Ψωμί κρέατος με τυρί ή πιπεριά

[Ψωμί κρέατος με τυρί ή πιπεριά]

Ψωμί κρέατος με τυρί ή πιπεριά

500 γραμμάρια κιμάς (αυτή τη φορά 50:50 χοιρινό και γαλοπούλα)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
2 μεσαίες πατάτες
1 μεγάλο καρότο
3 κουταλιές σιμιγδάλι
4 τραπέζι. κουταλιές γάλα
150 γραμμάρια σκληρού τυριού (εάν το τυρί είναι ξηρό, ακόμη καλύτερο!)
Ή μισή κόκκινη, κίτρινη, πράσινη πάπρικα
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα για γεύση
λίγο κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας για λίπανση

Βυθίστε το σιμιγδάλι στο γάλα, τρίψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με τον κιμά, προσθέστε το πρησμένο σιμιγδάλι, φρέσκα ή ξηρά βότανα, σεζόν για γεύση, ανακατέψτε, προσθέστε τυρί ή πάπρικα, σε κύβους όπως σε Olivier και ανακατέψτε ξανά.
Βάζουμε τον κιμά σε σιλικόνη, τεφλόν ή ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, βούρτσα με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε στο φούρνο σε
Τ 180 °. Όταν βράσει ο χυμός, μειώστε τη θερμότητα στους 140 ° και ψήστε για 40-50 λεπτά. Εάν το πάνω μέρος αρχίσει να μαυρίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο. Αφήστε για άλλα 30 λεπτά στον απενεργοποιημένο φούρνο - ο χυμός θα απορροφηθεί ξανά.