Ψωμί πατάτας σίτου με τυρί (φούρνος)

Ψωμί πατάτας σίτου με τυρί (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• - συνθλίβετε τις βραστές πατάτες σε πουρέ πατάτας
• - ψιλοκόψτε το τυρί.
• Βάλτε όλα τα προϊόντα σε βαμβάκι και ζυμώστε τη ζύμη στη λειτουργία ζύμης.
• Η συνέπεια του kolobok είναι απαλή.
• Στεγανοποίηση της ζύμης 2 φορές σε θερμοκρασία 30 * С, ένα ζύμωμα της ζύμης σε ένα κολόμποκ.
• Σχηματίζοντας επιμήκη ψωμί. Απλώνω το κομμάτι ζύμης σε ένα ταψί για ανύψωση.
• Πριν φυτέψω στο φούρνο, κάνω τρία κομμάτια στο ψωμί και βάζω λίγο θρυμματισμένο τυρί στα κομμάτια. Πασπαλίζουμε το ψωμί με λίγο αλεύρι.
• Προθέρμανση του φούρνου (με κεραμική εστία) στους 220 * C. Μετά τη φύτευση του ψωμιού, μειώνω αμέσως τη θερμοκρασία στους 200 * C και ψήνω για περίπου 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια μειώνω τη θερμοκρασία στους 180 * C και ψήνω για περίπου 15-25 λεπτά.
• Μειώνω τη θερμοκρασία στους 165 * C και φέρνω το ψωμί σε ετοιμότητα.
• 

Σημείωση

Το ψωμί έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση.
Υπάρχει μια γεύση και μυρωδιά τυριού, υπάρχει μια γεύση πατάτας.
Το ψωμί αυξήθηκε πολύ κατά το ψήσιμο.
Το ψίχουλο του ψωμιού είναι τόσο μαλακό και ευάερο που λυγίζει και βυθίζεται κάτω από το δικό του βάρος. Η κρούστα είναι λεπτή, δεν θρυμματίζεται κατά τον τεμαχισμό
Το τυρί με το οποίο έψησα ψωμί. Είναι ένα σχετικά μαλακό τυρί με μπλε μούχλα και μια ιδιαίτερη γεύση για αυτό το τυρί, ελαφρώς αλμυρό.
Όρεξη, όλοι!
Πρέπει να σημειωθεί ότι την επόμενη μέρα μετά την ψύξη, το ψωμί είχε μια πολύ τυριά γεύση και μυρωδιά, χαρακτηριστικό για αυτό το μπλε τυρί. Στη συνέχεια, η μυρωδιά του τυριού άρχισε σταδιακά να εξαφανίζεται.
Σήμερα είναι η τρίτη ημέρα για τα υπολείμματα ψωμιού, αλλά το ψωμί είναι μαλακό και δεν θρυμματίζεται, το ψίχουλο είναι λίγο υγρό.

Ψωμί για τους λάτρεις του μπλε ή του πράσινου τυριού!