Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με βουτυρόγαλα και τυρί ψεκάζει

Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με βουτυρόγαλα και τυρί ψεκάζει

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Οπάρα
Βουτυρόγαλα + νερό	200 γρ
Αλεύρι σίτου	120 γρ
Καλαμποκάλευρο	80 γρ
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Ζύμη
Νερό	100 γρ
Βούτυρο κρέμας	20 γρ
Αλας	6 γρ
Ζάχαρη	24 γρ
Καλαμποκάλευρο	20 γρ
Αλεύρι σίτου	240 γρ
Ράντισμα
Οποιοδήποτε τυρί	20 γρ
Βούτυρο κρέμας	10 γρ
Αλεύρι σίτου	30 γρ
Αλάτι (προαιρετικό)	2 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό υγρό, ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 12-24 ώρες. Έχω 24 ώρες.
• Χτυπάμε τη ζύμη με νερό, αλάτι, ζάχαρη για οξυγόνωση.
• Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Ζύμωσα σε συνδυασμό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ επεξεργασίας τροφίμων. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό ή αλεύρι στο κουλούρι.
• Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί η ένταση (έχω 1 ώρα και 15 λεπτά)
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη, μεταφέρουμε σε μια λιπαρή μορφή και βάζουμε ένα προστατευτικό μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος. Το έβαλα στο φούρνο με το φως για περίπου μία ώρα.
• Προετοιμάστε το ράντισμα. Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ με ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε βούτυρο, ζυμώστε με τα χέρια σας. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να θρυμματιστούν. Αλάτι αν θέλετε. Υπάρχει πολύς ψεκασμός, μπορείτε είτε να φτιάξετε το μισό, είτε να βάλετε το αχρησιμοποίητο μισό σε ένα βάζο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για το επόμενο ψωμί.
• Πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε το ψωμί με άφθονο νερό, πασπαλίζουμε με πασπαλίζουμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200C-15min. 180C - 15min.
• 160С - μέχρι να είναι έτοιμο. Το έβγαλα λίγο νωρίτερα, θα μπορούσες να το κρατήσεις. Αλλά ήταν περιορισμένο στο χρόνο.
• Αφαιρέστε το τελικό ψωμί αμέσως από το καλούπι. Ψύξτε σε σχάρα.
• Όταν γύρισα, μερικά από τα ψεκαστικά πέταξαν, αλλά ως επί το πλείστον παρέμειναν. Πιθανότατα μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με το νερό πριν το ψήσιμο.
• 

Τηγανίτες "Air" με βουτυρόγαλα (Ksyushk @ -Plushk @)

Ψωμί ορού γάλακτος (βουτυρόγαλα) (Καμηλοπάρδαλη)

Επομένως, η περικοπή είναι λίγο αργότερα! Απολαύστε το ενώ!

Ναι, υπάρχει κάτι να θαυμάσετε Αποδείχθηκε πολύ όμορφα!

[Λέγκα]

Αποδείχθηκε πολύ ωραία!

Λέγκα , Ευχαριστώ!! Φανταστείτε το μαρτύριο μου !! Κάθομαι σε επιφυλακή !! Αύριο ο σύζυγός μου σηκώνεται νωρίς, φοβάμαι ότι δεν θα υπάρχει τίποτα να τραβήξει φωτογραφίες !!!

[Ομελούσκα]

Ομελούσκα, λένε, όσο καλύτερα είναι ένα άτομο, τόσο πιο δυνατό είναι το ψωμί ... Σας ευχαριστώ για την ομορφιά, καλό άτομο!

[Ομέλα]

Ομέλαναι, ναι, το ψωμί είναι υπέροχο να το δεις ... Και το κόψιμο θα είναι υπέροχο, χωρίς αμφιβολία γι 'αυτό ...

[Γκάσα]

Γκάσα , Μίλα007 καλά, ευθεία σύγχυση !!!! Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Αυτή τη στιγμή θα το κόψω !!!

Τόσο ευάερο ψίχα που είχα αμέσως συσχετισμούς με βαμβάκι καραμέλα ...

[Omelchik]

Omelchik, μπορείτε να τρελαίνετε από τέτοια ομορφιά !!!

Τι όμορφος άντρας, ευθεία Ψωμί SUNNY

[ΝΙΖΑ]

ΝΙΖΑ
Ευχαριστώ!

Γκι, το ψωμί είναι ένα θαύμα! Τα παιδιά δεν τον άφησαν να κρυώσει. Η μυρωδιά είναι ένα θαύμα! Μαλακό, απαλό! Ψάχνω ένα δεύτερο μέρος! Ευτυχώς, υπάρχει πολύ τυρογάλακτος: ένα τεράστιο κέικ, με 2 λίτρα κρέμα. Χρησιμοποίησα το λάδι στην κρέμα, αλλά ήταν κρίμα να πετάξω το βουτυρόγαλα. Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας !!!

[Olesya]

Olesya, Χαίρομαι που σας άρεσε!!!