένα μεσαίο φλοιό, 2ο πρόγραμμα - γαλλικό ψωμί.
Το αλεύρι καλαμποκιού χαλαρώνει και δίνει μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Το σιμιγδάλι «κατασκευάζει» το ψίχουλο. Το γάλα σε σκόνη καθιστά το ψίχουλο πιο λευκό.

Νόστιμο ψωμί για όλους!

Χρήστες του φόρουμ! Στον παρασκευαστή ψωμιού TX 2700 ψήνω νόστιμο ψωμί μουστάρδας βάρους 950 γραμμαρίων, το κύριο πρόγραμμα αριθ. 1, ψήνεται όμορφα, αφράτο, ψηλό, αν και ψήνεται στη λειτουργία - κατά βάρος 800 γραμμάρια, αλλά θα πω ξανά ότι στην πραγματικότητα είναι δυνατό να ψήσουμε 950 γραμμάρια φρατζόλα! Δεν αγγίζει το καπάκι, αλλά παίρνει ολόκληρο τον κάδο σε ύψος. Έχω πειραματιστεί με διαφορετικές συνταγές από αλεύρι σίτου, αλλά το ψωμί μουστάρδας είναι νόστιμο. Το σκοτεινό ψωμί με αλεύρι σίκαλης λειτουργεί επίσης καλά.

Καλημέρα σε όλους! Λοιπόν, εδώ μου τιμήθηκε να γίνω πλήρης κάτοικος του φόρουμ - τελικά αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού! Και έπειτα διάβασα τα πάντα και πήρα το γαλάζιο ... το αγόρασα στο Metro, TX-2700, αφού διάβασα αυτό το νήμα. Εφόσον και ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε μόνοι, έχω ψηθεί ψωμί μόνο δύο φορές μέχρι τώρα. Αποφάσισα να ξεκινήσω με μουστάρδα σύμφωνα με τη συνταγή του φόρουμ, ψημένη στη λειτουργία 2, για πρώτη φορά το "καπάκι" στρωματοποιήθηκε, αποδείχθηκε επικάλυψη, αλλά το ψωμί αυξήθηκε και ψήθηκε υπέροχα. Και τη δεύτερη φορά που πρόσθεσα ένα μείγμα σίκαλης ολικής αλέσεως στο αλεύρι σίτου, το έβαλα όλη τη νύχτα και το πρωί πήρα ένα πολύ νόστιμο κατακόκκινο ψωμί ... Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά, ευχαριστώ πολύ στους χρήστες του φόρουμ! Πήρα μόνο το πρώτο κουλούρι, αλλά η εισαγωγή φωτογραφιών για μένα ισοδυναμεί με κατόρθωμα, έχω κριτική στον υπολογιστή. Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία, τα μυστικά και την έμπνευσή σας μαζί μας, αρχάριους αρτοποιούς!

Α-χα-χα! Πήγα στο METRO, και εκεί πωλείται ο αγαπημένος μου αρτοποιός για 999 ρούβλια ... Αγόρασα ένα άλλο, έτσι, για κάθε περίπτωση, ως δώρο σε κάποιον. Χαρά με τη σόμπα!

Γειά σου! Βοηθήστε με παρακαλώ! Αγόρασα για την τιμή, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν είναι το πρόβλημα. Σε μια κανονική συνταγή ψωμιού: 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά - 1,5 γραμμάρια. Για 490 γραμμάρια αλεύρι. Το ψωμί δεν ψήνεται καθόλου! Ίσως ένα τρίψιμο;
Από όσο καταλαβαίνω, έχετε εμπειρία.

Γειά σου! Βοηθήστε με παρακαλώ! Αγόρασα για την τιμή, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν είναι το πρόβλημα. Σε μια κανονική συνταγή ψωμιού: 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά - 1,5 γραμμάρια. Για 490 γραμμάρια αλεύρι. Το ψωμί δεν ψήνεται καθόλου! Ίσως ένα τρίψιμο;
Όπως το καταλαβαίνω, έχετε εμπειρία.

Χρησιμοποιούμε αυτόν τον πίνακα Ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την απόκτηση ψωμιού διαφόρων μεγεθών https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Και μαθαίνουμε να ψήνουμε ψωμί εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Έτσι, μετά από όλα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά για σχεδόν 500 g! Στις οδηγίες σε μαύρο και άσπρο: 0,5 chl - 1,5 g. Έτσι - δεν χάνονται όλα !!!
Ευχαριστώ! Θα λειτουργήσει!

[natalyasoko]

natalyasoko, Έψησα το τελευταίο μου ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ μας, το ψωμί Darnitsky.
Νερό δωματίου θερμοκρασία - 300 ml
Ελαιόλαδο. (Πήρα το συνηθισμένο φυτό.) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (πήρε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
Αλάτι - 1,5 κουτ
Αλεύρι σίτου - 325 g (μετρούμενη σε ηλεκτρονική κλίμακα)
Αλεύρι σίκαλης - 150 g (επίσης στις ζυγαριές)
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ
Έχω μέτρηση κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού, αγόρασα ένα σετ στο ίδιο μέρος, στο Μετρό, από 5 μεταλλικά κουτάλια - τραπεζαρία, τσάι, καφέ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού και 1/4 κουταλάκια του γλυκού. Επίσης μέτρησα το νερό στις ζυγαριές, αφού 1 ml νερού = 1 g νερού. Ένα κύπελλο μέτρησης από τη μηχανή ψωμιού μας βρίσκεται προς τα κάτω, αλλά ένα κύπελλο μέτρησης από το μπλέντερ Brown μου αποδείχθηκε ακριβές.
Ψήθηκε σε 1 ρύθμιση, ρυθμίστε το μέσο φλοιού. Όταν το κουλούρι ζυμώθηκε, αποδείχθηκε ότι "μετακινήθηκε" προς μία κατεύθυνση. Δεδομένου ότι η ζύμη αποδείχθηκε πολύ κολλώδης, λιπάνω τα χέρια μου με φυτικό λάδι και "έσπρωξα" το κουλούρι στη μέση, ακόμη και το ισοπέδωσα ελαφρώς. Αποδείχθηκε ένα υπέροχο κουλούρι, αν καταλάβω τις οδηγίες για τη ρύθμιση μιας φωτογραφίας, θα την δημοσιεύσω σίγουρα. Καλή τύχη, θα πετύχετε!