|
 Οι κατασκευαστές Airfryer ισχυρίζονται ότι αυτές οι συσκευές στην κουζίνα μπορούν να αντικαταστήσουν το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων, το διπλό λέβητα, τη φριτέζα ... Ταυτόχρονα, το φαγητό αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Είναι έτσι? Ας μιλήσουμε για αυτό. Από πού, στην πραγματικότητα, προήλθε το όνομα "αερομεταφορέας"; Στα μέσα της δεκαετίας του '80 του περασμένου αιώνα, οι Ηνωμένες Πολιτείες βρήκαν μια συσκευή στην οποία τα τρόφιμα ετοιμάστηκαν χρησιμοποιώντας ένα ρεύμα ζεστού αέρα.
Επιπλέον, σε αυτό ήταν δυνατό να μαγειρέψετε πιάτα παρόμοια με αυτά που μαγειρεύονται στη σχάρα. Γι 'αυτό πήρε το όνομα "aerogrill". Παρά την ευελιξία αυτής της συσκευής, ο εγχώριος αγοραστής εξακολουθεί να το βλέπει με δυσπιστία.
Σχεδιασμός Airfryer
 Το πρώτο πράγμα που τραβάει το βλέμμα σας όταν κοιτάτε το αεροπλάνο είναι ένας μεγάλος κυλινδρικός γυάλινος λαμπτήρας. Είναι εγκατεστημένο σε μια τεράστια πλαστική βάση που προστατεύει το τραπέζι από τη θερμή φιάλη, η οποία ζεσταίνεται πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στο επάνω μέρος της συσκευής υπάρχει ένα εντυπωσιακό καπάκι που καλύπτει τη φιάλη. Υπάρχει ένα θερμαντικό στοιχείο και ένας ανεμιστήρας μέσα στο κάλυμμα, και ένας πίνακας ελέγχου έξω. Η Airfryer χρησιμοποιεί δύο τύπους θερμαντήρων: σωληνοειδείς ηλεκτρικούς θερμαντήρες (ΔΕΔ) ή αλογόνο. Σε μοντέλα με στοιχεία αλογόνου, ο αέρας θερμαίνεται γρηγορότερα. Ο ενσωματωμένος ανεμιστήρας μπορεί να έχει μία ή περισσότερες ταχύτητες (όσο περισσότερο, τόσο μεγαλύτερη είναι η γκάμα των έτοιμων πιάτων).
Μια γυάλινη φιάλη μπορεί να φιλοξενήσει πολλά ράφια ή / και δίσκους (συνήθως όχι περισσότερες από τρεις, περιλαμβάνονται και οι δύο). Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Αλλά εδώ πρέπει να θυμάστε ότι οι μυρωδιές διαφορετικών προϊόντων θα αναμιχθούν, επομένως, όταν μαγειρεύετε ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να τα επιλέξετε σωστά. Για παράδειγμα, μπορείτε να κανονίσετε κοτόπουλο και πατάτες σε διαφορετικά επίπεδα, αλλά όχι ψάρια και κέικ. Επίσης, συνδυάστε μόνο εκείνα τα τρόφιμα που απαιτούν την ίδια θερμοκρασία μαγειρέματος. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, καθώς το «ώριμο» πιάτο μπορεί να τραβηχτεί νωρίτερα από άλλα χωρίς κανένα πρόβλημα. Για να φιλοξενήσει ένα μεγάλο πιάτο, το αεροπλάνο είναι εξοπλισμένο με ένα μεγεθυντικό δακτύλιο.
Η διαδικασία μαγειρέματος στο αεροπλάνο είναι απλή: βάζουν φαγητό στη φιάλη, το κλείνουν με καπάκι και στη συνέχεια θέτουν τις απαιτούμενες παραμέτρους στη μονάδα ελέγχου (θερμοκρασία, ταχύτητα ανεμιστήρα και χρόνος). Η θερμοκρασία θέρμανσης κυμαίνεται μεταξύ 65-280 ° C. Μόλις φτάσει την καθορισμένη τιμή, ο ανεμιστήρας θα ανάψει, ο οποίος θα αρχίσει να οδηγεί ζεστό αέρα μέσα στη φιάλη. Αυτή η ροή αέρα εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων.
 Δυνατότητες Airfryer
Οι δυνατότητες αυτής της θαυματουργής συσκευής είναι αρκετά μεγάλες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε - από τη σούπα έως το επιδόρπιο. Για παράδειγμα, το κρέας μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί και ακόμη και να καπνιστεί ελαφρώς (γι 'αυτό επιτρέπεται η χρήση μικρών ξύλινων ξυρισμάτων ή αρωματικών ουσιών ".υγρός καπνός"). Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τα ψάρια. Αλλά μην περιμένετε ότι θα πάρετε ένα πραγματικό κεμπάπ ή καπνιστό ζαμπόν στο τέλος. Ο αερομεταφορέας θα μαγειρέψει επίσης σούπα και κουάκερ, ψήνει πίτες και πίτσα και θα χαλάσει το νοικοκυριό με μαρμελάδες και μαρέγκες. Μπορεί ακόμη και να αποστειρώσει τα βάζα κονσερβοποίησης και να αναθερμάνει τα τρόφιμα. Όμως, όσον αφορά τη θέρμανση, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί περισσότερο σε ένα αεροπλάνο παρά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε αερομεταφορέας να χειριστεί μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εξαρτάται κυρίως από τον αριθμό των ταχυτήτων του ανεμιστήρα. Ο αερομεταφορέας θα μαγειρεύει μόνο απλά πιάτα με μία ταχύτητα: σούπα, κουάκερ, κοτόπουλο σχάρας, τηγανητές πατάτες κ.λπ.Οι μονάδες τριών ταχυτήτων, μεταξύ άλλων, είναι διαθέσιμες για κάπνισμα, στιφάδο, γιαούρτι, μαρέγκες, πίτες, ζεστό κρασί Ωστόσο, η πρακτική δείχνει ότι είναι πιο βολικό να φτιάχνετε μερικά πιάτα σε μια συνηθισμένη κουζίνα ή στο φούρνο. Για παράδειγμα, όταν προετοιμάζετε ένα πιάτο, όπου είναι απαραίτητο να παρουσιάσετε προϊόντα κατά τη διαδικασία, ο αεροκινητήρας δεν θα είναι απολύτως βολικός. Επιπλέον, ορισμένες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι το ψήσιμο σε φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό είναι ακόμα καλύτερο. Σε κάθε περίπτωση, μετά την αγορά ενός αερομεταφορέα, ο χρήστης θα πρέπει να το συνηθίσει για κάποιο χρονικό διάστημα, και μόνο τότε θα ευχαριστήσει με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα οφέλη του μαγειρέματος σε αεροπλάνο. Η ροή θερμού αέρα λιώνει το υπερβολικό λίπος από τα τρόφιμα, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεν υπάρχει ακτινοβολία μικροκυμάτων σε αυτήν τη συσκευή, καθώς η διαδικασία οφείλεται στην επίδραση του θερμού αέρα. Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς λάδι, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην καίγονται και να μην σχηματίζονται επιβλαβή καρκινογόνα στα προϊόντα. Διατηρούν επίσης τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων.
Χαρακτηριστικά στοιχεία
Ένα τυπικό αεροπλάνο είναι μια μάλλον ογκώδης συσκευή. Στην κουζίνα, θα χρειαστεί χώρο τουλάχιστον 40x40x40 εκ. Το καπάκι της συσκευής μπορεί να αφαιρεθεί ή να αρθρωθεί. Το τελευταίο είναι εξοπλισμένο με αμορτισέρ σε περίπτωση τυχαίου χτυπήματος. Κατά τη λειτουργία του αεροπλάνου, το γυάλινο σώμα θερμαίνεται πολύ, οπότε είναι καλύτερα να μην το αγγίζετε.
Για να διατηρηθεί καθαρό το αεροπλάνο, ενεργοποιείται η λειτουργία αυτοκαθαρισμού: νερό, απορρυπαντικό χύνεται στη φιάλη και ενεργοποιείται η αντίστοιχη λειτουργία. Μετά από μισή ώρα, το ποτήρι θα είναι καθαρό. Απαιτείται επίσης πλύσιμο των χεριών και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στο μπάνιο, προσέχοντας πολύ να μην σπάσετε τη γυάλινη θήκη.
Το αεροπλάνο είναι μια ισχυρή συσκευή, αλλά λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αυτό σίγουρα θα αντικατοπτρίζεται στον λογαριασμό ηλεκτρικής ενέργειας. Όταν τοποθετείτε φαγητό στη φιάλη, αφήστε ένα μικρό κενό μεταξύ τους έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα. Με βάση αυτό, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι τα τρόφιμα μαγειρεύουν γρηγορότερα στο συρμάτινο ράφι. Οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο αεροπλάνο, συμπεριλαμβανομένων των συνηθισμένων μεταλλικών δοχείων και ταψιών.
Φεντόροφ Σ.
|
