Πολύ μαλακό λευκό ψωμί (αρτοποιός)

Δεν είχα αρκετό αλεύρι, πρόσθεσα 50 γραμμάρια και άλλες 2 κουταλιές γάλα σε σκόνη. Η γεύση είναι υπέροχη, η ψίχα είναι όμορφη! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το κατάλαβα σήμερα Πασπαλίζουμε με ένα αυγό πριν το ψήσιμο. Όμορφο, νόστιμο, αρωματικό. Είναι κρίμα που ανέβηκε ασθενώς, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση. Όσο λιγότερο, τόσο πιο γρήγορα το επόμενο θα ψηθεί)))

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Για μια εβδομάδα ψήνω ένα άλλο και δεν έχω παραγγείλει. Λειτουργεί πάντα. Το έχω γράψει σε συνταγές. Είναι πολύ βολικό να τοποθετείτε χρονοδιακόπτη. Δεν έχει υπάρξει ούτε μία παρακέντηση. Και αυτά τα προϊόντα είναι πάντα στο σπίτι.

Καλημέρα σε όλους.
Αυτό είναι το πρώτο ψωμί (από όλα, ωστόσο, δεν υπήρχαν πολλά), που ΔΕΝ λειτούργησαν. Υπενθυμίζοντας ότι πάντα χύνονταν αλεύρι, έβαζαν αμέσως 400 γρ. Και το ίδιο, το κουλούρι ήταν λίγο πιο λεπτό. Μπορούμε να πούμε στην άκρη. Χύσαμε μια κουταλιά γάλα σε σκόνη. Δεν πρόσθεσα αλεύρι. Το ψωμί είναι πυκνό. Δηλαδή, το ακριβώς αντίθετο από αυτό που πρέπει να ληφθεί σύμφωνα με τον τίτλο του θέματος. Έχει καλή γεύση, αλλά αλμυρό. Νομίζω ότι αυτός είναι ένας από τους λόγους για την κακή απόδοση της μαγιάς. Απόψε θα επαναλάβω την παραγωγή αυτής της συνταγής με γάλα και 1 - 1,3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Ας δούμε τι θα γίνει.

Η αναλογία αλευριού / υγρού σε αυτή τη συνταγή είναι φυσιολογική. Υπάρχει πολύ αλάτι, είναι ιδανικό να προσθέσετε 2% αλάτι στο βάρος του αλευριού, που σημαίνει 8 γραμμάρια.

Το ψωμί πρέπει να λειτουργεί, δοκιμάστε ξανά Ελέγξτε το σελιδοδείκτη του προϊόντος σας.

Χθες το έψησα σύμφωνα με μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή

Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 400 g
Γάλα (3,2%) - 270 ml
Βούτυρο - 25 g.
Ζάχαρη - 1 + 3/4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι - 1 + 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγιά - 1,5 κουτ.
Γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Δεδομένου ότι έχω μια συσκευή παρασκευής ψωμιού με ένα κάπως περίεργο πρόγραμμα και η κύρια λειτουργία είναι 3 ώρες, έβαλα το πρόγραμμα σε γαλλικό ψωμί και βάρος 700 g (χρόνος - 3 ώρες 40 λεπτά). Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε καταπληκτικός. Το ψωμί αυξήθηκε υπέροχα. Όμως, κατά το ψήσιμο, το μικρό ψίχα κρεμάστηκε και το ψωμί ήταν τόσο ψηλό όσο στις φωτογραφίες άλλων αρτοποιών. Μάλλον σταμάτησε. Ήταν απαραίτητο να διακόψετε τη δοκιμή 15-20 λεπτά νωρίτερα και στη συνέχεια να ψήσετε.
Αλλά το ίδιο, αυτό το ψωμί αποδείχθηκε το πιο αρωματικό που είχα δοκιμάσει στο παρελθόν. Νόστιμο και απαλό (αν και, πιστεύω, και όχι τόσο απαλό όσο προορίζεται).
Ευχαριστώ τον συγγραφέα και τον Διαχειριστή. Θα πειραματιστώ με αυτήν τη συνταγή.

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Η συνταγή σας είναι διαφορετική από τη συγγραφέα, αυτό είναι ένα διαφορετικό ψωμί! Εάν σας άρεσε η έκδοση του ψωμιού σας, ψήστε το ξανά και ας το δημοσιεύσουμε στο φόρουμ σύμφωνα με όλους τους κανόνες εκ μέρους σας και σύμφωνα με τη συνταγή σας, και οι ΓΡΑΦΕΣ ΣΑΣ θα αρχίσουν να μετράνε στο προφίλ σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα υπέροχο ψωμί !!!
Κατά την ανάμιξη, χύσαμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, το κουλούρι ήταν όμορφο. Πήρε γάλα αντί για νερό.
Έφτιαξα στο Moulinex για το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί".

Τα κορίτσια μου λένε ότι αυτό το ψωμί δεν είναι γλυκό, πόσο να μειώσει τη ζάχαρη;
Δεν το δοκίμασα μόνος μου, αλλά τα κατοικίδια μου κατέρρευσαν! με λουκάνικο γιατρού, με πράσινα κρεμμύδια, με σούπα, με nutella και ακριβώς έτσι!
και όταν έμειναν μόνο ψίχουλα, μου είπαν: εξαιρετικά νόστιμο ψωμί, μόνο γλυκό για κάποιο λόγο ...

[Νατουλέχκα]

Τα κορίτσια μου λένε ότι αυτό το ψωμί δεν είναι γλυκό, πόσο να μειώσει τη ζάχαρη;

Νατουλέχκα, τουλάχιστον μην το βάζεις καθόλου ... είναι δουλειά του πλοιάρχου ...

Ή δοκιμάστε αντί για 2 Τέχνη. μεγάλο. βάλτε 2 η. λ., μου φαίνεται ότι για μια τέτοια ποσότητα αλεύρου οι ίδιοι κανόνες θα είναι ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σούπερ καρβέλι !!! Dome of IdeΕγώλινάρι, bravo Natul !!!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, ευχαριστώ για τον έπαινο και την υπόδειξη !!!!!
Έψησα πάλι ψωμί, πολύ καλό. Καλός !!!!! και αποδεικνύεται τόσο όμορφο

Ένα πράγμα που δεν καταλαβαίνω: γιατί υπάρχουν τόσο λίγες κριτικές; Μήπως λίγοι άνθρωποι ψήνουν αυτό το ψωμί; Είναι κρίμα αν ναι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και πολύ καλή.

Ψήνω αυτήν τη συνταγή για πολύ καιρό. Απλά συστατικά και πάντα καλά αποτελέσματα. Έκανα μικρές αλλαγές στη συνταγή: Ψήνω στο γάλα και έβαλα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

[ψωμί τοστ]

Κοίταξα ξανά τη συνταγή, αυτή είναι πρακτική ένα προς ένα ψωμί τοστ , τότε κοιτάζω τη συνταγή οδυνηρά γνωστή ...

Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε πόσο καιρό να ψήσω;)

Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε πόσο καιρό να ψήσω;)

Η Γιούλια 199, επιλέξτε τη λειτουργία ψωμιού και θα κάνει τα υπόλοιπα μόνη της ..

Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε πόσο καιρό να ψήσω;)

Τι σημαίνει "φούρνος";
Χρειάζεστε έναν πλήρη κύκλο ψησίματος (με ζύμωμα και διόγκωση) και έναν τρόπο που χρειάζεστε, ή απλά ψήσιμο, και ζύμωμα και διόρθωση χειροκίνητα;

Τι σημαίνει "φούρνος";
Χρειάζεστε έναν πλήρη κύκλο ψησίματος (με ζύμωμα και στεγανοποίηση) και έναν τρόπο λειτουργίας, ή απλά ψήσιμο, αλλά χειροκίνητο ζύμωμα και διόγκωση;

εντελώς :) ο χρόνος 3.20 θα κάνει;

εντελώς :) ο χρόνος 3.20 θα κάνει;

Τοποθετήστε, ψήστε και φέρετε το αντίγραφο σας εδώ για προβολή

Τα παιδιά μου αγόρασαν ένα σάκο αλεύρι. Και σταμάτησα να φτιάχνω αυτή τη ζύμη ψωμιού, η οροφή επιπλέει και το ψίχα δεν είναι τόσο μαλακό όσο πριν. Αποφάσισα πώς να βγούμε από αυτήν την κατάσταση, προσπάθησα να αντικαταστήσω το νερό με ορό γάλακτος. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Το ψωμί αποδείχθηκε μαλακό και ευάερο ακόμα καλύτερο από πριν. Αποφάσισα να μοιραστώ, ξαφνικά κάποιος έχει μια τέτοια κατάσταση με το αλεύρι. Προσπαθήστε

Θα γράψω τη δική μου κριτική. Μόλις αγόρασα χορτοφάγο. Με βάση τις φωτογραφίες και τις κριτικές, μου άρεσε αυτό το ψωμί. Αποφάσισα να ψήσω. Ακόμα και στο στάδιο της διάταξης των προϊόντων, σκέφτηκα ότι υπήρχε πάρα πολύ αλάτι, αλλά ακόμα αποφάσισα σύμφωνα με τη συνταγή. Ψημένη. Για το γούστο μου, το ψωμί είναι πολύ αλμυρό. Αλλά αυτό είναι δικό μου. Μετά από μερικές ώρες, έψησα ένα άλλο ψωμί, έβαλα το μισό αλάτι - ω, θαύμα! αυτή είναι ακριβώς η γεύση που ήθελα!
Αλλά μου άρεσε πολύ η συνταγή! Αυτά είναι τα πρώτα μου ψημένα προϊόντα στην HP! Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά! Η κρούστα είναι μαλακή, η κρούστα είναι τραγανή και ακόμη και η οροφή δεν έχει σταματήσει και το χρώμα, όπως μας αρέσει, είναι σκοτεινό!
Θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία.

Εδώ είναι η φωτογραφία.

Και ξέχασα να γράψω, πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι, διαφορετικά είχα λίγο υγρό.
Γενικά, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή!

Το έψησα χθες, αυτό είναι το τρίτο μου ψωμί και το καλύτερο. Μας άρεσε πάρα πολύ. Όμορφα, νόστιμα, νόστιμα, νόστιμα. Αφού διαβάσατε τις κριτικές, το αλάτι και η ζάχαρη έβαλαν τον μισό κανόνα και πρόσθεσαν 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα, πήρε ωμή μαγιά. Αποδείχθηκε υπέροχο! Και τώρα, μετά από ένα μεγάλο τρίτο κομμάτι, συνειδητοποιώ ότι έβαλα το 1/4 μιας συσκευασίας ζύμης, δηλαδή 25 γραμμάρια. Τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, συνεχίζω και ψήνω, αφού αποδείχθηκε υπέροχο, ή προσπαθώ να το κάνω όπως αναμενόταν, ίσως θα ήταν ακόμα καλύτερο ;
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Γειά σου! Βοηθήστε με παρακαλώ. Είμαι τώρα χωρίς ζυγαριά. 380 γραμμάρια αλεύρου είναι πόσα ποτήρια;

150g σε λεπτό 25Og που και 130 σε πολύπλευρο, αυτό που είναι 200g

Ευχαριστώ

ευχαριστώ για τη συνταγή
ψημένο τρεις φορές, στη συνταγή μείωσε μόνο την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.
τώρα θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω με γάλα ...

Ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή. Το έκανε σχεδόν ακριβώς, μόνο το αλεύρι 1ης τάξης, το αλάτι και η ζάχαρη μειώθηκαν ελαφρώς. Αποδείχθηκε ένα νόστιμο μαλακό ψωμί, ενώ το ψήσιμο μύριζε πολύ νόστιμο γκι, το ψωμί είναι καθολικό και με μπορς και μαρμελάδα είναι κατάλληλο για τσάι. Θα είναι το αγαπημένο του σιταριού

Ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή. Το έκανε σχεδόν ακριβώς, μόνο το αλεύρι 1ης τάξης, το αλάτι και η ζάχαρη μειώθηκαν ελαφρώς. Αποδείχθηκε ένα νόστιμο μαλακό ψωμί, ενώ το ψήσιμο μύριζε πολύ νόστιμο γκι, το ψωμί είναι καθολικό και με μπορς και μαρμελάδα είναι κατάλληλο για τσάι. Θα είναι το αγαπημένο του σιταριού

Φάτε στην υγεία σας. Αυτή είναι και η αγαπημένη μου συνταγή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο. Έπρεπε να προσθέσω περισσότερο αλεύρι.

Φωτίστε έναν αρχάριο - τι είδους βούτυρο πρέπει να χρησιμοποιήσετε; Λειωμένο?

Παρακαλώ, φωτίστε έναν αρχάριο - τι είδους βούτυρο πρέπει να χρησιμοποιήσετε; Λειωμένο?

Βάζω σε μικρούς κύβους.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να ψήσω αυτό το ψωμί

Έχετε επιλέξει ένα καλό ψωμί! Απλώς ακολουθήστε το kolobok. Καλό ψήσιμο!

OOO, επέλεξα κατά λάθος τη λειτουργία "Ολόκληρο το αλεύρι" (ψήνω μόνο τη δεύτερη φορά). Με καθοδήγησε ο χρόνος - υπάρχουν 3 ώρες και 32 λεπτά σε αυτό το πρόγραμμα. Ο άνθρωπος με μελόψωμο έχει ήδη ζυμώσει, τώρα ανεβαίνει. Αυτό δεν θα είναι καταστροφικό λάθος για το ψωμί, τι ψήνω σε λάθος πρόγραμμα;

OOO, επέλεξα κατά λάθος τη λειτουργία "Ολόκληρο το αλεύρι" (ψήνω μόνο τη δεύτερη φορά). Με καθοδήγησε ο χρόνος - υπάρχουν 3 ώρες και 32 λεπτά σε αυτό το πρόγραμμα. Ο άνθρωπος με μελόψωμο έχει ήδη ζυμώσει, τώρα ανεβαίνει. Αυτό δεν θα είναι καταστροφικό λάθος για το ψωμί, τι ψήνω σε λάθος πρόγραμμα;

Ω, αργά είδα το μήνυμα. Από όσο γνωρίζω, ο τρόπος ολικής αλέσεως έχει περισσότερο χρόνο να αυξηθεί. Στην κανονική μου λειτουργία, 3.17, η διαφορά δεν φαίνεται να είναι κρίσιμη, παρακαλώ αποσυνδεθείτε, πώς είναι το αποτέλεσμα;

Μου αρέσει πολύ το ψωμί για αυτήν τη συνταγή ευχαριστώ

Gdalinka, το αποτέλεσμα του ψωμιού μου είναι ένα πεσμένο καπάκι Φυσικά, η ζύμη σταμάτησε: 2 φορές η άνοδος ενεργοποιήθηκε, συνολικά 1 ώρα και 40 λεπτά. Αλλά ο σύζυγός μου άρεσε αυτό το ψωμί πολύ περισσότερο από το ιταλικό ψωμί διαχειριστή. Διέταξα ένα άλλο με κανονική στέγη. Η επιστήμη είναι για μένα - θα είμαι πολύ προσεκτικός όταν επιλέγω ένα πρόγραμμα.

Gdalinka, το αποτέλεσμα του ψωμιού μου είναι ένα πεσμένο καπάκι Φυσικά, η ζύμη σταμάτησε: 2 φορές η άνοδος ενεργοποιήθηκε, συνολικά 1 ώρα και 40 λεπτά. Αλλά ο σύζυγός μου άρεσε αυτό το ψωμί πολύ περισσότερο από το ιταλικό ψωμί διαχειριστή. Διέταξα ένα άλλο με κανονική οροφή. Η επιστήμη είναι για μένα - θα είμαι πολύ προσεκτικός όταν επιλέγω ένα πρόγραμμα.

Ω, είναι κρίμα, φυσικά, αλλά φροντίστε να δοκιμάσετε ξανά με την επιθυμητή λειτουργία, είναι πραγματικά νόστιμο.

αυτό έχω πάρει σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά αντί για βούτυρο, πρόσθεσα το ελαιόλαδο (εξευγενισμένο λάδι Altero), τη μαγιά Pakmaya (ξηρά ενεργή), πρώτα κάνω ζάχαρη σε σκόνη σε έναν ηλεκτρικό μύλο καφέ.
το βάρος της φραντζόλας αποδείχθηκε 621 γραμμάρια (το χλιαρό ζυγισμένο). Ευχαριστώ για τη συνταγή!

αυτό έχω πάρει σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά αντί για βούτυρο, πρόσθεσα το ελαιόλαδο (εξευγενισμένο λάδι Altero), τη μαγιά Pakmaya (ξηρά ενεργή), πρώτα κάνω ζάχαρη σε σκόνη σε έναν ηλεκτρικό μύλο καφέ.
το βάρος της φραντζόλας αποδείχθηκε 621 γραμμάρια (το χλιαρό ζυγισμένο). Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πολύ ωραίο ψωμί!

Έψησα ψωμί σήμερα. Έχει ανέλθει στο ανώτατο όριο. και πόσο νόστιμο ...

η πρώτη φορά αποδείχθηκε υπέροχη, δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, σήμερα έβαλα τη δεύτερη RA, ας δούμε τι θα συμβεί

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δούλεψε την πρώτη φορά! Πριν από αυτό, τέσσερα ψωμιά μπήκαν σε κράκερ, ένα για φαγητό σκύλου (((Αρτοποιός Mistery 1204, λειτουργία 1, σκοτεινή κρούστα. Στη μεσαία κρούστα πιπιλίζουμε λευκά, θα προσπαθήσω να κλείσω το παράθυρο με αλουμινόχαρτο. Δεν βρήκα ένα κουμπί για να εισαγάγω μια φωτογραφία ((((

["εισαγάγετε τη φωτογραφία του συγγραφέα στο μήνυμα"]

δεν βρήκε κουμπί για να εισαγάγετε μια φωτογραφία ((((

Κουμπί εδώ: υπάρχει μια κόκκινη γραμμή στο πάνω μέρος του παραθύρου συνταγής ή μηνύματος "εισαγάγετε τη φωτογραφία του συγγραφέα στο μήνυμα" , κάντε κλικ σε αυτό και ακολουθήστε τις οδηγίες και συμβουλές

Εδώ είναι ένα ψωμί που παίρνω)))) Σήμερα το βούτυρο τελείωσε, το αντικατέστησα με μαργαρίνη, αποδείχθηκε πιο νόστιμο, αλλά αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή.

Δεν έγινε εισαγωγή της φωτογραφίας ((((δύσκολο τηλέφωνο))))

Έτσι δοκίμασα αυτό το ψωμί. Ευχαριστώ. Θα ψήσω λίγο περισσότερο
Και το όνομα είναι κατ 'ευθείαν στο σημείο, μόλις κόβει ακόμη και το δροσερό. Όμορφο βάρος - 611 g

Υπέροχο ψωμί, δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω. Έφερε ένα άλλο ευχαριστώ στον συγγραφέα

[Γκτάλλινκα]

ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!!!
Γκτάλλινκα, Χαίρετε! Το ψωμί σας είναι πραγματικά υπέροχο. Πάντα το έκανα, το έψησα πολλές φορές. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε ομαλός. Ψημένο σε νερό και γάλα. Μεταχειρισμένο αλεύρι Makfa, ζύμη Saf στιγμήΝόστιμο ψωμί !!! Τότε υπήρχε ένα διάλειμμα για περίπου ένα χρόνο λόγω της μετακίνησης). Και όταν ξεκίνησα ξανά, η συνταγή χάθηκε, αλλά την βρήκα ξανά στο φόρουμ. Και τότε ξεκίνησε. Υποφέρω για μισό χρόνο. Είτε η στέγη θα πέσει, τότε θα αποδειχθεί πολύ υψηλή, πολύ πορώδης και θρυμματισμένη. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, επειδή το kolobok είναι στα πρόθυρα. η αλήθεια μερικές φορές λαμβάνεται με γάλα (αλλά επίσης όχι πάντα). Αν δοκίμασα τη συνταγή για πρώτη φορά, θα την εγκατέλειπα! ΑΛΛΑ ξέρω αυτό το πιο νόστιμο ψωμί !!! Δεν ξέρω τι να κάνω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. αποδείχθηκε υπέροχο ... αλλά αλμυρό. τώρα ψήνω με λιγότερο αλάτι.

Γράψτε τα βάρη των συστατικών ανά καρβέλι των 500g, αλλιώς το δοκίμασα ο ίδιος και το ψωμί δεν ανέβηκε καλά, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Πώς:
Νερό -180 g.
Βούτυρο - 20 g.
Αλάτι - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη -1 1/4 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι - 250 g.
Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διορθώστε τι είναι λάθος
Ευχαριστώ!