Ψωμί σίτου "Ουγγρικά" στο φούρνο

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι χαρούμενος που βρήκατε το "σας" ψωμί!

Ναι, το ψωμί είναι καταπληκτικό, ο άντρας και ο γιος μου αρέσουν επίσης στη χειροτεχνία, αλλά είμαι τρελός για αυτό, θα το φορέσω ξανά τώρα. Ευχαριστώ!

Και δεν θα είμαι πια σπιτικό ψωμί - είμαι όλο καταστράφηκε σε ένα άτομο την ημέρα - μια ατομική βόμβα για μια μορφή. Στην πραγματικότητα, δεν ήθελα να το γράψω αυτό, έψησα το "Ουγγρικό" και έκανα τις περικοπές σε αυτό, αυτό συνέβη , τι λες, Ksyusha; Πήρα τα 2/3 της συνταγής και το μισό από το σκληρό αλεύρι (το επισυνάπτω), υπάρχει μια περικοπή. Θα εισαγάγω από το τηλέφωνο σε άλλο μήνυμα.
Όσο για τις περικοπές: Ορκίζομαι ότι τα έβγαλα στο 1/3 στο κέντρο του μπιλιάρδου στο μήκος της φραντζόλας, αλλά αυτά τα ρολά είχαν ακόμη διευρυνθεί, όπως και εγώ: hulahoop: ΔΕΝ θα σπάσω! Λοιπόν, δεν τρώγονταν όλα, πήρα επίσης μια φωτογραφία, θα εισαγάγετε μια φωτογραφία από το τηλέφωνό σας!

[Οξάνα]

Έκανα ασκήσεις περικοπές σε αυτό,

Και οι περικοπές στη συνταγή ??? Η ζύμη εδώ είναι πολύ μαλακή, δεν μπορείτε να την κόψετε !!!! Σαν αγώνα.

Οξάνα, αποδείχθηκαν όμορφα μπαρ. Δεν καταλαβαίνω, το πασπαλίζω με τυρί; Έτσι όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή ;;

Σαν αγώνα. Oksana, όμορφα μπαρ αποδείχθηκαν. Δεν καταλαβαίνω, το πασπαλίζω με τυρί; Έτσι όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή ;;

Ksyusha, καλά, και ταυτόχρονα με ορκίζομαι ... Τον έκοψα επίσης. Για κάποιο λόγο, δεν μπορώ να πάρω μια μαλακή ζύμη, αν και κάνω τα πάντα σε ένα γραμμάριο σύμφωνα με τη συνταγή σας. Ίσως το αλεύρι στην κουζίνα μου να στεγνώσει γρήγορα; και χωρίς περικοπές υπονομεύει στο κάτω μέρος, στη ραφή ...
Παρεμπιπτόντως, τώρα καθόμαστε σε αυτό το ψωμί. Vkusnoooo.

Αλλά ήταν όλα πολύ απλά. πρόκειται να ψήσει ένα κέικ και ψωμί. Κοσκίνισα το αλεύρι στην τούρτα, συνέλεξα τα πάντα και τα άφησα στην άκρη, νομίζω ότι πρέπει να βάλω τη ζύμη στο ψωμί - εδώ, δεν υπάρχει αλεύρι, τι να κάνω; Η συνταγή δεν περιέχει τον τύπο αλευριού: αλεύρι σίτου, καλά, νομίζω ότι θα προσθέσω σκληρές ποικιλίες (λιγότερο από το μισό, καλά, σχεδόν) Μετρήσαμε ολόκληρη τη συνταγή για τα 2/3 - Νόμιζα ότι ήταν εύκολο να μετρήσω 2,66 γραμμάρια μαγιάς: girl_mad: και 0,33 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ... Δεν υπήρχε διέξοδος, αλεύρι-άκρο μέχρι 2/3. Δικαιολογήθηκε; Το αλεύρι EtazheZh πήρε επίσης περισσότερο νερό - προστέθηκαν 1,5 κουταλιές της σούπας. Η ζύμη αποδείχθηκε καλή, μαλακή, δεν ήξερα ότι ο Shaw δεν μπορείς να το κόψεις - διανεμήθηκε ευρέως! Και το τυρί είναι λίγο πάνω για ανοιχτό, δεν το πιστεύετε; Μπορώ να επισυνάψω τη φωτογραφία συνταγογράφησης ξανά! Σκάκι Word ήταν! Τα ρολά είναι παρόμοια, ειδικά το κόψιμο, μόνο οι οπές είναι μικρότερες. Ζύμωσα τη ζύμη σε ένα ψωμί στο πρόγραμμα για 10 λεπτά, γιατί πρόσθεσα νερό.

[Ομέλα]

Ομέλα, εκεί η Αντωνίνα έχει ένα χαμομήλι σαν τα ρολά μου, το τρέχον χρώμα είναι διαφορετικό και μοιάζει με χαμομήλι! Και δεν μπορείς να με επιπλήξεις. Χθες έψησα ακόμα ένα κέικ κρέμας και υπέφερα ότι ο φούρνος μου ψήνεται, να είμαι υγιής, θα πρέπει να καεί. Ξέχασα να γράψω ψημένο για 15 λεπτά για 250grd, μετά 15 λεπτά 170 και αυτά είναι τα τηγανητά.

Χθες ήμουν ακόμα ένα κέικ κρέμας

Kazyayka !!

Ζύμωμα της ζύμης σε ένα αρτοποιείο στο πρόγραμμα για 10 λεπτά,

Και ο Τσο είναι τόσο μικρός ;;; : o Έχω το πρόγραμμα Ζύμη για 30 λεπτά.

Δεν ήξερα τον Shaw ότι δεν μπορείς να τον κόψεις

Είναι αδύνατο όχι μόνο αυτός, αλλά γενικά - η μαλακή ζύμη δεν κόβεται.

Το έκοψα επίσης. Για κάποιο λόγο δεν μπορώ να πάρω μαλακή ζύμη,

Λούντα. γι 'αυτό και σας κόβει. ότι η ζύμη δεν είναι μαλακή. Προφανώς, ναι, το αλεύρι σας είναι πιο ξηρό.

Έχω πρόγραμμα ζύμης για 20 λεπτά, αν πετάξετε το κομμάτι όταν κάνει kalat-kalat στην αρχή και διάβασα ότι πρέπει να ζυμώσετε για 7 λεπτά; Θα ρίξω άλλη μια ματιά. κοίταξε 7 λεπτά στο συνδυασμό, καλά, έχω δέκα, και οι τρύπες είναι μικρότερες. Ο άντρας μελόψωμο ήταν ομαλός, μαλακός, την επόμενη φορά που θα το κυλήσω μέχρι το τέλος.

γι 'αυτό και σας κόβει. ότι η ζύμη δεν είναι μαλακή. Προφανώς, ναι, το αλεύρι σας είναι πιο ξηρό.

Ναι, Ksyusha, στεγνό. Έχω δοχεία αλευριού στο ράφι όπου θερμαίνεται η σόμπα. Και ποτίζω λουλούδια το χειμώνα κάθε 3 ημέρες, αν και το καλοκαίρι αποδεικνύεται μία φορά κάθε 10-15 ημέρες.τ
Λοιπόν, ίσως πρέπει να ρίξω περισσότερο νερό για μένα;
Θα σου δείξω μια φωτογραφία της ουγγρικής σου. Fotala πριν από μια εβδομάδα.

7 λεπτά στο συνδυασμό,

Ναι, στο συνδυασμό, υπάρχει πιο εντατικό ζύμωμα. Στο HP, πρέπει να ζυμώσετε εντελώς τη ζύμη στο πρόγραμμα.

Θα σου δείξω μια φωτογραφία της ουγγρικής σου.

Λούντα, πολύ όμορφο ψωμί !! Αλλά μοιάζει περισσότερο με ένα καρβέλι. Αν όλα σας ταιριάζουν, αφήστε το έτσι. Αλλά μπορείς. για χάρη του πειράματος, προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη πιο μαλακή. Ακόμα, στο πρωτότυπο σχεδιάστηκε διαφορετικά.

Oksana, τελικά πήρε τη συνταγή σας, ο Luda lappl1 σπρώχτηκε. Λοιπόν, δεν πίστευα ότι τρεις από εμάς θα μπορούσαμε να καθίσουμε αμέσως καταβροχθίζω τελειώστε με μία μπάρα. Η ανιψιά μου από το σχολείο ήρθε να την επισκεφτεί εγκαίρως, έτσι εμείς ... Ήταν ένα πρώιμο δείπνο. Το βράδυ δεν μπόρεσαν να αντισταθούν και με αυτόματο πιλότο έκοψε ένα κομμάτι από το δεύτερο ... Η κόρη που επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά τα μεσάνυχτα ολοκλήρωσε τη γεύση. Δεν υπήρχε τίποτα να φάει το πρωί.
Το αλεύρι ήταν 1ου βαθμού, το υψηλότερο nizya για τον σύζυγό της. Αλλά όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα και όμορφα. Ένα άλλο μεγάλο ευχαριστώ! Τώρα έχουμε λάβει μια παραγγελία για αυτό που μπορείτε να βάλετε σε μια φρυγανιέρα. Δεν μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας!

Αλλά μοιάζει περισσότερο με ένα καρβέλι. Αν όλα σας ταιριάζουν, αφήστε το έτσι. Αλλά μπορείς. για χάρη του πειράματος, προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη πιο μαλακή. Ακόμα, στο πρωτότυπο σχεδιάστηκε διαφορετικά.

Η Ksyusha, κατ 'αρχήν, ταιριάζει! Πολύ νόστιμο! Και δεδομένου ότι το κομψό ψωμί λαμβάνεται με ασφαλή τρόπο, τίποτα δεν χρειάζεται καθόλου.
αλλά χθες πρόσθεσα λιγότερο αλεύρι, καθώς είναι ακόμα στεγνό. Η ζύμη είναι πιο μαλακή. Το ψωμί είναι πολύ πιο νόστιμο! Αλλά, νιώθω ότι με αντασφάλισαν και πήρα λίγο αλεύρι. Πρέπει να προσθέσουμε περισσότερο νερό, γιατί και πάλι η ζύμη ήταν δυνατή. Γενικά, θα κάνω τη ζύμη ακόμα πιο μαλακή.
Ευχαριστώ, Ksyusha, ξανά.

[Βερενίκη]

Λοιπόν, δεν πίστευα ότι τρεις από εμάς θα μπορούσαμε να καθίσουμε και να καταβροχθίσουμε και να τελειώσουμε ένα μπαρ ταυτόχρονα.

Βερενίκη, οι άνθρωποί μας!!!! Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί.

Τώρα έχουμε λάβει μια παραγγελία για αυτό που μπορείτε να βάλετε σε μια φρυγανιέρα.

Δείτε τα εξής:


Ψωμί σάντουιτς από τον R. Calvel (Ομέλα)




Άσπρο ψωμί (φούρνος) (Ομέλα)




Ψωμί σίτου "Syabryna" στο φούρνο (Ομέλα)




Μορφοποιημένο ψωμί γάλακτος από αλεύρι 1ης τάξης (στο φούρνο) (Ομέλα)

Γενικά, θα κάνω τη ζύμη ακόμα πιο μαλακή.

Άνθρωποι, εδώ λέω ότι μπορείτε τώρα να πειραματιστείτε!

Oksana, ευχαριστώ! Γνώριζα λοιπόν ότι θα αντιδρούσατε αμέσως και θα σπρώξατε τη μύτη σας στις συνταγές! Θα υπάρξει ένα διάλειμμα στο φούρνο αύριο, σύντομα θα ανοίξουμε την πόρτα. Αλλά το Σάββατο ... σίγουρα θα ψήσω το δικό σας, αλλά με τη σειρά του. Και αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον, ψήνω το ψωμί όλη την ώρα, διαφορετικά, σχεδόν όλη την ώρα, κυρίως σύμφωνα με τις συνταγές σας, αλλά ο καθένας Αρέσει όλα πολύ, και πολύ γρήγορα δεν το κάνει, όπως το μέλι από τη Winnie the Pooh ... Αλλά όλοι κάνουν δίαιτα, όλοι το αλεύρι δεν επιτρέπεται ... Εκτός από εμένα, μπορώ να κάνω οτιδήποτε.

Όλοι όμως κάνουν δίαιτα, όλοι δεν μπορούν να φάνε αλεύρι

Ε, έχουμε κάνει δίαιτα όλη μας τη ζωή !!! Και το ψωμί shosh δεν ψήνεται τώρα.

Δείτε τα εξής:

Ksyusha, μπορείτε να πείτε το μέγεθος των φορμών σας; Και τότε έχω, αλλά είναι κάπως μικρά ... Έτσι μου φαίνεται. Υποφέρω λοιπόν με καρβέλια.

[Λούντμιλα]

Εδώ Λούντμιλα, Οι μορφές της Ksyusha ενδιαφέρομαι, αλλά δεν μπορώ να κόψω τα ρολά;

Έντυπα (2 τεμάχια) Έχω:


🔗
Ψωμί ψησίματος (Aashka), κατασκευαστής Vitesse.

• Πάχος υλικού: 0,8 mm
• Υψηλής ποιότητας χάλυβας άνθρακα
• Μέγεθος: (13 x 23 x 6 cm)

Αλλά δεν μπορώ να κόψω τα ρολά;

Νίζια !!!! Επιλογή για να τα κόψετε ;;;

[Ξένια]

Ξένια, σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να εκπλαγώ δύο φορές, την πρώτη φορά που αποδείχθηκε ότι η συνταγή σχεδόν συμπίπτει με αυτή που χρησιμοποιώ συνεχώς για το ψήσιμο ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού, μόνο χωρίς μαργαρίνη και πολύ υγρό. Δεδομένου ότι αγόρασα ένα ταψί για ψωμιά που πραγματικά ήθελα να το δοκιμάσω, ζύμω τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Η ζύμη που πήρα ήταν κολλώδης, την έβγαλα από τον κάδο με δυσκολία, ήταν κολλώδης στα χέρια μου. Με δυσκολία το έβαλα σε φόρμα (είμαι αρχάριος αρτοποιός), χωρίς καμία ελπίδα επιτυχίας. Τη δεύτερη φορά με εξέπληξε όταν έβγαλα ένα όμορφο καρβέλι από το φούρνο, περίμενα μόλις μέχρι να κρυώσει.Το ψωμί είναι νόστιμο και εντελώς διαφορετικό από τη μηχανή ψωμιού μου. Θα το ψήνω συχνά.
Ένα περιστατικό συνέβη με τη φόρμα δοκιμής για φραντζόλες, το "αντικολλητικό" επίχρισμα σε μέρη που ξεφλουδίστηκαν από μέταλλο, στην αρχή ήμουν αναστατωμένος και μετά αποφάσισα ότι δεν ήταν το πιο δυσάρεστο πράγμα στη ζωή. Τώρα θα ψήσω χωρίς φόρμα

[Ναταλία27]

Ναταλία27, Χαίρομαι που το έκανες. Και μπορείτε να βάλετε χαρτί ψησίματος στη φόρμα και όλα θα είναι εντάξει.

Έντυπα (2 τεμάχια) που έχω έχουν ως εξής:

Σας ευχαριστώ, Ksyusha για τα μεγέθη και τις φωτογραφίες των φορμών σας! Πήγα να μετρήσω τις φόρμες μου. Αποδεικνύεται ότι το δικό μου έχει το ίδιο μέγεθος. Ακριβώς το ίδιο. Και νόμιζα ότι ήταν μικρές μορφές ψωμιού. Και μόνο για cupcakes. Ναι, Ksyusha, είναι αντικολλητικοί. Θα πάει; Αυτό είναι, θα πάω να διαβάσω τις συνταγές σας. Τώρα δεν θα έχω μόνο ψωμιά.

Για αυτές τις μορφές χρησιμοποιώ μια ζύμη 400-450 γραμμάρια αλευριού, ανάλογα με τη συνταγή. Το ανακατεύω σε δύο μορφές ταυτόχρονα. Έχω κεραμική επίστρωση. Και αυτός που αγόρασε το πρώτο έχει ήδη αρχίσει να πειράζει.

[Λόκσα]

Εδώ είναι η Lyudmila, ενδιαφέρεται για τις φόρμες της Ksyusha, αλλά δεν μπορώ να κόψω τα ρολά;

Νίζια !!!! Επιλογή για να τα κόψετε ;;;

Λόκσα, μην κλαις, δεν θα πούμε το γκι ... θα κόψουμε ... έως ότου η ζύμη αποδειχθεί φυσιολογική. Αλλά καθώς η ζύμη αποδεικνύεται, τότε δεν θα λειτουργεί πλέον για να κόβουμε ψωμί εκεί.

Ksenia, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Η πρώτη μου επιθυμία ήταν να πάρω αυτήν τη μορφή στα σκουπίδια, αλλά έχοντας ηρεμήσει, σκέφτηκα επίσης ότι θα ήταν δυνατό να χρησιμοποιήσω την περγαμηνή, αν και είναι στρογγυλή, αλλά πρέπει να δοκιμάσω.

Για αυτές τις μορφές χρησιμοποιώ ζύμη από 400-450 γραμμάρια αλευριού

Το έγραψα για τον εαυτό μου ... Έτσι θα το κάνω.

αυτός που αγόρασε το πρώτο άρχισε να ενοχλεί.

Είμαι ακόμα σε κανονική μορφή. Είναι αλήθεια ότι σπάνια ψήνω cupcakes σε αυτό. Πήγα σε αργή κουζίνα. Αλλά οι φόρμες είναι καλές, τις αγόρασα πίσω στο Alma-Ata, σε κάποιο δροσερό κατάστημα. Τα cupcakes πετούν από αυτά μία ή δύο φορές. Νομίζω ότι θα είναι το ίδιο με το ψωμί.

δεν θα πούμε το γκι

Μπορώ να δω τα πάντα από ψηλά. (από)

αν και είναι στρογγυλό μέσα,

Λοιπόν, δεν χρειάζεται να το βάλετε με χαρτί. Μπορείτε να απλώσετε μόνο στον πυθμένα, όπως το καταλαβαίνω, η επίστρωση σκίστηκε

Μπορώ να δω τα πάντα από ψηλά. (από)

Ksyusha, εδώ έκανα το "Ουγγρικό" με τον τρόπο που δίδαξες. Βάζω αλεύρι λιγότερο από 20 γραμμάρια και νερό - σύμφωνα με τη συνταγή. Η ζύμη είναι μαλακή. Δεν έκοψε. Πάντα σκοτώνω για κάποιο λόγο; Αλλά μου αρέσει έτσι. Πως είναι? Σωστά?

Και είχα μια ζοφερή χθες, δεν είναι καν αυτό. Πρέπει να επαναλάβουμε!

Oksana, ποια θερμοκρασία ορίζετε πρώτα; Ίσως το θερμόμετρο σας είναι ψέματα;

Πως είναι? Σωστά?

Ω, αναγνωρίζω τον αδερφό μου Κολύα !!! Πρέπει να είναι έτσι !!!

Ζήτω !!!!!!!! Το γκι με επαίνεσε !!!!!!!

Λοιπόν, φυσικά !! Τέτοια ομορφιά!

Ωμέλα, σας ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο ψωμί! Λοιπόν sooooo νόστιμο!

[Ευγενία]

Ευγενίααποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! χαίρομαι που σου άρεσε!)

Γκι, και ευχαριστώ από εμένα! Το ψωμί είναι νόστιμο, δεν θρυμματίζεται. Είμαι λίγο μονόπλευρη, αλλά μαθαίνω!

Προστέθηκε το Σάββατο 23 Ιουλ 2016 10:28 μ.μ.

Προστέθηκε Σάββατο 23 Ιουλ 2016 10:29 ΜΜ

Αλλά φαίνεται τόσο "απρόσεκτο", σπίτι

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ένα όμορφο ψωμί αποδείχθηκε! Μπορούμε να δούμε ότι έσκυψε ακριβώς έτσι !!!

Ψήθηκε χθες και φωτογραφήθηκε σήμερα

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2016 04:48 μ.μ.

Σήμερα φαίνεται πολύ μαυρισμένο, αλλά αυτό είναι μόνο στη φωτογραφία.

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2016 4:52 μ.μ.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Οξάνα]

Οξάνα, ωραία περικοπή !! Χαίρομαι που σας άρεσε!)

[Γκι!]

Γκι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Σε όλους μου άρεσε πολύ το ψωμί. Έφτιαξα 2 ψωμιά, το ένα έφαγε αμέσως, με μπορς με οξαλίδα. Έκρυψα το δεύτερο!
Θα σας δείξω μια φωτογραφία, μόνο η ποιότητα δεν είναι πολύ καλή, μια φωτογραφία από ένα τηλέφωνο. Στην πραγματικότητα, το ψωμί είναι πολύ πιο όμορφο.


Μέρος του αλευριού αντικαταστάθηκε με ολικής αλέσεως. Φρέσκια μαγιά - 12 γρ
Ω, γιατί δεν μπορείτε να δείτε τις εικόνες;