Ψωμί μαγιάς σίτου "Anadama" (αρτοποιός)

Ψωμί μαγιάς σίτου "Anadama" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι ψωμιού (140 g αλεύρι σε ένα φλιτζάνι)	3 5/8 φλιτζάνια
Νερό	5/8 φλιτζάνι 150 ml
Αλάτι (πάρτε χοντρό αλάτι)	1 1/2 κουτ
Βούτυρο (τήξη)	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ
Μαύρο σιρόπι (πήρε 60 ml μελιού)	5/16 φλιτζάνια
Αλεύρι καλαμποκιού (πήρε Polenta 60 ml)	5/16 φλιτζάνια
Αυγό	2 μεγάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή Hitachi, 240 ml φλιτζάνι
• Βάζουμε όλα τα συστατικά στο φούρνο x (χτυπάμε τα αυγά με μέλι, λιώνουμε το βούτυρο) με τη σειρά όπως περιγράφεται και ξεκινήστε το φούρνο x. Σε αυτήν τη συνταγή, υπάρχει αρκετό υγρό και αλεύρι για να σχηματίσει ένα κουλούρι. Αλλά το kolobok αποδεικνύεται παχύτερο από το συνηθισμένο. Συνιστώ να μην προσθέσετε περισσότερο νερό. Αποδεικνύεται νόστιμο, καλό τραπεζαρία ψωμί που δεν είναι ξηρό στο δάγκωμα παρά την παρουσία μελιού. Η κρούστα είναι καλή και τραγανή.
• Ως αποτέλεσμα - το μέγεθος του ψωμιού είναι 13 x 13 x 18,5 cm, το βάρος είναι 830 γραμμάρια.

Ώρα προετοιμασίας:

3.50

Σημείωση

Το ψωμί είναι νόστιμο, θα το ψήσω ξανά, αξίζει τον κόπο.
Ήμουν και πάλι πεπεισμένος ότι το ψωμί πρέπει να διατηρηθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς και μόνο μετά να κοπεί. Νόστιμο και η δομή δεν διαταράσσεται κατά την κοπή.

Τράβηξα τη φωτογραφία σε δύο προβολές, θα την δώσω αργότερα, γιατί πρέπει να κυριαρχήσω αυτή τη διαδικασία.

Βαρένικ Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Anadama - Διάσημο ψωμί της Νέας Αγγλίας (Peter Reinhart) (φούρνος) (Σκιάχτρο)

Αγγλικό παραδοσιακό ψωμί (στο φούρνο) (Αλεξάνδρα)

Ψωμί με μπύρα Guinness και ούζο (φούρνος) (Idol32)

[ψωμί "ANADAMA".]

Επανέλαβα το ψήσιμο σήμερα ψωμί "ANADAMA".

Ακολουθεί μια ενημερωμένη συνταγή για ψωμί και ένα σύνολο τροφίμων:

Τι χρειάζεσαι:

Αλεύρι σίτου - 550 γραμμάρια
Αλεύρι καλαμποκιού - 70 γραμμάρια
Ορός γάλακτος με στάρπη - 150 ml.
Μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
Μέλι - 60 χιλιοστόλιτρα.
Βούτυρο - 30 γραμμάρια
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ζύμη SAF-στιγμή - 1,5 κουτ

Τι να κάνω:

Ζεσταίνουμε το μέλι (υγρό) και το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ελαφρά.
Τοποθετήστε το φαγητό στον κάδο όπως συνιστάται από τον Κατασκευαστή Bread Maker.
Βάζω πρώτα όλα τα υγρά τρόφιμα, μετά κοσκινίζω το αλεύρι και μετά τα υπόλοιπα πρόσθετα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει το κουλούρι εάν είναι απαραίτητο.
Συμβουλή:
Συνιστώ να συμπληρώσετε όλα τα υγρά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του ορού γάλακτος), όπως αναφέρεται στη συνταγή και όχι αρκετό αλεύρι σίτου για να γεμίσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι. Όταν η ζύμη αρχίσει να ζυμώνεται, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι από το κύπελλο στην επιθυμητή κατάσταση του κουλουριού, τότε θα δείτε πόσο αλεύρι πρέπει πραγματικά να προσθέσετε στη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, είτε το αλεύρι θα παραμείνει στο κύπελλο, είτε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερα από τη σακούλα. Αυτή η επιλογή ζύμωσης είναι προτιμότερη από την προσθήκη νερού σε ένα σφιχτό κουλούρι.

Λειτουργία ψησίματος "βασική" με το χρόνο 3,50, χρώμα κρούστας "μεσαίο".

Το μέγεθος του ψωμιού είναι 13x13x 21 εκ. Είναι ένα πολύ όμορφο ψωμί!
Δυστυχώς, δεν θα υπάρχει τμηματική θέα, καθώς το ψωμί ψήθηκε "για να πάει".
Θα σας δείξω την επόμενη φορά.

Είναι δελεαστικό ..... Και ποιο είναι το "κύριο" για το Mulinex;

Είναι δελεαστικό ..... Και ποιο είναι το "κύριο" για το Mulinex;

Όλοι οι φούρνοι έχουν μια βασική (βασική, κανονική, ΨΗΜΙΑ) λειτουργία ψησίματος για ψωμί σίτου, σε χρόνο 3,20-3,50 ωρών, για τον οποίο περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα.

και 3.20 θα είναι αρκετά ;;; τελικά, η διαφορά είναι έως και 30 λεπτά;

Αυτό σημαίνει ότι το πρόγραμμά σας έχει ρυθμιστεί για κανονικό ψωμί. Βασική λειτουργία (βασική)

Σήμερα προσπάθησα επίσης να ψήνω το συνιστώμενο ψωμί
Φαίνεται, ωστόσο, ότι δεν αποδείχθηκε πολύ φωτοϋγιεινό, αλλά δηλαδή, δηλαδή.
Στην αρχή εξόρυξα ορό γάλακτος από το κεφίρ, αποδείχθηκε


τότε, σύμφωνα με τις συμβουλές, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε βούτυρο, μέλι, ορό γάλακτος και ανακατέψτε καλά, αυτό συνέβη.

ο ορός έμεινε για ακόμη μια φορά
Στη συνέχεια, ενήργησα σύμφωνα με τις παραπάνω συμβουλές, υγρό σε ένα κουβά, αλεύρι, αλάτι στην κορυφή. Το αλεύρι σίτου δεν πρόσθεσε 1/2 φλιτζάνι. Στη διαδικασία ζύμωσης, προστέθηκαν 2 ή 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, δεν χρειάζονταν πλέον. Συνολικά, παρέμειναν 68 γραμμάρια περίσσειας αλευριού από 550 γραμμάρια. Αλλά νομίζω ότι όλοι θα το έχουν διαφορετικά, γιατί όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των αυγών και την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού.
Εδώ είναι μια τέτοια ζύμη - βρίσκεται ήδη στη διαδικασία της αύξησης.


και, στην πραγματικότητα, εδώ είναι το ίδιο το ψωμί

και στο πλαίσιο


Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά η μυρωδιά είναι νόστιμη (μόλις έφαγα τα chebureks και το ψωμί είναι ήδη ακατάλληλο)
Και με την κορυφή έχω προβλήματα όλο το χειμώνα σε οποιοδήποτε ψωμί. Η κορυφή υπονομεύει και φαίνεται ότι ξεκίνησε όταν άλλαξα τη μαγιά. Συνήθιζα να χρησιμοποιώ τις Lvov, αλλά τώρα μου παρουσίασαν τη συσκευασία SAF-moment, σήμερα άνοιξα το τελευταίο πακέτο. Και μάλλον πάλι θα πάω στο Λβιβ. Ή ίσως όχι λόγω της μαγιάς, ίσως λόγω της σεζόν, δεν θερμαίνονται καλά, το διαμέρισμα είναι δροσερό. Δεν ξέρω καν τι να σκεφτώ.

[διαχειριστής]

Χθες το βράδυ, έβαλα το ψωμί "ANADAMA" από το Admin για τη νύχτα, μόνο, καθώς δεν υπήρχε τυρόγαλα, πήρα ξινό γάλα. Διαφορετικά, ακολούθησα τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα επίσης αρκετές σταφίδες.

Φρεσκοκομμένο ψωμί



Παγωμένο ψωμί σε φέτες



🔗

Δυστυχώς, το ψωμί δεν βγήκε τόσο ψηλά όσο εκείνο του Admin και η οροφή σχίστηκε λίγο, αλλά ταυτόχρονα ήταν πολύ νόστιμο.

διαχειριστής, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή. Μου άρεσε πάρα πολύ, η οικογένεια και οι φίλοι μου. Θα εκπαιδεύσω περαιτέρω, στο δρόμο προς τα ύψη της τέχνης του ψησίματος.

Σας ευχαριστώ πολύ, για όλες τις συνταγές, αυτή αποδείχθηκε υπέροχη, είναι κρίμα που δεν μπορώ να δημοσιεύσω φωτογραφίες. Διαχειριστής, ευχαριστώ για τα πάντα.

Ή ίσως όχι λόγω της μαγιάς, ίσως λόγω της σεζόν, δεν θερμαίνονται καλά, το διαμέρισμα είναι δροσερό. Δεν ξέρω καν τι να σκεφτώ.

[/ quote] Το ψωμί φοβάται τα σχέδια! δοκιμάστε να καλύψετε το μπροστινό κάτω μέρος με μια πετσέτα όταν είναι δροσερό. Με βοήθησε! Στο κάτω μέρος του H.P. υπάρχουν οπές εξαερισμού και μέσω αυτών ο κρύος αέρας κατά την άνοδο της ζύμης δρα δυσμενώς στα ψημένα προϊόντα. Φυσικά, δεν πρέπει να το κλείσετε, αλλά αν το καλύψετε λίγο, θα είναι χρήσιμο.

Σας ευχαριστώ πολύ για το ταλέντο μαγειρικής και διδασκαλίας. Το ψωμί είναι απλώς ένα θαύμα.
Αποδείχθηκε την πρώτη φορά.

και είμαι με την ANADAMA σήμερα
Είναι αλήθεια ότι η οροφή είναι ραγισμένη (νομίζω ότι η μαγιά δεν ήταν φρέσκια)
Και τα υπόλοιπα, κατά τη γνώμη μου, είναι ακόμη πολύ ..
Διαχειριστής ευχαριστώ.

Πες μου, τι μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι (το παιδί έχει αλλεργίες);

Αντικαταστήστε με οποιαδήποτε ζάχαρη στην ίδια ποσότητα

Οι άνθρωποι ψήνουν το ANADAMA, αλλά είμαστε χειρότεροι;

Πήρα 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου, έσπασα 2 αυγά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και πρόσθεσα τυρόγαλα σε 270 ml. Όλα τα άλλα είναι συνταγή διαχειριστή. Στη διαδικασία ανάμιξης, πρόσθεσα άλλα 40 ml ορού στο επιθυμητό κουλούρι. Μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα μόνοι σας, αλλά η γεύση είναι κάτι απερίγραπτα νόστιμο. Διαχειριστής, φυσικά, είμαι ακόμη μακριά από την τελειότητα σας, αλλά προσπαθώ πολύ σκληρά.

το ψωμί μου αποδεικνύεται πάντα σαν τούβλα (n) h .... βαρύ, θαμπό. δεν είναι καθόλου πορώδες ... ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Ευχαριστώ!

Προσπαθήστε να ξεκινήσετε από εδώ #
Στη συνέχεια, προσπαθήστε να διαβάσετε προσεκτικά τα υπόλοιπα θέματα στην ενότητα Βασικά στοιχεία ψησίματος.

Το ψωμί απλά δεν σταματά - πρέπει να το νιώσετε και όχι μόνο να το ψήσετε με αυτόματο μηχάνημα - αλλά τότε το αποτέλεσμα θα είναι πολύ ευχάριστο

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Σας ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο ψωμί Anadam!
Δούλεψε την πρώτη φορά (πιθανώς βοήθησε να δείτε το "Εγχειρίδιο Baker"). Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού για περίπου ένα χρόνο. Έψησε διάφορα ψωμιά σύμφωνα με τις συνταγές που επισυνάπτονται στον παρασκευαστή ψωμιού: από βασικό βασικό έως ψωμί με κάθε είδους πρόσθετα. Πολλές φορές έδωσα προσοχή στις συνταγές σας και τώρα αποφάσισα. Σε γενικές γραμμές, έχω φίλη με ζύμη, όλα τα είδη γλυκών γλυκών και μαγειρικής από την παιδική ηλικία. Το ψωμί του Anadam είναι κάτι. Δεν μέτρησα ούτε ζύγισα το βούτυρο και το μέλι - το έβαλα "με το μάτι", ίσως γι 'αυτό αποδείχθηκε λίγο γλυκό (και δεν το χαλάσει καθόλου - βελτιώνει μόνο τη γεύση). Αντί του ορού γάλακτος, έχυσα το κεφίρ 1% Και αλεύρι σίτου "δεν παρέχεται" 30 γραμμάρια. Έχω φούρνο Tefal.Και ο χρόνος ψησίματος για την κύρια συνταγή είναι 3 ώρες 18 λεπτά. Εξαιρετική συνταγή !!! Ευχαριστώ πολύ!!!





Τώρα μπορείτε να δείτε ότι δεν περιείχαν μόνο 30 γραμμάρια αλεύρου, αλλά και το τελευταίο κουτάλι. Ωστόσο, το κεφίρ δεν είναι ορό γάλακτος, παχύτερο

ελήφθη από εδώ: 🔗
Το Anadama είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό ψωμί αναμεμιγμένο με μελάσα και αλεύρι καλαμποκιού. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το ψωμί δημιουργήθηκε από τον σύζυγο μιας γυναίκας που ονομάζεται Άννα, η οποία για κάποιο λόγο άφησε μελάσα και κουάκερ στην κουζίνα. Όταν ο πεινασμένος σύζυγος δεν βρήκε άλλο φαγητό στην κουζίνα, ανάμιξε αυτά τα δύο συστατικά με αλεύρι, νερό και μαγιά και έψησε το ψωμί λέγοντας, «Άννα, γαμώτο»
Έτσι εμφανίστηκε το όνομα αυτού του ψωμιού.

ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτό είναι το πρώτο "τέλειο" εξωτερικό ψωμί που έχω φτιάξει σε ένα χρόνο. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.
Ο ορός 150 δεν ήταν αρκετός, πρόσθεσα άλλα 100 ml.

[γυρινός]

γυρινός, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας και καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας

Λοιπόν, το υγρό δεν είναι πρόβλημα, το προσαρμόζουμε στη ζύμη (κουλούρι) Είναι ωραίο να ακούγεται ότι όλα λειτούργησαν!

Το ψίχα δεν είναι ορατό στο κόψιμο. Αλλά κρίνοντας από την "οροφή έχει φύγει" δεν προστέθηκε αρκετό υγρό στη ζύμη, το κουλούρι αποδείχθηκε βαρύ, απότομο - γι 'αυτό η ζύμη έσπασε και έσπασε από την ένταση.
Την επόμενη φορά, κάντε το κουλούρι πιο μαλακό και μην φοβάστε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στη ζύμη, ειδικά γαλακτοκομικά προϊόντα και ορό γάλακτος, ζωμό πατάτας, τυρί cottage - εκτιμήστε αμέσως την ποιότητα του ψωμιού!

Είμαι χαρούμενος για εσάς και το ψωμί σας

Αλλά προσθέστε λίγο νερό και φτιάξτε ένα πολύ μαλακό κουλούρι, και στη συνέχεια συγκρίνετε με αυτό το ψίχουλο
Η φωτογραφία δείχνει ότι το ψίχα δεν είναι πορώδες, μάλλον ξηρό.

Και παίξτε με την αναλογία αλευριού μόνοι σας, δείτε τι συμβαίνει. Πάντα ψήνουμε ψωμί για τον εαυτό μας

Διαχειριστής, πόσο είναι 60 ml μελιού (μελάσα) σε γραμμάρια; Θέλω να αναμιχθώ αμέσως και να μην λερωθώ με το μέτρο. Ευχαριστώ.

Πάρτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συνηθισμένο, με μια μικρή κορυφή, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
Οι διαφορές πίσω και πίσω δεν θα κάνουν τον καιρό, προσαρμόστε τη διαφορά με ένα κουλούρι

Δεν εξέφρασα σωστά το αίτημά μου. Μετρούν τα πάντα στις ζυγαριές και πρακτικά δεν χρησιμοποιώ κουτάλια, επειδή αυτό δεν είναι ακριβές και πρέπει να πλένω τα πάντα ταυτόχρονα στις ζυγαριές, επομένως έχω καθορίσει πόσα 60 ​​ml θα είναι σε γραμμάρια.

Λοιπόν, δεν μέτρησα το μέλι στις ζυγαριές, το πήρα με ένα κουτάλι, το έβαλα σε ένα κουβά, το βάρος είναι κατά προσέγγιση, δεν είναι σημαντικό - και πλένω το κουτάλι, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος

αύριο ο γιος μου θα μετρήσει όλα τα κουτάλια μέλι και όλα τα γλυκά "πλυσίματα" με τη γλώσσα του. Χωρίς συμβιβασμούς

60 ml μελάσα - 87 γρ
Διαχειριστής, μπορείτε να με βοηθήσετε να καταλάβω πόση αιώνια μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή σας;

Η συνταγή σας:
Αλεύρι σίτου - 550 γραμμάρια
Αλεύρι καλαμποκιού - 70 γραμμάρια
Ορός γάλακτος με στάρπη - 150 ml. (Έβαλα το κεφίρ κάτω, μετά πρόσθεσα περισσότερο νερό στα 200, και ίσως περισσότερο, γιατί την πρώτη φορά που έφυγε η οροφή)
Μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
Μέλι - 60 χιλιοστόλιτρα.
Βούτυρο - 30 γραμμάρια
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ζύμη SAF-στιγμή - 1,5 κουτ
Θα έπαιρνα 300 μαγιά (ή η ποσότητα των ξινών μπορεί να φθάσει τα 400 εδώ; Ποια αναλογία πρέπει να χρησιμοποιηθεί; Πώς να περιηγηθείτε, δεν υπάρχει πολλή μαγιά για μια συνταγή;), 400 αλεύρι και 50 νερό, οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή.
Σωστός υπολογισμός; Λοιπόν, ο έλεγχος του kolobok είναι-όχι.
Ευχαριστώ για τη βοήθεια.

Όλα εξαρτώνται από το πόσο καλό έχετε ένα ισχυρό μαγιά, και τι γεύση, ξινό ή άζυμο.

Αν έχει ξινή γεύση, τότε το ψωμί θα έχει και ξινή γεύση.

Πόσο μαγιά; Κατά κάποιο τρόπο όλα προστίθενται με διαφορετικούς τρόπους. Πιστεύω ότι είναι βέλτιστο έως και 40% κατά βάρος αλεύρι, το υπόλοιπο είναι αλεύρι μέχρι το κουλούρι.

Έχω ξινή σίκαλη και σήμερα έβαλα τη σίκαλη σε ένα ξεχωριστό βάζο, αλλά την ταΐζω με αλεύρι σίτου. Θα ξαναγεννηθεί για μερικές μέρες; Είναι 6 ημερών σήμερα, έχει ήδη ταΐσει 2 φορές και πολιορκείται 3 φορές. Διπλασιάζεται σε 2 ώρες. Το έβαλα στο μπαλκόνι για να ηρεμήσει, γιατί στο ψυγείο 6C μεγάλωσε επίσης 3 φορές σε 3-4 ώρες.

Κάτι που σκέφτηκα με αυτό το ψωμί .... Δεν βρέθηκε μέλι, αντικαταστάθηκε με σιρόπι μαλτόζης. Θυμήθηκα τη συμβουλή να μην ρίξω όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά όταν σπέρνα ξέχασα. Ως αποτέλεσμα, έπρεπε να προσθέσω άλλα 150 ml ορού, επειδή.Το κουλούρι δεν ήταν απλώς σφιχτό, αλλά στεγνό ... Ως αποτέλεσμα, η οροφή σχίστηκε και το ψωμί ήταν μάλλον πυκνό, αλλά νόστιμο.

Όλα αυτά είναι μικρά πράγματα στη ζωή, σε σύγκριση με όσα θυμήθηκαν για το αλεύρι και το υγρό - στο τέλος, το ψωμί KRASAVTSEM βγήκε

Συγχαρητήρια!

Ευχαριστώ :) Νομίζω ότι πρόκειται για αλεύρι, το έψησα στο "Village motive", είναι γενικής χρήσης, σίγουρα όχι ο υψηλότερος βαθμός, μάλλον ο πρώτος, νομίζω ότι απαιτεί περισσότερο υγρό.

[διαχειριστής]

Είχα μερικές περιπέτειες, την πιο κρίσιμη στιγμή ανακάλυψα ότι είχα μόνο 200 γραμμάρια. αλεύρι σίτου, αλλά θυμήθηκα ότι διάβασα κάπου ότι το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι, για αρχή, μέτρησα 70g. αλεύρι καλαμποκιού, έπειτα χύθηκαν 150 γραμμάρια του υπόλοιπου αλεύρι ολικής αλέσεως και προστέθηκαν 200 γραμμάρια σιμιγδάλι. Δεν έριξα το σιμιγδάλι σε όλη τη διαδρομή, αλλά δεν χρειάστηκε να προσθέσω τη ζύμη, αποδείχθηκε αρκετά σφιχτή. Λοιπόν, νομίζω ότι θα είναι και θα ενεργοποιήσει αμέσως τη λειτουργία ζύμης για ένα καλό μείγμα και, στη συνέχεια, τη λειτουργία ολικής αλέσεως. Παραδόξως, το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο, έβγαλα τους αναδευτήρες μετά τη δεύτερη παρτίδα. Το μόνο ψωμί θρυμματίζεται και η κρούστα θα έπρεπε να ήταν ελαφρύτερη, αποδείχθηκε τηγανητή, αλλά τόσο τραγανή. Φάγαμε το ψωμί ενώ ήταν ακόμα ζεστό, πολύ ξηρό.
διαχειριστής Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη λεπτομερή εξήγηση, αυτό σίγουρα δεν είναι το Anadama στην πιο αγνή του μορφή, αλλά χρησιμοποιώντας τη συμβουλή σας έλαβα νόστιμο ψωμί. Φυσικά θα προσπαθήσω ξανά, αλλά με όλα τα απαραίτητα συστατικά χωρίς αλλαγές στη συνταγή, αλλά προς το παρόν αυτός είναι ο μόνος τρόπος

[Ρούτσεκ]

Ρούτσεκ, από όλη αυτή την κατάσταση είναι σημαντικό να μην φοβάστε και να θυμάστε τι ακούσατε, θυμήσατε, διαβάσατε - αυτό βοήθησε να βγείτε από την κατάσταση και, επιπλέον, να αποκτήσετε μια νέα, τη δική σας έκδοση ψωμιού και, επιπλέον, νόστιμο ψωμί!

Σας ευχαριστούμε για τη δημιουργικότητά σας!

Περιμένω το επόμενο ψωμί ήδη στην παράσταση του συγγραφέα, με μια φωτογραφία και στην ενότητα Ψωμί ζύμης, ως δική μου συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα Το έφτιαξα, γενικά χρειαζόμουν λιγότερο αλεύρι και έπρεπε ακόμη να προσθέσω λίγο τυρί, αλλά το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, αν και νόμιζα ότι το δικό μου δεν θα το πάρει πραγματικά, δεν τους αρέσει το γλυκό ψωμί, αλλά το έφαγαν τόσο γρήγορα που Γενικά σκέφτηκα, το έψησα; Είπαν ότι μοιάζουν ακόμη και με κέικ (Πάσχα κέικ). Την επόμενη φορά που κατάλαβα το αλεύρι πολύ λιγότερο για τον εαυτό μου και η κρούστα πρέπει να είναι ελαφριά, αλλιώς είναι πολύ τηγανητό, αλλά θα επαναλάβω ευχαριστώ

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αυτό είναι υπέροχο!
Είναι τόσο ωραίο να ξέρετε ότι το ψωμί σας αποδεικνύεται και ότι σας αρέσει και η οικογένειά σας, το φάτε για την υγεία σας!

Τατιάνα, σας φέρνω μια ακόμη τεράστια ευγνωμοσύνη για την υπέροχη συνταγή ψωμιού !!!! : girl_romashka: ψημένο σε ένα ψωμί LG-155, σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή, αφράτα ψίχουλα, αρωματικά, τραγανή κρούστα. Είμαι απόλυτα ενθουσιασμένος !!!!: τριαντάφυλλο: Αυτή είναι τώρα η πιο αγαπημένη μου συνταγή για ψωμί, μαζί με τα ιταλικά !!!!!! Στις εγγενείς συνταγές από το HB, το ψωμί SUCH TASTY δεν έχει αποδειχθεί ΠΟΤΕ. Δεν υπήρχε ορός, το αντικατέστησα με το κεφίρ, το υπόλοιπο είναι ακριβώς σύμφωνα με τις συστάσεις σας. Είναι κρίμα που δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία, έψησα ψωμί ήδη τη νύχτα, και το πρωί, δυστυχώς .... Δεν μπορούσα να κανονίσω μια φωτογράφηση, άρχισα να δουλεύω: girl_curtsey: ΑΓΩΝΑ, ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!!!!!!!!

[Σβάτα]

Σβάτα, στην υγεία σου! Αφήστε το ψωμί παρακαλώ

Δυστυχώς, οι αρχικές συνταγές από το βιβλίο συνταγών για το x / σόμπα δεν παρέχουν όλες τις λεπτές αποχρώσεις του ζυμώματος, για τις οποίες γράφουμε στο φόρουμ, εξ ου και το αποτέλεσμα

Συμφωνώ, έχω HP για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιθανώς από το 2009, αλλά στην προηγούμενη δουλειά μου, λόγω του oooooo. βαρύς φόρτος εργασίας, δηλαδή ψωμί, έψησα λίγο και όχι συχνά, χρησιμοποίησα συνταγές από το βιβλίο, αλλά φυσικά ένιωσα τη διαφορά από το κατάστημα, αλλά όχι αχ, είμαι εγώ και αυτό το παιχνίδι έχει κρυώσει. Μερικές φορές, το HP χρησιμοποιήθηκε για ζύμωμα σε μικρές ποσότητες, για μαρμελάδες, και για muffins, και ως επί το πλείστον συγκέντρωσε σκόνη στο ντουλάπι. Πριν από μερικούς μήνες άλλαξα τη δουλειά μου, είχα περισσότερο ελεύθερο χρόνο και με μεγάλη χαρά ανακάλυψα αυτόν τον δροσερό ιστότοπο HP, όπου υπάρχουν τόσες πολλές εξαιρετικές συνταγές από υπέροχες οικοδέσποινες. Για αρκετό καιρό διάβασα το υλικό, κοίταξα τις συνταγές, και πρόσφατα συνάντησα τις συνταγές ψωμιού σου, έκανα το μυαλό μου και το αποτέλεσμα με χτύπησε, πρόσθεσε δύναμη και αυτοπεποίθηση τόσο στον εαυτό μου όσο και στην "ηλικιωμένη γυναίκα μου". Και, τελικά, έχω ήδη αρχίσει να σκέφτομαι να αλλάξω το HP σε νέο. Θα συνεχίσω να διαβάζω προσεκτικά όλες τις συνταγές, εντυπωσιάζομαι από τη σοβαρή, ισορροπημένη προσέγγιση των συμμετεχόντων στο φόρουμ σε συζητήσεις και συζητήσεις, όλα τα μεγάλα έξυπνα κορίτσια και τα μαγειρικά ταλέντα συγκεντρώνονται εδώ !!!!! !!!!!!!

Ναι, στο φόρουμ μας υπάρχουν πολλά να μάθουμε, πολλές χειροτεχνίες ψωμιού