Σιτάρι και πατάτα με τηγανητά κρεμμύδια και κουρκούμη

Σιτάρι και πατάτα με τηγανητά κρεμμύδια και κουρκούμη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	500 γρ
Βραστές πατάτες	250 γρ
Αλας	12 γρ
Νερό	100 ml
Γάλα	100 ml
Φρέσκια μαγιά	17 γραμμάρια
Αποστράγγιση λαδιού	20 γρ
Ξηρά τηγανητά κρεμμύδια	2 κουταλιές της σούπας
Κουρκούμη	1/4 ώρες l

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε αλάτι και κουρκούμη στο αλεύρι, βάζετε πουρέ πατάτας στην κορυφή (μην αλάτι κατά το μαγείρεμα, ιδανικά ατμός τις πατάτες). Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε γάλα. Ζυμώνοντας με ένα άγκιστρο, η ζύμη είναι πολύ σφιχτή και μπορεί να υπάρχει επιθυμία να προσθέσετε υγρό, πρέπει να είστε υπομονετικοί, σύντομα θα γίνει πλαστικό)) μετά από πέντε λεπτά προσθέστε μαλακό βούτυρο και αφού το βούτυρο έχει εισέλθει εντελώς στη ζύμη (θα συλλεχθεί στο γάντζο) προσθέστε μερικές κουταλιές ξηρού τηγανητά κρεμμύδια (αγοράζω πάντα σε κουβάδες στο IKEA). Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ κάτω από το καπάκι και αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια ζυμώστε και μετά από 30-40 λεπτά σχηματίστε είτε δύο μικρά ψωμιά είτε ένα \ "στερεό \". Αφήστε το να ανέβει ξανά στις μορφές και ψήστε στους 180-190 μοίρες μέχρι μια όμορφη χρυσή κρούστα)))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δύο ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αναμικτήρας ζύμης, φούρνος

Σημείωση

Πολύ γρήγορο, όμορφο και αρωματικό ψωμί
Συνταγή από την τηλεοπτική εκπομπή "Ειλικρινές ψωμί" με μικρές αλλαγές

Άκου, είσαι τόσο αφέντης, Jeanne! Για ό, τι αναλαμβάνετε, δημιουργείτε μια τέτοια ομορφιά, δεν μπορείτε να αποτρέψετε τα μάτια σας.
Υπέροχο ψωμί!
Ξέρω πόσο νόστιμο αποδεικνύεται, γιατί έψησα ψωμί πατάτας σύμφωνα με τη συνταγή της Tanya (Διαχειριστής). Και πρόσθεσε επίσης ένα κρεμμύδι.

Και στην HP δεν θα λειτουργήσει;

[Τζαν]

Τζαν, τι υπέροχο κουλούρι αποδείχθηκε! Οι λωρίδες των καλαθιών είναι ορατές και οι περικοπές χωρίζονται ανάλογα με τις ανάγκες. Συγχαρητήρια!

Abaldet, τι όμορφος άντρας! ... Πώς να φτιάξω τέτοιες τομές; Διδάσκω! Πριν από την αραίωση ή μετά; Αν και μάλλον μετά, λιώνεις στο καλάθι. Φούρνος κάτω από την κουκούλα; Πόσες φορές έχω δοκιμάσει, δεν λειτουργούν ποτέ. Η κορυφή μου δεν μεγαλώνει τόσο όμορφα. Μετά τις περικοπές, το ψωμί αρχίζει να απλώνεται ευρύτερα. Και τα κομμάτια συγχωνεύονται Και έχετε σαν πέταλα σε μπουμπούκι λουλουδιών

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Zhannochka, τι όμορφος άντρας!
Και δεν είναι πολύ δύσκολο να μαγειρέψετε, σας ευχαριστώ, το πήρα!
Μόνο που πιθανώς δεν θα προσθέσω κρεμμύδια, δεν τρώω μαζί μου.

Και θα το κάνω με κρεμμύδια ... ευχαριστώ για το ψωμί!

Και στην HP δεν θα λειτουργήσει;

Νομίζω ότι θα λειτουργήσει, σπάνια ψήνω ψωμί στο φούρνο. Όταν υπάρχει HP, γιατί να μην την εμπιστευτείτε.

Zhannptica, Zhannochka, υπέροχο ψωμί 🔗

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμLenok, θα είσαι συγκλονισμένος, θα είμαι τεμπέλης ... με ευτυχία)))

Αλμπίνα, Μόουγλι, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα Bread Maker, απλά δεν θα έχει τόσο κρούστα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα

Έλβιν, πίσω από τις περικοπές, αυτό δεν είναι για μένα, είναι για ang-kay, αυτός είναι ο ΕΙΔΙΚΟΣ !!!!!!! Διαβάστε τα σχόλια κάτω από τους όμορφους άντρες της, ή ίσως από την εικοστή φορά θα λειτουργήσει

ang-kay, Άντζελα, Ναι ναι ναι!!!!! Υπήρξε μια νυχτερινή δοκιμή της πένας))) Διάλεξα την ταχύτερη συνταγή και δοκίμασα όλα τα νέα μου δώρα. Είμαι από το φτυάρι !!! Πολύ άνετα !! Και η κρούστα από την πέτρα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, και από το μικρό καλάθι έχει μεγαλώσει ...
Πώς μπορείτε να συνηθίσετε γρήγορα σε καλά πράγματα (καλά, σωστά την πρώτη φορά) !!!!

!Ελένη3097, Τρίσκαευχαριστώ κορίτσια !!! Το ψωμί είναι πολύ πολύ, αν και προτιμώ ολικής αλέσεως και σίκαλης, συχνά μαγειρεύω πατάτες, το άρωμα των πατάτας φούρνου είναι πολύ ευχάριστο

Πόσο καλό είναι το ψωμί! Ονειρεύομαι μόνο μια τέτοια ομορφιά.
Το παίρνω στους σελιδοδείκτες! Θα περιμένω ο σύζυγός μου να τελειώσει το ψάθινο καλάθι του με μπέικον και τυρί και να φτιάξω μια τέτοια πατάτα για μένα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Τζάννα, το ψωμί είναι υπέροχο! Πολύ όμορφος. Λατρεύω το ψωμί με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια. Σίγουρα θα το ψήσω.

Τζαν! Το ψωμί είναι απλώς ένας όμορφος άντρας, αποδείχθηκε τόσο ηλιόλουστο !!!
Πολύ επιτυχημένη δοκιμή νυχτερινής πένας !!!

[Αναστασία]

Αναστασία, Ναταλία, Όλγα, Ευχαριστώ!!!!

Πανέμορφο !!!!

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ!!

Χθες έψησα μια πατάτα σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή μου https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1368.40 Διαφέρει λίγο από αυτήν τη συνταγή. 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, νόστιμο ψωμί !!

φτιαγμένο σε HP, πολύ νόστιμο ψωμί, αν και το χρώμα μου δεν του άρεσε

[Ναταλία]

Ναταλία, λίγο λιγότερο κουρκούμη θα έπρεπε να ήταν ..

Ναί. Τζαν. η κόρη είπε το χρώμα της ηπατίτιδας ..

[Τζαν]

Τζαν, ένα τόσο δελεαστικό ψωμί, ήταν αδύνατο να μην ψήσουμε! Πρέπει ακόμα να δουλέψω για τις περικοπές, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα.


Πολύ νόστιμο με τραγανό φλοιό και λεπτό αρωματικό ψίχουλο. Όπως πάντα στο ψωμί πατάτας, δεν νιώθω τη γεύση των πατατών, αλλά νιώθω ένα βαθύ άρωμα ψωμιού, σαν να υπήρχε μια μακρά απόδειξη ή ζύμη. Το κρεμμύδι εμφανίζεται καλύτερα την επόμενη μέρα (αν παραμείνει κάτι).
Και μου άρεσε το χρώμα - τόσο χαρούμενο, ηλιόλουστο

[Ναταλία]

Ναταλία, αλλά χρήσιμο και δεν επιδεινώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προστέθηκε Κυριακή, 17 Απριλίου 2016 4:35 ΜΜ

Σβετλάνα, πολυτελείς περικοπές !!! Και στο πλαίσιο της τάξης !!! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες !! Εναλλακτικά, αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, 30 γραμμάρια ψιλοκομμένο τυρί και μια σκελίδα σκόρδο από έναν θραυστήρα. Άρωμα ανά χλμ ...

Αυτή η συνταγή είναι στη συνέχεια με τη σειρά μου, την είδα σήμερα))))
Γράφουν ότι δεν μυρίζουν πατάτες, αλλά αντίθετα, πάντα νιώθω πατάτες και μου αρέσει πολύ αυτό το άρωμα.

Μου άρεσε πολύ το ψωμί, έφτιαξα το δεύτερο καρβέλι σήμερα

[Ναταλία]

Ναταλία, ολόκληρο το σπίτι είναι γεμάτο με τη μυρωδιά των πατατών και αυτό είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής)))

Μόουγλι, έχουμε αυτό το όμορφο επίσης συχνό επισκέπτη)))

ολόκληρο το σπίτι είναι γεμάτο με τη μυρωδιά των πατατών και αυτό είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα υπέρ αυτής της συνταγής)))

Μόλις έβαλα ψωμί με πουρέ πατάτας όλη τη νύχτα (πριν από 2 χρόνια). Και ξύπνησε τη νύχτα από τη μυρωδιά των καμένων πατατών. Κοιμισμένος, νόμιζα ότι κάποιος ψήνει πατάτες. Αλλά τότε θυμήθηκε ότι είχε βάλει το ψωμί στις κάρτες. πατάτες πουρέ. Μπήκα στην κουζίνα. Αποδείχθηκε ότι το ψωμί "έφυγε" λίγο. Και λίγο η ζύμη χτύπησε τα δέκα και κάηκε. Δεν έκανα τίποτα. Μόνο το πρωί το κατάργησα.

Σήμερα με άνηθο και σκόρδο
Περιμένουμε

Σήμερα με άνηθο, κύμινο σπόρους, σκόρδο και τυρί ..

[Τζαν]

Τζαν, το ψωμί είναι δροσερό, σίγουρα θα το φτιάξω;

[Ελένη]

Ελένηκαι άρωμα

Προστέθηκε Πέμπτη 19 Ιανουαρίου 2017 10:12 π.μ.

Μόλις πουρέ πατάτας για δείπνο, οπότε αύριο θα υπάρχει αυτό το ψωμί, γιατί πάντα, είτε σας αρέσει είτε όχι, απομένουν ακριβώς 250 γραμμάρια στο κάτω μέρος της κατσαρόλας

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Γιανούλκα, τι όμορφος! Έχετε δοκιμάσει έναν τέτοιο φούρνο στο σιδηρόδρομο;

[Έλενα]

Έλενα, χθες έφυγα από το νοσοκομείο, δεν υπήρχε χρόνος για το σιδηρόδρομο, αλλά το ψωμί ήταν ένα κόκαλο στο λαιμό μου και αυτή είναι μια αποδεδειγμένη και ποτέ αποτυχημένη συνταγή)))
Το καλοκαίρι δεν υπήρχε χρόνος για να οργανώσετε πειράματα. Και τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω στον αγαπημένο μου σιδηρόδρομο. Μόνο τώρα θα κρατήσουν τα πόδια τους λίγο πιο δυνατά. Πιάσε έναν εξωπραγματικό πονόλαιμο

Δημοσιεύτηκε Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017 11:20 π.μ.

Συνδυάστηκα τη σίκαλη με ένα κουτάλι και το έψησα στη φόρμα, φυσικά

[Zhanul]

Συνδυάστηκα τη σίκαλη με ένα κουτάλι και το έψησα στη φόρμα, φυσικά

Αυτό είναι ιερό !!!
Zhanul, να γίνεις καλύτερα!

Φέτος έπιασα μια μη πραγματική γρίπη σε δύο γύρους. Παραμονή Πρωτοχρονιάς με θερμοκρασία. Είμαι ακόμα σε αναρρωτική άδεια

Πώς να δοκιμάσετε το σιδηρόδρομο, γράψτε! Πολύ ενδιαφέρον!

από μουριές τι υπέροχο νόστιμο !!!
και ρυτίδες ;! η τραγανή κρούστα;
Η Ζάννα είναι ένα υπέροχο ψωμί! Αν όχι, θαυμάσιο !!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, και σίγουρα πρέπει να το απεικονίσετε))) λοιπόν, αλλά μάλλον τρώτε πατάτες
Τραβήξτε την τραγανή κρούστα !!!!!
Η κόρη μου, που χάνει πάντα βάρος και τρώει σωστά, χθες πνίγηκε δύο φέτες κάτω από το τουρσί

χάνοντας αιώνια βάρος και τρώγοντας σωστή κόρη

Πώς μπορεί μια τέτοια μητέρα να έχει μια τέτοια κόρη; Πάντα να βλέπετε και να μυρίζετε τέτοια νόστιμη!
Είναι το αντίστροφο με το δικό μου

προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας τηγανητά κρεμμύδια (πάντα αγοράζω σε κουβάδες στο IKEA).

Jean, μου έλειψε κάπως αυτή τη στιγμή. Τι είδους θηρίο; Δεν το έχω δει ή ακούσει.Και αν απλά τηγανίζετε τα κρεμμύδια και μετά τι; Στεγνώστε ή στεγνώστε ακριβώς από το λάδι. Ή βάλτε λιγότερο λάδι τότε;

Σε οποιοδήποτε Ikea υπάρχει ένα σουηδικό παντοπωλείο στο ισόγειο στα ταμεία. Αυτοί οι κάδοι είναι πάντα διαθέσιμοι. Είναι πολύ νόστιμο να ρίχνετε έτοιμη σούπα μπιζελιών αντί για κρουτόν ή σε βραστά ζυμαρικά. Όταν το χρειάζεστε γρήγορα (όπως πάντα) και η τιμή είναι γελοία. Στο μετρό είδα κάποια τρελά χρήματα που άξιζε. Και εδώ είναι φθηνό

Zhanka, καλά, το δίνεις. Τι "Ikea", καταλαβαίνω, θα αλλάξω το avka, ώστε όποιος ζητήσει να καταλάβει)))

[ang-kay]

Αν καταλαβαίνω σωστά, τότε το κρεμμύδι τηγανίζεται και μετά ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα, τυλιγμένο σε αλεύρι, ίσως λίγο άμυλο και στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Επειδή έχει ένα νόστιμο τραγανό ψωμί))) αλλά στο ψωμί, φυσικά, διαλύεται στη διαδικασία

Προστέθηκε Πέμπτη, 19 Ιαν 2017 12:03 μ.μ.

Συστατικά - κρεμμύδι, λάδι, αλεύρι σίτου και αλάτι

Προστέθηκε Πέμπτη, 19 Ιαν 2017 12:04 μ.μ.

: girl_wink: Και είναι γραμμένο ότι 270 γραμμάρια κρεμμυδιών χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία αυτών των 100 γραμμαρίων, σε αυτό σαν

Προστέθηκε Πέμπτη 19 Ιαν 2017 12:07 μ.μ.

ang-kay, ελάτε, κάντε μας μια τέτοια συνταγή με ένα μάστερ !!! Σίγουρα θα πετύχετε. Πολλοί θα ενδιαφέρονται)

Σαφή. Πρέπει να πειραματιστείτε. Μπορείτε να σκεφτείτε ότι απλά τηγανίζετε το κρεμμύδι και το σβήνετε.

[Άντζελα]

Άντζελα, όχι, όπως με τις ωμές σταφίδες, θα μειωθεί. Τέλος πάντων, ένα γάντζο χρειάζεται

Είναι υγρή η ζύμη;

Όχι

Λοιπόν, πού πρέπει να τρέξει τότε; Αλλά οι σταφίδες δεν τρέχουν σε κουλούρια.

Ω, διάβασα πολλά για αυτό το τόξο. πώς να το επαναλάβω στο σπίτι.
αλλά για την ΙΚΕΑ, είσαι πολύ ωραία μαζί μας ... είμαστε Νεάντερταλ! που πήραμε τόσο καλά ;!

Γι 'αυτό γράψτε πώς.

Είμαστε Νεάντερταλ!

Δεν είσαι μόνος! Δεν έχουμε δει ποτέ τέτοια ζώα στην Kamchatka.

Οι Μουσκοβίτες πιστεύουν ότι παντού είναι το ίδιο όπως στη Μόσχα.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελαναι, αρκετά συχνά ..

Και η ώρα είναι η ίδια παντού ... Ώρα της Μόσχας Συχνά καλούμαστε στη μέση της νύχτας και εκπλήσσουμε ... γιατί κοιμόμαστε