Μελιτζάνες σύμφωνα με τον Ust-Labinsk

[Εδώ και αρκετά χρόνια, αυτό το ορεκτικό έχει εμφανιστεί στο τραπέζι μας στα μέσα του καλοκαιριού. Μας αρέσει πολύ! Δοκιμάστε το επίσης!]

Μελιτζάνες σύμφωνα με τον Ust-Labinsk

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 κιλό
Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά	300 γρ.
Μαϊντανό και άνηθο	100γρ.
Σκόρδο	150γρ.
Φυτικό λάδι	200γρ.
Ξίδι 9%	100γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις μελιτζάνες και βάζουμε σε καταπίεση για 1 ώρα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε όπως θέλετε και κόψτε. Έκοψα κατά μήκος σε στρώσεις πάχους περίπου 1 cm και έπειτα σταυρωτά σε ρίγες.
• Σπόροι πιπεριού και κομμένες σε λωρίδες. Σε αυτό προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, σκόρδο, περνώντας μέσα από μια πρέσα, ανακατέψτε τα καλά.
• Βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι, ένα στρώμα του παρασκευασμένου μίγματος κ.λπ.
• Βράστε το φυτικό λάδι μαζί με ξύδι και, χωρίς ψύξη, ρίξτε το έτοιμο σνακ με αυτή τη σύνθεση.
• Μετά από 2 ώρες η σαλάτα θα είναι έτοιμη για φαγητό (την αφήνω να διανυκτερεύσει).

Σημείωση

Εδώ και αρκετά χρόνια, αυτό το ορεκτικό έχει εμφανιστεί στο τραπέζι μας στα μέσα του καλοκαιριού. Μας αρέσει πολύ! Δοκιμάστε το επίσης!

Η συνταγή ελήφθη πριν από πολύ καιρό από την εφημερίδα "Η κουζίνα μας", δυστυχώς δεν θυμάμαι τον συγγραφέα, αλλά "περπατά" στο Διαδίκτυο.

Παρόμοιες συνταγές

Ψητή μελιτζάνα με μανιτάρια (celfh)

Ζυμωμένες γεμιστές μελιτζάνες (Διαχειριστής)

Μελιτζάνα με σάλτσα σκόρδου (Philips Air Fryer) (Babushka)

Svetik, θέλω μια τέτοια σαλάτα, δεν έχω δύναμη !!! στείλετε !! απλώς εγχυθείτε στο δρόμο !!!

πες μου περισσότερα - ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες ή τι; και για το τι; (Δεν τα μαγειρεύω ποτέ ..)

[Λούδα,]

Λούδα,... Αυτή τη φορά αποφάσισα να το καθαρίσω, αφού στεκόμουν κάτω από τον Τύπο, μου φαίνεται ότι θα είναι πιο μαλακό έτσι. Μαγειρεμένο σε αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της ίδιας της μελιτζάνας. Το ελέγξω με μια οδοντογλυφίδα - το μπήκα απαλά - τελείωσε! Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν μπορείτε να αφομοιώσετε - θα είναι ένα χάος, και στη συνέχεια κάτω από τον τύπο ...

Και γενικά, ίσως να επισκεφτεί η Τόντα! : λουλούδια

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι γιατί οι μελιτζάνες βρίσκονται υπό καταπίεση;
Ήθελα επίσης μια τέτοια σαλάτα, αλλά μόνο χωρίς ξύδι

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι γιατί οι μελιτζάνες βρίσκονται υπό καταπίεση;

Έτσι, όλο το νερό είναι γυαλί και η πικρία έχει φύγει. Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει!

Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει!

Σίγουρα θα προσπαθήσω

Σε τι χρησιμεύει το ξίδι; Για οξύ; Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι για διατήρηση, όπως το καταλαβαίνω.

Η πικρία υπάρχει μόνο σε υπερβολικές μελιτζάνες, και σε νέους δεν είναι. Και αφού έχω νέες μελιτζάνες, δεν τις χρειάζομαι υπό καταπίεση. Ετσι?

Σε τι χρησιμεύει το ξίδι; Για οξύ; Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι για διατήρηση, όπως το καταλαβαίνω.
Η πικρία υπάρχει μόνο σε υπερβολικές μελιτζάνες, και σε νέους δεν είναι. Και αφού έχω νέες μελιτζάνες, δεν τις χρειάζομαι υπό καταπίεση. Ετσι?

Μας αρέσει το ξύδι για γεύση, ειδικά επειδή δεν επικεντρωνόμαστε στην παρουσία του ... Και αγαπάμε το ξινό. Και κάτω από την καταπίεση - καλά, απλώς πιέστε λίγο νερό ... δοκιμάστε ...

Και μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να κόψετε σε στρώματα πάχους 1 cm, γράσο με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές και ψήνετε στο φούρνο σε ένα ταψί μέχρι να μαλακώσει, η πικρία εξαφανίζεται από μόνη της ακόμη και με μεγάλα φρούτα.

Σας ευχαριστώ για το λαμπερό, νόστιμο. όμορφη συνταγή !!!

Έσυρα ένα χάμστερ στους κάδους - θα προσπαθήσω να το κάνω ...

δηλαδή, ωμές πιπεριές και βραστές μελιτζάνες;

δηλαδή, ωμές πιπεριές και βραστές μελιτζάνες;

Svetik, ευχαριστώ, το πήρα, μία από αυτές τις μέρες, ελπίζω να το δοκιμάσω

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗφυσικά δοκιμάστε το αγαπημένο μας σνακ !!!!

Κορίτσια! Και τι, οπότε κανείς δεν προσπάθησε να φτιάξει αυτό το ορεκτικό; (((
Σήμερα έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή. Έψησα τις μελιτζάνες ολόκληρες στο φούρνο, ψύχθηκαν και μετά τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.Μου άρεσε πάρα πολύ, πιο αρωματικό!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το έκανα χθες το βράδυ και το έφαγα σήμερα το πρωί, αλλά ήταν ακόμη πιο νόστιμο το μεσημέρι. Μόνο παρέκκλινα λίγο από την αρχική συνταγή, καθώς δεν υπήρχε πράσινο στο σπίτι, οπότε έβαλα ένα κεφάλι κρεμμυδιού κομμένο σε μισούς δακτυλίους και ξεφλούδισα τις μελιτζάνες, οπότε αποδείχθηκε πιο τρυφερή. Έχω μια ερώτηση - πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί αυτό το σνακ. Ευχαριστώ και πάλι.

[TYSYA-1963]

TYSYA-1963, uuuuu, τέλος, είσαι ο πρώτος που μαγειρεύει το αγαπημένο μου σνακ !! Είμαι πολύ χαρούμενος-η!
Και είναι καλό ότι μόνο με ένα κρεμμύδι είναι επίσης μια επιλογή!
Και το διατηρούμε για περισσότερο από μία εβδομάδα, το τρώμε. Νομίζω ότι μερικές εβδομάδες και περισσότερες θα σταθούν τέλεια!

Καλησπέρα όλοι, με ενέπνευσε τόσο πολύ αυτή η σαλάτα που θέλω να το δοκιμάσω για το χειμώνα, νομίζω ότι μπορείτε απλά να το βάλετε σε βάζα και να το απλώσετε, θα προσπαθήσω ...

Ναι, η σαλάτα είναι νόστιμη, το φτιάχνω συχνά, μόνο με κρεμμύδια, αλλά ποτέ δεν μου πέρασε ούτε με πιπέρι, ευχαριστώ για την ιδέα!

και υπήρχε επίσης μια συνταγή με την προσθήκη καρότων, ψιλοκομμένο σαν κορεατικό και ζεστό ..) επίσης νόστιμο - για έναν ερασιτέχνη

Svetlana, έχετε μια υπέροχη συνταγή. Συχνά ψήνουμε λαχανικά το καλοκαίρι, νόστιμα και υγιεινά. Θα μαγειρέψω το ορεκτικό σου την Κυριακή, τα γενέθλια του γιου μου είναι την Τρίτη, οπότε θα το φτιάξω εκ των προτέρων. Θα ψήσω μελιτζάνες σε αέριο γκριλ, θα αγοράσω ένα πολύχρωμο πιπέρι. Καλό και υπέροχο καλοκαίρι! Τότε θα γράψω για τη χαρά των καλεσμένων, οπότε δεν λέω αντίο.

Γειά σου! Αποδεχτείτε ένα τεράστιο ευχαριστώ, το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο, φωτεινό και αρωματικό, οι μελιτζάνες ψήθηκαν όπως είχε προγραμματιστεί. Sveta, η συνταγή είναι υπέροχη και εύχρηστη.

[Ναταλί]

ΝαταλίΩ, πόσο χαρούμενος είμαι και σας ευχαριστώ !!!!!
Και περιμένω μόνο τις μελιτζάνες μου, και θα έχω επίσης το αγαπημένο μου σνακ στο τραπέζι!)