Συκώτι ψημένο κάτω από ακτινίδιο

Συκώτι ψημένο κάτω από ακτινίδιο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Συκώτι βοείου κρέατος	500 γρ
Δαμάσκηνα	100-150 γρ γεύση
Ακτινίδια	3 τεμ.
Μαγιονέζα, ξινή κρέμα	100 g το καθένα
Σκληρό τυρί κρέμας όπως το Lambert	100 γρ
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Για γαρνιτούρα: βραστές πατάτες, Κορεάτικα καρότα, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε το ήπαρ από φλέβες, μεμβράνες. Κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 1 cm.
  
• Χτυπάμε με ένα μαλακό μαλακό με αλάτι και μπαχαρικά, δίνουμε χρόνο για να μαρινάρετε.
  
• 
  
• Ρίχνουμε δαμάσκηνα με ζεστό νερό, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο (για γεύση).
  
• Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε κύκλους.
  
• 
  
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, αλάτι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό πριν από τη ζύμη της τηγανίτας.
  
• 
  
• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη σε λωρίδες.
  
• 
  
• Τυλίξτε το συκώτι σε αλεύρι, τηγανίστε γρήγορα σε λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Αφήστε στην άκρη σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιώ αλεύρι για αποκόλληση - είναι εντάξει, κρατάει το χυμό μέσα στο προϊόν, το συκώτι δεν θα στεγνώσει
  
• 
  
• Τώρα παίρνουμε τη φόρμα και τη διπλώνουμε σε δάπεδα:
  
• Τηγανητό συκώτι,
  
• Διασπορά δαμάσκηνα στην κορυφή
  
• Βάλτε το συκώτι ακτινίδιων,
  
• Κουτάλι το μείγμα ξινή κρέμα
  
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  
• Έχω δύο τέτοιες σειρές.
  
• 
  
• Βάζουμε στο φούρνο στους 180 * C για περίπου 30-35 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το συκώτι είναι κορεσμένο με μείγμα ξινή κρέμα και όλα τα καλούδια. Το τυρί θα ψηθεί ελαφρώς στην κορυφή.
  
• Μην κρατάτε το συκώτι στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην στεγνώσει και να καεί.
  
• 
  
• Όλα, το συκώτι είναι έτοιμο!
  
• Το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
  

Σημείωση

Για γαρνιτούρα - βραστές πατάτες με λαχανικά είναι κατάλληλες. Και φροντίστε να έχετε μερικά πράσινα κρεμμύδια!

Ένας συνδυασμός για γεύση φρέσκου ήπατος, γλυκών δαμάσκηνων με καρυκεύματα με σκόρδο και ξινό ακτινίδιο, όλα με ξινή κρέμα - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Όρεξη, όλοι!