Κουλουράκια με άνηθο

Κουλουράκια με άνηθο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	300 γρ
Γάλα	8 Τέχνη. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Τυρί cottage (Πήρα το "Rama Cream Bonjour κρεμώδες")	200 γρ
Πλήρωση:
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βούτυρο	30 γρ
Μεγάλο μάτσο άνηθο
Σκόρδο	3-4 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προαιρετικά (όπως το δικό μου), μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστο καπνιστό μπέικον ή άλλα γεμιστικά στο γούστο σας.
  
• 
  
• Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε βούτυρο και γάλα, ζυμώνουμε καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε σε μάζα στάρπης. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα ύψους περίπου 1 cm.
  
• Κόψτε το βούτυρο πλήρωσης σε νιφάδες και απλώστε πάνω στη ζύμη. Κόβουμε τον άνηθο, συνθλίβουμε το σκόρδο σε αυτό, αλατίζουμε και πιπέρι. Προσθέστε άλλα συστατικά στη γεύση. Απλώστε τη γέμιση, εξομαλύνετε. Περάστε ένα ρολό. Ζυμώστε το λίγο με τα χέρια σας, ώστε να έχετε το ίδιο πάχος παντού. Χωρίστε σε 6 ρολά (το καθένα θα έχει ύψος 5 cm). Έκανα ύψος μικρότερο από 3 εκ. Αποδείχθηκε περισσότερο στον αριθμό των κουλουριών. Ψήνουμε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος στα 180 g μέχρι να μαλακώσουν.
  

Σημείωση

Είδα τη συνταγή σήμερα στο μαγείρεμα, ( 🔗 ) - πολύ εύκολο να προετοιμαστεί - όλα χρειάστηκαν λιγότερο από μία ώρα. Λοιπόν, αποδείχθηκε νόστιμο.

Αναστασία, για κάποιο χρονικό διάστημα «απομόνωσα» από τον υπολογιστή και το Διαδίκτυο και μόλις διάβασα τη συνταγή σας. Κάηκε με την επιθυμία να ψηθεί. Προσελκύεται από το γεγονός ότι είναι αλμυρό. Όπως το καταλαβαίνω, τα ψωμάκια δεν διαρκούν πολύ στο φούρνο. Και συγνώμη για την ανόητη ερώτηση: είναι το μπέικιν πάουντερ μια μπέικιν πάουντερ; Και ένα ακόμη πράγμα: το όνομα της στάρπης είναι εντελώς άγνωστο σε μένα. Τι χρειάζεται; Μπορείτε να κάνετε δίαιτα;

Όπως το καταλαβαίνω, τα ψωμάκια δεν διαρκούν πολύ στο φούρνο. Και συγνώμη για την ανόητη ερώτηση: είναι το μπέικιν πάουντερ μια μπέικιν πάουντερ; Και ένα ακόμη πράγμα: το όνομα της στάρπης είναι εντελώς άγνωστο σε μένα. Τι χρειάζεται; Μπορείτε να κάνετε δίαιτα;

Ο συγγραφέας έχει γράψει 45 λεπτά. Μου πήρε λιγότερο χρόνο - έψησα με συναρμολόγηση - και καθοδηγώτο από το χρώμα. Καθώς ήταν καφέ, το κράτησα για άλλα 5 λεπτά και το έβγαλα έξω. Σκόνη ψησίματος - ναι, είναι μια σκόνη ψησίματος. Και χρησιμοποίησα το τυρί cottage, όπως έδειχνε στο θέμα, κρεμώδες, αυτό είναι το Rama Cream Bonjour-27% λίπος, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο τυρί cottage σε συσκευασίες, όπως έγραψε ο συγγραφέας της συνταγής για το μαγείρεμα.

[Λίδια]

Αναστασία, για κάποιο χρονικό διάστημα «απομόνωσα» από τον υπολογιστή και το Διαδίκτυο και μόλις διάβασα τη συνταγή σας. Κάηκε με την επιθυμία να ψηθεί. Προσελκύεται από το γεγονός ότι είναι αλμυρό. Όπως το καταλαβαίνω, τα ψωμάκια δεν διαρκούν πολύ στο φούρνο. Και συγνώμη για την ανόητη ερώτηση: είναι το μπέικιν πάουντερ μια μπέικιν πάουντερ; Και ένα ακόμη πράγμα: το όνομα της στάρπης είναι εντελώς άγνωστο σε μένα. Τι χρειάζεται; Μπορείτε να κάνετε δίαιτα;

Λίδια,

Η διατροφή 0% λίπους είναι κατάλληλη σε οποιαδήποτε συνταγή.
Αλλά η ίδια η συνταγή θα γίνει διαιτητική μόνο όταν η ποσότητα του λαχανικού μειωθεί και η ποσότητα του βουτύρου δεν καταναλώνεται, μέρος του αλευριού αντικαθίσταται με ολόκληρο το αλεύρι ή το πίτουρο

[Λίδια]

Ευχαριστώ, Αναστασία. Ρώτησα για το τυρί cottage γιατί μερικές φορές δεν τρώω τυρί cottage με τη "κρύα" μέθοδο (από το θέμα "Υγιεινή διατροφή"), η οποία πηγαίνει στο ψήσιμο.

Λίδια,

Η διατροφή 0% λίπους είναι κατάλληλη σε οποιαδήποτε συνταγή.
Αλλά η ίδια η συνταγή θα γίνει διαιτητική μόνο όταν η ποσότητα του λαχανικού μειωθεί και η ποσότητα του βουτύρου δεν καταναλώνεται, μέρος του αλευριού αντικαθίσταται με ολόκληρο το αλεύρι ή το πίτουρο

Ναι καταλαβαίνω. Απλώς την πρώτη φορά που το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και (κατά κανόνα) ταΐζω το αποτέλεσμα στην οικογένεια. : (Και μετά αρχίζω να προσαρμόζω, αν είναι δυνατόν, τη συνταγή "για τον εαυτό μου".

Ευχαριστώ, Αναστασία.Ρώτησα για το τυρί cottage γιατί μερικές φορές δεν τρώω τυρί cottage με τη "κρύα" μέθοδο (από το θέμα "Υγιεινή διατροφή"), η οποία πηγαίνει στο ψήσιμο.

Ναι καταλαβαίνω. Απλώς την πρώτη φορά που το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και (κατά κανόνα) ταΐζω το αποτέλεσμα στην οικογένεια. : (Και μετά αρχίζω να προσαρμόζω, αν είναι δυνατόν, τη συνταγή "για τον εαυτό μου".

Λυδία, Αναστασία,

Παρακαλώ σημειώστε ότι το Cream Bonjour δεν είναι καθόλου τυρί cottage, αλλά τεχνητά παρασκευασμένο "μαλακό τυρί", ένας σταυρός μεταξύ φρέσκου τυριού και μαργαρίνης. Προστίθεται μαργαρίνη (φυτικά λίπη), ζελατίνη, αντιοξειδωτικά, αρωματικές ύλες κ.λπ.

Καλύτερο κανονικό τυρί cottage, ειδικά σπιτικό χωρίς λιπαρά. Αυτός, επιβεβαιώνω, μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία ενός ανοιχτού κέικ μήλου με ένα στρώμα τυροκομμένου τυριού - πολύ καλό στο ψήσιμο

Έκανα αυτά τα ψωμάκια σήμερα! Δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί το έφαγαν ακριβώς το μεσημέρι. Αλλά αυτή τη φορά έκανα αμέσως κάποιες προσαρμογές στη συνταγή: Αφαίρεσα το βούτυρο, τη ζάχαρη, αντικατέστησα λίγο από το αλεύρι με πίτουρο. Η δική μου δεν κατάλαβε τι έτρωγαν, αλλά όλοι ζήτησαν περισσότερα. Είναι αλήθεια ότι δεν φάνηκε να τα κρατάω στο φούρνο, αλλά κανείς δεν το πρόσεξε.

Ομολογώ επίσης ότι ορυχείο μόνο αφού τρώνε και επαινέσω ότι υπάρχει πίτουρο στο εσωτερικό αντί για αλεύρι και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αντί για ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος

Λοιπόν, Αλεξάνδρα, με παρηγορεί! Πίστευα ότι μόνο αναγκάστηκα να επιδοθώ σε τόσο μικρά κόλπα. Και τα ψωμάκια είναι ένα θαύμα. Είναι καλό που δεν υπάρχουν πολλά από αυτά. Θα έτρωγα 5-6-7 το βράδυ, όταν δεν είναι απαραίτητο ...