Ψήσιμο στο Gorenje BW900W

Και στο ψωμί μου, η οροφή αποδεικνύεται άκαυστη. Στην αρχή νόμιζα ότι το ελάττωμα, η μητέρα του Kenwood έχει την ίδια ιστορία. Πιθανώς, αυτό είναι ένα εποικοδομητικό χαρακτηριστικό τέτοιων κλιβάνων - το θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται στο κάτω μισό του κλιβάνου, δεν υπάρχει αρκετή θερμοκρασία για το άνω φλοιό. Δεν χρειάζεται να ψήνετε στο φούρνο εάν το ψωμί ψηθεί μέσα. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε αμέσως το ψωμί, αλλά να το αφήσετε με τον τρόπο να διατηρήσετε το ψωμί ζεστό, και στη συνέχεια η κρούστα "φτάνει" λίγο. Εναλλακτικά, ίσως το καπάκι δεν ταιριάζει πολύ σφιχτά;

Ορισμένοι τύποι ψωμιού πρέπει να έχουν πυκνό ψίχουλο. Πρώτα πρέπει να ξέρετε ποια συνταγή ψήνετε και σε ποιο πρόγραμμα. Για μια πιο πορώδη δομή, μπορείτε να δοκιμάσετε το φούρνο όχι στην κύρια λειτουργία, αλλά στη γαλλική. Λαμβάνεται σχεδόν πάντα καλό ψωμί.

Ναι, εδώ σκέφτομαι να στραφώ στο γαλλικό καθεστώς, διαφορετικά θέλω το ψωμί του χωριού της γιαγιάς μου. Διάβασα τι κάνουν πολλοί επισκέπτες στο φόρουμ
αλλά για το καπάκι, όχι, κάθεται σφιχτά και το παρακολουθώ προσεκτικά)

μοιραστείτε τις συνταγές υπογραφής σας για αυτόν τον φούρνο

ο αναμίκτης ζύμης δεν λειτουργεί! ίσως κάποιος αντιμετώπισε αυτό το πρόβλημα!

Χμμ .. περίεργο .. μου φαίνεται ότι μόνο το κατάστημα μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα, να το επιστρέψει, να το αφήσει είτε να το αλλάξει είτε να το επισκευάσει.

Θέλω να μοιραστώ μια αποδεδειγμένη συνταγή ψωμιού. Η οικογένεια λατρεύει το γκρι και το μαύρο. Το λευκό ψήσιμο είναι εξαιρετικά σπάνιο. Ζυμώνομαι τη ζύμη ΜΟΝΟ σε γάλα γάλακτος. Ετσι:
1,220-230 ml. Ζεσταίνετε λίγο τον ορό (μην χρησιμοποιείτε κρύο υγρό !!).
2. Ρίξτε στο καλούπι.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι (μικρό) αλάτι.
4. Προσθέστε 1 κουτάλι μέτρησης (μικρή) ζάχαρης.
5. Ρίχνουμε σε 1,5-2 μετρούμενες (μεγάλες) κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (χρησιμοποιώ ηλιέλαιο).
6. Κοιμάμαι αλεύρι στο "μάτι" - πρώτα 350 γραμμάρια λευκού + 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σίκαλης + 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βύνης σίκαλης για γκρι και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για μαύρο.
7. Στο πηγάδι του αλευριού ρίχνω 1 μικρό κουτάλι μέτρησης με μια σαλάτα ξηρή μαγιά. Δοκίμασα διαφορετικά, το καλύτερο από όλα - "Lviv" (για εκείνους στην Ουκρανία).
8. Εκθέτω το πρόγραμμα 1, βάρος 750 γρ., Σκοτεινή κρούστα.
9. Ενεργοποιήστε.
10. Ακολουθούμε την παρτίδα. Συχνά είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι (με κουτάλια) μέχρι να σχηματιστεί ένα σταθερό κουλούρι. Αυτό είναι φυσιολογικό.
11. Στη δεύτερη ανάδευση προσθέτω σπόρους κύμινο, ηλιόσπορους, κολοκύθες, διάφορα βότανα (που του αρέσει τι). Αυτό είναι κατόπιν αιτήματός σας.
12. Περιμένουμε.
13. Το ψωμί ανεβαίνει σχεδόν στην άκρη του καλουπιού. (γ) Ποτέ μην ψήνετε, ψήνετε ομοιόμορφα. Δεν μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα (αν και δεν έχει χρόνο). Πρακτικά δεν καταρρέει.
14. Όρεξη !!!!!
15. Θα απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις σας!

Καλή μέρα! Έχω ένα τέτοιο φούρνο για ένα χρόνο τώρα και δεν μετανιώνω ποτέ για την αγορά. Οι πρώτες τρεις φορές το ψωμί δεν λειτούργησε για μένα, ήταν χοντρό και μετά υγρό. Αλλά το Διαδίκτυο εξακολουθεί να είναι ένα πολύ καλό πράγμα. Μαθήματα αρχαρίων εδώ και τοπικές συνταγές. Οι περισσότερες από τις συνταγές για το φούρνο μας είναι κατάλληλες, μόνο που πρέπει να παρατηρήσετε την ιδιαιτερότητα της τοποθέτησης υγρών και χύδην προϊόντων. Αν και η κορυφή του ψωμιού παραμένει πάντα ελαφριά, το ψωμί είναι πάντα ψημένο και νόστιμο (αυτό δεν είναι μόνο η γνώμη της οικογένειάς μου, αλλά και αυτό που άκουσα πίσω από την πλάτη μου).

μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού: girl_cray: για μια εβδομάδα απλά δεν μπορώ να βρω μια συνταγή! αυτό στο βιβλίο δεν ταιριάζει καθόλου. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου αύριο !! Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει

μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού: girl_cray: για μια εβδομάδα απλά δεν μπορώ να βρω μια συνταγή! αυτό στο βιβλίο δεν ταιριάζει καθόλου. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου αύριο !! Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει

Πήγαινε εδώ, ελπίζω να βοηθήσει https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού: girl_cray: για μια εβδομάδα απλά δεν μπορώ να βρω μια συνταγή! αυτό στο βιβλίο δεν ταιριάζει καθόλου. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου αύριο !! Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει

Κοιτάξτε τον σύνδεσμο που έδωσε ο Διαχειριστής, αλλά μπορώ να σας δώσω μια συνταγή για λευκό ψωμί, την οποία ψήνω για ένα χρόνο. Στο κάτω μέρος του υγρού HP 220ml (συνήθως παίρνω ζεστό νερό στο μισό με γάλα, αλλά μπορείτε απλά να το νερό), 390g κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό, 4g αλάτι στις γωνίες της HP, 10g ζάχαρης, 14g φυτικού ελαίου, δείτε ότι το λάδι, το αλάτι και η ζάχαρη δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Συνήθως σκοτώνω τις γωνίες. Και στο κέντρο, σε μια λακκάβα, έβαλα φρέσκια μαγιά 8g αραιωμένη με μικρή ποσότητα νερού για να τα ενεργοποιήσω (είναι δυνατόν και η ξηρή μαγιά δεν κάνει μεγάλη διαφορά). ένας κουβάς σε HP, πρόγραμμα 1 και μετά από 3 ώρες ένα καρβέλι είναι στο τραπέζι σας. Αμέσως λέω ότι η συνταγή ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟΥ. Βρήκατε κάπου στο φόρουμ, αν κάποιος αναγνωρίζει την ιδιοκτησία, τότε σας προσκρούει σε αυτό το ψωμί

Κοιτάξτε τον σύνδεσμο που έδωσε ο Διαχειριστής, αλλά μπορώ να σας δώσω μια συνταγή για λευκό ψωμί, την οποία ψήνω για ένα χρόνο. Στο κάτω μέρος του υγρού HP 220ml (συνήθως παίρνω ζεστό νερό στο μισό με γάλα, αλλά μπορείτε απλά να το νερό), 390g κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό, 4g αλάτι στις γωνίες της HP, 10g ζάχαρης, 14g φυτικού ελαίου, δείτε ότι το λάδι, το αλάτι και η ζάχαρη δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Συνήθως σκοτώνω τις γωνίες. Και στο κέντρο, σε μια λακκάβα, έβαλα φρέσκια μαγιά 8g αραιωμένη με μικρή ποσότητα νερού για να τα ενεργοποιήσω (είναι δυνατόν και η ξηρή μαγιά δεν κάνει μεγάλη διαφορά). ένας κουβάς σε HP, πρόγραμμα 1 και μετά από 3 ώρες ένα καρβέλι είναι στο τραπέζι σας. Αμέσως λέω ότι η συνταγή ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟΥ. Βρήκατε κάπου στο φόρουμ, αν κάποιος αναγνωρίσει την ιδιοκτησία, τότε σας προσκρούει σε αυτό το ψωμί

Ευχαριστώ! Το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας αποδείχθηκε!

Υπάρχει συνταγή για το φούρνο μας για ψωμί χωρίς μαγιά; Ευχαριστώ!

Δεν έχω ψηθεί ποτέ τέτοιο ψωμί, πήγα εδώ σε ένα τέτοιο Temko και προσπάθησα να ψήσω

Γειά σου! Πάρτε έναν αρχάριο! Το όνομά μου είναι Τατιάνα. Ο Άγιος Βασίλης μου έφερε αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με την 1η συνταγή - δεν λειτούργησε πολύ καλά .... ένα καπέλο σε 15 λεπτά. στη γραμμή του τερματισμού έπεσε, το φλοιό αποδείχθηκε ελαφρύ, και το καπέλο είναι γενικά λευκό, η μέση με ωμό .... Τη δεύτερη φορά που έβαλα το ψήσιμο ... το πρώτο πράγμα που με μπερδεύει ήταν 1 1/5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι. Λοιπόν, με κάποιο τρόπο δεν είναι η ζύμη μας, νόστιμη, αλλά φρέσκια, το καπάκι έχει πέσει ξανά, η μέση απέτυχε επίσης, αλλά καλύτερα. Για να είμαι ειλικρινής, ήμουν πραγματικά αναστατωμένος που αγόρασα καθόλου αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο, ήθελα το Novex να δοκιμαστεί από την αδερφή μου, αλλά δεν το βρήκα στην πώληση. Συνήθιζα να δοκιμάζω σπιτικό ψωμί σε ένα πάρτι και μου άρεσε η γεύση του ψωμιού περισσότερο από ό, τι στα πειράματά μου, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω χάσει την ελπίδα. Σας διάβασα, άρχισα να περιγράφω αποδεδειγμένες συνταγές, εύχομαι καλή τύχη!
Και μια άλλη ερώτηση: είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα προϊόντα με την ίδια ακριβώς σειρά όπως στη συνταγή ή όχι κατ 'αρχήν;

Γειά σου! Πάρτε έναν αρχάριο! Το όνομά μου είναι Τατιάνα. Ο Άγιος Βασίλης μου έφερε αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με την 1η συνταγή - δεν λειτούργησε πολύ καλά .... ένα καπέλο σε 15 λεπτά. στη γραμμή τερματισμού έπεσε, το φλοιό αποδείχθηκε ελαφρύ, και το καπέλο είναι γενικά λευκό, η μέση με ωμό .... Τη δεύτερη φορά που έβαλα το ψήσιμο ... το πρώτο πράγμα που με μπερδεύει ήταν 1 1/5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι. Λοιπόν, με κάποιο τρόπο δεν είναι η ζύμη μας, νόστιμη, αλλά φρέσκια, το καπάκι έχει πέσει ξανά, η μέση απέτυχε επίσης, αλλά καλύτερα. Για να είμαι ειλικρινής, ήμουν πραγματικά αναστατωμένος που αγόρασα καθόλου αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο, ήθελα το Novex να δοκιμαστεί από την αδερφή μου, αλλά δεν το βρήκα στην πώληση. Συνήθιζα να δοκιμάζω σπιτικό ψωμί σε ένα πάρτι και μου άρεσε η γεύση του ψωμιού περισσότερο από ό, τι στα πειράματά μου, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω χάσει την ελπίδα. Σας διάβασα, άρχισα να περιγράφω αποδεδειγμένες συνταγές, εύχομαι καλή τύχη!
Και μια άλλη ερώτηση: είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα προϊόντα με την ίδια ακριβώς σειρά όπως στη συνταγή ή όχι κατ 'αρχήν;

Γεια σας Τάνια! Νομίζω ότι πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τα ΒΑΣΙΚΑ ΤΟΥ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ και του ΨΗΜΙΟΥ ΡΟΥΜΑ Γκουρού μας εδώ στο φόρουμ και να είστε βέβαιος να εξηγήσετε γιατί συμβαίνει αυτό και όχι διαφορετικά. Επειδή τα λάθη σας είναι τυπικά για αρχάριους.
Στα μηχανήματα μας, ό, τι κι αν κάνετε, ζύμωμα ζύμης ή ζύμωμα και ψήσιμο ψωμιού, πρέπει πρώτα να συμπληρώσετε το υγρό (γάλα, νερό κ.λπ.) και στη συνέχεια να υπάρχει αλεύρι, και πάνω από το αλεύρι ζάχαρη, αλάτι κ.λπ.
Ελπίζω ότι η σόμπα σας θα σας ευχαριστήσει, καθώς η δική μου με ευχαρίστησε για σχεδόν 2 χρόνια.
Προχωρήστε, θα συμβεί !!!

Ευχαριστώ.Μέχρι στιγμής δεν έχω καταλάβει καλά με την πλοήγηση του ιστότοπου, αλλά έχω ήδη βρει κάποιες συνταγές. Φαίνεται επίσης ότι κατάλαβα τα λάθη μου. Αλλά προέκυψε μια άλλη ερώτηση, εάν το μοντέλο της σόμπας δεν αναφέρεται, είναι σίγουρα αυτή η συνταγή καθολική ή πόσο τυχερή; Και η δεύτερη ερώτηση: στις συνταγές υπάρχουν δύο επιλογές δοσολογίας. Αυτό ισχύει για 750 και 900 γραμμάρια, αντίστοιχα; Και αν υπάρχει μόνο μία επιλογή δοσολογίας και το βάρος δεν αναφέρεται καθόλου, τότε σε τι να επικεντρωθεί; Σε 900; Δεν υπάρχουν άλλες επιλογές; Τώρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, ελπίζω ότι θα με ευχαριστήσει περισσότερο.

Astel, η αρχή της λειτουργίας όλων των φούρνων είναι η ίδια, και φυσικά οποιαδήποτε συνταγή θα σας ταιριάζει. Οι τυπικές συνταγές είναι κυρίως 500 γρ. το αλεύρι και το ψωμί είναι περίπου 900 γρ. Δεν το ψήνω γιατί ακόμα και 700 γρ. το ψωμί ακουμπά στο καπάκι (δεν υπάρχει αρκετός κάδος σε αυτόν τον φούρνο) και μειώνω όλες τις συνταγές κατά 20 ή 30%. Είναι πολύ απλό, πρέπει να πολλαπλασιάσετε όλα τα συστατικά με 0,8 ή 0,7 (500g με 0,8 = 400g). Και ο φούρνος μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε βάρος υπάρχει μόνο διαφορά 7 λεπτών.

vernisag, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση. Αυτή τη φορά το ψωμί αποδείχθηκε καλύτερο, αλλά για κάποιο λόγο, το νερό είναι πάρα πολύ, η κρούστα είναι ανώμαλη, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική! Το έκανα για 900 γρ. και μεσαίου φλοιού, 1 πρόγραμμα. Θα προσπαθήσω ξανά αύριο.

Στη σόμπα Gorenje BW900W, ανακάλυψα πρόσφατα ένα φλιτζάνι μέτρησης με σφάλμα για κάθε 100 ml επιπλέον 10 ml. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί έπρεπε να προσθέσω αλεύρι στο τέλειο kolobok μέχρι να αγοράσω μια κούπα μέτρησης ρωσικής παραγωγής στο Auchan. Για 500 γραμμάρια αλεύρου, δεν χρειάζεστε περισσότερο από 260-280 ml νερό, γάλα ή κεφίρ λίγο περισσότερο. Όταν το κουλούρι είναι πυκνό, ομοιόμορφο και όμορφο, τότε το ψωμί αποδεικνύεται όμορφο.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και μέτρησα το αλεύρι με ένα σοβιετικό ποτήρι, αλλά πήρα το νερό / γάλα από την HP ... Ευχαριστώ για την συμβουλή! Θα το μετρήσω με το δικό μου! Παρεμπιπτόντως, ο άντρας μελοψωμάτων ήταν επίσης λίγο ανώμαλος.

vernisag! το ποτήρι του Γκορένιεφ μου βρίσκεται σε +20 γρ !!!! Δηλαδή, έχυσα στη συνέχεια 40 γραμμάρια περισσότερο. Την τελευταία φορά που αποδείχτηκε πολύ καλύτερα και το kolobok ήταν πιο ομαλό, αλλά στην τελευταία παρτίδα, ο Noe το πέταξε τόσο πολύ που πέταξε πλάγια, καλά ..., και το έψησε, αλλά όμορφο, όχι ωμό και με "μισό καπέλο"))) Όλα είναι καλύτερα από χλωμό και με λάκκο))) Σας ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή!

Ναι, και πώς με τέτοια σφάλματα μπορείτε να ψήσετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή !!; Η Astel είναι πολύ χαρούμενη που η εμπειρία μου σε γενικές γραμμές δεν σας βοήθησε σε κάτι. Στο σπίτι μου, αυτό το θαύμα της τεχνολογίας εμφανίστηκε επίσης πρόσφατα, για τον πέμπτο μήνα την βασανίζω με πειράματα με το ψήσιμο, καθώς το βιβλίο με τις συνταγές καψίματος μπορεί να πεταχτεί με ασφάλεια, όλες οι πληροφορίες που έβγαλα από τους ασκούμενους .. Δοκίμασα μια σειρά συνταγών, μπορώ να σας συμβουλεύσω ένα από τα αγαπημένα μου: ονομάζεται (καρβέλι φορές στασιμότητα) μόνο το ψήνω στο φούρνο: αλεύρι 500γρ. , ζεστό νερό 260ml, στραγγίστε λάδι. 40 γρ. , ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μαγιά. 12γρ. Λαμβάνεται πολύ καλό ψωμί, προσθέτω μόνο μια κουταλιά φυτικού ελαίου (μουστάρδα), μειώνω τη συνταγή κατά 20%. Και νομίζω ότι το ίδιο, χρειαζόμαστε κλίμακες, και κατά προτίμηση δύο (όροφος), το βάρος έρχεται αλματωδώς ... Καλή τύχη!

Ω! ναι!!! Σχετικά με το εξωτερικό - 100% !!! Σήμερα ζυγίστηκε και τρομοκρατήθηκε: οι διακοπές δεν ήταν μάταιες !!! Ευχαριστώ για τις πολύτιμες συμβουλές! Έχετε δοκιμάσει το βιβλίο συνταγών της Novax; Το κάναμε καλά την πρώτη φορά.

Τι είναι το Novax; Λοιπόν, καταρχήν, έχοντας ήδη καταλάβει τι είναι και τις αναλογίες, φτιάχνω τις συνταγές μόνος μου και κυρίως ψήνω με μαγιά με ελάχιστο αριθμό. μαγιά.

το ψωμί αποδείχθηκε! HP Novex 🔗 αλλά δεν πωλούνται πλέον (((

[ΠΟΛΥ ΕΥΤΥΧΗ ΓΙΑ ΣΑΣ]

Κορίτσια, ΠΟΛΥ ΕΥΤΥΧΗ ΓΙΑ ΣΑΣ!!! Το vernisag είναι σωστό, οποιαδήποτε συνταγή είναι 100% κατάλληλη, μόνο το χαρακτηριστικό του σελιδοδείκτη - έχουμε το υγρό πρώτα. Μετρούν τα πάντα στη ζυγαριά - έχω φθηνά και ανεπιτήδευτα, γιατί τα φλιτζάνια μέτρησης, για να το θέσω ελαφρώς, εξαρτάται επίσης από το αλεύρι, το ένα ζητά περισσότερο νερό και το άλλο αντίστροφα. Ναι, και ψήνω με ζωντανή μαγιά. Εάν πρέπει να γράψετε όπως λένε, ολόκληρος ο κόσμος θα το καταλάβει, γιατί έχουμε ακόμα μια σόμπα Δροσερός !!!

Λοιπόν, δεν ξέρω τι γίνεται με το COOL, σε πέντε μήνες ολόκληρος ο κουβάς μου είναι ήδη σε τρομερές γρατσουνιές, και ο κινητήρας μερικές φορές χύνεται κάπως παράξενα. Έχω ήδη ξεκινήσει να ψάχνω για μια νέα, καλύτερης ποιότητας σόμπα.

Γειά σου! Βοηθήστε με την ακριβή συνταγή για το Πασχαλινό κέικ για το μηχάνημα ψωμιού Gorenje BM900W για 750 ή 900 γραμμάρια καρβέλι, υποσχέθηκε να βρει τη μαμά μου για το Πάσχα, έφυγε από το φόρουμ σας με συνταγές και απλά δεν μπορώ να βρω το σωστό, έτσι ώστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού να μην σπάσει και είναι νόστιμο και στεγνό =) όλοι ευχαριστώ εκ των προτέρων =)

Γειά σου! Βοηθήστε με την ακριβή συνταγή για το Πασχαλινό κέικ για το μηχάνημα ψωμιού Gorenje BM900W για 750 ή 900 γραμμάρια καρβέλι, υποσχέθηκε να βρει τη μαμά μου για το Πάσχα, έφυγε από το φόρουμ σας με συνταγές και απλά δεν μπορώ να βρω το σωστό, έτσι ώστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού να μην σπάσει και είναι νόστιμο και στεγνό =) όλοι ευχαριστώ εκ των προτέρων =)

Η απάντηση είναι εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167948.0

[Ultrex]

UltrexΈχω ήδη απαντήσει στην ερώτησή σας και σας έδωσα το σύνδεσμο για να αναζητήσετε Πάσχα κέικ

Το ψήσιμο των Πασχαλινών κέικ εξαρτάται περισσότερο από τη ζύμη βουτύρου για το Πασχαλινό κέικ παρά από το μοντέλο x / φούρνο

Λοιπόν, δεν μπορώ να απαντήσω με λίγα λόγια σε αυτήν την ερώτηση ... Το ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί και να μεγαλώσει. Υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ σχετικά με τα leavens. Μεγάλωσα 3 διαφορετικά, μόνο ένα επέζησε - αιώνιο! Είναι πραγματικά ανθεκτική - αιώνια.

[Εγχειρίδιο χρήστη]

Γι 'αυτό μπήκα στους ιδιοκτήτες των αρτοποιών !!!
Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Gorenje BW900W από την Comfy για μια ειδική προσφορά για UAH 599. + 1 κιλό. μείγματα για ψήσιμο ως δώρο.
Πριν από αυτό, σπούδασα λεπτομερώς το θέμα "ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΜΙΣΜΑ ΣΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΠΡΩΤΟ" (

Σας ευχαριστούμε για την εκτίμησή σας! Ψήστε για υγεία

Και είναι καλύτερα να πάρετε συνταγές ψωμιού από τον ιστότοπό μας, έχουν δοκιμαστεί και εκτός αυτού, ο συγγραφέας της συνταγής θα βοηθήσει πάντα

Καθώς αρμέζουμε αυτό το καρβέλι, πιθανότατα θα ψήσω ξανά "Ιταλικό ψωμί" από τον Διαχειριστή, αλλά θα αυξήσω τον χρόνο σε 3 ώρες. 50 λεπτά, όπως στην αρχική συνταγή, για να κάνετε το ψωμί πιο χνουδωτό.
Και μετά θα ρίξω μια ματιά, κοιτάζω γύρω από το φόρουμ για να δοκιμάσω κάτι ενδιαφέρον.

Συνεχίζω να χρησιμοποιώ ενεργά τη μηχανή ψωμιού.
Δεν πραγματοποίησα πολλά πειράματα - ενώ ψήνω μόνο "Ιταλικό ψωμί" από τον Διαχειριστή. Προσπάθησα να ψήσω στη "Γαλλική" λειτουργία - όπου ο χρόνος ψησίματος είναι 3,5 ώρες. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί στηριζόταν στο καπάκι και, ως αποτέλεσμα, η κορυφή δεν ψήθηκε, αλλά γενικά αποδείχθηκε ότι ήταν πιο ευάερο.
Έκανα μια προσαρμογή στη συνταγή - μείωσα την ποσότητα νερού σε 250 ml. και μετά ουσιαστικά δεν προσθέτω αλεύρι
Στα πρώτα ψωμιά χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά, αλλά άλλαξα σε βρεγμένα. Από ξηρή μαγιά ακούγεται συγκεκριμένη μυρωδιά - για μένα προσωπικά.
Προσπαθώ να ελέγξω τη διαδικασία του kolobok - το ψωμί αποδεικνύεται πάντα υπέροχο.
Η ερώτηση - στους ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου - είναι πραγματικά δυνατό να ψήσουμε ψωμί στα 900g σε αυτό, ενώ ψήνω στα 750g. και σχεδόν στα πρόθυρα αγγίζει το καπάκι.
Υπάρχουν σχέδια για ψήσιμο ψημένων προϊόντων, αλλά απέχουν πολύ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2428.0 - Δεν βρήκα ψωμί "Prosto muffin" (αρτοποιός). Ρίξτε συνδέσμους για επιλογές ψησίματος, θέλω πραγματικά να δοκιμάσω.

.
Η ερώτηση είναι - στους ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου - είναι πραγματικά δυνατό να ψήσουμε ψωμί στα 900g σε αυτό, ενώ ψήνω στα 750g. και σχεδόν στα πρόθυρα αγγίζει το καπάκι.

Ρεαλιστικά, μόνο εάν το ψωμί είναι βαρύ, σίκαλη ή ψημένα προϊόντα με πρόσθετα - σταφίδες, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Έχω μόνο 650 g ψωμιού, αν περισσότερο στηρίζεται στο καπάκι.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=349;start=0 Αν εννοείτε γλυκά ψωμάκια, τότε η ενότητα Συνταγές έχει θέμα Πάσχα. Τα Πασχαλινά κέικ είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό που μπορεί να ψηθεί όχι μόνο για το Πάσχα, αλλά τουλάχιστον κάθε μέρα.

Θα σας πω αμέσως τις οδηγίες και τις συνταγές - είναι χάλια. Και μην κοιτάς. Αλλά επειδή το μετρημένο γυαλί αντιστοιχεί πλήρως στον όγκο του γυαλιού από την LG - πάρτε τις συνταγές εκεί. Κατά κανόνα, οι συνταγές γράφονται σε καλό αλεύρι OCH, έτσι το νερό υπερτιμάται από μερικές κουταλιές της σούπας. Και η μαγιά επιμένει στον C. Moment. Για ποιο λόγο? Όταν υπάρχουν "Lvivs" - πρέπει να φορεθούν 15-20% περισσότερο, αυτό είναι όλο. Η ποιότητα του προϊόντος θα είναι ακόμα 300% καλύτερη από ό, τι στο κατάστημα και φθηνότερη

Απλά θέλω να ευχαριστήσω τη Luysia για μια υπέροχη συνταγή για κέικ του Πάσχα. Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Καρβέλι για 900, τίποτα δεν βγήκε. δεν στηρίχτηκε στο κάλυμμα.

Δεν ενοχλεί την κρούστα !!! (λειτουργία σκοτεινής κρούστας)
Πες μου τι να κάνω?

Εννοείς το κορυφαίο φλοιό; Δεν έψησα καθόλου τη σκοτεινή, μόνο στη μέση και αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο ψωμί. Το χρώμα της κρούστας δεν δίνεται ούτε από τον ίδιο τον φούρνο και τη θερμοκρασία, αλλά από τη σύνθεση της ζύμης, όσο πιο ψητό (βούτυρο, ζάχαρη, γάλα ή κεφίρ, αυγά) στη ζύμη, τόσο πιο όμορφο είναι το χρώμα του ψωμιού. Ας υποθέσουμε ότι το ψωμί γάλακτος αποδεικνύεται πάντα πολύ όμορφο. Και έτσι ώστε η επάνω κρούστα να γίνει καφέ, στο τέλος του προγράμματος ψησίματος (15-20 λεπτά), μια διπλωμένη πετσέτα τοποθετείται στο παράθυρο ενός γυάλινου κρεβατιού και μετά το τέλος του προγράμματος το αφήνω σε θέρμανση για λίγα λεπτά.
Εδώ έψησα τζίντζερ σε αυτήν τη σόμπα, υπάρχει μια φωτογραφία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Ποιος μπορεί να σας πει μια γρήγορη συνταγή ψωμιού για αυτό το μηχάνημα ψωμιού;

Ποιος μπορεί να σας πει μια γρήγορη συνταγή ψωμιού για αυτήν τη μηχανή ψωμιού;

Παρακαλώ: αλεύρι 400γρ.
μαγιά 1,5 ώρα. μεγάλο
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ελαιόλαδο. 1 ος μεγάλο.
νερό 260 ml.
κουτάλι μέτρησης από μηχάνημα ροδαλού ψωμιού:

Ποιος μπορεί να σας πει μια γρήγορη συνταγή ψωμιού για αυτήν τη μηχανή ψωμιού;

Σε όλους τους φούρνους, το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικό. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Στο Gorenje, το πρόγραμμα γρήγορου ψωμιού είναι πολύ σύντομο και το κανονικό ψωμί δεν λειτουργεί με καμία συνταγή. Και γιατί είναι τουρσί με πολλή μαγιά; Σε μερικούς φούρνους, το πρόγραμμα είναι γρήγορο για 2-2,5 ώρες και παίρνετε αρκετά καλό ψωμί, αλλά σε μια ώρα δεν θα υπάρχει καλό ψωμί ...

Εννοείς το κορυφαίο φλοιό; Δεν έψησα καθόλου τη σκοτεινή, μόνο στη μέση και αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο ψωμί. Το χρώμα της κρούστας δεν δίνεται ούτε από τον ίδιο τον φούρνο και τη θερμοκρασία, αλλά από τη σύνθεση της ζύμης, όσο πιο ψητό (βούτυρο, ζάχαρη, γάλα ή κεφίρ, αυγά) στη ζύμη, τόσο πιο όμορφο είναι το χρώμα του ψωμιού. Ας υποθέσουμε ότι το ψωμί γάλακτος αποδεικνύεται πάντα πολύ όμορφο. Και έτσι ώστε το πάνω φλοιό να γίνει καφέ, στο τέλος του προγράμματος ψησίματος (15-20 λεπτά), μια διπλωμένη πετσέτα τοποθετείται στο παράθυρο ενός γυάλινου κρεβατιού και μετά το τέλος του προγράμματος το αφήνω σε θέρμανση για λίγα λεπτά.
Εδώ έψησα τζίντζερ σε αυτήν τη σόμπα, υπάρχει μια φωτογραφία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Αλλά ακόμα δεν μπορώ να πάρω μια κρούστα στην κορυφή, τουλάχιστον μια πετσέτα, τουλάχιστον αυγά με γάλα, υπάρχει ένα τέτοιο μαυρισμένο ψωμί στις πλευρές και μόνο λευκό στην κορυφή

Έχω ένα Bork με παράθυρο, ψήνει την κορυφή πολύ άσχημα, μερικές φορές ακόμη και θαμπό ψωμί στην κορυφή.
Τώρα έλυσα αυτό το πρόβλημα πολύ απλά: Καλύπτω το παράθυρο κατά το ψήσιμο με ένα μικρό φύλλο αλουμινίου με την πλευρά του καθρέφτη προς τα μέσα, και πάνω από αυτό υπάρχει μια πετσέτα και ένα γάντι φούρνου για μόνωση
Τώρα ψήνουμε κάθε κρούστα με χτύπημα!

Έχω ένα Bork με παράθυρο, ψήνει την κορυφή πολύ άσχημα, μερικές φορές ακόμη και θαμπό ψωμί στην κορυφή.
Τώρα έλυσα αυτό το πρόβλημα πολύ απλά: Καλύπτω το παράθυρο κατά το ψήσιμο με ένα μικρό φύλλο αλουμινίου με την πλευρά του καθρέφτη προς τα μέσα και πάνω από μια πετσέτα και ένα γάντι φούρνου για μόνωση
Τώρα ψήνει κάθε κρούστα με ένα χτύπημα!

Ναί? Πού είναι το φύλλο, μέσα ή πάνω; Τσο λοιπόν μου φαίνεται ότι δεν φταίει ο φούρνος, αλλά τα χέρια μου βλέπουν τα άγκιστρα. ... Αλλά θα δοκιμάσω το φύλλο

Ναί? Και πού είναι το φύλλο, μέσα ή πάνω; Τσο λοιπόν μου φαίνεται ότι δεν φταίει ο φούρνος, αλλά τα χέρια μου βλέπουν τα άγκιστρα. ... Αλλά θα δοκιμάσω το φύλλο

Μόλις έβαλα πάνω από το κλειστό καπάκι HP, κάλυψα το ίδιο το παράθυρο με αλουμινόχαρτο (το μέγεθος αυτού του παραθύρου), και ήδη στην κορυφή έβαλα μια πετσέτα και ένα γάντι φούρνου για να κρατήσω τη θερμότητα. Μόνο καλύτερα είναι μόλις αρχίσει να γίνεται η φάση ψησίματος.
Πριν από αυτό, σχεδόν έκλαιγα, αύξησα το χρόνο ψησίματος και στην κορυφή το ψωμί δεν ψήθηκε, είμαι ήδη σιωπηλός για την κρούστα. Και τώρα όλα φαίνονται καλά και ψήνονται, αλλά αυτά τα παράθυρα δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στη θερμομόνωση.

Μόλις πάνω από το κλειστό καπάκι HP, καλύπτω το ίδιο το παράθυρο με αλουμινόχαρτο (το μέγεθος αυτού του παραθύρου), και ήδη στην κορυφή έβαλα μια πετσέτα και ένα γάντι φούρνου για να κρατήσω τη θερμότητα. Μόνο καλύτερο είναι αυτό μόλις ξεκινήσει η φάση ψησίματος.
Πριν από αυτό, σχεδόν έκλαιγα, αύξησα το χρόνο ψησίματος και στην κορυφή το ψωμί δεν ψήθηκε, είμαι ήδη σιωπηλός για την κρούστα.Και τώρα όλα φαίνονται καλά και ψήνονται, αλλά αυτά τα παράθυρα δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στη θερμομόνωση.

URA URA URAAA !!! Έφτιαξα, όπως είπατε, αλουμινόχαρτο στο καπάκι του παραθύρου, και στην κορυφή υπήρχαν αρκετές πετσέτες, και διαφορετικά γάντια φούρνου, αλλά φυσικά έκανα μερικές φορές, και τώρα μισή ώρα πριν από το τέλος του ψησίματος είδα τον ήλιο! Είδα μια τέτοια κρούστα στην κορυφή, η οποία ήταν μόνο στη φωτογραφία των σούπερ αρτοποιών στο φόρουμ! Είναι απλά έκπληκτος! Το κύριο πράγμα είναι ότι ο φούρνος δεν συρρικνώνεται από τη θερμοκρασία. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!