Duck (Mulard) σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Mulinex cook4me

Duck (Mulard) σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Mulinex cook4me

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	1 άγγιγμα
Δαμάσκηνα	10 κομμάτια
Πορτοκάλια	2 τεμ
Σάλτσα τεριγιάκι	50-70 γρ
Αλας	Γεύση
Πιπέρι	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε μια βαθιά ανάσα και πηγαίνουμε στο κοτέτσι (σούπερ μάρκετ) και επιλέγουμε μια πάπια (έχω κοτόπουλο Mulard) και αυτή που είναι μεγαλύτερη. Στη συνέχεια, μαζεύουμε (ή πλένουμε, εάν από το κατάστημα) και διαχωρίζουμε το κρέας από το δέρμα και τα οστά.
• Πιέστε το χυμό από δύο πορτοκάλια και ανακατέψτε με ένα πιρούνι με Teriyaki ή σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και ρίξτε τα κομμάτια μας. Και αφήστε τα να παραμείνουν για μια ώρα (ή καλύτερα, τρεις ώρες), μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τζίντζερ ή σκόρδο (ρίχνω τα γαρίφαλα απευθείας στο μπολ πριν το μαγείρεμα)
• Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε τα δαμάσκηνα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία άμεσης μαγειρέματος (χύτρα πίεσης) για 40 λεπτά. Το ρύζι είναι συνήθως ένα πιάτο
• Εάν έχετε μια συνηθισμένη πάπια Πεκίνου, τότε είναι καλύτερα να πάρετε δύο κομμάτια. Στα 4,6 κιλά μου !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

Μια ώρα για να μαρινάρετε και μια ώρα για να μαγειρέψετε

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πάπια, αυτό είναι υπέροχο! Ωστόσο, το μαγειρεύω στο καρτούν με μήλα Και αυτό είναι κάτι! Πιθανώς με πορτοκάλια η γεύση είναι πιο εκλεπτυσμένη ...
Ναι, το κατάλαβα!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, ευχαριστώ))) ο χυμός πορτοκάλι αισθάνεται πραγματικά

Λυπάμαι που πέταξα τα δέρματα πάπιας για αυτό το πιάτο. Τους αρέσει soooo! Σώζω, και στη συνέχεια τηγανίζω ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και κροτάω με ψωμί κάτω από την κουβέρτα κρυφά από συγγενείς και μακριά από τον καθρέφτη. Και πώς αντιμετωπίζετε τα δέρματα; Ποιος θα μου συμβούλευε κάτι καλό ...

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, τα προσθέτω στο κοτόπουλο κοπάτι περίπου το 20 τοις εκατό του κιμά ή ...... κρατήστε !!! Τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουν όπως πρέπει, ρίχνουμε το λίπος σε ξεχωριστό βάζο. Παίρνουμε λοιπόν τα τηγανητά τριξίματα, ένα λευκό καρβέλι σε τετράγωνα, ένα σωρό μαϊντανό και σκόρδο, και όλα αυτά στον συνδυασμό και το αλέθουμε σε ψίχουλα. Αποδεικνύεται ψίχουλα, που μπορούν να πασπαλιστούν σε κατσαρόλες λαχανικών και στο φούρνο, μπορείτε να πασπαλίζετε σαλάτα, μπορείτε να πασπαλίζετε λαζάνια απευθείας στο μπεσαμέλ.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε την ίδια πάπια σε μεγάλα κομμάτια και αυτά τα κομμάτια βρασμένα σε αλεύρι, ένα αυγό και σε αυτά τα κράκερ. Και τηγανίζουμε σε λίπος από ένα βάζο))))

Ω-ω-ω-ω! Τι υπέροχη ιδέα με ψίχουλα! Το κύριο πράγμα δεν είναι καταβροχθίζω κροτίδες!
Ευχαριστώ για τις εκπληκτικές συμβουλές!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα,

Ω, τι ενδιαφέρουσα σύνθεση: πορτοκαλί-δαμάσκηνο-τεριγιάκι και ακόμη και με πάπια.
Defki, είσαι τρελός, σήραγγες, πονάει ακόμη και να διαβάσεις:

δέρματα πάπιας. Τους αρέσει soooo! Σώζω, και στη συνέχεια τηγανίζω ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και κροτάω με ψωμί

Ιρίνα, τα προσθέτω στο κοτόπουλο κοπάτι περίπου το 20 τοις εκατό του κιμά ή ...... κρατήστε !!! Τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουν όπως πρέπει, ρίχνουμε το λίπος σε ξεχωριστό βάζο. Παίρνουμε λοιπόν τα τηγανητά τριξίματα, ένα λευκό καρβέλι σε τετράγωνα, ένα σωρό μαϊντανό και σκόρδο, και όλα αυτά στο συνδυασμό και το αλέθουμε σε ψίχουλα. Αποδεικνύεται ψίχουλα, που μπορούν να πασπαλιστούν σε κατσαρόλες λαχανικών και στο φούρνο, μπορείτε να πασπαλίζετε σαλάτα, μπορείτε να πασπαλίζετε λαζάνια απευθείας στο μπεσαμέλ.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε την ίδια πάπια σε μεγάλα κομμάτια και αυτά τα κομμάτια βρασμένα σε αλεύρι, ένα αυγό και σε αυτά τα κράκερ. Και τηγανίζουμε σε λίπος από ένα βάζο))))

Πώς μπορώ να κοιμηθώ τώρα ;! Εγώ κι εγώ είμαι τόσο χαουτσούουου!

Όχι, θέλω επίσης πάπια 5-6 κιλών και περισσότερα κροτάλια.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια))) κάποιοι αρνήθηκαν να πάρουν πρωινό μετά το λαιμό σας και περίμεναν τουλάχιστον τα λουκάνικα να τηγανιστούν

Προστέθηκε Κυριακή 03 Απρ 2016 08:17

Asya Klyachina, θα πρέπει να περιμένετε - καλά, δεν έχουν φέρει ακόμη τέτοιες πάπιες, έτσι ώστε να είναι 6 κιλά, ενώ μόνο χήνες είναι έτσι, και ακόμη και τότε δεν θα ανεβούν στο φούρνο))