Γεμιστά στήθη κοτόπουλου "Κρέας σε τετράγωνο"

[Γεμιστά στήθη κοτόπουλου "Κρέας σε τετράγωνο"]

Συνταγή από την τηλεοπτική εκπομπή "Tim Malzer Cooking".
Μόνο ο τεμπέλης δεν γεμίζει στήθη κοτόπουλου. Μπορείτε να συνδέσετε ό, τι θέλετε σε αυτά και αποδεικνύεται πάντα νόστιμο. Αλλά αυτή η συνταγή με γοητεύει με το ασυνήθιστο ψωμί της.

Γεμιστά στήθη κοτόπουλου "Κρέας σε τετράγωνο"

4 στήθη κοτόπουλου
150 γραμμάρια ωμό λουκάνικο ή απλώς κιμά
1 βάζο (150 g) Ελληνικό (!) Γιαούρτι ή 150 g ξινή ξινή κρέμα
κόκκοι καλαμποκιού (polenta)
αλάτι πιπέρι
φυτικό λάδι

Το ωμό λουκάνικο είναι ωμός κιμάς σε ένα περίβλημα και προορίζεται για περαιτέρω θερμική επεξεργασία. Μπορεί να αντικατασταθεί τέλεια με κιμά παρασκευασμένο όπως
Κόψτε τα στήθη κατά μήκος της παχιάς πλευράς για να δημιουργήσετε μια τσέπη.

Αλάτι και πιπέρι στην εσωτερική τσέπη. Εάν έχετε ωμό λουκάνικο, κόψτε το σε κομμάτια, πιέστε το από το κέλυφος και τοποθετήστε το στις τσέπες. Εάν χρησιμοποιείτε κιμά, τότε
τυλίξτε τα λουκάνικα και τα βάζετε στις τσέπες.
Τοποθετήστε τα έτοιμα στήθη στο βαρέλι και πιέστε ελαφρά για να τοποθετήσετε τον κιμά στις τσέπες. Περάστε το εξωτερικό με πιπέρι και αλάτι.
Τώρα ας ξεκινήσουμε το ψωμί.
Ρίχνουμε λεπτά πολτό σε μια πλάκα.
Απλώστε τα έτοιμα στήθη γενναιόδωρα με ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψιλοκομμένο σε κόκκους καλαμποκιού και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Στέλνουμε τα τελικά στήθη σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 120 ° για 25-30 λεπτά.


Ζ. Υ. Είχα αμφιβολίες - φοβόμουν ότι οι κόκκοι καλαμποκιού θα έσπαζαν στα δόντια μου. Τίποτα τέτοιο! Το ψωμί είναι υπέροχο!

[Στέρν]

Γεμιστά στήθη κοτόπουλου "Κρέας σε τετράγωνο"

Ακριβός Στέρν, ευχαριστώ για μια άλλη εκπληκτική συνταγή. Αυτό είναι υπέροχο και θέλω να μαγειρέψω
Σχετικά με αυτό το ψωμί, μπορώ να πω ότι μου άρεσε επίσης, είναι ιδιαίτερα ελκυστικό το ψωμί να πνίγεται πιο αργά από οποιοδήποτε άλλο, επομένως, για παράδειγμα, τα ψάρια σε αυτό έχει χρόνο να μαγειρέψουν ακριβώς στο τηγάνι, χωρίς επιπλέον θέρμανση ή χρειάζονται λιγότερα, αν και μου αρέσει η μακρά θερμική επεξεργασία προϊόντα Σας ευχαριστώ και πάλι και περαιτέρω επιτυχία