Ευάερο ψωμί μαγιάς

Η μαγιά μου χρησιμοποιείται τώρα σχεδόν κάθε μέρα ... το έβαλα ξανά, θα ψήσω ένα κουλούρι, όλοι άρεσαν τη γεύση του ψωμιού που έψησα
Μου αρέσει πολύ η μυρωδιά της μαγιάς, τυχαία που χρησιμοποίησα μόνο σιτάρι και η σίκαλη βρίσκεται στον καταψύκτη, δεν νομίζω ότι θα το ψήσω ... πιθανότατα έχει ήδη τελειώσει, αλλά δεν μπορώ να το πετάξω

[Σβέτικ_]

Σβέτικ_, Δόξα τω θεώ λοιπόν! Χαίρομαι που φτάσατε επιτέλους στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Αποδείχθηκε μια ομοιόμορφη όμορφη τρύπα στο ψωμί. Ψήστε στην υγεία σας.

Και το σιτάρι μπορεί πολύ εύκολα να μετατραπεί σε σίκαλη - πάρτε λίγο από το σιτάρι και το ταΐζετε με σίκαλη αρκετές φορές.

Ναι, δεν μου άρεσε πολύ η σίκαλη ξινή ... Δεν μπορώ να νιώσω αυτή την ξινή, ψήνω τον Custard Rye σύμφωνα με τη συνταγή μου από την HP, αποδεικνύεται ένα πραγματικό Borodinsky ... αλλά η σίκαλη απλά ... κάτι δεν τραβά, περισσότερα σε ψωμί σίτου ή σε μπαρ, είναι πολύ ορεκτικά. Αλλά η ξινή μυρωδιά υπάρχει, αλλά όταν δεν τρώτε, γιατί ;;;

Δεν ψήνω αγνά ψωμιά σίκαλης, για μένα είναι ξινά και πολύ πυκνά. Κυρίως σιτάρι-σίκαλη ή σιτάρι. Και τα καλά μπαρ φτιάχνονται σύμφωνα με τη συνταγή "Μπατόν των καιρών της στασιμότητας".

Θα κοιτάξω ξανά αυτά τα ψωμιά .... και θα έρθει σε αυτά .... επειδή το χέρι μου είναι ήδη γεμάτο, θέλω μπάρες όλη την ώρα ... είναι τόσο συνηθισμένα στο γεγονός ότι το πρωί όχι ψωμάκια, αλλά ένα καρβέλι με βούτυρο, τυρί ... και στην κορυφή μπορεί να προσθέσει το μέλι μου, ο καθένας. Και μετά τη μαγιά, το άρωμα περπατάει ακόμα στην κουζίνα ... μου αρέσει. Και όλη την ώρα θέλω να ψήνω κάτι, για να ευχαριστήσω τα αγαπημένα μου πρόσωπα ... είναι σαν το είδος της μητέρας που είναι θυρωρός με τα χέρια της

[Κάβα]

Κάβα Κάνω τα πάντα με μαγιά τώρα, σκέφτηκα ότι θα έκανα χωρίς μαγιά, αλλά δεν ήταν εκεί ... το αποτέλεσμα είναι προφανές
Πήρα τη συνταγή σύμφωνα με το GOST, από τα ιστολόγια της Lyudmila, κάποιος την περιέγραψε, αλλά επαναλαμβάνω ... Απλώς το έλεγξα και μας αρέσει ...
Οπάρα
250g αλεύρι
8γρ ​​πιεσμένη μαγιά
250g νερό
Το βάζουμε στο HP, το βάζουμε στη λειτουργία Pelmeni - 20 λεπτά
Αφήνουμε μόνοι μας για 3,5-4 ώρες
Ζύμη
250g αλεύρι
1 ώρα μεγάλο. άλας
3 ώρες ζάχαρη
120 ml νερό
Αυτή είναι μια συνταγή που, όπως λένε, είναι η πρωτότυπη, και την απλοποίησα, αντί για ζύμη, πρόσθεσα 250 γραμμάρια ξινή, ζυμώθηκα στη λειτουργία Pelmeni για 20 λεπτά και την άφησα μόνη της για 3,5-4 ώρες, στη συνέχεια τσαλακώθηκε και σχημάτισε ένα καρβέλι και στο φούρνο, ελέγχθηκε ανιχνευτής θερμοκρασίας και αυτό είναι
Πολύ εύκολο και νόστιμο

Μόλις κοίταξα τη συνταγή, οπότε αυτό είναι το "Μπατόν από εκείνες τις εποχές". Ίσως από πιεσμένη μαγιά και καλύτερα ... Δεν ξέρω, αλλά μου άρεσε πάρα πολύ. Τώρα προσθέτω απλώς τη μαγιά παντού, καλά, θα έχω λίγο μαγιά, και για την πανιφαρίνη ξέχασα εντελώς ... Προσθέτω επίσης, αλλά στο βούτυρο ... Το MelluFG είναι ένα βελτιωτικό για το ψήσιμο, εδώ

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ - μπράβο! : wow: Ένα εξαιρετικό καρβέλι ψωμί "χωρικός" βγήκε

Τώρα έχω ήδη φτάσει και γρήγορα εδώ.
Κάβαευχαριστώ για τον έπαινο!
Και εξακολουθώ να έχω μια ερώτηση: ίσως πέρασα λίγο χρόνο για να αφαιρέσω το ψωμί, με τόσο μεγάλη ποσότητα ζύμης (απόψυξη για 1,5 ώρα) που έριξε την οροφή στο φούρνο κατά το ψήσιμο;

[Σβέτικ_]

Σβέτικ_ αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί!
Τροφοδοτείτε την καλλιέργεια εκκίνησης με αλεύρι σίτου premium ή αλεύρι ολικής αλέσεως;
Με έπλασαν με τα υπέροχα ψωμιά τους, τώρα πρέπει να μεγαλώσω ένα ακόμη μαγιά για το άσπρο ψωμί.

[Zhivchik,]

Zhivchik, Δεν νομίζω ότι 1,5 ώρα δεν είναι αρκετό. Εδώ, μάλλον, πρέπει να έχετε αίσθηση και να εξακολουθείτε να εμπιστεύεστε τους οπτικούς σας υποδοχείς. Συμβαίνει ότι 40-50 λεπτά αρκούν για δοκιμή και μερικές φορές 1,5-2 ώρες. Εδώ διαδραματίζουν ρόλο η θερμοκρασία στο δωμάτιο και η δύναμη της μαγιάς και της μαγιάς, κ.λπ. κ.λπ. Τα κορίτσια στο φόρουμ συμβούλεψαν να προσθέσουν ασκορβικό οξύ κατά την ανάμιξη, ώστε να μην σπάσουν.Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά μαζί της και χωρίς αυτήν.

Χθες έψησα ψωμί, οπότε έμοιαζε να έμεινε μέχρι τη στιγμή της δοκιμής (σχεδόν 2,5 ώρες), αλλά ψήθηκε κανονικά (στα πρόθυρα). Και αποφάσισα ήδη να ελέγξω κανονικά το δεύτερο καρβέλι και να το βάλω σε αδιάβροχο για 1,5 ώρα, οπότε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη κατάφερε να ανέβει και να πέσει, οπότε δεν υπήρχε τίποτα για το φούρνο. Και υπάρχει μια τρύπα στη γριά. Αυτό είναι για μένα.

[Τζιβτσίκ]

τώρα πρέπει να μεγαλώσετε μια ακόμη μαγιά για το άσπρο ψωμί.

Τζιβτσίκ, ένας βασικός εκκινητής είναι αρκετά (έχω ένα υγρό γαλλικό). Απλά μέσω του κορυφαίου επιδέσμου το μετατρέπετε σε σιτάρι ή σίκαλη όπως θέλετε.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ ευχαριστώ, φυσικά, ταΐζω μόνο αλεύρι σίτου, γιατί δεν έχουμε ολικής αλέσεως

Εδώ, μάλλον, πρέπει να έχετε αίσθηση και να εξακολουθείτε να εμπιστεύεστε τους οπτικούς σας υποδοχείς.

Ναι, τώρα απλά πρέπει να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτούς τους υποδοχείς.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ και έρχονται πραγματικά .... Το σκέφτηκα και εγώ, αλλά τώρα αισθάνομαι τα πάντα ... καλά, ίσως σχεδόν τα πάντα, όλα έχουν δοκιμαστεί. Τα χέρια μου δεν στάθηκαν κάτω από τη ζύμη βουτύρου, αλλά εδώ είστε ... οι πίτες λαμβάνονται, τότε σκέφτηκα ότι η ξινή δεν είναι τελικά δική μου ... και τότε η πρόοδος είναι προφανής, έτσι θα έχετε τα πάντα με εμπειρία, όπως λένε .... με μια δύσκολη, θλιβερή εμπειρία, αυτή η ίδια. Πώς έφτιαξα λίγο ψωμί στο KhP ... Δεν χρειάστηκε να ελέγξω κάτι τέτοιο, αποκοιμήθηκα, το έβαλα στο χρονοδιακόπτη και γεια, κοιμήθηκα και έπειτα πρέπει να ελέγξω το κουλούρι, να βοηθήσω να ξύσω το αλεύρι από τις πλευρές του κάδου με μια σπάτουλα, να το ζυμώσω με λαβές όπου είναι απαραίτητο, οπότε τι χρειάζομαι για να σας πω, πιθανότατα όλοι περνούν από αυτό και όλα τελειώνουν με νίκες, πρώτα απ 'όλα τον εαυτό μου, πάνω από το δικό μου ΔΕΝ μπορώ, δεν λειτουργεί

[Σβέτικ_]

Σβέτικ_ Σας ευχαριστώ για την αισιοδοξία σας.
Πάντα ήμουν καλός στο ψήσιμο, όταν δεν ήξερα ότι υπήρχε ένα θαύμα όπως το Bread Maker. Πάντα κρατούσα τη ζύμη ζύμης για 5-6 ώρες με τρεις παρτίδες, ξεπαγώνοντας και ψημένα στο φούρνο. Το Chuika λειτουργεί με υγιή ζύμη, αλλά είναι τρομακτικό με τη σίκαλη.

Επιτέλους δεν θέλω να ξεκινήσω με τη Rye sourdough ακόμα ... Έχω το claasno στην HP αποδεικνύεται
αν καιayayayayayayay ίσως λίγο αργότερα

Και εδώ έχω ψηθεί λίγο περισσότερο ψωμί. Μόλις το έβγαλα από το φούρνο.
Αυτή τη φορά διαίρεσα τη ζύμη στο μισό. Και έχουμε δύο ψωμιά.
Και πάλι ζύμη με αλεύρι 2 βαθμών και μαγιά 100 γρ.
Πιθανότατα η ζύμη έχει σταματήσει.

Μοιάζει με αυτό. Εάν το ψίχα είναι πολύ πυκνό, η ετυμηγορία θα επιβεβαιωθεί. Πολύ περισσότερο εξαρτάται από την ίδια τη μαγιά. Είναι κρίμα, φυσικά, αλλά από την εμφάνιση, η γεύση μπορεί να είναι αρκετά αξιοπρεπής.

[Κάβα]

Εδώ έκοψα μικρά ψωμιά. Μου άρεσε το ψίχουλο ακόμη περισσότερο από το προηγούμενο ψωμί, όπου το καρβέλι ήταν τεράστιο και η οροφή φουσκώθηκε. Ήταν πιο ξηρό, ή κάτι τέτοιο, και από το προηγούμενο ήταν δυνατόν να γλυπτεί ένα άλογο.
Ξέχασα επίσης να πω ότι 50 γρ. Αντικατέστησα το αλεύρι δεύτερης ποιότητας με αλεύρι πίτουρου.
Και το γεγονός ότι η ζύμη ακινητοποιήθηκε δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση του ψωμιού.
Κάβα Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Τζιβτσίκ]

Για την υγεία, Τζιβτσίκ! Τα πειράματα γεννιούνται αληθής το επιθυμητό αποτέλεσμα με τη μορφή του αγαπημένου σας νόστιμου ψωμιού.

Κορίτσια, οπότε επέστρεψα ξανά σε εσένα τώρα δεν μπορώ να σου παρουσιάσω μια φωτογραφία, γιατί είμαστε σε κατάσταση πολιορκίας, η κίνηση δεν είναι αστείο, ο σύζυγός μου περιέγραψε την κατάστασή μας ως εξής ... Είμαστε πρόσφυγες ... πότε θα ξεκινήσει κανείς δεν ξέρει την επισκευή μας, αλλά έχουμε ήδη μετακομίσει στους γονείς, τώρα έχουμε συνδέσει το Διαδίκτυο (αν και άλλος πάροχος, πετάει πραγματικά έτσι). Λοιπόν ... φτιάχνω τη μαγιά μου κατά τη διάρκεια της ημέρας το πρωί, αποκοιμήθηκα ολόκληρη τη δόση: D όπως απαιτείται για το ψωμί και περίμενα μέχρι να αρχίσει να βράζει, τότε το έβαλα και το βράδυ μπορώ να ψήσω ήδη ψωμί. Χθες έψησα ... καλά, μόλις αποδείχθηκε σούπερ-duper, τόσο ψηλά, η οροφή είναι απλώς εξαιρετική, ακόμη και: nyam: Φυσικά, δεν μπορούσα να κάνω χωρίς μαγιά, τους πρόσθεσα καθόλου 0,5 ώρες. l, αλλά αυξήθηκε η panifarin, αντί για 2 κουταλιές της σούπας, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. και το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό. Έλεγξα τα πάντα, λίγο γλυκό ...τάξη (y) Δεν το διακινδυνεύω στο φούρνο, έβαλα τα πάντα στο HP, αλλά δεν το έβαλα απλά, αλλά στην αρχή ήταν 20 λεπτά. Έχασα την πίτσα, μετά 2 ώρες άνοδο και ψήνοντας 50 λεπτά και τώρα θέλω να δοκιμάσω τα μπαρ

[Svetik]

Ναί, Svetik_, ο αρτοποιός δεν μπορεί να σταματήσει από επισκευές και ανάπτυξη στο "ξένο χώρο υγειονομικής ταφής"!

Κάνω τη μαγιά μου κατά τη διάρκεια της ημέρας το πρωί αποκοιμήθηκα ολόκληρη τη δόση

Στην πραγματικότητα, φτιάχνετε ζύμη (νερό-αλεύρι-μαγιά) και στη συνέχεια ψήνετε ψωμί πάνω της; Το παίρνω σωστά;

[Svetik_]

Svetik_

Δεν έχω περάσει όλη την τεχνολογία, αλλά είμαι ακόμα ικανοποιημένος με το εξαιρετικό αποτέλεσμα και την καλή διάθεσή σας

[Κάβα]

Κάβα Ναι, κατάλαβα σωστά ......., κορίτσια, αλλά πώς μου αρέσει η μυρωδιά της μαγιάς, αυτό είναι κάτι
Ζέση σε ευχαριστώ πολύ, τώρα είμαι σε πλήρη σειρά ορεκτικών

[Κάβα,]

Εδώ είναι τα ζεστά ψωμιά. Είναι αλήθεια ότι μέρος του αλευριού σίτου αντικαταστάθηκε από 50 γραμμάρια. πίτουρο και αντί για αλεύρι 2 βαθμών (ως συνήθως) χρησιμοποίησα ολικής αλέσεως.
Ψήθηκε για πρώτη φορά σε ένα καλάθι (Lyulok, σας ευχαριστώ πολύ).
Αλλά φοβόμουν να βάλω όλη τη ζύμη σε ένα καλάθι και να βάλω ένα κομμάτι σε ένα μπολ. Την επόμενη φορά θα βάλω όλη τη ζύμη.
Χωρίστηκε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Πώς έχει, θα το δοκιμάσω αύριο.
Κάβα, αυτό το ψωμί έχει γίνει το αγαπημένο μου. Dyakuyu!

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ αυτό είναι ψωμί!
Και οι ρίγες και το καλούπι !!!
Και γιατί δεν έχω ψηθεί ακόμα αυτό το ψωμί;
Απόψε θα βάλω ζύμη. Ένα πολύ δελεαστικό ψωμί!

[Λιούλκ]

Λιούλκ, Ευχαριστώ!
Χάρη σε ποιον εμφανίστηκαν αυτές οι ρίγες ...
Σήμερα έκοψα το ψωμί. Λοιπόν, τι μπορώ να πω; Με αλεύρι 2ης τάξης, μου άρεσε περισσότερο η γεύση. Με ολόκληρους κόκκους, το ψίχουλο αποδείχθηκε υγρό. Ίσως χρειαζόταν ακόμα να ψήνεις νερό, όπως στη συνταγή Kava, αλλά έψησα το τυρόγαλα.
Και αυτή τη φορά, το υγρό δεν ήταν αρκετό για μένα. Αποδείχθηκε πολύ σφιχτό κουλούρι. Είναι αλήθεια ότι στο παρελθόν δεν πρόσθεσα όλο το αλεύρι. Και η καλλιέργεια εκκίνησης (100%) τοποθετήθηκε πάντα σε 100 γραμμάρια, και αυτή τη φορά 150 γραμμάρια.
Στη συνέχεια, αφαιρέθηκε φυσικά από τη συνολική ποσότητα νερού και αλευριού.
Ή μήπως αυτό είναι φυσιολογικό όταν το ψίχα σας είναι υγρό, αλλιώς είμαι συνηθισμένος στο "Ουκρανικό" μας;

Κορίτσια και η ερωμένη της Temka ... Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τις γνώσεις σας
Είμαι τόσο χαρούμενος, είμαι τόσο χαρούμενος !!!!!
Το έψησα ακόμα !!!! Αυτός είναι ο πρώτος μου εκκινητής!
Δεν ξέρω αν είναι σωστό ή όχι, αυτό ή όχι, σύντομα θα κρυώσει και θα το κόψω και θα το δω.
Αυτός είναι ο πρώτος μου φούρνος.
Είναι τόσο ωραίο όταν παίρνεις τουλάχιστον κάτι.
Θα χαρώ στα σχόλιά σας.
Προσπάθησα να το κάνω ακριβώς σύμφωνα με τις συστάσεις (αν και η ζύμη ήταν σφιχτή, πρόσθεσα νερό)
Και το έβρασε επίσης για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο, αλλά το έβαλε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό), και στη συνέχεια διάβασε το Temka περαιτέρω και λέει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αποδειχθεί.

Και εδώ το έκοψα.
Την επόμενη φορά θα το αντέξω περισσότερο, ώστε να αποδειχθεί πιο πορώδες.

Σήμερα αποδείχθηκε τόσο όμορφο που δεν είμαι πολύ ενθουσιασμένος με τη νέα μου μαγιά

[Κάβα]

Κάβα, ω, και ένα όμορφο ψωμί αποδείχθηκε!
Αντιστοιχεί στο όνομά του - "ευάερο".
Γιατί είναι τόσο στρογγυλός; Ευθεία σαν κουλούρι.
Είναι καζάνι;

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ Σας ευχαριστώ, το ριγέ φαγόπυρο σας αποδείχθηκε καλά σήμερα («ξεριζώθηκε» από υπερηφάνεια) Είναι αυτός που σηκώθηκε καλά σήμερα στην απόδειξη και πάντα ψήνω στη γκοσιάνττσα μου.
Έτσι ήταν

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ Σας ευχαριστώ, το ριγέ φαγόπυρο σας φάνηκε καλά σήμερα («σχίστηκε» από υπερηφάνεια)

Κάβα, Ευχαριστώ! Έχω ακόμα ένα ακόμη ψωμί.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6724.new#new

Έτσι ήταν

Ω, τώρα αναγνωρίζω το "Air ...".
Και από αυτή τη γωνία και εγκοπές - ένα κολόμποκ κολόμποκ.

Έκανε εκ νέου υπολογισμό για μικρότερο καρβέλι

Opara (αμετάβλητο)

Αλεύρι σίκαλης - 150g
Sourdough (Γαλλικά) - 50 g
Νερό - 150g

Ζύμη

Αλεύρι σίτου - 300 g (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περίπου 20 g)
Νερό - 130g
Βύνη - 0,5 - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Γλουτένη (προαιρετικά) - 0,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά - 5g
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Φυτικό έλαιο - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο, κύμινο - 1/2 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.

Η σημερινή κύρια τάξη (δεν μπορούσε να αντισταθεί)


Στη διαδικασία ζύμωσης (πρόσφατα προσθέτω αλάτι και λάδι στο τέλος της παρτίδας)


στο τέλος του προγράμματος "Ζύμη" (ζύμωση 30 λεπτών και δοκιμή 1 ώρας)


Το πετάω στο τραπέζι


Και σχηματίστε ένα καρβέλι


Μετά από έλεγχο (μετά από 1 ώρα)


Κάνω κομμάτια και στέλνω στο φούρνο


ψήσιμο 15 λεπτά - μέγιστο και 35 λεπτά - 180 *

Ψήνεις σε ένα κουτσομπολιό και ψήνεις σε αυτό; Και ποιοι είναι οι σπόροι στη ζύμη;

Μέχρι να φτάσει το καλάθι μου, το έβαλα σε ένα γυάλινο μπολ χήνας (αλλά το έχω μικρότερο και πλατύτερο) και το ψήνω σε ένα ζεστό χυτοσίδηρο (είναι ήδη μεγαλύτερο). Εν ολίγοις, αυτά είναι



Και σπόρους λιναρόσπορου, κόκκους καλαμποκιού, μερικές φορές δίνω επίσης πλιγούρι βρώμης

Κάβα, έχεις πάλι λίγο όμορφο ψωμί!
Κάνετε περικοπές πριν από τη δοκιμή;
Ω, έχω ήδη δει τα πάντα - μετά.
Και το MK είναι δροσερό.

[Λιούλεκ]

Λιούλεκ, Περιμένω ήδη όλοι! 🔗

Ζίβτσικ, στην αρχή έκοψα σαν Jack the Ripper (τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος και στη μέση ..) και όλοι αναρωτήθηκαν πώς τα κορίτσια κάνουν περικοπές στο τέλος της δοκιμασίας. Αλλά η κατανόηση ήρθε με την εμπειρία: εάν το ψωμί έχει σωστό σχήμα και αφεθεί να ανέβει, τότε τα κομμάτια γίνονται εύκολα και απλά (έκοψα με ένα κοφτερό μαχαίρι)

Έκανε εκ νέου υπολογισμό για μικρότερο καρβέλι

Σύμφωνα με αυτόν τον επανυπολογισμό, έψησα αυτό το ψωμί.
Και μετά, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα μεγάλο καρβέλι, η ζύμη μου ανέβηκε από το καλάθι.
Είναι αλήθεια ότι οι περικοπές έπρεπε να γίνουν πιο βαθιά, αλλά μετανιώθηκα για το ψωμί.

το ψωμί είναι καλό, αλλά οι κόπτες πρέπει πραγματικά να σκάψουν λίγο βαθύτερα την επόμενη φορά

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ, μπράβο! Στοιχηματίζω "εξαιρετικό"! 🔗 Χάρη στη Lilechka, τώρα είμαι επίσης ένας ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός καλαθιού διόρθωσης, ως προς αυτό, έχω μια ερώτηση για εσάς: πόσο καιρό διανέμετε ψωμί σε αυτό και με ποιο αλεύρι το πασπαλίζετε; 🔗

[Κάβα]

Κάβα

ενώ είμαι "μουριά", μπορώ να πω τι πασπαλίζω. Δεν θυμάμαι πού το διάβασα, αλλά το πασπαλίζω με ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού (το αλέθω στο Kenwood) και μπορώ να το πασπαλίζω με πίτουρο ανάλογα με τη διάθεσή μου. Πολύ καλύτερα από το κανονικό λευκό αλεύρι.

[Κάβα]

Κάβα

ενώ είμαι "μουριά", μπορώ να πω τι πασπαλίζω. Δεν θυμάμαι πού το διάβασα, αλλά το πασπαλίζω με ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού (το αλέθω στο Kenwood) και μπορώ να το πασπαλίζω με πίτουρο ανάλογα με τη διάθεσή μου. Πολύ καλύτερα από το κανονικό λευκό αλεύρι.

Σε, σε. Και πασπαλίζω το Luganskmlyn με αλεύρι καλαμποκιού. Κυριολεκτικά έβαλα το καλάθι. έτσι ώστε το αλεύρι να βρίσκεται σε όλες τις κοιλότητες

Κορίτσια, 🔗 Έχω απλώς καλαμπόκι! Πώς να πλοηγηθείτε με το χρόνο; 🔗

Πασπαλίζω το καλάθι με αλεύρι Kenwood. Vesch!
Και με την πάροδο του χρόνου, καθώς αρχίζει να χτυπάει από το καλάθι, το ίδιο θα κάνει και το ψήσιμο. Δηλαδή, πριν διπλασιαστεί ο όγκος. Περίπου μια ώρα, στη ζεστασιά μπορεί να είναι λιγότερο.

Και πασπαλίζω επίσης καλαμποκάλευρο, όπως συμβούλεψε ο Lyulek, αλλιώς με κάποιο τρόπο κολλήθηκε μαζί μου ... και τώρα όλα είναι φυσιολογικά
Βασικά βασικά 2 ώρες για τη διόρθωση, μερικές φορές λίγο περισσότερο, βλέπω πώς έχει αυξηθεί.

Είναι σαφές, θα ερευνήσουμε εμπειρικά! Πασπαλίστε άφθονα, όπως το καταλαβαίνω

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ρωγμές στόκος, μην το μετανιώσετε

[Κάβα]

Κορίτσια, ευχαριστώ!
Κάβα, χαίρομαι που το δοκιμάσατε!

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ρωγμές στόκος, μην το μετανιώσετε

Εδώ, εδώ, έβαλα επίσης στόκος από καλαμπόκι από μια τσάντα, σύμφωνα με τις οδηγίες του Lyulёk.

πόσο καιρό διανέμετε ψωμί σε αυτό; 🔗

Υπερασπίστηκα αυτό το μικρό ψωμί για 1 ώρα. Αλλά η θέρμανση δεν είχε ακόμη ενεργοποιηθεί. Μαγειρεύω κάτι στη σόμπα αερίου και έβαλα ένα καλάθι στο τραπέζι δίπλα του, και καθώς η μικρή κουζίνα μου είναι μικρή, ζεστάθηκε γρήγορα και χρειάστηκε μια ώρα για να σηκωθεί.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ρωγμές στόκος, μην το μετανιώσετε

Γιατί με τρομάζεις με αυτό το γύψο;)) Τι είδους μοτίβο σχηματίζεται στο ψωμί αν σφυρίψεις όλες τις αυλακώσεις με αλεύρι; Απλώς πασπαλίζω το καλάθι με άφθονο αλεύρι, γυρίζω το με όλες τις πλευρές, όχι πια.