Κουνέλι με μάνγκο σε πιπότες

Κουνέλι με μάνγκο σε πιπότες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λεπτό και διαιτητικό κρέας κουνελιού, πολύ υγιεινό και νόστιμο.
• Αυτή τη φορά δεν είχα ολόκληρο κουνέλι, αλλά τα κομμάτια, στη συσκευασία του οποίου ήταν γραμμένο για στιφάδο, δεν είναι πολύ καλή επιλογή, αλλά αποφάσισα ακόμα να το φτιάξω σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή και να βάλω αυτήν τη συνταγή, ίσως να λειτουργήσει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
• Πλύνετε το κουνέλι, στεγνώστε το, αν είναι ολόκληρο και μετά κόψτε το σε κομμάτια. Για τη μαρινάδα, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το μάνγκο και μια κουταλιά βούτυρο με καρύδι, ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα. Καλύψτε τα κομμάτια κουνελιού με αυτό το μείγμα και αφήστε το για 3 ώρες.
• 
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο σε κύβους.
• Σύμφωνα με τον αριθμό των κομματιών κουνελιού, κόψτε το φύλλο, περίπου 40x40, βάλτε το κουνέλι στο φύλλο, κομμάτια μάνγκο, πασπαλίστε με το υπόλοιπο βούτυρο και 2-3 παγάκια το καθένα. Τυλίγουμε σε φάκελο έτσι ώστε ο χυμός να μην ξεχειλίζει και να τον βάζουμε σε συρματόπλεγμα στο φούρνο ή σε μορφή.
• 
• Μετά από 35-40 λεπτά το βγάζουμε, το κύριο πράγμα δεν είναι να το στεγνώσουμε.
• Ένα πολύ τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό κουνέλι.
• Σε αυτό, μαρμελάδα τσίλι, σύμφωνα με τη συνταγή Tanya-Admin, καλά, πολύ νόστιμο. Ο συνδυασμός μάνγκο, καρύδι και μαρμελάδα δίνει μια εξαιρετική γεύση!
•