Απαλή κρέμα

[Κόρλενα]

Κόρλενα, Έλενα, ωστόσο, στη συσκευασία

Δεν θυμάμαι πού .. αλλά έχω ήδη δημοσιεύσει κάπου)), φτιάχτηκε, από εμένα, ένα πιάτο για την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από σπιτική κρέμα. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος:

Πώς να φτιάξετε 35% από 20% κρέμα;
Δεν είμαι φίλος με αναλογίες)))

Κορίτσια, αγαπητέ! ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! Η κρέμα δεν αποδείχθηκε ... Ήταν απαραίτητες για το "γαλανό κορίτσι". Τι μπορεί να γίνει με αυτήν τη μάζα;

Δεν βγήκε κρέμα ...

Σε ποιο στάδιο; Τι, από ποια συγκεκριμένα προϊόντα κατασκευάστηκαν; Ποια συγκεκριμένη συσκευή χρησιμοποιήθηκε για να χτυπήσει ελαφρά; Τι συνέβη στο τέλος (λεπτομερής περιγραφή και φωτογραφία), μπορείτε να μας δείξετε;

Προϊόντα: ολόκληρο σπιτικό γάλα + Bogodukhovskoe 72 / βούτυρο. Σύμφωνα με τη συνταγή, ζεσταίνεται και χτυπημένο με ένα μίξερ όπως στη φωτογραφία του συγγραφέα. Το τεμάχιο εργασίας βρισκόταν στο ψυγείο για σχεδόν 12 ώρες. Όταν άρχισε να χτυπά, απλά δεν νίκησε και παρέμεινε υγρή.

Σε γενικές γραμμές, ασχολήθηκα ήδη με ερασιτεχνικές δραστηριότητες και πρόσθεσα ένα πυκνωτικό για ξινή κρέμα, αλλά δεν βοήθησε ούτε (πιθανώς δεν αρκεί). Το πάνω μέρος καλύφθηκε με πώμα και κάτω από το υγρό.

Λάδι Bogodukhovskoe "72" / "

προφανώς όχι αρκετά βούτυρο ...

Τι μπορεί να γίνει με αυτήν τη μάζα;

Εναλλακτικά, κατ 'αναλογία με μους ζελατίνης: εμποτίστε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα νερού, ζεστή μέχρι να διαλυθεί, προσθέστε στη μάζα σας, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια χτυπήστε καλά.

[Βίκα]

Βίκα, Θεωρώ το βούτυρο Bogodukhovskoe ως ημι-μαργαρίνη, έχει την ίδια γεύση. Ποτέ μην το πάρετε για μια κρέμα, πάρτε κάτι καλύτερη ποιότητα και τουλάχιστον 10 εθνικού νομίσματος πιο ακριβά. Δεν ξέρω πόσο σας κοστίζει, είμαστε αρκετά φθηνοί.

Το λάδι θεωρείται λάδι με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82%, και ακόμη και τότε, εάν είναι καλόπιστος κατασκευαστής.

Το έπιασα. Ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Queenie, είσαι πραγματική μάγισσα !!! όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά! Είναι εκπληκτικό τα μάτια του συζύγου μου λάμψη με μια πληθώρα μαγειρικών φαντασιώσεων

Σας ευχαριστώ λοιπόν για τη συνταγή! Για πολύ καιρό βάζω τους σελιδοδείκτες και τώρα αποφάσισα να δοκιμάσω: το βούτυρο και το γάλα μου, σπιτικό, λιωμένο, αναμεμειγμένο με ένα μπλέντερ βύθισης και στο ψυγείο για μια μέρα. Το χτύπησα με ένα μίξερ, η κρέμα δεν πήχτηκε, υπήρχαν πολλές μικρές φυσαλίδες, δηλαδή, όπως ο αφρός, αλλά παρέμεινε υγρός, πρόσθεσα συμπυκνωμένο γάλα στον καταψύκτη, αποδείχθηκε καταπληκτικό παγωτό, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου και έχω ένα ιδιότροπο. Αναλογίες - 200g βούτυρο, 400 ml γάλα και 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Αλλά το πείραμα θα συνεχιστεί, θέλω μια κρέμα για το κέικ. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Απόλαυση! Πήρα ένα φακελάκι 200 ​​ml 10% κρέμας και 100 γραμμάρια 82,5% βούτυρο, γιατί στο κετο, δεν πρόσθεσα ζάχαρη, αλλά γλυκαντικό και βανιλίνη. Έστρωσα το κέτο κέτο και ξύψα το μπολ με μια σπάτουλα - μοιάζει πραγματικά με αυτό το παγωτό από την παιδική ηλικία, τόσο πολύ γεύση. Θα ξεκινήσω μια διπλή μερίδα σε ένα παγωτό.