5 Πασχαλινή τούρτα της Αλεξάνδρειας - Μακούκερ: καλύτερες συνταγές

svetlana)))

Απόσπασμα: Yu-yu

Πήρα φρέσκο "Lux".

Αντιμετωπίζαμε τους γνωστούς μου με ένα κέικ, λέω ότι το έβγαζε μέχρι την Κυριακή, αλλιώς μυρίζει μαγιά, ούτε έχει περάσει μισή ώρα, καλεί και λέει, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, το φάγαμε, καλά, καλή υγεία))

Γιου

Διακοσμημένο)

svetlana)))

Απόσπασμα: Yu-yu

Διακοσμημένο)

Η ομορφιά!

DuNika

Αυτό είναι από μια πλήρη μερίδα - 11 τεμ. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη: 5 λεπτά το βράδυ και 15 το πρωί. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Olya-olya

Κορίτσια, τα Πασχαλινά μου κέικ αντέχουν ήδη για μια ώρα απόδειξης, σχεδόν διπλασιάστηκαν. Περιμένετε ακόμη ή κόψτε να ρυθμίσετε; Πώς να ελέγξετε εάν η δοκιμή είναι ήδη επαρκής ή για να σταματήσετε;

Κάτι μου φαίνεται ότι θα πάρω μανιτάρια

Κούλια_)))

Γεια σε όλους! Ω, και για πολύ καιρό επέλεξα ποια συνταγή για να ψήσω Πασχαλινά κέικ! Δηλαδή, 2 εβδομάδες))) Άμεσα εγκατεστημένος σε αυτό το φόρουμ Εάν θεωρείτε ότι είναι γενικά τα πρώτα μου κέικ και ο φούρνος Lysva είναι παλιός.
Δεν έχω καταλάβει ακόμα τις φωτογραφίες, γιατί μόλις εγγραφώ. Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη συνταγή και για όλα τα σχόλια! Όλα λειτούργησαν 2/5 της συνταγής, 4 μεσαία Πασχαλινά κέικ. Ίσως ήταν απαραίτητο να βάζουμε λιγότερη ζύμη στα καλούπια, τα μανιτάρια αποδείχτηκαν, αλλά αυτά είναι τόσο μικρά πράγματα! Οι κατακόκκινοι άντρες μου στέκονται ακίνητοι!

Δεν κατάλαβα τίποτα με τις φωτογραφίες, συγγνώμη! Όπως διάβασα τα πάντα, προσπάθησα να απεικονίσω κάτι και τίποτα!

Φαίνεται να έχει δουλέψει!

svetlana)))

Απόσπασμα: Kulya_)))

Φτιαγμένο 2/5 της συνταγής, 4 μεσαία κέικ Ίσως ήταν απαραίτητο να βάζουμε λιγότερη ζύμη στα καλούπια, τα μανιτάρια αποδείχτηκαν, αλλά αυτά είναι τόσο μικρά πράγματα! Οι κατακόκκινοι άντρες μου στέκονται ακίνητοι!

Curvy όμορφος!

Απόσπασμα: DuNika

Αυτό είναι από μια πλήρη μερίδα - 11 τεμ.

Βικτώρια, πόσα γραμμάρια ζύμης τοποθετήθηκαν στα καλούπια;

Δεν έχω τίποτα να φωτογραφίσω, έδωσα τα πάντα, μένουν τρία Πάσχα κέικ σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά σίγουρα θα το επαναλάβω))

Κούλια_)))

Απόσπασμα: svetlana)))

Curvy όμορφος!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είναι πιο όμορφα για μένα από όλους τους άλλους, γιατί η πρώτη τηγανίτα δεν είναι καθόλου άμορφη!

svetlana)))

Απόσπασμα: Kulya_)))

Λίγο δασύτριχος))), αλλά βιάζεται ήδη.

Θυμάμαι τα πρώτα μου κέικ, ήταν κάτι βαρύ που δεν σηκώθηκε, έχετε υπέροχα κέικ!

DuNika

Απόσπασμα: svetlana)))

Βικτώρια, πόσα γραμμάρια ζύμης τοποθετήθηκαν στα καλούπια;

Με το βλέμμα στο ένα τρίτο των καλουπιών

Κούλια_)))

Απόσπασμα: svetlana)))

Θυμάμαι τα πρώτα μου κέικ, ήταν κάτι βαρύ που δεν σηκώθηκε, έχετε υπέροχα κέικ!

Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!

Κίρποσκα

Φέτος έψησα ξανά Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή !!! Είναι τόσο νόστιμα !!!

Είναι αλήθεια, για κάποιο λόγο το μεγάλο καπέλο δεν λειτούργησε (((Αυτό όμως δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση!
Καλό Πάσχα σε όλους!

Ναταλίσα

Νατάλια, Κίρποσκα, για κάποιο λόγο, δεν είχα επίσης μεγάλο καπέλο.

Νίλα

Έτσι, τελικά έπεσα στο θέμα για αναφορά.
Φέτος έψησα 3 συνταγές για paskas, και μία από τις συνταγές ήταν η Πασχαλινή τούρτα της Αλεξάνδρειας.
Αυτή η συνταγή ήταν από καιρό στις σημειώσεις μου, ξεχασμένη. Μόνο μαζί μου πηγαίνει με το όνομα Αλεξάνδρεια ταψί.
Φέτος αποφάσισα να το δοκιμάσω και αν σας αρέσει, τότε δημοσιεύστε τη συνταγή στο φόρουμ μας. Και η έκπληξή μου ήταν ότι έχουμε αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλό που το έλεγξα στην αναζήτηση. Μόνο οι αναλογίες μου γράφονται δύο φορές περισσότερο.
Μου άρεσε η συνταγή για την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας της. Περάστε λίγο χρόνο στη ζύμη και λίγο στο ζύμωμα. Ακόμα κι αν πρέπει να περάσετε μια ολόκληρη μέρα ... η τέλεια συνταγή για τους εργαζόμενους !!!
Το πρώτο pasochka κόπηκε αμέσως την Πέμπτη, μόλις ψύχθηκε ελαφρώς. Φαινόταν ότι αποδείχθηκε κομμάτια και έδωσε ζύμη. Αλλά έχοντας το κόψει ήδη σήμερα, η γεύση και η δομή της ζύμης έχει αλλάξει εντελώς.Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, νόστιμη, λίγο βαριά, αλλά ταυτόχρονα αφράτη και γλυκιά.

Γκίλκα

Νόστιμο Πασχαλινό κέικ. Αξίζει την προσοχή. Τρεις τύποι ψημένων, αυτός δεν είναι χειρότερος από τις δημοφιλείς συνταγές.

IraAya

Τώρα έψησα κέικ σε δύο γύρους σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. για πρώτη φορά, η ζύμη, όταν ζυμώθηκε, φαινόταν αρκετά υδαρή - πρόσθεσα 3 κουταλιές αλεύρι. Πασχαλινά κέικ αυξήθηκαν σε μορφές με έναν καλό τρούλο. Και μετά ξαναδιαβάσαμε ότι δεν πρέπει να προστεθεί αλεύρι στη ζύμη. Λοιπόν, δεν πρόσθεσα αλεύρι στη δεύτερη εκτέλεση. Ενώ το έβαλα σύμφωνα με τις φόρμες, ήμουν εξαντλημένος - η ζύμη κολλάει, παρά τα λιπαρά μου χέρια, έτσι ώστε η κολομπάσκα να μην μπορεί να διαμορφωθεί: το έριξα στις παλάμες μου και το έβαλα κάτω. Τα κέικ ψήθηκαν σε ένα ζεστό φούρνο, και όταν αύξησα τους βαθμούς για το ψήσιμο, ο θόλος ήταν opal - αποδείχθηκε μια επίπεδη στέγη με βαθουλώματα. Λυπάμαι πολύ. Μου φαίνεται ότι η ζύμη είναι λεπτή - εξαιτίας αυτού. Ενώ έτρωγαν μικρά Πασχαλινά κέικ - τόσο γενικά, απόλυτη απογοήτευση. Ξηρή, ρουθούνια, πολύ ευάερη. Είμαι σε απώλεια. Πέρυσι μου άρεσαν περισσότερο αυτά τα κέικ. Μια ελπίδα είναι ότι σε μεγάλες μορφές τα κέικ δεν θα είναι τόσο στεγνά. Αν και δεν τους υπερέβαλα κατά το ψήσιμο.

Νίλα

Κορίτσια, μια ερώτηση για όσους έψησαν αυτήν τη συνταγή.
Ζεστάσατε το λάδι πριν το προσθέσετε στο υγρό μείγμα;
Μόλις έψησα αυτήν τη συνταγή κοιτάζοντας το σημειωματάριό μου. Και έχω γράψει εκεί ότι το βούτυρο κόβεται απλά σε μικρά κομμάτια σε ζεστό γάλα. Το έκανα ακριβώς, έκοψα το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια.
Και τώρα διαβάζω προσεκτικά τη συνταγή στο θέμα, η Νατάλια γράφει ότι μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο στο μικρό.
Είναι ακριβώς ότι κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης της ζύμης, το βούτυρο δεν διασκορπίστηκε πλήρως και έτσι επιπλέει σε κομμάτια μέχρι την ίδια την προσθήκη αλευριού. Και με ενοχλούσε όλη την ώρα. Επιπλέον, η κουζίνα ήταν δροσερή, η μέρα ήταν κρύα. Έπρεπε να βάλω το μπολ στο φούρνο και μερικές φορές να το ζεστάνω.
Αλλά δεν είδα μια γρήγορη αύξηση της ζύμης.
Την επόμενη φορά θα πρέπει να προσπαθήσετε να λιώσετε ελαφρώς το βούτυρο.

Κίρποσκα

Απόσπασμα: nila

κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια.

Το έκανα κι εγώ. Επίσης, το βούτυρο δεν διασκορπίστηκε στη ζύμη, αλλά μετά την προσθήκη αλευριού και το ζύμωμα, η ζύμη ήταν ομοιογενής .. Τη νύχτα δεν ήταν πολύ ζεστή στην κουζίνα (έβαλα τη ζύμη για τη νύχτα) και το πρωί ενεργοποίησα τη θέρμανση και ήταν περίπου 27-28 Τ.

Νίλα

Νατάλια, Ευχαριστώ για την απάντηση. Γι 'αυτό δεν έλιω το βούτυρο μόνο. Τώρα καταλαβαίνω. Έχω επίσης βούτυρο, όταν ζυμώνομαι, αμέσως παρενέβη καλά. Λίγο μπερδεμένος από την ίδια τη ζύμη, αν μπορείτε να το ονομάσετε χωρίς αλεύρι, με πλωτά κομμάτια βουτύρου.

Κούλια_)))

Και ζεσταίνω λίγο το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων, έβαλα τη ζύμη όλη τη νύχτα στο φούρνο με το φως. Το πρωί ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό. Αλλά πρόσθεσα μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, γιατί αν το ζυμώσω εγώ, τότε θα λιπαίνω τα χέρια μου με αυτό το λάδι.

Ζύμη το πρωί.

Νίλα

Τατιάνα, τι υπέροχη ζύμη αποδείχθηκε.
Και η HP τράβηξε έναν τέτοιο όγκο ζύμης. Το HP Kenwood μου, αν και έχει σχεδιαστεί για ζύμωμα ζύμης 1 κιλά, δεν τολμούσα να το ζυμώσω. Και ζυμώσαμε τη ζύμη σε σταθερό μίξερ.

Κούλια_)))

Απόσπασμα: nila

Τατιάνα, τι υπέροχη ζύμη αποδείχθηκε.
Και η HP τράβηξε έναν τέτοιο όγκο ζύμης. Το HP Kenwood μου, αν και έχει σχεδιαστεί για ζύμωμα ζύμης 1 κιλού, δεν τολμούσα να το ζυμώσω. Και ζυμώσαμε τη ζύμη σε σταθερό μίξερ.

Ναι, εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι η ζύμη θα ήταν τόσο αστεία)))
Πήρα τα 2/5 αυτής της συνταγής, μόνο για 4 μεσαία Πασχαλινά κέικ, έτσι το hp αντιμετώπισε εύκολα.

Νίλα

Βλέπω, νόμιζα ότι ήταν μια πλήρη μερίδα. Γι 'αυτό με εξέπληξε.

Κούλια_)))

Όχι, έχουμε λίγοι τρώγοντες! Ναι, και δεν είμαι ιδιαίτερα φίλος με τη ζύμη, έψησα κέικ για πρώτη φορά, οπότε δεν θα είχα στροβιλιστεί σε τέτοιο όγκο)))

svetlana)))

Σήμερα θα βάλω τη ζύμη, θα ψήσω πάλι κέικ, έδωσα όλα τα κέικ πριν από το Πάσχα, αλλά δεν άφησα την Αλεξάνδρεια για να δοκιμάσω)

Κούλια_)))

Η κόρη και ο γαμπρός μου άρεσαν τα κέικ, αλλά δεν μάντεψαν σωστά με το κερασάκι. Φτιαγμένο με ζελατίνη, αλλά αποδείχθηκε σαν τσιμέντο! Ήταν κρίμα για τα Πασχαλινά κέικ
Και χθες αποφάσισα να μην ενοχλήσω πάρα πολύ, έψησα ένα κέικ σύμφωνα με μια συνταγή από μια μηχανή ψωμιού, μόνο που μετέφρασα τα προϊόντα!
Το συμπέρασμα είναι σαφές! Ψήνω μόνο Πασχαλινά κέικ της Αλεξάνδρειας!

jan4ik-70

Ναταλία Πολτ, Ψήσατε τα Πασχαλινά κέικ σας για το Πάσχα.Μας άρεσε πάρα πολύ, ευχαριστώ! Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και πολύ νόστιμο. Θέλω να επαναλάβω για το μνημείο. Μόνο μια στιγμή με στοιχειώνει. Μετά το ζύμωμα της ζύμης (ζυμώθηκε για 10 λεπτά με τις σπείρες του μίξερ και στη συνέχεια άλλα 20 λεπτά με λαβές έως ότου η ζύμη άρχισε να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα), την έβαλα αμέσως σε φόρμες και την έβαλα στο φούρνο με το φως για απόδειξη. Παραλείποντας τη δεύτερη δοκιμή, σωστά; Αυτό θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα ψησίματος και πώς; Αυτό συμβαίνει εάν εξακολουθώ να δίνω τη ζύμη 3 φορές για να χωριστεί.
Και όμως, αφού μουλιάσετε τις σταφίδες σε κονιάκ, δεν χρειάζεται να στεγνώσει; Ευθεία βρεγμένο για παρέμβαση;

Κοίταξα, ο συγγραφέας δεν βρισκόταν στον ιστότοπο εδώ και πολύ καιρό, πες μου ποιος ξέρει

Νίλα

jan4ik-70, Το έκανα για τη διόρθωση όπως συμβουλεύει ο συγγραφέας, διαφορετικά δεν το έχω δοκιμάσει.
Και οι σταφίδες, αναμεμιγμένες με ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένη ιτιά, έχω μουλιάσει για μια εβδομάδα. Και δεν ήμουν υγρός. Αλλά μέτρησα ένα μέρος των σταφίδων και το κυλούσα σε αλεύρι πριν το προσθέσω στη ζύμη. Παρενέβη τέλεια.

jan4ik-70

Νίλα, Ευχαριστώ! Έκανα επίσης αυτή τη συνταγή για το Πάσχα, όλα λειτούργησαν υπέροχα. Κοίταξα άλλους ιστότοπους και υπάρχει μια δεύτερη απόδειξη πριν το βάλω στα καλούπια. Έτσι βασανίζουν τώρα θα ζυμώσω σήμερα

Νίλα

jan4ik-70Έχω γράψει αυτή τη συνταγή με μια δοκιμασία στο παλιό μου σημειωματάριο. Έτσι δεν ενοχλούσα.

Σαρμάν

Κορίτσια, μπορείτε να βάλετε αλεσμένη κανέλα αντί για βανίλια στο κέικ, το άρωμα είναι υπέροχο !!! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο κουρκούμη για χρώμα.

S * lena

Απόσπασμα: jan4ik-70

Κοίταξα άλλους ιστότοπους και υπάρχει μια δεύτερη απόδειξη πριν το βάλω στα καλούπια. Τώρα βασανίζουν

Κορίτσια, έψησα με τη δεύτερη δοκιμή. Μου άρεσε πολύ. Μερικοί έγραψαν ότι μύριζαν σαν κέικ μαγιάς, δεν είχα άρωμα, το δοκίμασαν την ίδια μέρα το βράδυ.
Η συνταγή είναι υπέροχη! , για μένα απλά τέλεια. Ελαφρύ, δεν χρειάζεται διαχωρισμός, μαστίγιο, παρασκευή ..., εξοικονομεί χρόνο. Η γεύση είναι πολύ έντονη. Σίγουρα αποφάσισα να σταματήσω να ψάχνω για το τέλειο Πασχαλινό κέικ και να σταματήσω σε αυτήν τη συνταγή και ένα kulich από κρύα νυχτερινή ζύμη από τη Meggie Glaser Συγκριτικά, ο Αλεξανδρινός έχω πιο λιπαρό, πιο υγρό και πιο γλυκό.

Απόσπασμα: sarman

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο κουρκούμη για χρώμα.

Πρόσθεσα σαφράν και κουρκούμη, καθώς και ξύσμα λεμονιού.

jan4ik-70

Απόσπασμα: nila

jan4ik-70, έχω γράψει αυτή τη συνταγή με μια απόδειξη στο παλιό μου σημειωματάριο. Έτσι δεν ενοχλούσα.

Έτσι δεν το έκανα. Μετά το ζύμωμα, το αποσύνθεση σε σχήματα. Δεν χάθηκε όλο το αλεύρι, περίπου 100 γραμμάρια παρέμειναν. Μούσκεμα σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα σε κονιάκ όλη τη νύχτα, εμποτισμένα. Δεν το κυλούσα στο αλεύρι, το έριξα έτσι. Έγινε κλίση στο φούρνο για περίπου 2 ώρες

Κυρία με @

Απόσπασμα: nila

Μέτρησα ένα μέρος των σταφίδων και το κυλούσα σε αλεύρι πριν το προσθέσω στη ζύμη. Παρενέβη τέλεια.

Και έριξα σταφίδες και κεράσια στη ζύμη, και μόνο τότε άρχισα να προσθέτω αλεύρι, όλα μοιράστηκαν υπέροχα.

jan4ik-70

svetlana)))

Σήμερα έψησα την Αλεξάνδρεια, πιθανότατα έδωσα λίγη απόδειξη, γενικά, τα καπάκια ήταν σκισμένα.
Λιπάνω τα καλούπια με λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζω με αλεύρι, η ζύμη αυξήθηκε τέλεια και βγήκε από το καλούπι τέλεια.

kargeorge

Γεια σε όλους!
Βάζουμε μια ζύμη σε φρέσκια μαγιά, αλλά προ-παγωμένη!
Ενδιαφέρεστε να πάρετε τη ζύμη; Αξίζει να προσθέσετε αλεύρι και ψήσιμο αύριο ;;;
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Απόσπασμα: jan4ik-70

Ναταλία Πολτ, Ψήσατε τα Πασχαλινά κέικ σας για το Πάσχα. Μας άρεσε πάρα πολύ, ευχαριστώ! Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και πολύ νόστιμο. Θέλω να επαναλάβω για το μνημείο. Μόνο μια στιγμή με στοιχειώνει. Μετά τη ζύμωση της ζύμης (ζυμώθηκε για 10 λεπτά με τις σπείρες του μίξερ και στη συνέχεια άλλα 20 λεπτά με λαβές έως ότου η ζύμη άρχισε να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα), την έβαλα αμέσως σε φόρμες και την έβαλα στο φούρνο με το φως για απόδειξη. Παραλείποντας τη δεύτερη δοκιμή, σωστά; Αυτό θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα ψησίματος και πώς; Αυτό συμβαίνει εάν εξακολουθώ να δίνω τη ζύμη 3 φορές για να χωριστεί.
Και όμως, αφού μουλιάσετε τις σταφίδες σε κονιάκ, δεν χρειάζεται να στεγνώσει; Ευθεία βρεγμένο για παρέμβαση;

Κοίταξα, ο συγγραφέας δεν βρισκόταν στον ιστότοπο εδώ και πολύ καιρό, πες μου ποιος ξέρει

Αποφασίσαμε να ψήσουμε αυτήν τη συνταγή! Μην μου πεις, στο τέλος, πώς το έκανες; Αποξηραμένες σταφίδες ή συμπιεσμένες και αναμιγνύονται στη ζύμη; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Γιάρικ

Kargeorge, Γεώργιος, όλα θα λειτουργήσουν, η φρέσκια μαγιά ανέχεται καλά το πάγωμα. Όσο για τις σταφίδες, μετά το μούλιασμα, στεγνώστε καλά με χάρτινη πετσέτα και ανακατέψτε με μια μικρή ποσότητα αλευριού, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια ανακατέψτε τη στη ζύμη.

Τατιάνα_C

Χθες έψησα τα πρώτα μου κέικ στη ζωή μου χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή! 😊
Μόνο φωτογραφίες από το τηλέφωνο εισάγονται ανάποδα για κάποιο λόγο😕

Kargeorge

Απόσπασμα: Yarik

περίπου σταφίδες, μετά το μούλιασμα, στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα και ανακατέψτε με μια μικρή ποσότητα αλευριού

Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας! Δεν περίμενα μια απάντηση και ανάμιξα τις σταφίδες με αλεύρι χωρίς να βρέξω με μια χαρτοπετσέτα. Καταλαβαίνετε τι συνέβη! ;-) η μαγιά λειτούργησε, αλλά η δοκιμή διήρκεσε σχεδόν 2 ώρες. Ίσως λόγω ζύμης ή ίσως ..... Δεν ξέρω γιατί!

βατόμουρο

Την πρώτη φορά που έψησα κέικ με υποστήριξη Αποδείχθηκε, Ώρα !!! Πορώδες, ελαφρύ, ζάχαρη και σταφίδες δεν αρκούν για το γούστο μου, αλλά αυτό δεν ενοχλεί καθόλου. Η γεύση είναι υπέροχη !!!

jan4ik-70

Πέρυσι έψησα σύμφωνα με 4 συνταγές, φέτος, μέχρι στιγμής, σύμφωνα με δύο. Αυτά τα κέικ είναι οι ηγέτες μου! Είναι απίστευτα αρωματικά και νόστιμα! Πριν τοποθετήσετε τη ζύμη στα καλούπια, αφήστε τη να παραμείνει για περίπου 1 ώρα. Στις φόρμες χρειάστηκε πολύς χρόνος, περίπου 2 ώρες.
Οι σταφίδες βρέχθηκαν σε κονιάκ για 30 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώθηκε σε μια πετσέτα μέχρι το πρωί. Εκφοβίστηκε με αλεύρι και κοσκινίστηκε η περίσσεια μέσω κόσκινου, και μετά προστέθηκε μόνο στη ζύμη. Σιρόπι ζάχαρης με πάγωμα + ζελατίνη

Kargeorge

Και εδώ είναι η αναφορά μας! Όλα αποδείχτηκαν εύκολα, η ζύμη στις φόρμες ήταν κατάλληλη για περίπου 2 ώρες. Ας δοκιμάσουμε και απεγγραφείτε την Κυριακή! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

jan4ik-70

Kargeorge, Υπέροχα Πασχαλινά κέικ!

Νίλα

Οι κλινικές μου είναι επίσης στο δρόμο! Ο φούρνος έχει ήδη φύγει!
Ο φούρνος είναι πάνω μου στο τραπέζι, σκαντζόχοιρος 46 λίτρα. Έτσι, όλο το κέικ δεν ταιριάζει σε αυτό, και η HP έπρεπε να χρησιμοποιηθεί. Έστειλα σχεδόν 900 γραμμάρια ζύμης στον κάδο HP Kenwood και πήρα περισσότερες φόρμες από ό, τι είχε προγραμματιστεί.
Η ζύμη παρέμεινε τη νύχτα για 8 ώρες σε μια δροσερή κουζίνα και το πρωί βάζαμε μια κατσαρόλα σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Η ζύμη ζυμώθηκε με ένα γάντζο ζυμωτηρίου για 20 λεπτά, εμφανίστηκε έντονα, σε 1,5 ώρες υπήρχε ήδη ένα καπέλο πάνω από τα έντυπα χαρτιού.
Περιμένω το αποτέλεσμα!

Ναταλίσα

Όλα με τον Ευαγγελισμό! Είναι επίσης η τρίτη χρονιά που ψήνω τα Πασχαλινά κέικ της Αλεξάνδρειας. Φέτος προσπάθησα να ψήσω τυρί cottage και κρέμα γάλακτος. Δεν είναι αυτό.
Η δοκιμή γίνεται αμέσως στις φόρμες. Βάλτε ζελατίνη.

Kargeorge

Απόσπασμα: kargeorge

Την Κυριακή θα προσπαθήσουμε και καταργήσουμε την εγγραφή

Δεν ξέρω .... Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι όμορφα, αλλά πολύ στεγνό! Δεν μας άρεσε! 2 κομμάτια ψήθηκαν σε μεταλλικά κουτιά, δεν ήταν κακά! Και σε έντυπη μορφή - ξηρό, παλιό !!
Αναρωτιέμαι γιατί? Ευχαριστώ!

Λιασίκ

Απόσπασμα: kargeorge

Αναρωτιέμαι γιατί?

Νομίζω ότι τους εκθέσατε υπερβολικά στο φούρνο.

Β-tina

Kargeorge, Γεώργιος, προφανώς, τους στεγνώσατε, αυτά τα κέικ είναι ζουμερά μια εβδομάδα μετά το ψήσιμο

Απόσπασμα: kargeorge

Αναρωτιέμαι γιατί? Ευχαριστώ

Kargeorge

Απόσπασμα: Elisssa

Πες μου, σε παρακαλώ, αν αντικαταστήσεις τη φρέσκια μαγιά με την ξηρή μαγιά, είναι η ώρα για την αύξηση της ζύμης; Δηλαδή, μπορείτε να κοιμηθείτε με ασφάλεια;

το κάναμε σε ξηρή μαγιά, όλα λειτούργησαν, ακόμα και χωρίς μυρωδιά!