Κοτόσουπα με λευκά φασόλια (γρήγορη επιλογή)

Κοτόσουπα με λευκά φασόλια (γρήγορη επιλογή)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
3 κνήμες κοτόπουλου ή σετ σούπας ή κοτόπουλο
2 καρότα
5-6 τεμάχια πατάτας
1 τεμ. Κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι ρύζι (1 φλιτζάνι = 250 ml)
1 κουτί (καθαρά 320g) λευκά φασόλια στο δικό του χυμό
μια πρέζα ρίγανη
άλας
ένα μάτσο άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η σούπα είναι πλούσια και μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Βοηθά όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα
• Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το κρέας και βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Ενώ ο ζωμός βράζει, προσθέστε όλα τα άλλα: τριμμένα ή λεπτά ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μικρές πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένο άνηθο, πλυμένο ρύζι και φασόλια χωρίς υγρό.
• Βράστε τα όλα μαζί, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα, αλατίστε και προσθέστε ρίγανη. Μαγειρέψτε κάτω από μισό καλυμμένο καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το ρύζι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες