Πολύ μαλακό λευκό ψωμί (αρτοποιός)

7/8 φλιτζάνι νερό βρύσης (210 ml)
Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια περίπου 300 γραμμάρια (κοσκινισμένο αλεύρι περίπου 140-150 γραμμάρια ανά φλιτζάνι)
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη (μελάσα, μέλι), 1 1/2 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο (βούτυρο, λαχανικό) 1 κουταλιά της σούπας
Γάλα σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας
Ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού

Χρησιμοποιήστε τον πίνακα Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Ενότητα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Ευχαριστώ! θα προσπαθήσω

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έτσι αποδείχθηκε το πρώτο μου ψωμί.
Μόνο αντί για νερό πήρα γάλα, για τη γεύση μου αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. αποδείχθηκε πολύ, ξαφνικά θα πάρω λιγότερα.
Δεν θρυμματίζεται, ευάερο. Η κύρια λειτουργία (το έχω 2 ώρες 48 λεπτά), η κρούστα είναι μέτρια.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, σήμερα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το πρώτο ψωμί δεν λειτούργησε, το πέταξα, αποφάσισα να ψήσω το δεύτερο σύμφωνα με τη συνταγή σας, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, το επανέλαβα ξανά μετά από αίτημα του συζύγου μου

Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας πιστεύω επίσης πολύ και το κουλούρι είναι υδατώδες, καλά, νόστιμη λοίμωξη

Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας πιστεύω επίσης πολύ και το κουλούρι είναι υδατώδες, καλά, νόστιμη λοίμωξη

Λοιπόν, εδώ και ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. ρυθμίστε το αλάτι.
Και πρέπει να ακολουθήσετε το κουλούρι, για αυτό υπάρχει μια ισορροπία αλεύρου-υγρού

Αυτό είναι το πρώτο μου παιδί - ήταν πολύ νόστιμο, τώρα μπορώ να δω ήδη λάθη

Εξαιρετικό ψωμί, πολύ νόστιμο, δεν θρυμματίζεται. Όμως, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι για μια τέτοια ποσότητα νερού - έπρεπε να προστεθεί σχεδόν η ίδια ποσότητα.
Τη δεύτερη φορά μόλις έβαλα 200 ml νερό. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε αμέσως καλός, δεν χρειάστηκε να γεμίσω τίποτα. Τώρα συνεχίζεται στο φούρνο, καθώς θα είναι έτοιμο - θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω

και από ποιο αλεύρι μαγειρεύει ο συγγραφέας; γιατί μαγειρεύω αυτή τη συνταγή 3 φορές από διαφορετικά. αλλά κάθε φορά που έπαιρνα 400 γραμμάρια αλεύρι, επειδή το κουρκούτι βγαίνει από 380 γραμμάρια και δεν υπάρχει κολόμπκο, είναι αμέσως προφανές. αλλά, ανάλογα με το αλεύρι, πρόσθεσα 1-2 κουταλιές της σούπας. περισσότερο αλεύρι. και ευχαριστώ για τη συνταγή! νόστιμο ψωμί.

[σχετικά με]

Κρίνοντας από το όνομα του ψωμιού, λαμβάνεται απλό αλεύρι λευκού σίτου (αρτοποιείο, έξτρα κ.λπ.).
Η ποσότητα αλευριού και υγρού είναι σωστή, ανά 380 γραμμάρια αλευριού σχετικά με 270 ml. υγρό και, στη συνέχεια, προσαρμόστε την ισορροπία του αλευριού-υγρού-kolobok.

Ελέγξτε τον εαυτό σας για τα σωστά συστατικά και την ισορροπία αλευριού-υγρού. Η υγρασία στο αλεύρι μπορεί επίσης να επηρεάσει την ποιότητα της ζύμης.
Να βοηθήσω ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία, έψησα στο Bork 500 bread maker στη «βασική» λειτουργία. (Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία, αλλά, πιστέψτε με, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο) 😊 [img

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε νόστιμο. Το πρώτο μου ψωμί, είμαι πολύ περήφανος για τον εαυτό μου

Κορίτσια, αυτό το ψωμί καταρρέει άσχημα; Ψήνω αποκλειστικά τον Borodino, αλλά ο γιος μου τρώει επίσης λευκά. Τον αγόρασα για αυτόν, τώρα αποφάσισα να τον ψήσω και δεν θέλω να φάει τα πράγματα από το κατάστημα Έτσι το έψησα (όχι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή), όλα είναι καλά, νόστιμα, η σύνθεση είναι γνωστή, αλλά καταρρέει .... αγαπητή μαμά! Πέρασα δύο μέρες με μια σκούπα ενώ ο γιος μου το έφαγε. Ίσως υπάρχει μια συνταγή για το άσπρο ψωμί για την HP πιο υγρή ή τι;

Διαβάστε τις συμβουλές των κοριτσιών μας σχετικά με το ψωμί.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Εμπειρία ψησίματος 1 μήνα. Όλες οι προηγούμενες προσπάθειες (συμπεριλαμβανομένων των "έτοιμων" μιγμάτων) σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές κατέληξαν σε αποτυχία (η οροφή έπεσε, η γεύση ήταν αμυδρό, το ψίχα ήταν μάλλον πυκνό). Αυτή η συνταγή λειτούργησε! Ζήτω! Το αλεύρι κόπηκε πραγματικά στα μισά από 180 γραμμάρια Makfa της υψηλότερης ποιότητας και 200 ​​γραμμάρια αρώματος πρώτης ποιότητας και το βούτυρο (λόγω της έλλειψης στο χέρι) αντικαταστάθηκε με ηλιέλαιο (3 κουταλιές της σούπας). Το ψωμί είναι πολύ μαλακό, αφράτο και νόστιμο! Η οροφή είναι (εκπληκτικά) στη θέση της. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Καλό καθημερινό ψωμί, πολύ μαλακό))) Από τη μία πλευρά η οροφή μου ανατίναξε λίγο, αν και χρειάστηκε πολύς χρόνος για να φύγει - 2,5 ώρες. Η μαγιά (ασφαλής στιγμή) έβαλε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή! Ήταν το πρώτο ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αποδείχθηκε πολύ όμορφο και νόστιμο. Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας σε γάλα και στη διαδικασία ζύμωσης. μεγάλο. αλεύρι. Ψημένο στη λειτουργία "Γαλλικό ψωμί".