Ρολά σκόρδου

Ρολά σκόρδου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	190 ml
Φρέσκια μαγιά	10 γρ.
Αλεύρι σίτου	220γρ.
Αλεύρι ολικής αλέσεως	100 γρ.
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Αλας	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Για εμποτισμό:
Σκόρδο	3 δόντια.
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.
Νερό	80γρ.
Αλας	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε λάδι τελευταία. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για να διπλασιάσετε τη ζύμη. Πιέστε, ας ξαναεμφανιστεί.



• Πτυχάς. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μέρη, σχηματίστε ψωμάκια. Αφήστε το.



• Προετοιμάστε τον εμποτισμό: ψιλοκόψτε το σκόρδο, αλέστε με αλάτι, ανακατέψτε με νερό και λάδι.



• Χτυπήστε τα ρολά πριν το ψήσιμο. Έχυσα υγρό σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και ψέκασα τα ρολά.



• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C 15-20 μυρτιά. Ψεκάστε τα ρολά με εμποτισμό αρκετές φορές κατά τη διαδικασία ψησίματος. Ψύξτε τα έτοιμα ρολά σε μια σχάρα. Μην καλύπτετε με πετσέτα! Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα ρολά κάτω από μια λευκή πετσέτα (όχι σε σελοφάν - θα υγραίνουν)



• Υπάρχει μια άλλη επιλογή για εμποτισμό: ψύξτε τα τελειωμένα ρολά, τρυπήστε ένα πιρούνι στην κορυφή, εμποτίστε με το μείγμα σκόρδου και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 3 λεπτά.



• 



• Παίρνω ψωμάκια. είναι αρωματικά. Το ψίχουλο είναι τρυφερό, το φλοιό είναι τραγανό! Σερβίρετε με


• Vichyssoise σούπα με μαϊντανό

[Ομέλα]

Ομέλα, τα ψωμάκια είναι απλά μια γιορτή για τα μάτια!
Έχω ήδη κλέψει τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω.
Ευχαριστώ για την ιδέα!

[Sonadora]

Sonadora
Στην υγεία σου! Σήμερα το έψησα ξανά. Δεν ενοχλούσα με ρολά, έφτιαξα δύο μικρά μπαρ. Έκανα τις περικοπές με ψαλίδι πριν από την τελευταία δοκιμή. Και πριν το ψήσιμο, χωρίς δισταγμό, αλείψαμε το τριμμένο σκόρδο + το αλάτι + το ψητό με ένα μείγμα. λάδι (χωρίς νερό). Μετά το ψήσιμο, το λιπαίνω επίσης ελαφρά με βούτυρο. Η κρούστα κατέληξε να είναι μαλακή. Ο σύζυγός μου του άρεσε πάρα πολύ!

[Ομέλα]

Ομέλα , και ρολά, και ψωμιά πάνω από όλα !!!
Φοβερό ψήσιμο !!!

[Στέρν]

Στέρν
Ευχαριστώ! Αυτή χαμογέλασε !!!

Αποδείχτηκα τα ρολά σκόρδου όχι τόσο όμορφα όσο στη φωτογραφία σας, αλλά νόστιμα! Σημείωσε τη συνταγή, ευχαριστώ

[Μάσια]

Μάσια , μην ντρέπεσαι !!! Υπέροχα ρολά !!!! Ίσως λίγο υπερβολική έκθεση στο φούρνο! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ψήνω με μια διαφορετική συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξίσου υπέροχο. Αυτά τα ψωμάκια πάνε καλά με το μπορς.

[Ομέλα]

Ομέλα, κρατήστε την έκθεση και σας ευχαριστώ.
Τα ρολά εξαντλήθηκαν τόσο γρήγορα που αύριο θα ψήσω ξανά.

[Sonadora]

ΟΥΑΟΥ !!! Είναι ρολά ??? Αυτά είναι πραγματικά ντόνατς !!!!!!!

Τα ρολά εξαντλήθηκαν με τόσο μεγάλη ταχύτητα που αύριο θα ψήσω ξανά.

Sonadora , 🔗 πόσο τα έψησα το καλοκαίρι !!!!

[Ομέλα]

πόσο τα έψησα το καλοκαίρι !!!!

Ομέλα, πρέπει να προειδοποιήσετε!

Έκανα κουλούρια σκόρδου για πρώτη φορά, νόστιμα, ειδικά με μπορς

[το τριαντάφυλλο]

το τριαντάφυλλο , με αρχή !! Αποδείχτηκαν εξαιρετικά ρολά !!!

[Γκι,]

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Γκι, για νόστιμα ψωμάκια! Αμέσως στο μεσημεριανό γεύμα, έφαγαν 6 στους 10. Ο γιος, μετά από κάθε δάγκωμα, είπε: Σούπερ! Και εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών:

[Snusmumrik]

Snusmumrik αποδείχθηκαν υπέροχα ψωμάκια !!! Τσιμέντο στον γιο μας !!!!

[Oksanochka]

Oksanochka, ψημένα ψωμάκια σήμερα. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπάρχει όμως ένα «μειονέκτημα» σε αυτά - τρώγονται τόσο γρήγορα. Και εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών

Τάνια, υπέροχα ψωμάκια !!! Χαίρομαι που μας άρεσε !!! Σχετικά με το φαγητό - ναι .. υπάρχει ένα τέτοιο γράμμα !!

Έχω, στο πλαίσιο όλων των κατακόκκινων κουλουριών, "ξεθωριασμένα toststools", αλλά ΔΕΛΤΙΑ! αν ξεφλουδίσετε την κορυφή στο φούρνο μου, τότε η "σόλα" θα καεί! Και επίσης δεν τα λιπαίωσα, γιατί καίω ήδη τις μικρές παλάμες μου στο φούρνο - οπότε δεν ανεβαίνω ξανά και αντικαθιστώ τις καρέκλες! οπότε τους λερώθηκα με βούτυρο, σκόρδο και άνηθο μετά το ψήσιμο. και έψησα τη 2η μερίδα ταυτόχρονα

υπέφερε ένα άλλο σύμβολο συν!

Anya, η ομορφιά δεν είναι το κύριο πράγμα !!! Σκατά, μας άρεσε !!

επειδή οι μικρές παλάμες έχουν ήδη καεί στο φούρνο

Φτωχό αγόρι!!! Η ταυτότητά μου το φίλησε 2 φορές και μετά ο φούρνος έσπασε, ευχαριστώ τον Θεό. δεν επισκευάστηκε. Και στην επιφάνεια εργασίας, mmm, μέχρι να φτάσει.

Γκι,
Έψαχνα κάτι να ψήσω με αλεύρι ολικής αλέσεως. Και, όπως συνέβη συχνά, συνάντησα τη συνταγή σας
Ψήνει ήδη ... η μυρωδιά ... και το αλείφτηκε μια φορά ... τι θα συμβεί όταν το λιπαρώσω μερικές φορές; Θα έρθουν οι γείτονες να τρέχουν;
Μάθημα, μεγαλώσαμε τόσο υπέροχα!
Ελπίζω να μπορούμε να το αντέξουμε σήμερα, να μην κτυπήσουμε στα καυτά ψωμάκια ..

Και ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ζηλεύω την αντοχή σου !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!

Εδώ είναι τα κουλούρια μου - ντόνατς για μπορς, ευχαριστώ για τη συνταγή

[Αναστασία]

Αναστασία, σούπερ σούπερ κουλούρια-ντόνατς !!!

[Αναστασία]

Αναστασία, σούπερ σούπερ κουλούρια-ντόνατς !!!

Έχω ήδη φάει τα πάντα, πήγα να κάνω καινούργια σε τριπλή δόση

[Ομέλα]

Ομέλαευχαριστώ για τα ψωμάκια! Κάποτε σε ένα εστιατόριο, ο σύζυγός μου και εγώ δοκιμάσαμε παρόμοια ντόνατς με μπορς. Σήμερα έκανα μπορς και αποφάσισα να ευχαριστήσω τον άντρα μου για πρώτη φορά με ντόνατς. Είπε ότι αποδείχθηκε ακριβώς το ίδιο με το εστιατόριο
Διάβασα πολλές συνταγές στον ιστότοπο, αλλά αποφάσισα να φτιάξω τα ψωμάκια σας, γιατί έχω ψηθεί σύμφωνα με τις συνταγές σας περισσότερες από μία φορές και πάντα λειτούργησε τέλεια!
Είναι αλήθεια ότι αποχώρησα από τη συνταγή σε διάφορα σημεία:
1) 320 g αλεύρι σίτου (απλά δεν υπάρχει άλλο)
2) προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. γάλα σε σκόνη
3) δεν έκανε 10, αλλά 15 ψωμάκια
4) μετά τη διόγκωση, αλείφεται με κρόκο και γάλα
5) δεν πρόσθεσε νερό στον εμποτισμό, αλλά το αλείφτηκε με σκόρδο λάδι μετά το ψήσιμο

Η μυρωδιά ήταν φοβερή και η γεύση

[I_Zhanna]

I_Zhanna , ήδη μέσω της οθόνης, μυρίζει τα ρολά σας !!! Χαίρομαι που σας άρεσε και ο σύζυγός σας !!!

[Σουν]

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για να διπλασιάσετε τη ζύμη. Πιέστε, ας ξαναεμφανιστεί.

Σουν, αλλά εξήγησέ μου όχι πολύ μακριά, γιατί αφήνουμε τη ζύμη να ανεβαίνει δύο φορές; Δεν είναι αρκετή μια άνοδος + αύξηση σε ήδη σχηματισμένη μορφή;

Έχυσα υγρό σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και ψέκασα τα ρολά.

Και καλό, ακόμη και ο ψεκαστήρας σκόρδου δεν είναι φραγμένος ;! Ή φιλτράρετε;

Τα ρολά μου
Πραγματικά δεν μυρίζουν σκόρδο, παρά το γεγονός ότι τα τρύπησα με ένα πιρούνι (προαιρετικό), αλλά ακόμα νόστιμο

[Τάνια]

Τάνια, Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Έψαχνα για μια συνταγή για κουλούρια σκόρδου, το καλοκαίρι το βρήκα κατά λάθος και το χρησιμοποίησα, αλλά τώρα δεν θυμάμαι!
Βρήκα τη συνταγή σας και θέλω να τη δοκιμάσω αμέσως! Δεδομένου ότι πάντα ξεχνάω τον κωδικό πρόσβασής μου, δεν μπορώ να μπω και να αναφέρω)))) Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές από το OMELA - πάντα και όλα λειτουργούν! Ευχαριστώ πολύ!

Η ερώτηση είναι για τη μαγιά - εάν δεν υπάρχει φρέσκο, τότε πόσα γραμμάρια ξηρού;

[Φελίτσιτα]

Φελίτσιτα , Γεια σου και πάλι!! Γιατί είσαι τόσο με έναν κωδικό πρόσβασης. Σημειώστε πού-το νήμα σε ένα κομμάτι χαρτί και στο ψυγείο.

αν δεν είναι φρέσκο, πόσα γραμμάρια ξηρού;

Το ξηρό είναι 3 φορές λιγότερο από το φρέσκο.

Και έτσι έκανε! Το διάβασα νωρίτερα στις συζητήσεις - προφανώς αναβλήθηκε!

Ευχαριστώ πολύ ξανά! Θα ευχαριστήσω την οικογένειά μου ακόμα και τους νεότερους (και δεν τρώει κουλούρι) άρπαξε φρέσκα κουλούρια!
Δυστυχώς δεν το δοκιμάζω μόνος μου - είμαι αλλεργικός στη γλουτένη! Αλλά μυρίζει καταπληκτικά!

Γκι, σήμερα είναι η μέρα των συνταγών σας - έψησα το κουράβι το πρωί και τώρα έβγαλα κουλούρια σκόρδου από το φούρνο. Μόνο δεν είχα αλεύρι ολικής αλέσεως και ήμουν πολύ τεμπέλης για να το φτιάξω, γι 'αυτό το έψησα μόνο σε αλεύρι σίτου. Η μυρωδιά ήταν σε ολόκληρο το χωριό, αλλά η γεύση - ... καλά, πολύ, πολύ - δεν περίμενε μέχρι να κρυώσει, το γευτούσαν ακριβώς από το φούρνο. Ένα άλλο ευχαριστώ από εμένα και τον άντρα μου!
Εδώ είναι τα ψωμάκια:

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Τα ψωμάκια είναι πραγματικά αρωματικά !!