Στήθος κοτόπουλου με γέμιση τυριού

Στήθος κοτόπουλου με γέμιση τυριού

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο)	4 πράγματα. (750-800 g)
Τυρί cottage	150 γρ
Ανηθο	3-4 κλαδιά
Μαϊντανός (Δεν το τρώω, γι 'αυτό το αποκλείω)	3-4 κλαδιά
Μεγάλο γαρίφαλο σκόρδου
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξηρό σκόρδο	γεύση
Ψίχουλα αυγών και ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μια τομή σε κάθε στήθος έτσι ώστε να λαμβάνεται μια τσέπη.
• Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και το ξηρό σκόρδο.
• Τρίβουμε το κοτόπουλο έξω και μέσα με αυτό το μείγμα.
• Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το μαϊντανό και το ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου σε ξεχωριστό μπολ.
• Ξεκινάμε τις τσέπες μας.
• 
• Βυθίστε τα στήθη σε ένα χτυπημένο αυγό, ψωμί σε ψίχουλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά.
• Για ένα πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά σαλάτα από ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού και ντοματίνια. Ανεφοδιάστε τη γεύση.
• 

Σημείωση

Ιδέα από το "The Dinner Party"

Ένα πολύ τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο αποδεικνύεται!

Καλή όρεξη!

Πολύ δελεαστικό! Θέλω να διευκρινίσω. Τυρόπηγμα, είναι στάρπη;

[τεχνίτης]

τεχνίτης Είχα ένα βάζο Almette (κρεμώδες) και το έβαλα.

[Sonadora]

Sonadora, Ευχαριστώ! Δεν θα βρω Almetta στην ερημιά μας, αλλά θα δοκιμάσω το τυρί cottage. Ήθελα πραγματικά

[τεχνίτης]

τεχνίτης, θα πρέπει επίσης να είναι νόστιμο με τυρί cottage, μόνο μετά το λιπαρό.

Εδώ, το βρήκα στο διαδίκτυο:

Τυρί cottage
Γάλα 1 l, τυρί cottage (οποιοδήποτε) 1 kg, βούτυρο 125 g, σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ανακατέψτε το γάλα και το τυρί cottage μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε φωτιά. Μόλις βράσει το μείγμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε με ήσυχο βράσιμο για επτά λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό μέσω κόσκινου (θα πρέπει να υπάρχει πολύ λίγος ορός). Προσθέστε βούτυρο, μαγειρική σόδα, αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι και ψύξτε για αρκετές ώρες.

Ίσως θα είναι χρήσιμο;

Αυτή είναι μια πολύ καλή συνταγή. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα είδος πυκνού λιωμένου τυριού που μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Έχουμε επίσης στο φόρουμ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13774.0 Τον αγαπώ πάρα πολύ. Αλλά συνειδητοποίησα ότι το στήθος χρειάζεται πιο συνεκτική συνέπεια

Η σύνθεση του κουτιού Almette ενδείκνυται: τυρί cottage, γάλα γάλακτος, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, κιτρικό οξύ (πιθανότατα ως συντηρητικό), πόσιμο νερό. Δεν μπορούσαμε να γράψουμε την ακριβή συνταγή!

Ίσως κάποια από τα κορίτσια να σας πουν πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο τυρί στο σπίτι, αφού φτιάχνουν μασκαπόνη από κρέμα στο σπίτι;

Παρεμπιπτόντως, ως επιλογή - μαστίγιο τυρί και βαριά κρέμα, δεν θα λειτουργήσει;

Ετσι κι έτσι! Οι άνθρωποι ενέκριναν, παρόλο που άλλαξα τα πάντα!

Όμως, πολύ νόστιμο!

Χτύπησα το στήθος, μέσα από μια σακούλα, λιπαίναμε το στρώμα με σπιτικό λιπαρό τυρί cottage που αναμιγνύεται με άνηθο και καρύκευμα κοτόπουλου, το έτριξα σε ρολό, το πασπαλίζω με ψωμί. Στο τραπέζι, κόψτε ένα στήθος σε τρία μέρη.

Χυμώδης! Ασυνήθης! Και υπέροχο!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[τεχνίτης]

τεχνίτηςκαι τι ευχαριστώ με;
Έχετε τη δική σας συνταγή, άξια ενός ξεχωριστού θέματος!
Rolls - γιορτή για τα μάτια!

Σελιδοδείκτη και στις δύο επιλογές

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος Ω, πόσο ενοχλητικό

Αλλά στην αρχή υπήρχαν τα σουτ του Κιέβου .... και δεν ανέφερα. Θα το διορθώσω!
Sonadora , λοιπόν για την ιδέα! Επειδή δεν θα συνδυάζω ποτέ το τυρί και το κοτόπουλο !!!! Αλλά δεν έφτιαξα τις τσέπες, γιατί σκέφτηκα ότι θα ήταν άβολο να εξυπηρετήσω τους καλεσμένους - ένα στήθος - μεγάλο, και το μισό .. και έτσι αποδείχθηκε όχι μεγάλα κομμάτια

Προετοιμαστεί σήμερα για την άφιξη απροσδόκητων επισκεπτών.
Ο άνηθος δεν ήταν στο σπίτι, πήρα αντ 'αυτού 50 γραμμάρια αποψυγμένου και ψιλοκομμένου σπανάκι (έσπρωξα το νερό όσο το δυνατόν περισσότερο).
Όσοι δεν τρώνε στήθη κοτόπουλου και εκείνοι που δεν τρώνε σπανάκι ήταν ευχαριστημένοι.
Έτσι αποδείχθηκε μια άλλη νόστιμη επιλογή!

PS Δεν μπορώ να προσφέρω φωτογραφία στο στούντιο, γιατί στην αρχή δεν ήταν πριν, αλλά μετά από αυτό ήταν πολύ αργά, έφαγαν τα πάντα.

στριμμένο σε ρολό, παναρισμένο.

... και τηγανητό; ή ψημένο στο φούρνο; Μόλις τηγάνισα τη νίζια, κάπως απλά έψησα τσέπες με τυρί σύμφωνα με την αρχική συνταγή στο φούρνο. ενδιαφέρον να δοκιμάσετε με λιπαρά τυρί cottage

[Λάνα_56]

Λάνα_56 όπως ρωτήσατε εγκαίρως!

Σήμερα, όπως διατάχτηκε, αποφάσισα να ψήσω στήθη με τυρί.
Μόλις τα μαγειρεύω σαν muffins κρέατος.


Ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου (σήμερα είχα 500 γραμμάρια), προστέθηκαν 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, ξηρό σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι εμποτισμένο σε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα.

Στο γέμισμα - τυρί cottage 150 γρ., Ξεπαγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι και 50 γραμμάρια σκληρού τυριού (ψιλοκομμένο).

Αλείψτε την κορυφή με ξινή κρέμα + ένα γαρίφαλο σκόρδο + βότανα

Ψήθηκε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά

Νόστιμο!

... και τηγανητό; ή ψημένο στο φούρνο;

τηγανητό σε τηγάνι, σε μεγάλη ποσότητα ηλιόσπορου, σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αλλά νομίζω ότι εάν τα ρολά τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται, θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο!

όχι λιγότερο νόστιμα!

ΧΩΡΙΣ ΑΜΦΙΒΟΛΙΑ!
Ωστόσο, θυμήθηκα πώς το έκανα: Μουτζούρωσε τα στήθη στο εσωτερικό με μουστάρδα, γεμιστό με τυρί + βότανα, τεμαχισμένο με οδοντογλυφίδες, τα τυλίγαμε σε αυγό και ψίχουλα ψωμιού και ψήθηκε. αλλά μπορείτε επίσης να τηγανίσετε

Μόλις τα μαγειρεύω σαν muffins κρέατος.
Ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου

και συντρίψαμε πώς; σε κιμά ή ψιλοκομμένο, όπως σε εβραϊκό κρέας;

Χτύπησα το στήθος, μέσα από την τσάντα, ...

Γιατί μέσα από μια τσάντα;

Ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου

Προσυπογράφω στο θέμα της λείανσης.

τα μαγειρεμένα σαν muffins κρέατος.

Μπορείτε να λάβετε περισσότερες λεπτομέρειες; Πως είναι?

Γιατί μέσα από μια τσάντα;

Έβαλα το φάκελο σε μια σακούλα, πολύ μεγαλύτερη από ένα κομμάτι κρέατος, και μόνο τότε το χτύπησα. Χάρη σε αυτό, το κρέας δεν κολλά στο ταμπλό και χτυπά μέχρι να είναι διαφανές. Μόλις το δοκίμασα, ήταν πολύ βολικό. Τώρα τα κάνω όλα.

Αυτό είναι! Ζήσε και μάθε. Ευχαριστώ.

Γιατί μέσα από μια τσάντα;

Μικρά κομμάτια κρέατος, χυμός (για παράδειγμα, όταν χτυπάτε το βόειο κρέας) δεν διασκορπίζονται σε όλο το τραπέζι. Και αν χτυπήσετε σε μια ξύλινη σανίδα, τότε ο χυμός κρέατος δεν απορροφάται στο ξύλο.

Προσυπογράφω στο θέμα της λείανσης.

Τεμαχισμένο σε συνδυασμό, το προσάρτημα - μαχαίρια, έτσι ώστε ο κιμάς να είναι ομοιογενής και λείος.

Μπορείτε να λάβετε περισσότερες λεπτομέρειες; Πως είναι?

Αυτό συμβαίνει όταν τα κοτολέτα δεν τηγανίζονται σε λάδι, σε μια κατσαρόλα, αλλά ψήνονται στο φούρνο, σε κουτιά ψησίματος muffin. Δεν λιπαίνω καλούπια σιλικόνης με τίποτα. Μόλις έβαλα πάλι κιμά, γέμιση και γέμιση ξανά. Βάζω σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200-210 βαθμούς και ψήνω μέχρι να μαλακώσει.

Έχω αυτήν τη φόρμα:


Τα καλούπια είναι μικρά, οπότε αρκεί 25 λεπτά.

Πήρα αυτήν την ιδέα από τον Stеrn Εδώ

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ πολύ για μια λεπτομερή απάντηση
Σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσω.

[Παπίνιν]

Παπίνιν , καθόλου!

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπάρχει καλούπι για muffins, τότε μπορείτε απλά να φτιάξετε μικρά κοτολέτες, να κρύψετε το γέμισμα μέσα, να το βάλετε σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί ή τηγάνι και να ψήνετε σε προθερμασμένο στους 200-210 μοίρες. φούρνος.

Ευχαριστώ Στέρναυτί για την επιστήμη εδώ !

Σήμερα, όπως διατάχτηκε, αποφάσισα να ψήσω στήθη με τυρί.
Μόλις τα μαγειρεύω σαν muffins κρέατος.

Και εγώ, και εγώ, και είμαι εκεί
Νόστιμο!!! Απολαύσαμε πραγματικά

[Sonadora]

Δεν τρώνε στήθος στην οικογένειά μου ...
Και αν γεμίζετε τους μηρούς κοτόπουλου με γέμιση τυριού; Νομίζω ότι πρέπει να είναι καλό ...
Sonadora, ευχαριστώ για την ιδέα!