Μπισκότα καφέ και μέλι

Μπισκότα καφέ και μέλι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
225 γρ. Βούτυρο
450 γραμμάρια αλεύρι
3 κουτ μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
200 g ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
2 αυγα
100 γραμμάρια σταφίδας
1 κουτ στιγμιαίος καφές
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό
υγρό μέλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Αλέθουμε το βούτυρο με αλεύρι (το έκανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με γάντζο) και αλάτι μέχρι να θρυμματιστεί. Προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε ελαφρά χτυπημένα αυγά. Διαλύστε τον καφέ σε ζεστό νερό και προσθέστε στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης. Στη συνέχεια συνδυάστε τις σταφίδες με τη ζύμη. Φτιάξτε 16 μπάλες, ισιώστε τις λίγο και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος σε μεγάλα διαστήματα (θα διπλασιαστούν κατά το ψήσιμο). Στο κέντρο κάθε μπάλας, κάντε μια κατάθλιψη (με το δάχτυλό σας ή ένα μπουκάλι φελλό) και ρίξτε εκεί 1 κουταλάκι του μελιού. Το μέλι δεν πρέπει να συσσωρεύεται, διαφορετικά θα ρέει και θα κάψει κατά το ψήσιμο. Η κορυφή με μέλι μπορεί να πασπαλιστεί με αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή καρύδα.


• Ψήνουμε τα μπισκότα στους 200 ° (μεταφορά 180 °) για περίπου 10-15 λεπτά.


• 


• Λοιπόν, sooooo νόστιμα μπισκότα!


• Αυτή η νότα του καφέ σε συνδυασμό με το μέλι ...

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο "Συνταγές Yulichkin" από την Margosh

Είμαι ο πρώτος, είμαι ο πρώτος
, όπως πάντα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

[Στέρνουσκα]

Είμαι ο πρώτος, είμαι ο πρώτος ... αλλά είμαι σίγουρος ότι θα υπάρχουν εκείνοι που το επιθυμούν! Απομένει να περιμένουμε την επιστροφή τους ...

Στέρνουσκα
Ευχαριστώ αγαπητέ, είστε όπως πάντα στην κορυφή !!! Τα συγχαρητήριά μου για 3000-επέτειος μήνυμα!

Μωρό μου, μου είναι επίσης θολό, αν και όχι τόσο πολύ. Διαφορετικά δεν μπορεί να είναι. Ίσως και πάλι το αλεύρι μας έπαιξε ένα κόλπο; Κολλήθηκε η ζύμη στα χέρια σας ή ήταν αρκετά πυκνή;

[Στέρν]

Στέρν !
Και η ερώτησή μου είναι: μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καφέ με το κακάο; Δεν πίνουμε καφέ στην οικογένεια, δεν τον έχω, αλλά μου άρεσε πολύ η συνταγή. Τι να κάνω?

[λιλά]

λιλάΠιστεύω ότι ο καφές μπορεί να αντικαταστήσει με ασφάλεια το κακάο.

[Στέρνουσκα]

Ίσως και πάλι το αλεύρι μας έπαιξε ένα κόλπο; Κολλήθηκε η ζύμη στα χέρια σας ή ήταν αρκετά πυκνή;

Στέρνουσκα
Αμαρτάω επίσης για βασανιστήρια, είναι μόνο αυτή φουκαράς φταίει ... Η ζύμη ήταν υπέροχη, όχι πυκνή, αλλά ούτε κολλώδης ... αν και μου άφησε τα χέρια μου με φυτικό λάδι πριν από τη διαμόρφωση ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η Donya το έχει ήδη δοκιμάσει, μου άρεσε πολύ! Ευθεία λέει ότι λιώνει στο στόμα σου ... Η μαμά σκέφτηκε ότι ήταν γλυκό, αλλά νόστιμο!

[Λίκα]

Λοιπόν, δεν ξέρω από τι εξαρτάται, αλλά τα cookies φαίνονται διαφορετικά για όλους
Η Λίκα έχει το πιο όμορφο Λίκα ομολογώ το μυστικό
Εδώ είναι το δικό μου για σύγκριση:



αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, αρωματικό
Το έκανα στη μαργαρίνη, η ζύμη ήταν ελαφρώς κολλώδης, αλλά κράτησε το σχήμα της καλά.
Στέλλα ευχαριστώ

Αναφέρομαι επίσης στα μπισκότα: Το έχω κακάο-μέλι
Δεν μπορώ να δω τις φωτογραφίες στο Διαδίκτυο, είναι κλειστές από τους διαχειριστές και έτσι τα cookie μου αποδείχθηκαν cookie κουλουρακιών. Νόστιμο, πολύ γλυκό, πασπαλισμένο με πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή. Για μένα, η ζύμη αποδείχθηκε λιπαρή (έβαλα το γκι). Επομένως, μια άλλη ερώτηση: Sérn, και πόσο λάδι πρέπει να βάλει, μειώνοντας την ποσότητα του χωρίς να βλάψει το τελικό αποτέλεσμα ;;;

[Λούτσχοκ]

Λούτσχοκ, καλή υγεία, αγαπητέ μου!
λιλά, Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ γκι στη ζύμη, οπότε δεν μπορώ να πω σίγουρα. Προσπαθήστε να πάρετε 200 γραμμάρια βουτύρου την επόμενη φορά.

[λιλά]

Ως εκ τούτου, εξακολουθεί να είναι το ερώτημα πόσο λάδι πρέπει να βάλει, μειώνοντας την ποσότητα του χωρίς βλάβη στο τελικό αποτέλεσμα ;;;

λιλά
Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το μισό από το βούτυρο με τυρί cottage χωρίς λιπαρά (για το σκοπό αυτό αγοράζω "House in the Village" 0% λίπος) Τα μπισκότα της μαμάς μου συχνά φαίνονται λιπαρά, επομένως συχνά αντικαθιστώ το μισό βούτυρο με τυρί cottage. Και θα είναι ακόμη πιο ευεργετικό για την υγεία ...

[λιλά]

λιλά
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το μισό από το βούτυρο με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ...

Και αν, για κάποιο λόγο, το τυρί cottage δεν είναι κατάλληλο, τότε το μισό από το βούτυρο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά. Και όμως, ghee - δεν είναι παχύτερο από το βούτυρο σε ποσοστιαία άποψη;

[εδώδιμος ιχθύς του βορρά]

Και αν, για κάποιο λόγο, το τυρί cottage δεν είναι κατάλληλο, τότε το μισό από το βούτυρο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά.

Ναι, και το παχύρρευστο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη είναι υπέροχο για αυτούς τους σκοπούς, είναι αποδεδειγμένο. Και το πηγμένο γάλα "Activia" (ένα χωρίς ζάχαρη) είναι μια καλή / άξια αντικατάσταση, γενικά υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές ...

Και όμως, ghee - δεν είναι παχύτερο από το βούτυρο σε ποσοστιαία άποψη;

εδώδιμος ιχθύς του βορρά
Λοιπόν, ναι, πιο παχιά, έτρεξα στην κουζίνα με έναν ειδικό, κοίταξα, έχω δηλώσει περιεκτικότητα σε λιπαρά 98% σε ένα κουτί γκι.

[Innul]

Innulκαι κρεμώδες 72,5%.
λιλά, εδώ είναι, η περίσσεια λίπους των μπισκότων σας - σε ghee!

[Innul]

Innulκαι κρεμώδες 72,5%.

κυβερνήτης
Ναι, και υπάρχει ακόμα 82,5%, αλλά ακόμα λιγότερο από αυτό του λιωμένου 🔗...

[Λίκα]

Εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του λαδιού. Σταμάτησα να βάζω το βούτυρό μας σε αρτοσκευάσματα κουλουρακιών. Παίρνω LURPAK ή Kerrigold. Τα χρήματα είναι τα ίδια, αλλά η ποιότητα είναι πολλές φορές καλύτερη, το λάδι στη ζύμη δεν δίνει ποτέ τρυπήματα.

Λοιπόν, δεν ξέρω από τι εξαρτάται, αλλά τα cookies φαίνονται διαφορετικά για όλους
Η Λίκα έχει το πιο όμορφο Λίκα ομολογώ το μυστικό

Λόουκ, Ευχαριστώ!!! Έχω ήδη γράψει για το βούτυρο και αυτή τη φορά τρίβω επίσης τη ζύμη με στυλό. Το λάδι καταψύχθηκε, το ζεστάνα λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων και το συνθλίβω με ένα πιρούνι και μετά το τρίβω με αλεύρι με τα χέρια μου.

[Γέλιο]

Παίρνω το LURPAK

Γέλιο
Έτσι είναι μαζί μου!

Αυτή τη φορά τρίβω τη ζύμη με λαβές.

Και το χειριστήκαμε (αυτό και όλες τις προηγούμενες φορές), αλλά η ζύμη επιπλέει ακόμα 🔗...

[Πλέκω]

Πλέκω, λοιπόν, τότε υπήρχε μόνο ένα φταίξιμο - αλεύρι !!!!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, Σας έφερα μπισκότα, μισό μέρος !!! Ευώδης


Βλέπετε, μερικές φορές η συνείδησή μου με κάνει να φωτογραφίζω!

Έψησα μισή μερίδα, αλλά σε κομμάτια - 16. Βούτυρο με αλεύρι σε ψίχουλα - ως συνήθως, με ένα ελικόπτερο. Φιγκ, θα το τρίψω με λαβές, είναι πιο γρήγορο και πιο ομαλό και δεν θα χρειαστεί να καθαρίσετε τα νύχια σας. Ο καφές παρασκευάστηκε από μια καφετιέρα - το μικρότερο μέρος του ισχυρότερου. τα χύσαμε όλα στη ζύμη. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά πυκνή, δεν κολλάει καθόλου στα χέρια μου. Το αλεύρι μου συμπίπτει συνήθως με εσάς ακριβώς, σύμφωνα με τις συνταγές σας δεν διορθώνω ποτέ το αλεύρι ... Τα μπισκότα δεν εξαπλώθηκαν στο φούρνο Τοπικό μέλι, βότανα (έφαγα φρέσκα, τα αποθέματα του περασμένου έτους για μεγάλο χρονικό διάστημα). Έκανα τις εσοχές με τη μικρή πλευρά ενός κουταλιού μέτρησης ψωμιού

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή !!!! Και συγχαρητήρια για τη συνταγή των 500!

[Λίνα, Κροσς]

Λίνα, Κροσς!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας, θα τα χρησιμοποιήσω σίγουρα την επόμενη φορά, γιατί τα μπισκότα είναι νόστιμα και γρήγορα. Νομίζω ότι θα ψήνω συχνά !!!
Στέρν ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[andzelika]

andzelika Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Στην υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή!