Panasonic SD-255. γαλλικό ψωμί

[Τατιάνα, ευχαριστώ! Δεν επέλεξα τη σόμπα Panasonic, όπως ρώτησα, έφτασα εδώ.]

Τατιάνα, ευχαριστώ! Δεν επέλεξα τη σόμπα Panasonic, όπως ρώτησα, έφτασα εδώ.
Είδα αλεύρι, είναι γραμμένο, φαγόπυρο, σίκαλη, γρανάτες πλιγούρι βρώμης, θα είναι απαραίτητο να το αγοράσω;
Έχω ήδη διαβάσει για το κουλούρι και πολλά άλλα πράγματα, για μένα όλα αυτά είναι η πρώτη φορά.https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 και διαβάστε το.

Σχετικά με το Garnets, νομίζω ότι αυτό είναι το όνομα του πωλητή. Αγόρασα αλεύρι σε τόσο μικρές συσκευασίες - κανονικό αλεύρι.

Μην βιαστείτε να αγοράσετε τα πάντα - το αλεύρι είναι τώρα προς πώληση, μπορείτε πάντα να αγοράσετε και να παραγγείλετε, ακόμη και σε Διαδίκτυο με παράδοση.

Αρχικά, ξεκινήστε το ψήσιμο απλού ψωμιού σίτου και, στη συνέχεια, με πρόσθετα, και θα δωροδοκήσετε διαφορετικά αλεύρια

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ και πάλι! Μένει να περιμένουμε το αρτοποιείο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ και πάλι! Μένει να περιμένουμε το αρτοποιείο!

Τι μυστικό διατάξατε;

Τι μυστικό παραγγείλατε;

Στο αυτί σας, ελπίζω ότι θα υπάρξει μια νέα μάρκα.

Στο αυτί σας, ελπίζω ότι θα υπάρξει μια νέα μάρκα.

κανένα σχόλιο

κανένα σχόλιο

Μπορώ να κάνω μια άλλη ερώτηση;
Κάνω συνεχώς το δικό μου τυρί cottage, υπάρχει πάντα ορός γάλακτος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε ψωμί, από αυτό που προσφέρεται σε αρχάριους σαν εμένα;

Μπορώ να κάνω μια άλλη ερώτηση;
Κάνω συνεχώς το δικό μου τυρί cottage, υπάρχει πάντα ορός γάλακτος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε ψωμί, από αυτό που προσφέρεται σε αρχάριους σαν εμένα;

Σε σχεδόν οποιοδήποτε

Σε σχεδόν οποιοδήποτε

Δηλαδή, στο σιτάρι, το σιτάρι-σίκαλη, τα γαλλικά, εντάξει;

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ Τα γαλλικά δεν αξίζουν τα υπόλοιπα

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ Τα γαλλικά δεν αξίζουν τα υπόλοιπα

Σας ευχαριστώ, είναι καλό που ρωτήσατε! Τι έξυπνο άτομο είμαι!

Εδώ είναι ο "Γάλλος μου" Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , εξαιρετικό αποτέλεσμα !!!

Zanoza_kat, χθες έκανα επίσης γαλλικά και αποδείχθηκε ότι ήταν δικό σου
Μόνο όταν χθες έβγαλα το ψωμί ήταν τόσο αναστατωμένο, για κάποιο λόγο αποφάσισα ότι τα γαλλικά πρέπει να είναι πολύ ψηλά και χονδροειδή πορώδη, και όταν είδα ένα καρβέλι μέχρι τη μέση ενός κάδου, αποφάσισα ότι δεν βγήκε, αλλά βλέπω ότι θα έπρεπε να είναι έτσι. Σήμερα το έκοψα, το δοκίμασα - πολύ νόστιμο

Ευχαριστώ, Λίκα. Έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί. Νόστιμο, όμορφο

Ερώτηση προς τους χρήστες της HP Panasonic: ποιο είναι το ύψος του ψωμιού;

Ερώτηση προς τους χρήστες της HP Panasonic: ποιο είναι το ύψος του ψωμιού;

Ακριβώς το ίδιο όπως στις φωτογραφίες, περίπου το μισό ύψος του κάδου, ίσως λίγο περισσότερο

Τώρα η ζύμη ζυμώνεται ακριβώς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και το κουλούρι είναι υγρό - ένας κύκλος στη βάση. Αυτό είναι χαρακτηριστικό των γαλλικών ή θα πρέπει να προσθέσουμε αλεύρι;

Το κύριο ψωμί από την ίδια οδηγία ψήθηκε από το ίδιο αλεύρι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - αποδείχθηκε υπέροχο.

Τώρα η ζύμη ζυμώνεται ακριβώς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και το κουλούρι είναι υγρό - ένας κύκλος στη βάση. Αυτό είναι χαρακτηριστικό των γαλλικών ή θα πρέπει να προσθέσουμε αλεύρι;

Το κύριο ψωμί από την ίδια οδηγία ψήθηκε από το ίδιο αλεύρι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - αποδείχθηκε υπέροχο.

Εάν ο κύκλος είναι μικρός, λεπτός, μόνο υπό τον ίδιο τον έλεγχο, τότε μπορεί να περάσει κανονικά.

Είναι λεπτό, ελαφρώς μικρότερο σε διάμετρο από ένα κολόμπωκ, και κολλά ελαφρά στους τοίχους.

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ. Γενικά, για ένα γαλλικό κουλούρι πρέπει να είναι το ίδιο με ένα κανονικό ή λιγότερο σφιχτό; Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες τρύπες, οπότε χρειάζεστε περισσότερο υγρό;

Είναι λεπτό, ελαφρώς μικρότερο σε διάμετρο από ένα κολόμπωκ, και κολλά ελαφρά στους τοίχους.

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ. Γενικά, για ένα γαλλικό κουλούρι πρέπει να είναι το ίδιο με ένα κανονικό ή λιγότερο σφιχτό; Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες τρύπες, οπότε χρειάζεστε περισσότερο υγρό;

Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι, το κουλούρι πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι κολλώδες. Διαφορετικά, η οροφή θα πέσει μετά το ψήσιμο.

Δεν μπορούσα να το αντέξω, κατάφερα να προσθέσω αλεύρι. Η άνοδος έχει ήδη ξεκινήσει. Αυτή είναι η 6η ζαχαροπλαστική μου σε έναν αρτοποιό.
Ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές!

Περιμένουμε το νέο κομμάτι

Περιμένουμε το νέο κομμάτι

Άλλες 2 ώρες. Περιμένουμε επίσης ... Ενδιαφέρον.

Εγινε. Η μυρωδιά είναι φοβερή.Στην εμφάνιση - αυξήθηκε λιγότερο από το συνηθισμένο και το Πασχαλινό κέικ. Ενώ ζεστό, δεν το κόβω, αλλά φαίνεται ότι υπάρχουν φυσαλίδες κάτω από το πάνω λεπτό φλοιό. Αυτό είναι φυσιολογικό?


ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ. Δεν μπορούσα να αντισταθώ - έκοψα τις φυσαλίδες κάτω από την πολύ κρούστα, τότε όλα είναι παχουλά και ομοιογενή.

[Ιρίνα_V]

Εγινε. Η μυρωδιά είναι φοβερή. Στην εμφάνιση - αυξήθηκε λιγότερο από το συνηθισμένο και το Πασχαλινό κέικ. Αν και ζεστό, δεν το κόβω, αλλά φαίνεται ότι υπάρχουν φυσαλίδες κάτω από το πάνω λεπτό φλοιό. Αυτό είναι φυσιολογικό?
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ. Δεν μπορούσα να αντισταθώ - έκοψα τις φυσαλίδες κάτω από την πολύ κρούστα, τότε όλα είναι παχουλά και ομοιογενή.

Ιρίνα_V, καλά, πολύ ωραίο ψωμί αποδείχθηκε. Ναι, ο Γάλλος αποδεικνύεται μάλλον μικρός - λίγο περισσότερο από μισό κουβά. Την επόμενη φορά, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λακκούβες κάτω από το κουλούρι στο αλεύρι σίτου. Όταν ζυμώνομαι, δεν ρίχνω όλο το υγρό ταυτόχρονα - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας. Αφήνω τα κουτάλια και μετά το προσθέτω (αν το κουλούρι απαιτεί, το αλεύρι είναι διαφορετικό σε υγρασία).

[Ιρίνα_V]

Ιρίνα_V, καλά, πολύ ωραίο ψωμί αποδείχθηκε.

Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο. Το πρώτο ψωμί σε λιγότερο από δύο ώρες.

Ναι, ο Γάλλος αποδεικνύεται μάλλον μικρός - λίγο περισσότερο από μισό κουβά. Την επόμενη φορά, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λακκούβες κάτω από το κουλούρι στο αλεύρι σίτου.

Το έπιασα, ευχαριστώ.

Είναι δυνατή η χρήση πιεσμένης μαγιάς στο γαλλικό ψωμί; Και ψήστε έτσι: πρώτα, ζύμη σε πίτσα και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τη γαλλική λειτουργία. Και είναι απαραίτητο να αναβάλει το χρονοδιακόπτη πριν από τη γαλλική λειτουργία σε αυτήν την περίπτωση; Για μια ώρα, δύο ή καθόλου;

Κορίτσια, κοιτάζω τις φωτογραφίες σας, και γλείφω τα χείλη μου, θέλω πραγματικά να πάρω τέτοια ομορφιά ...

Μία από αυτές τις μέρες θα αποφασίσω και θα κάνω ό, τι παίρνω, θα το αφήσω να κρίνεις ...

Κορίτσια, κοιτάζω τις φωτογραφίες σας, και γλείφω τα χείλη μου, θέλω πραγματικά να πάρω τέτοια ομορφιά ...

Μία από αυτές τις μέρες θα αποφασίσω και θα κάνω ό, τι παίρνω, θα το αφήσω να κρίνεις ...

Παρακολουθώντας και γλείφοντας τα χείλη σας - το STE είναι ανθυγιεινό. Λοιπόν γιατί τις προάλλες, έλα, μην φοβάστε, όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα! Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε. Τότε είναι δύσκολο να σταματήσετε.

Καλό απόγευμα! Μπορείτε να μου πείτε αν μπορώ να ψήσω αυτό το ψωμί στο Bork-500. Χθες ο φίλος μου με αντιμετώπισε, γι 'αυτό θα ήθελα πολύ να το ψήσω, αλλά δεν το κατάλαβα, ή να πω ότι αποδείχθηκε όχι ευάερο, αλλά μικρό-τρύπα αλλά ωμό. Βοηθήστε με παρακαλώ!

Ναι, μπορείτε να ψήσετε σε φούρνο Bork.
Αλλά πρέπει να παρακολουθείτε την ισορροπία αλευριού / υγρού για το αλεύρι σας, καθώς το αλεύρι σας μπορεί να είναι πιο ξηρό ή πιο υγρό σε σύγκριση με το αλεύρι του φίλου σας, το οποίο υποδηλώνεται από την παρατήρησή σας ότι το ψωμί σας αποδείχθηκε ωμό μέσα

Ευχαριστώ για την απάντηση. Πιστεύετε ότι τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν όπως για την Panasonic (στεγνό στο κάτω μέρος και υγρό στην κορυφή) ή όπως συνιστά ο Bork (υγρό στο κάτω μέρος και στεγνό στην κορυφή), ή έχει σημασία πώς το κάνετε σελιδοδείκτη; Ευχαριστώ.

Μπορείτε να το βάλετε όπως στο Bork, αλλά αν σκοπεύετε να το ψήσετε αμέσως, τότε δεν υπάρχει διαφορά στον σελιδοδείκτη.

Καλή τύχη για την υγεία σας!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα ψήσω τώρα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψήθηκε από 300g / s + 100g 1ης τάξης. Το έβαλα στο χρονοδιακόπτη για τη νύχτα - αποδείχθηκε μάλλον ψηλό ψωμί και πολύ νόστιμο. Μου άρεσε ιδιαίτερα το γεγονός ότι δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή, τα κομμάτια διατηρούν το σχήμα τους καλά - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς και οπουδήποτε. Τα ψίχα μου αποδείχτηκαν σαν ένα θηκάρι, ίσως να επηρεάστηκε το αλεύρι 1 βαθμού. Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο

Ε, μια απογοήτευση. Και πάλι δεν λειτούργησε. Η στέγη κατέρρευσε. Αυτό σημαίνει λίγο αλεύρι; Ευχαριστώ.

Ε, μια απογοήτευση. Και πάλι δεν λειτούργησε. Η στέγη κατέρρευσε. Αυτό σημαίνει λίγο αλεύρι; Ευχαριστώ.

Ή μειώστε το νερό και αφήστε το αλεύρι.

Τώρα το έβγαλα, το έκοψα, αλλά είναι υγρό μέσα, υπάρχουν τρύπες, αλλά δεν υπάρχει ευελιξία, μοιάζει με γκρι τούβλο, δεν καταλαβαίνω τίποτα.

Τώρα το έβγαλα, το έκοψα, αλλά είναι υγρό μέσα, υπάρχουν τρύπες, αλλά δεν υπάρχει ευελιξία, μοιάζει με γκρι τούβλο, δεν καταλαβαίνω τίποτα.

Για μένα, υπάρχει τόσο πολύ νερό εκεί. Φτιάχνω 250 ml για 400 g αλεύρι. νερό. Δοκίμασέ το. Και το ζυγίζουμε στις ζυγαριές. Οι τρύπες, ωστόσο, δεν είναι τόσο μεγάλες όσο στη φωτογραφία, αλλά η οροφή είναι εξαιρετική, όλα ψημένα και νόστιμα.Δεν χρησιμοποιείται μόνο ξηρή μαγιά, όλο και περισσότερο ζωντανή. Μην απελπίζεστε, όλα θα λειτουργήσουν.
Και όμως, το κατάλαβα και το έκοψα, ζεστό; Λοιπόν, αυτός είναι ο λόγος που φαίνεται υγρό; Είναι απαραίτητο να κρυώσει το ψωμί, τότε ίσως να είναι φυσιολογικό; Και αυτά είναι τα πρώτα ψωμιά σας ή τα έχετε ήδη κάνει σε αυτό το HP και πώς λειτούργησε τότε; Ίσως υπάρχουν κάποια προβλήματα στην HP; Μετράτε το αλεύρι με κλίμακες; Και όμως, αν χρησιμοποιείτε τις ζυγαριές, κοιτάξτε, ίσως δεν έχετε δείξει γραμμάρια, αλλά ουγγιές, για παράδειγμα, και επομένως μετράτε το λάθος πράγμα. Κάποιος έκανε λάθος στο φόρουμ, θυμάμαι. Το άτομο έχασε επίσης. Εάν όλα είναι σωστά, τότε προσπαθήστε να μειώσετε το νερό κατά 30 γραμμάρια. Δυστυχώς, δεν είναι σαφές από την υπογραφή τι είδους σόμπα έχετε. Έχω τον Panas, και κατά κάποιο τρόπο, σε μια συνταγή, μου φάνηκε ότι η ζύμη δεν ήταν ψημένη ωμή, αλλά ελαφρώς υγρή, όπως ήταν, έτσι στο μονοπάτι. Δεδομένου ότι, με την ποσότητα αλευριού στη συνταγή των 400 g, έθεσα στις ρυθμίσεις όχι το μέγεθος M, όπως απαιτείται για αυτό, αλλά το μέγεθος L. Ο φούρνος δίνει περισσότερη θερμότητα. Ίσως να το δοκιμάσετε, αλλά μόνο αφού πειραματιστείτε με την ισορροπία αλευριού-νερού. Νομίζω ότι αυτό είναι το πρόβλημα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Παρεμπιπτόντως, μειώνω το νερό σε πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, η πρώτη συνταγή από τις οδηγίες της Panasonic για βασικό άσπρο ψωμί, οπότε υπάρχει 330 ml αλεύρι για 500 g. νερό. Χύνω 300 ml.

Τώρα το έβγαλα, το έκοψα, αλλά είναι υγρό μέσα, υπάρχουν τρύπες, αλλά δεν υπάρχει ευελιξία, μοιάζει με γκρι τούβλο, δεν καταλαβαίνω τίποτα.

Πότε έκοψες το ψωμί; Ζεστό από το x / σόμπα; Τότε όλα είναι σωστά - το ψίχουλο θα είναι υγρό, υγρό!

Το ψωμί πρέπει να κοπεί όταν έχει κρυώσει εντελώς, τότε το ψίχουλο θα στεγνώσει υγρό, όπως σε ένα κατάστημα

Ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή απάντηση. Έχω φούρνο Bork-500. Εγώ - το θύμα της διαφήμισης των καταστημάτων μας - ακολούθησα την Panasonic - και αγόρασα τον Bork. Δοκίμασα γαλλικά από την Panasonic και εγώ και η οικογένειά μου μου άρεσε πολύ, αποφάσισα να το ψήσω, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό τούβλο. Τον έκοψα να μην κρυώσει εντελώς, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό φαινόταν πολύ ορεκτικό. Αναλύοντας τα λάθη μου, διαβάζοντας τις συστάσεις και τις συστάσεις σας γενικά για το αρτοποιείο, κατέληξα σε συμπεράσματα: μειώστε το υγρό (30 g), ορίστε περισσότερο βάρος, δοκιμάστε ζύμη. Ναι, και δεν είχα κολόμποκ ως τέτοια, ακόμα και όταν πρόσθεσα αλεύρι κατά τη ζύμωση. Κατάλαβα σωστά, το κύριο πράγμα κατά το ψήσιμο ψωμιού είναι ένα απολύτως υψηλής ποιότητας κουλούρι; Ευχαριστώ.

Ναι, το έχετε καταφέρει σωστά! Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να πάρετε μια ζύμη υψηλής ποιότητας, να παρακολουθείτε την ισορροπία αλευριού / υγρού, το κουλούρι πρέπει να γίνει μαλακό (όχι υγρό), μια δροσερή ζύμη είναι επίσης κακή

Στην ενότητα Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ. Θα δουλέψω για τον εαυτό μου

Το πιο απλό και νόστιμο ψωμί. Όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή και θρυμματίζεται ελαφρώς.
Με αλεύρι "Predportova", αντίθετα, προσθέτω 400 γρ. περίπου 300 ml. νερό, έτσι ανεβαίνει ψηλότερα και γίνεται πιο ευάερο
Η ζύμη αποφάσισε εμπειρικά ότι θα έπρεπε να είναι λίγο πιο υγρή από ό, τι για το συνηθισμένο ψωμί. Παίρνω 3/4 κουβάδες σε ύψος.

Μια ερώτηση για έμπειρους αρτοποιούς: Θα ήθελα να δοκιμάσω αυτό το ψωμί με πρόσθετα, στην περίπτωση των κρεμμυδιών, κατ 'αρχήν, είναι σαφές, μειώνουμε το νερό, με νιφάδες πατάτας, αντίθετα, αυξάνεται, αλλά πώς επηρεάζει η προσθήκη τυριού;
Δεδομένου ότι το τυρί περιέχει υγρασία, λίπος, αλάτι και γάλα, πρέπει αυτά τα συστατικά να προσαρμοστούν;
Δυστυχώς, η συνταγή στις οδηγίες της Panasonic για συνηθισμένο ψωμί είναι εξαιρετικά ανεπιτυχής. Εκεί, ακόμη και η προσαρμογή της ποσότητας υγρασίας δεν λαμβάνεται υπόψη, αλλά η ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και λαδιού, αντίθετα, αυξάνεται. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί λαμβάνεται με θρυμματισμένο θόλο και υγρό στο εσωτερικό.
Εμπειρικά, μέχρι στιγμής, δεν έχει βρεθεί τίποτα αξιόλογο.
Ποιες είναι οι απόψεις;

Bread Maker SD-ZB2502
που σε γενικές γραμμές νομίζω ότι δεν είναι το θέμα.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές με διάφορα τυριά στο φόρουμ, επιλέξτε τον τύπο τυριού για εσάς! Ακολουθούν οι επιλογές συνταγής που επέστρεψε η αναζήτηση #

Ποιο τυρί να διαλέξετε και πόσο να βάλετε είναι θέμα γεύσης! Για παράδειγμα, μου αρέσει να βάζω μαλακό τυρί και μόνο 60-80 γραμμάρια για 400-500 γραμμάρια αλεύρι.

Θα πρέπει πάντα να προσαρμόζετε τη συνοχή του κουλουριού, την ισορροπία αλεύρου / υγρού, με κάθε ζύμωμα ζύμης, καθώς οι συνθήκες ψησίματος θα είναι διαφορετικές κάθε φορά, κυρίως η ποιότητα και η υγρασία του αλευριού.

Καλή τύχη!

Παρακολούθησα αυτές τις συνταγές. Δεν είναι αυτό. Είτε τυρί σε ομοιοπαθητικές ποσότητες, που δεν θα νιώσετε, είτε το ίδιο το ψωμί βασίζεται στο κεφίρ, το ζωμό και ο Θεός ξέρει τι άλλο.
Σε μία συνταγή, όλες οι μετρήσεις είναι σε φλιτζάνια, κάτι που για μένα προσωπικά δεν είναι ξεκάθαρο, αφού εγώ ο ίδιος μετράω σε gr. και Jr., και μια ακόμη συνταγή είναι μόνο από το βιβλίο Panasonic.
Όπως παρατήρησα, κανείς δεν λαμβάνει πραγματικά υπόψη το λίπος και το αλάτι εκεί, όταν προσθέτετε τυρί από 50 γρ. 400 γρ. Απαιτούνται ακόμη προσαρμογές IMHO αλευριού.
Με το kolobok, όλα δεν είναι τόσο απλά, όπως κατάλαβα, όταν προσθέτω τυρί θα πρέπει να αποδειχθεί πιο πυκνό.

Παρακολούθησα αυτές τις συνταγές. Δεν είναι αυτό. Είτε το τυρί σε ομοιοπαθητικές ποσότητες, που δεν θα νιώσετε, είτε το ίδιο το ψωμί βασίζεται σε κεφίρ, ζωμό και ο Θεός ξέρει τι άλλο.
Σε μία συνταγή, όλες οι μετρήσεις είναι σε φλιτζάνια, κάτι που για μένα προσωπικά δεν είναι ξεκάθαρο, αφού εγώ ο ίδιος μετράω σε gr. και Jr., και μια ακόμη συνταγή είναι μόνο από το βιβλίο Panasonic.
Όπως παρατήρησα, κανείς δεν λαμβάνει πραγματικά υπόψη το λίπος και το αλάτι εκεί, όταν προσθέτετε τυρί από 50 γρ. 400 γρ. Απαιτούνται ακόμη προσαρμογές IMHO αλευριού.
Με το kolobok, όλα δεν είναι τόσο απλά, όπως το καταλαβαίνω, όταν προσθέτετε τυρί θα πρέπει να αποδειχθεί πιο πυκνό.

Λοιπόν, εάν υπάρχει μια τέτοια συνταγή έτσι ώστε όλα όσα χρειάζεστε να ληφθούν υπόψη, τότε αυτό δεν είναι κακό από την άλλη. Εδώ είναι η σημαία στο χέρι, όπως λένε. Εξετάστε τα πάντα και διατυπώστε το σε μια ξεχωριστή συνταγή συγγραφέα. Όλοι θα πω ευχαριστώ. Ή ίσως θα κάνετε κάποια ανακάλυψη στο ψήσιμο, ποιος ξέρει. Τέτοια πεισματάρης (με καλό τρόπο) οδηγεί μόνο την πρόοδο. Καν 'το!

Παρακολούθησα αυτές τις συνταγές. Δεν είναι αυτό. Είτε τυρί σε ομοιοπαθητικές ποσότητες, που δεν θα νιώσετε, είτε το ίδιο το ψωμί βασίζεται στο κεφίρ, το ζωμό και ο Θεός ξέρει τι άλλο.
Σε μία συνταγή, όλες οι μετρήσεις είναι σε φλιτζάνια, κάτι που για μένα προσωπικά δεν είναι ξεκάθαρο, αφού εγώ ο ίδιος μετράω σε gr. και Jr., και μια ακόμη συνταγή είναι μόνο από το βιβλίο Panasonic.
Όπως παρατήρησα, κανείς δεν λαμβάνει πραγματικά υπόψη το λίπος και το αλάτι εκεί, όταν προσθέτετε τυρί από 50 γρ. 400 γρ. Απαιτούνται ακόμη προσαρμογές IMHO αλευριού.
Με το kolobok, όλα δεν είναι τόσο απλά, όπως το καταλαβαίνω, όταν προσθέτετε τυρί θα πρέπει να αποδειχθεί πιο πυκνό.

Είναι πολύ πιο εύκολο!
Αποκτήστε τη συνταγή για απλό ψωμί εδώ Ποσό αλεύρι και άλλα συστατικά για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 προσθέστε ένα κομμάτι μαλακό τυρί 70-80 γραμμάρια, όπως αυτό

Για ένα kolobok προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επιπλέον νερό και ολόκληρη την ευθυγράμμιση!

Και θα ρυθμίσετε το κουλούρι σε κάθε περίπτωση, έγραψα για αυτό παραπάνω.

Αλλά τι γεύση και μυρωδιά του ψωμιού αποκτά !!!