Ψωμάκια σαφράν για την Ημέρα της Αγίας Λουκίας

Ψωμάκια σαφράν για την Ημέρα της Αγίας Λουκίας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Σουηδικά

Συστατικά
Πολυλογάς:
Γάλα	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Ξηρή μαγιά	5 γρ
Αλεύρι σίτου	100 γρ
Ζύμη:
Κρόκος	1 ώρα μεγάλο.
Ζάχαρη	2 ώρες μεγάλο.
Βούτυρο	80 γρ
Αλας	1 \ 3 ώρες. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	20 γρ
Αλεύρι σίτου	325 γρ
Σταφίδες	80 γρ
Γάλα για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ένα κουτάλι, ζεσταίνετε το γάλα με ζάχαρη στους 37C, προσθέστε αλεύρι, μαγιά, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει, καλύψτε και αφήστε για 20 λεπτά.
• Τρίψτε τη ζάχαρη με το σαφράν σε γουδί.
• Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε.
• Για ζύμη, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη για 7 λεπτά χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χρησιμοποίησα τη λειτουργία Thermomix, Spikelet.
• Ξεπλύνετε τις σταφίδες, στεγνώστε, αφήστε στην άκρη 28 τεμάχια.
• Ζυμώστε τις σταφίδες στη ζύμη με τα χέρια σας.
• Διπλώστε τη ζύμη σε ένα φάκελο, καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
• Στη συνέχεια, χωρίστε σε 14 ίσα μέρη, ζυμώστε ένα ορθογώνιο από κάθε χέρι, τυλίξτε το. τσιμπήστε, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τα λουκάνικα, μήκους 40-50 cm.
• Περιστρέψτε από διαφορετικές πλευρές σε διαφορετικές κατευθύνσεις, παίρνετε το γράμμα S. Εξώφυλλο και αφήστε για 1,5 ώρες.
• Βουρτσίστε με γάλα πριν το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για περίπου 20 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• 
• 
• 
• Καλές γιορτές σε όλους τους Σουηδούς !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμάχια

Σημείωση

Η Ημέρα της Αγίας Λουκίας γιορτάζεται παραδοσιακά στη Σουηδία στις 13 Δεκεμβρίου.



Υπάρχει ένας μύθος ότι μια συγκεκριμένη Λουκία ζούσε στον Μεσαίωνα και ήταν σύζυγος ενός σουηδού ψαρά. Μια μέρα ο σύζυγός της πήγε στη θάλασσα, αλλά ξέσπασε μια καταιγίδα. Η ακάθαρτη δύναμη που περπατούσε τη Γη εκείνη τη νύχτα έσβησε το φάρο και στη συνέχεια η Λουκία βγήκε σε έναν ψηλό βράχο με ένα φανάρι για να φωτίσει τον αγαπημένο της δρόμο προς την προβλήτα. Οι διάβολοι οργίστηκαν, επιτέθηκαν στο κορίτσι και έκοψαν το κεφάλι της. Αλλά ακόμα και μετά το θάνατό της, το φάντασμα της στάθηκε πάνω στο βράχο με ένα φανάρι.

Αυτή η ημέρα είναι μια γιορτή του φωτός. Την αυγή, χιλιάδες νεαρά κορίτσια με λευκά φορέματα και ένα στεφάνι από ηλεκτρικά κεριά σε στεφάνια, κρατώντας ένα αναμμένο κερί στο χέρι τους, μεταφέρουν το φως στο σκοτεινό σουηδικό χειμώνα. Αυτή τη μέρα, οι Σουηδοί επιλέγουν το πιο αξιοπρεπές και λαμπρό κορίτσι, που ονομάζεται Λουκία.

Κατά τη διάρκεια της πομπής, η Λουκία και όλοι όσοι συνοδεύουν την μοιράζουν κουλούρια σαφράν (lussekatter) σε όλους
( 🔗)

Ευχαριστώ τη Νατάσα για μια ενδιαφέρουσα ιστορία και συνταγή 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια τυριών (Ομέλα)

Ψωμάκια "Παρισινό με κρέμα" (Cream de parisienne) (Ρουσούνταν)

Ψωμάκια στο δρόμο (Άννα στο δάσος)

[Κισούσα]

Κισούσα! Εξαιρετική συνταγή!
Ένα πολύ διασκεδαστικό βίντεο με μεσαιωνική μουσική - καλά! Πολύ όμορφα διακοσμημένο!
Άκουσα τη μουσική - υπάρχει κάτι που μαγεύει ...
Τι υπέροχος θρύλος, και οι Σουηδοί είναι υπέροχοι για τη διοργάνωση τόσο ενδιαφέρων διακοπών! Ευχαριστώ - η συνταγή είναι φοβερή και εορταστική!

[Κισούσα]

Κισούσα, μπράβο!!! Πανέμορφα ψωμάκια!

[Vitalinka, Μαρίνα]

Vitalinka, Μαρίνα, Ευχαριστώ!

Τι υπέροχος θρύλος, και οι Σουηδοί είναι υπέροχοι για τη διοργάνωση τόσο ενδιαφέρων διακοπών!

Λοιπόν, ένας θρύλος, ένας θρύλος, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια θρησκευτική γιορτή προς τιμήν του Μαρτύρου Λουκίας (Λουκία).

Η Αγία Λουκία (ή Λουκία) ήταν ένας πρώιμος χριστιανικός άγιος (ήταν κανονικοποιημένος ακόμη και πριν από το σχίσμα της Εκκλησίας), επειδή είναι σεβαστός τόσο από τους Καθολικούς όσο και από τους Ορθόδοξους. Στην Ορθόδοξη παράδοση, ο άγιος φέρει το όνομα Λουκία των Συρακουσών και η ημέρα της μνήμης της πέφτει επίσης στις 13 Δεκεμβρίου, αλλά σύμφωνα με το παλιό στυλ (δηλαδή στις 26 Δεκεμβρίου). Ο ιερός μάρτυρας Λουκία ζούσε στην πόλη των Συρακουσών στη Σικελία. Δεν ήθελε να παντρευτεί τον γαμπρό που της είχε βρει η μητέρα της, αφού ήταν ειδωλολάτρης.Η βιογραφία του αγίου λέει πώς, μέσω των προσευχών του Λουκά, η μητέρα του κοριτσιού θεραπεύτηκε από μια ασθένεια που την βασάνισε. Στη συνέχεια, η Λουκία έλαβε άδεια να μην παντρευτεί, αλλά η αρραβωνιαστικιά της προσπάθησε να κάνει τα πάντα για να εκδικηθεί την χριστιανή γυναίκα. Ανέφερε στις αρχές ότι το κορίτσι ανήκει σε μια απαγορευμένη πίστη και μετά από ανελέητο βασανισμό, το οποίο θαυματουργικά δεν την έβλαψε, η Λούσια σκοτώθηκε. Είναι γνωστό ότι η εικόνα του ιερού μάρτυρα Λουκία (Lucia) βρίσκεται στην Καθολική Εκκλησία του Αγίου. Ο Ιερεμίας στη Βενετία. 🔗

Αν και η θρησκευτικότητα έχει ήδη ξεθωριάσει στο παρασκήνιο. Μάλλον - ένα αφιέρωμα στην παράδοση. Παρεμπιπτόντως, απαγορεύεται η λήψη φωτογραφιών κατά τη διάρκεια των διακοπών. Κύριο επιχείρημα: "Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα για τους εφήβους των οποίων η τοποθεσία δεν αποκαλύπτεται για διάφορους λόγους."

[Γκι]

Τι μικρές κίτρινες μπούκλες - υπέροχα! Γκι, πολύ όμορφες φωτογραφίες, ενδιαφέρον θρύλο, σας ευχαριστώ πολύ!
Μόνο το κείμενο είναι άβολο για ανάγνωση (μετατόπιση) ή είναι μόνο εγώ.

[Βασιλική]

Βασιλική, Ευχαριστώ!

Μόνο το κείμενο είναι άβολο για ανάγνωση (μετατόπιση) ή είναι μόνο εγώ.

Εδώ είναι .. στο βίντεο ;; Είμαι καλά.

Όχι, σε μια σημείωση. Αλλά πιθανότατα αυτό ισχύει για μένα, γι 'αυτό γράφω τώρα την απάντηση και η δεξιά στήλη με τα τελευταία θέματα μπαίνει στο πεδίο απάντησης. Θα προσπαθήσω να επανεκκινήσω.

[Κισουσένκα]

Κισουσένκα, τα ρολά είναι υπέροχα! Και η συνταγή είναι υπέροχη !!!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Τα ρολά είναι εντυπωσιακά, ναι, αν και φυσικά όχι για κάθε μέρα .. Πραγματικά τελετουργικά γλυκά.

[Γκι]

Ευχαριστώ, Γκι, για συνταγή και ιστορία για ψωμάκια
Τώρα θα ξέρω τι είδους διακοπές είναι, σήμερα το γιόρτασε ο γιος μου στο σχολείο,
Αναρωτήθηκα γιατί έπρεπε να έρθουν στο σχολείο με λευκά

[Απρέλβνα]

Αναρωτήθηκα γιατί έπρεπε να έρθουν στο σχολείο με λευκά

Απρέλβνα , Ανακάλυψα κατά λάθος .. αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο!

Ksyusha, τι νόστιμα ψωμάκια!

[Πολύς]

Πολύς, η γεύση είναι ασυνήθιστη. Δεν έχω ψηθεί ποτέ με σαφράν σε τέτοιες ποσότητες.