Kulich της Αλεξάνδρειας

Καλημέρα σε όλους! Χθες έψησα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Η απόδοση του τελικού προϊόντος είναι 3168 γραμμάρια. Το άρωμα είναι εκπληκτικό! Νομίζω ότι και η γεύση.
Ευχαριστώ Ναταλία για μια τόσο απλή αλλά υπέροχη συνταγή.

Ευχαριστώ, Ίνγκα, είναι πολύ καλό που μετρήσαμε την απόδοση. Αυτοί οι αριθμοί είναι πολύ σημαντικοί.

Καλό Πάσχα σε όλους! Ειρήνη, καλοσύνη, ευημερία σε όλους!
Έψησα το Πάσχα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πρώτη φορά! Δεν πίστευα ότι όλα θα λειτουργούσαν την πρώτη φορά, δεν έκανα πρόβες όπως τα κορίτσια, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να αποφασίσω τη συνταγή. Κορίτσια !!!!!!!!! Είναι κάτι! Τόσο νόστιμο νόμιζα πριν ότι τα Πασχαλινά κέικ εμποτίζονται με κάτι για μια τέτοια γεύση, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι μια διαδικασία ζύμωσης ... Εν ολίγοις, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ για τη συνταγή! Έκανα το μισό μέρος και δύο είδη.

Γειά σου! Χριστός Ανέστη! Έψησα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας και αποδείχθηκε ακριβώς όπως το ήθελα - υγρό, αρωματικό, καλό ψίχα, μικρές τρύπες! Χρησιμοποίησα ζαχαρωμένα φρούτα - βακκίνια, κεράσια, σταφίδες, φλούδα πορτοκαλιού και αχλάδι. Αντί για κονιάκ, υπήρχε ένα βάμμα κόκκινης σταφίδας. Ανέβηκε πολύ καλά. Η ζύμη στάθηκε για 8 ώρες, στη συνέχεια ζυμώθηκε, η ζύμη μεγάλωσε ακριβώς μπροστά στα μάτια μας. υπερασπίστηκε 1 ώρα 40 λεπτά. Περίπου Hazel. ώρες. Βγήκαν τρία Πασχαλινά κέικ, το καθένα περισσότερο από 1 κιλό. Αλλά θα πω ότι δεν είχα ψημένο γάλα, πρόσθεσα το συνηθισμένο χωριό. Αποδείχθηκε υπέροχο! Όλοι στους οποίους έδωσα κέικ εκτίμησαν τη γεύση και το άρωμα! Ευχαριστώ! Η συνταγή σας θα είναι αγαπημένη!

Θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή. Η μητέρα μου είναι 75 ετών, είπε ότι για πρώτη φορά στη ζωή της γευόταν το Πάσχα τόσο νόστιμο. Ψήνω μια νέα συνταγή κάθε χρόνο για να βρω την τέλεια. Τώρα η αναζήτησή μου έχει σταματήσει. Ευχαριστώ!

Ναι, χρησιμοποίησα αποξηραμένα λεμόνια που εγχύθηκαν με μπράντυ αντί για ζαχαρωμένα φρούτα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έχω ήδη φτιάξει τέτοια κέικ για τρίτη χρονιά και αποδεικνύομαι πάντα υπέροχη! Υπάρχουν πολλά γλυκά σε τέτοιες διακοπές, αλλά αυτά τα κέικ εξαντλούνται αμέσως, όλα σε αυτά είναι με μέτρο, τόσο γλυκύτητα όσο και υγρασία. Ελάχιστη προσπάθεια (σε σύγκριση με άλλες συνταγές κέικ), αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα! Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Ευχαριστώ πολύ!!!!!!!! Για μια υπέροχη συνταγή. Το κάνω για δεύτερη χρονιά, η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα. Νόστιμο !!!!!!!!!!!! Και τρώγονται πολύ γρήγορα

Και πόσο καιρό χρειάζεται για να ζυμώσουμε τη ζύμη για αυτό το κέικ;

Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι εύκολο να φτιάξετε νόστιμα Πασχαλινά κέικ. Θα βάλω περισσότερη ζάχαρη για το γούστο μου.

Ναταλία, ευχαριστώ για το νόστιμο και απολύτως όχι ενοχλητικό κέικ. Έψησα πριν από μια εβδομάδα. Το κέικ παρέμεινε ζουμερό όλη την εβδομάδα. Οι συγγενείς εκτιμήθηκαν. Ζητήστε να ψήνετε για το Πάσχα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα με αμύγδαλα σε αυτήν τη συνταγή - ο γιος μου δεν τα τρώει

Ευγενία, δεν τρώνε ζαχαρωμένα φρούτα εδώ. Κανείς δεν του αρέσει. Ψητό κέικ με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Προσθέστε καρύδια στα ψημένα προϊόντα που δεν θα χαλάσουν.

Παρακαλώ πείτε μου, στην αρχή αναφέρθηκε ότι το σχήμα της πλευράς δεν πρέπει να λιπαίνεται ... αλλά μόνο το κάτω μέρος; Και βγαίνει λοιπόν καλά; Ευχαριστώ εκ των προτέρων ))))))

[Αντόξικ]

Αντόξικ, Σας συμβουλεύω να στείλετε μέσα με περγαμηνή (χαρτί ψησίματος). Το πιο ενδιαφέρον ήταν πώς θα έβγαιναν από τις φόρμες. Μόλις έψησα, δεν λιπάνω τις πλευρές των καλουπιών, αλλά έστειλα μόνο το κάτω μέρος με χαρτί, με αποτέλεσμα, 3 Πασχαλινά κέικ στα οποία τα καπάκια τυλίχθηκαν ελαφρώς πάνω από την άκρη της φόρμας, βγήκαν μόνο τα καπάκια (προσπάθησα να τα βγάλω από τα καλούπια εντατικά) και τις μορφές στις οποίες η άκρη του καπακιού δεν "ταιριάζει" Έσκισα την κορυφή με ένα μαχαίρι στην άκρη της φόρμας και μόνο με αυτόν τον τρόπο κατάφερα να τα βγάλω έξω. Το σκούπισμα με μια πετσέτα εμποτισμένο με κρύο νερό δεν έδωσε θετικά αποτελέσματα. Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου: Θα καλύψω τις πλευρές των φορμών. Ξέχασα να επισημάνω ότι οι φόρμες μου είναι εργοστασιακά στρογγυλές, όπως καλούπια ψησίματος για ψωμί με τούβλο.

Ω, κορίτσια, και έχω κάνει κάποια δουλειά. Έβαλα τη ζύμη και έπρεπε να φύγω για άλλη πόλη, επέστρεψα μετά τις 27! Ωρες.
Δεν ξέρω τι θα συμβεί. Αποφάσισα να αντικαταστήσω. ριψοκινδυνεύω. Περιμένουμε πότε να σηκωθείς ή όχι Κορίτσια υπέρ, πες μου ότι υπάρχει πιθανότητα καλής έκβασης;

[ορχιδέα]

ορχιδέα, ναι, αυτό είναι σίγουρα μια ερώτηση για τους επαγγελματίες. Έχετε ψηθεί ήδη; Μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μας. Τα Πασχαλινά κέικ, παρά το γεγονός ότι είχαν αφαιρεθεί άσχημα από το καλούπι, αποδείχθηκαν ευάερα και νόστιμα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για μια υπέροχη συνταγή. Girls-forumchanki με διακοπές 🔗

Δόξα τω Θεώ όλα λειτουργούσαν !!! Χρειάστηκαν 3 ώρες για να αυξηθεί και η μαγιά ήταν φυσικά στεγνή. Νόστιμο απαλό, ευάερο. Έτσι η ζύμη δεν πέθανε. Φυσικά μύριζε έντονα ξινή. Αλλά πόσο κρύο. η μυρωδιά έχει φύγει.

[ορχιδέα]

ορχιδέα, ψημένα όμορφα Πασχαλινά κέικ. Η ζύμη μου έμεινε μόνο για 4 ώρες, στάθηκε για 1 ώρα, ταιριάζει τόσο καλά και όλα λειτούργησαν επίσης.

Ψήνω το τρίτο έτος μου, σούπερ συνταγή

Μίλα παρά καλυμμένη στην κορυφή;

Η συνταγή της Angela (από άλλο φόρουμ)

Καραμέλα: Παίρνω 200 γραμμάρια γλυκά Korovka ή ζαχαρωτό γάλακτος (όχι φρούτα), 40 γραμμάρια στραγγίγματος λαδιού., 1-2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, γάλα 1/4 φλιτζάνι. Ζεσταίνω τα πάντα στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε ένα λουτρό νερού) έως ότου τα γλυκά λιώσουν εντελώς, ανακατεύω καλά και ποτίζω τα κέικ, τις πίτες, τα σαρλότα. και τα λοιπά.
Χρησιμοποιώ συχνά αυτό το κερασάκι σε οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα, ακόμη και σεζόν παγωτό με αυτήν την καραμέλα. νόστιμο.

Πολύ νόστιμο

Φέτος αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω αυτό το κέικ. Έχει νόστιμη γεύση, αλλά είναι πολύ βαρύ και η ζύμη είναι σφυρήλατη, αλλά μου αρέσει ευάερο.
Εδώ είναι ένα κομμάτι ζακέτας

[qjl]

qjl, Ksenia, ευχαριστώ για την απάντηση))) Ναι, το έκανα ακριβώς - έσκυψα τον πάτο με ένα μείγμα και έβαλα τις πλευρές με περγαμηνή. Πέταξαν σαν κανόνι))))
Η συνταγή είναι υπέροχη, Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα. Προσπαθώ να ανεβάσω μια φωτογραφία, είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση!))))

εδώ είναι η χαρά μου))))

Κορίτσια, δεν χρειάζεται να βράζουμε γάλα και η ζύμη δεν οξυρίζει, αλλιώς δεν έχω καμία τύχη με το myasoyedovka. Πόσα Πασχαλινά κέικ βγαίνουν από αυτό το τεστ;

Ξεκίνησα μια ζύμη χθες το βράδυ. Στις 12-00 τη νύχτα. Μόλις το έβαλα στο τραπέζι. Στις 3-00 το πρωί .... ελαφρώς αυξήθηκε. Ξαναβάζω το δοχείο στο φούρνο ... χωρίς θερμότητα και χωρίς λάμπα. Μέχρι τις 7-00 το πρωί όλα ήταν υπέροχα ... και τότε θυμάμαι ... ότι ξέχασα να κόψω το βούτυρο. Έμεινε στο ψυγείο. Το ξεπαγώσαμε λίγο σε ένα μικρό (όχι πριν από την ανάφλεξη, μόλις έγινε μαλακό) ... και το πρόσθεσα στη ζύμη. Και μετά όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
Διπλασίασα την ποσόστωση για ένα λίτρο γάλακτος.

Σχεδιαστεί αμέσως σε έντυπη μορφή. Χωρίσαμε ακριβώς μία ώρα. Σε φούρνο με λάμπα σε θερμοκρασία 30 °.
Έψησα για 45 λεπτά. Αλλά οι κορυφές μου είναι πάντα φωτιές .... παρόλο που έβαλα βρεγμένο χαρτί περγαμηνής μετά από 30 λεπτά.

Πήγαμε καλά. Αλλά δεν μου αρέσει όταν η ζύμη σέρνεται έξω από το καλούπι. Μου αρέσει όταν λείπει ακριβώς ή μια μέρα. Τότε όλο το ψέκασμα και το γλάσο δεν λεκιάζουν τις πλευρές των κέικ.
Θα σου δείξω αργότερα. Όταν στολίζω αύριο. Τώρα είναι σκούρα μαλλιά ... το neochenb φαίνεται όμορφο.

Από τον όγκο μου 1 λίτρου γάλακτος ... 12 αποδείξεις μεγάλων χαρτιού αποδείχθηκαν.

Είμαι σοκαρισμένος. Θέλω να ψήσω σχεδόν όλες τις συνταγές για κέικ. Μόλις συνάντησα αυτή - μια ενδιαφέρουσα συνταγή 🔗 Φαίνεται ότι έχω ήδη αποφασίσει για τις συνταγές, αλλά θα τις πάρω στους σελιδοδείκτες μου.

Φέτος αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω αυτό το κέικ. Έχει νόστιμη γεύση, αλλά είναι πολύ βαρύ και η ζύμη είναι σφυρήλατη, αλλά μου αρέσει ευάερο.

Αλλά το δικό μου, αντίθετα, είναι πολύ ελαφρύ. Θέλω να επιτύχω πιο πονηρό. Υπήρχε ένα ελαφρύ άρωμα μαγιάς, κατά τη γνώμη μου τόσο φυσιολογικό, αλλά ο σύζυγός μου δεν του αρέσει.
Φτιαγμένο για 1/3 μερίδες. Το γλάσο πρωτεΐνης + η σκόνη απλώνεται με διαφάνεια. Ψημένα σε χάρτινα κουτιά. Εδώ είναι μια φωτογραφία του τελευταίου, που έχει ήδη αφαιρεθεί:

Λοιπόν, βάλτε τη ζύμη. Την πρώτη φορά που θα ψήσω ένα τέτοιο κέικ, κάθε χρόνο αναζητώντας την καλύτερη συνταγή. Ίσως αυτό να είναι έτσι. Ανησυχώ γιατί δεν ξέρω πώς θα αποδειχθεί. Το 1/3 πήρε τον κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετοί τρώγοντες. Τότε θα αναφέρω.

Κορίτσια, 75 γραμμάρια μαγιάς δεν είναι πολλά;

Κορίτσια, 75 γραμμάρια μαγιάς δεν είναι πολλά;

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016 11:31 π.μ.

Όχι, όχι πολύ. Πολλοί ιστότοποι το λένε αυτό. Μόλις έχω δοκιμάσει ένα τέτοιο κέικ, που έφερε στη δουλειά ένας συνάδελφος χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ. Θα το βάλω μόνος μου σήμερα.Και ελπίζω ότι θα είναι υπέροχο.

Το έκανα. Μετά το ζύμωμα, τα καλούπια στάθηκαν για 2 ώρες, η ζύμη αυξήθηκε αργά, το ίδιο ήταν δροσερό στην κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, 3 Πασχαλινά κέικ, ένα μεσαίο και δύο μικρά, πολύ όμορφα και ομοιόμορφα, η στέγη δεν έσπασε. Στέκονται δροσερά και αποπνέουν ένα τρελό άρωμα που θα διακοσμήσω το βράδυ, καλά, και θα προσπαθήσω μόνο την Κυριακή, αν και πραγματικά θέλω να δω τι αποδείχθηκε τώρα

Ελπίζω πραγματικά ότι δεν θα μυρίζει σαν μαγιά, αν και με μισό κιλό ζάχαρης μπορεί να μην είναι πολύ

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απριλίου 2016 02:50 ΠΜ

Μπορείτε να το ψήσετε σε κανονικό γάλα, αλλά σήμερα βάζω μια ζύμη στο ψημένο γάλα (μου αρέσει το ψημένο γάλα)

Ω, η ζύμη μου δεν ανέβηκε καθόλου κατά τη διάρκεια της νύχτας. Φρίκη.......

Ω, η ζύμη μου δεν ανέβηκε καθόλου κατά τη διάρκεια της νύχτας. Φρίκη.......

Έχω το ίδιο πράγμα, το βούτυρο επιπλέει σε κομμάτια και τι πρέπει να κάνω;

Τα κορίτσια έχουν την ελευθερία να συμβουλεύουν. Συνεχίστε να προσθέτετε οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή, ζυμώνετε τη ζύμη και τακτοποιείτε με τα σχήματα. Κάντε τα πάντα όπως γράφονται στη συνταγή και όλα θα λειτουργήσουν.

Δεν μπόρεσα. Δοκίμασα νέα μαγιά, ίσως φταίνε, ταιριάζουν πολύ άσχημα. Συγγνώμη, πολύ ... Ή είμαι έτσι

Τα κορίτσια έχουν την ελευθερία να συμβουλεύουν. Συνεχίστε να προσθέτετε οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή, ζυμώνετε τη ζύμη και τακτοποιείτε με τα σχήματα. Κάντε τα πάντα όπως γράφονται στη συνταγή και όλα θα λειτουργήσουν.

Ευχαριστώ Ναταλία! Άφησα τα πάντα σε έναν κάδο, αφήστε το να ταιριάζει καλά, το αναμιγνύω καλά και στη συνέχεια στις φόρμες, τα κορίτσια γράφουν συνταγές, ακόμα κι αν υποδεικνύουν τι είδους αλεύρι ζυμώνουν, το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους.

τα κέικ αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά μάλλον πρέπει επίσης να ξαπλώσουν για μια μέρα

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή !!! Μόνο ένα όνομα με έχει δωροδοκήσει ήδη)))) Έχουμε το επώνυμο Aleksandrovskie, και εδώ είναι τα Αλεξάνδρεια Πασχαλινά κέικ)))))) Λοιπόν, και η συνταγή είναι εντελώς χωρίς προβλήματα. Αν και η μαμά μου κοίταξε ύποπτα τη ζύμη χωρίς αλεύρι ... έκανα το ήμισυ του κανόνα να ζυμώσω τη ζύμη στον αρτοποιό. Διότι δεν υπάρχει ούτε χρόνος ούτε ενέργεια για να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Ζύμωσα τα πάντα τέλεια με την HP, το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να τα βάλω στα καλούπια και να τα βάλω στο φούρνο για απόδειξη. Για 1,5 ώρες τα Πασχαλινά κέικ τριπλασιάστηκαν. Και ήμουν άπληστος και έβαλα λίγο πολύ ζύμη στο καλούπι, οπότε όταν ψήνω τα κέικ μου μετατράπηκαν σε "μανιτάρια")))) Αν θέλετε να το κάνετε αυτό σκόπιμα και δεν θα λειτουργήσει)))) Στο εορταστικό γεύμα, πήρα ένα δείγμα και ήμουν πολύ, πολύ χαρούμενος !!! Μαλακό, τρυφερό και πολύ νόστιμο !!!! Τώρα θα τα ψήσω το επόμενο έτος επίσης. Για τρίτη χρονιά έχω ψηθεί το Royal Bummer. Αλλά χρειαζόμουν μια συνταγή για να ψήνω κέικ σε κουτιά στο φούρνο. Και ο προφυλακτήρας στο φούρνο αποδεικνύεται ξηρός. Επομένως, θα έχω κέικ της Αλεξάνδρειας ειδικά για ψήσιμο στο φούρνο για δώρα στην οικογένειά μου. Ευχαριστώ και πάλι !!!!

Εδώ και τρία χρόνια ψήνω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σούπερ

Τα Πασχαλινά κέικ είναι νόστιμα! Έψησε για πρώτη φορά πέρυσι (ξέχασα να το αναφέρω). Φέτος θα ψήσω ξανά)

Ζητώ συμβουλές !!! Πάντα ψήνω με ξηρή μαγιά. Δεν ψήνω με το ζωντανό. Αυτή είναι η πρώτη φορά. Ψημένο σε αρτοποιείο. Πρώτα έβαλα τη ζύμη για τη νύχτα. Στη συνέχεια, η λειτουργία γλυκού ψωμιού, διαρκεί 3 ώρες. Η μετατροπή έγινε σε 350 γραμμάρια αλεύρι 18 γραμμάρια. μαγιά. Το ψημένο kulich είχε μια επίμονη μυρωδιά μαγιάς, η οποία αντανακλάται επίσης στη γεύση. Τι τρέχει?

[Olesya]

Olesya, Λίζα567, η ζύμη σου έχει σταματήσει. Η ζύμη ζυμώθηκε όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια μια άλλη λειτουργία ζύμης για 3 ώρες. Είναι απαραίτητο να ζυμώσω τη γρήγορη λειτουργία, για παράδειγμα, έχω λειτουργία πίτσας. Αποσυναρμολογήστε αμέσως σε καλούπια, στεγανοποιώντας για 1-1,5 ώρες και ψήσιμο.

Λειτουργία γλυκού ψησίματος 3 ωρών - ζύμωμα, διόγκωση και ψήσιμο 1 ώρας.

Επίσης φέτος θέλω να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή))) Τότε θα αναφέρω

ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ

[svetlana)))]

svetlana))), το πρώτο είναι σωστό (είναι περίπου 60 γραμμάρια)