Παντεσπάνι στο αεροπλάνο

Παντεσπάνι στο αεροπλάνο
Κατηγορία: Φούρνος μεταφοράς

Συστατικά:
Αυγό 3 τεμ
Αλεύρι σίτου μισό φλιτζάνι
Ζάχαρη μισό φλιτζάνι
Άμυλο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλας
Μέθοδος μαγειρέματος

1) Προετοιμάστε τη φόρμα. (Έχω ένα ορθογώνιο, μέταλλο. Με αντικολλητική επίστρωση), γράσο με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.

2) Ενεργοποιήστε το αεροπλάνο - 180 μοίρες, μέγ. ταχύτητα, οποιονδήποτε αριθμό λεπτών

3) Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους

4) Ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο

5) Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη

6) Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά

7) Προσθέστε κρόκους και αλεύρι στη μάζα πρωτεΐνης, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά - όχι με μίξερ !!!
Βάζουμε σε καλούπι, ψήνουμε σε μεσαίο ράφι

πρώτη - 180 μοίρες, χαμηλή ταχύτητα, 30 λεπτά,

μετά - 15 - 20 λεπτά. σε μέτρια ταχύτητα, ελέγχοντας την ετοιμότητα. Μην αφαιρέσετε αμέσως!
Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πλήρως ψημένο, μαλακό, ευάερο μπισκότο. Πολύ γλυκό για το γούστο μου, αλλά τα παιδιά τα έφαγαν όλα, ενώ αναρωτιόμουν αν θα το χρίσω με κάτι.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Και κάποιος, ίσως δοκιμάστηκε στο AG με 1 ταχύτητα; Ή είναι μόνο 3 ταχυτήτων;

Το Love, AG χωρίς αλλαγή ταχύτητας έχει ένα είδος μέσου όρου, καθολικής. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Ψήνω με μία ταχύτητα, 175 βαθμούς 45 λεπτά. εξαιρετικό αποτέλεσμα

Σε ένα αεροπλάνο με μία ταχύτητα, η μέση είναι πάντα κακώς ψημένη, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα καλούπι με μια τρύπα στη μέση. Καλύπτω το καλούπι με αλουμινόχαρτο με μικρές τρύπες, έτσι ώστε να μην υπάρχει παχιά κρούστα στην κορυφή που να παρεμποδίζει την καλή άνοδο της ζύμης. Ψήνω το μπισκότο σύμφωνα με τις οδηγίες για το αεροπλάνο στους 205 βαθμούς. και χαμηλή ταχύτητα. Εάν υπάρχει ένα υλικό πλήρωσης (φρούτα κ.λπ.), τότε ψήνω με μέτρια ταχύτητα στην ίδια θερμοκρασία. Ψήνω το σφουγγάρι του βουτύρου, καλύπτοντάς το με αλουμινόχαρτο με τρύπες στους 205 βαθμούς. και μεσαίας ταχύτητας, όταν εμφανίζεται η μυρωδιά του ψησίματος, τότε μειώνω την ταχύτητα σε χαμηλή. Χρόνος ψησίματος - 40 - 50 λεπτά. ανάλογα με το μέγεθος της ζύμης. Αφού σταματήσω τον ανεμιστήρα, αφήνω το καλούπι με το μπισκότο για 10 λεπτά στο αεροπλάνο με το καπάκι ανοιχτό, αφαιρέστε το φύλλο και ψύξτε το στη σχάρα με τη μορφή ανάποδα. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη. τότε το μπισκότο βγαίνει εύκολα και μετά το ψύχω χωρίς φόρμα. Δεν λερώνω τις φόρμες με τίποτα.