Πάσχα κέικ σε μια αργή κουζίνα

Έχω επίσης 8 εκατοστά

Συνήθιζα να μαγειρεύω στην Περφέτσα, όπου ανέβηκα πολύ ψηλά. Δεν θα πω πόσα σε εκατοστά, αλλά στο μπολ ένα έτοιμο κέικ σέρνεται μέχρι τα εννέα. δηλαδή, σχεδόν γεμάτο μπολ.

Το έψησα για δεύτερη φορά (πρόσθεσα λίγο αλεύρι) - το ίδιο πρόβλημα, το καπάκι έπεσε. Αλλά το ίδιο το κέικ είναι ψηλό, όπως την πρώτη φορά 9-10 cm.

[cinnamonik]

cinnamonik, ίσως το πρόβλημα είναι στο αλεύρι; Το έχω κάνει μερικές φορές. όχι με αυτό το κέικ, με απλό ψωμί. ήδη δεν ήθελα να ήταν τα πρώτα δείγματα στην HP, δηλαδή να φαινόταν να γεμίζει το χέρι μου. και ξαφνικά το ψωμί δεν παρήχθη πλέον. Στην αρχή σκεφτόμουν τα στραβά χέρια μου, αλλά μετά το τρίτο καρβέλι στα σκουπίδια θυμήθηκα ότι το αλεύρι μπορεί να είναι κακό. άλλαξαν - όλα άρχισαν να λειτουργούν ξανά.

ίσως να αγοράσετε ένα κιλό αλεύρι από άλλο κατασκευαστή ... αλλά τι γίνεται αν σας βοηθήσει.

[cinnamonik]

cinnamonik, μου φαίνεται ότι η καταρρέουσα "στέγη" δεν σταμάτησε. Μετά από όλα, βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, αλλά εδώ εξακολουθεί να είναι κατάλληλη μέχρι να αυξηθεί η θερμοκρασία m / in. Ίσως πρέπει να ψήσετε τη ζύμη που λείπει;

[SupercoW]

SupercoW, 2ο ψημένο από άλλο αλεύρι
ΣβετλάναΕίχα την ιδέα ότι το μερίδιο πρέπει να μειωθεί. Ίσως δεν υπάρχει αρκετός χώρος για τη δοκιμή; Το κέικ αποδείχθηκε 2ο 11 cm.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αυτό είναι το πρώτο μου κέικ
Η αναφορά μου. Αποδείχθηκε όχι πολύ υψηλό, ακριβώς πάνω από 8 εκ. Αλλά έγινε εύκολα και απλά, σηκώθηκε γρήγορα, δεν έπεσε. Η ζύμη δεν ήταν καθόλου καταρροή. Φαίνεται, μόνο, το έχω ψηθεί λίγο και δεν μετανιώνω το κονιάκ (το χρώμα είναι σκούρο), αλλά όλοι του άρεσαν πραγματικά. Είπαν ότι τα αγορασμένα είναι πολύ πιο νόστιμα (για τους κατοίκους του Αλμάτι θα πω ότι ήταν από τον Μπέκερ και από τους Ναζίκ):
🔗 🔗 🔗
Η ταινία είναι η σκιά της λαβής του καλαθιού. Λουλούδια από Fruittella, φύλλα από ψευδο-φρούτα "ακτινίδιο".
Το μόνο μειονέκτημα (και τότε μόνο για μένα) είναι η μαγιά. Αποδεικνύεται ότι δεν αντέχω ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω τον συγγραφέα για μια τέτοια συνταγή, είναι τόσο απλό και πολύ νόστιμο, τώρα θα ψήνω συνεχώς, ψήνω φέτος σύμφωνα με 4 διαφορετικές συνταγές, αυτή ήταν η φθηνότερη και ευκολότερη, αλλά πήρε τη 2η θέση μετά το κέικ στην κρέμα, οπότε νομίζω ότι στη συνέχεια μια φορά, δεν είναι απαραίτητο να ψήνουμε ένα κέικ με κρέμα 20%, ας δούμε τι θα συμβεί, το ίδιο το κέικ είναι λίγο opal, σκέφτηκα ότι θα ήταν σφυρήλατο, αλλά παρόλα αυτά αποδείχθηκε μαλακό, πορώδες και ζουμερό, όπως ακριβώς μου αρέσει, συμβουλεύω βάλτε περισσότερες σταφίδες, 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας και ξύσμα λεμονιού, τότε δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι σε αυτήν τη συνταγή !!!))))))

Και δεν ήμουν πολύ ικανοποιημένος με τη συνταγή φέτος .. Πέρυσι, για κάποιο λόγο, αποδείχθηκε πιο νόστιμο))) Η συνέπεια είναι πυκνή και η κορυφή απέτυχε ξανά. Γενικά. Μπορείτε να φάτε, αλλά δεν θα το ψήσω πια.

Και συνεχώς αναρωτιέμαι πώς να κάνω αυτό το κέικ πιο άνετο; κανείς δεν είχε τέτοια σκέψη;

Και συνεχώς αναρωτιέμαι πώς να κάνω αυτό το κέικ πιο άνετο; κανείς δεν είχε τέτοια σκέψη;

Δεν ξέρω τι εννοείς με το "πιο άνετο", αλλά το Σάββατο κατάφερα να πειραματιστώ δύο φορές. Το πρώτο είναι σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το κέικ βγήκε μόλις 8-8,5 εκ. Και διάβασα εδώ ότι μερικοί το είχαν κάτω από το καπάκι και αποφάσισαν ότι η ζύμη με άφησε κάτω.
Έκανα γρήγορα μια δεύτερη παρτίδα 1,5 μερίδων, με ζωντανή μαγιά. Αλλά ήταν ασφαλισμένη και έκανε μια ζύμη για να είναι σίγουρη. Στη συνέχεια, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι και το άφησα να εμφανιστεί για περίπου μία ώρα.
Έτρεξε σχεδόν έξω από το μπολ μου, μεγάλωσε τόσο ενεργά.
ένα τρίτο επιλέχτηκε και τοποθετήθηκε σε μικρές φόρμες (για να δοκιμάσουν, μεγάλες πήγαν να πάρουν)
Ως αποτέλεσμα, εκείνοι από το multi και το πρώτο, σύμφωνα με τη συνταγή, και το δεύτερο - στη ζύμη και με πολύ αλεύρι, βγήκαν σχεδόν το ίδιο με γεύση και ευεξία. Το δεύτερο είναι ελαφρώς υψηλότερο, αλλά ταυτόσημο με γεύση και υγρασία.
Αλλά αυτά που μαγειρεύω για δοκιμή στο αεροπλάνο - αυτά είναι πιο υγρά (επηρεάζει η απουσία θέρμανσης στο κάτω μέρος) και αμέσως μετά το ψήσιμο δοκιμάστηκαν σαν ρολά. Αναστατώθηκα ακόμη. Όμως το πρωί κρυώθηκαν, ωρίμασαν και έγιναν απίστευτα νόστιμα. Και στο πλαίσιο αυτό, είναι ελαφρύτερα.

Γενικά, μου άρεσε η συνταγή.
Και το αποτέλεσμα της πεθεράς

πιο πλήρης - είναι πιο παχιά))) γιατί, κατά τη γνώμη μου, αυτό το κέικ είναι ένας σταυρός μεταξύ ψωμιού και κέικ)))

Μου άρεσε επίσης η συνταγή! Κυρίως λόγω της ελαφρότητάς του.
Υπήρχε ένα μικρό ελάττωμα - η στέγη έπεσε λίγο. Αλλά επειδή το κέικ ήταν το ίδιο χωρίς να στενεύει και να διευρύνεται σε ύψος, το διακόσμησα ανάποδα, βγήκε ευγενικά και όμορφα. Και πόσο νόστιμο! Όλοι στο σπίτι τους άρεσε.
Μ. Β. κάποιος έχει ήδη αναλύσει τα λάθη του και έχει τροποποιήσει τη συνταγή: πώς να αποφευχθεί η υποχώρηση της στέγης;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε όλη η οικογένειά μου.

Μου άρεσε επίσης η συνταγή! Κυρίως λόγω της ελαφρότητάς του.
Υπήρχε ένα μικρό ελάττωμα - η στέγη έπεσε λίγο. Αλλά επειδή το κέικ ήταν το ίδιο χωρίς να στενεύει και να διευρύνεται σε ύψος, το διακόσμησα ανάποδα, βγήκε ευγενικά και όμορφα. Και πόσο νόστιμο! Όλοι στο σπίτι τους άρεσε.
Μ. Β. κάποιος έχει ήδη αναλύσει τα λάθη του και έχει τροποποιήσει τη συνταγή: πώς να αποφευχθεί η υποχώρηση της στέγης;

Κι εγώ, λοιπόν, ένα Πασχαλινό κέικ κρεμούσε στη μέση, αλλά νομίζω ότι το υπερέκφρασα στα κινούμενα σχέδια όταν σηκώνω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Ίσως το πρώην επάγγελμα ενός μάγειρα επηρεάζει. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει κανείς να φτιάξει πιάτα και κάθε είδους καλούδια. Υπάρχει ένα πράγμα, αλλά αυτή η συνταγή είναι πιο κοντά στο κέικ, αλλά όχι στο κέικ. Έφτιαξα ένα άλλο σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου με φρέσκια μαγιά, ζύμη, με κτυπημένους κρόκους και λευκά. Το αποτέλεσμα αποδείχθηκε και μου άρεσε περισσότερο και η μυρωδιά είναι σαν ένα πραγματικό Πασχαλινό κέικ. Ευχαριστώ σε όλους.

Έκανα την πρώτη φορά. Σηκώθηκα υπέροχα. Αλλά όταν το έβγαλα από το πολυ, κάτι έσφιξε στο κάτω μέρος. Ως αποτέλεσμα, μερικοί από αυτούς μπήκαν στο πιάτο και άλλοι παρέμειναν στο multicooker. Ωστόσο, ήμουν αναστατωμένος.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψημένο για πρώτη φορά στο Shtebochka, αποδείχθηκε ένα μεγάλο ψηλό πασχαλινό κέικ! Πραγματικά απλή και εύκολη και νόστιμη συνταγή. Ευχαριστώ τον συγγραφέα! Θα ψήσω ξανά!

Κορίτσια, ποιος άλλος μαγειρεύτηκε αυτό το κέικ; Θέλω να προσπαθήσω ...

Κορίτσια, ποιος άλλος μαγειρεύτηκε αυτό το κέικ; Θέλω να προσπαθήσω ...

Κάθε χρόνο για 8 χρόνια το ψήνω
Μπαίνω, θυμάμαι τη συνταγή και ψήνω ξανά.
Συνειδητοποίησα ότι σίγουρα χρειάζομαι μια ζύμη, και κάνω 2 τριαντάφυλλα στο μπολ με πολλές κουζίνες, μετά ξαπλώνω σε σχήματα και ψήνω στο φούρνο