Τα καρβέλια, οι μπαγκέτες, οι πλεξούδες διαφέρουν (επιλογές ψησίματος) από τον Διαχειριστή.

Καλησπέρα, Διαχειριστής, θα ήθελα πολύ να φτιάξω ψωμί γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πες μου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξηρή μαγιά και αν ναι, πόσο; Συγχώρεσέ με για να το ρωτήσω, εάν αυτές οι πληροφορίες υπάρχουν ήδη στον ιστότοπο, προφανώς έψαχνα άσχημα: κόκκινο:

Μπορείτε επίσης να ψήσετε ψωμί γάλακτος, η αναλογία των προϊόντων είναι ίδια με εκείνη για ένα καρβέλι.

Για 500 γραμμάρια αλευριού, χρησιμοποιείται 1,7 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά ή 10 γραμμάρια.

Διαχειριστής, ψημένο ψωμί γάλα σιταριού σήμερα. Εδώ είναι το αποτέλεσμα

, και εδώ είναι ο κόπτης
... Αλλά μου πήρε 100 γραμμάρια λιγότερο αλεύρι για αυτό το νερό συνταγής. Αλλά η ζύμη ήταν πολύ ελαστική και μαλακή. τυλίγεται εύκολα με έναν πλάστη και συνεπώς τυλίγεται πολύ καλά. Το κόψιμο δεν ήταν πολύ επιτυχημένο, καθώς το έκοψα ζεστό όταν ο σύζυγός μου επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά και έπρεπε να φάει. Αλλά το ψωμί είναι νόστιμο, καθώς το ένα τρίτο έχει μειωθεί ταυτόχρονα.
Σας ευχαριστώ.

[Μπάτζα]

Μπάτζα, πολύ αξιοπρεπές κομμένο και αφράτο ψωμί στο εσωτερικό Φαίνεται όμορφο
Το πιο σημαντικό είναι ότι ο σύζυγος μείωσε καλά το ψωμί, κάτι που προσπαθούσαν.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τις συνταγές με φωτογραφίες! Ενώ δεν υπάρχει αρτοποιός, θα δοκιμάσω στο φούρνο. Χαίρομαι που υπάρχει και ένας φούρνος σίκαλης. Έτσι, συνηθίσαμε στο ψωμί που αγοράστηκε από το κατάστημα και ξέχασα ότι το ψωμί σίκαλης έρχεται με τη μορφή καρβέλι.

Δεν ψήνεται το ψωμί της Ρίγας με τη μορφή ενός καρβέλι; Είναι επίσης σίκαλη.
Αυτή είναι απλώς μια μορφή ψωμιού.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Είμαι τόσο συνηθισμένος στο γεγονός ότι όλα έχουν το ίδιο σχήμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, που κατά κάποιον τρόπο δεν μπορώ να φανταστώ άλλο ψωμί. Μόλις έρθει η ευκαιρία, θα αγοράσω ξανά μια σόμπα, αλλά προς το παρόν θα προσπαθήσω να ψήσω με τη μορφή καρβέλια.

Δεν είναι κάθε ζύμη καλή για τα ψωμιά
Μερικές φορές φτιάχνεις τη ζύμη, και μετά την βάζεις στο τραπέζι και βλέπεις ότι δεν θα διατηρήσει το σχήμα της, είναι πολύ μαλακό, ή το αλεύρι και άλλα προϊόντα έχουν αποτύχει .... Εξαρτάται από πολλά.
Στην πορεία, αποφασίζετε ποια επιλογή θα προτιμήσετε - σε σχήμα (για να διατηρήσετε το σχήμα), καρβέλι, επίπεδη τούρτα κ.λπ.
Πρέπει να μάθετε να αισθάνεστε τη ζύμη με τα χέρια σας και με μια ματιά - αυτό βοηθά

Χρειάζεστε περισσότερη ζύμη για ψωμιά παρά για πίτες;

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, ψημένο ένα καρβέλι σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Απλώς αντικατέστησα το κεφίρ με σπιτικό γιαούρτι, πολλά παλιά που μαζεύτηκαν στο ψυγείο, ήταν απαραίτητο να το απορρίψουμε χρήσιμο.
Έχω 2 μπαρ.





Ήταν πολύ ευχάριστο να δουλεύω με τη ζύμη, δεν χρειάστηκε καν να προσθέσω αλεύρι. Τη δεύτερη μέρα, τα ψωμιά ήταν ακόμη πιο νόστιμα, λεπτή κρούστα, υπέροχα ψίχουλα. Και μου άρεσε πολύ που δεν καταρρέουν καθόλου.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή του τρόπου σχηματισμού φραντζολών.

[barbariscka]

barbariscka, τι αποδείχθηκε ένα πανέμορφο ψίχα Και το νόστιμο είναι μάλλον άνευ προηγουμένου
Χαίρομαι για σένα, είναι πάντα ωραίο να βλέπεις ότι οι άνθρωποι παίρνουν ψωμί

πανω @, η ζύμη πρέπει να είναι ταυτόχρονα μαλακή και ελαστική και να έχει την ικανότητα να διατηρεί το σχήμα της !!!
Για πίτες, η ζύμη είναι επίσης διαφορετική - για πίτες και για πίτες.
Προσπαθήστε να φτιάξετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή μου χωρίς να επιστρέψετε αφή τι πρέπει να είναι η ζύμη

Καλό ψωμί σε όλους

Διαχειριστής Σας ευχαριστώ πολύ για το "κρεμώδες" καρβέλι σίκαλης, πραγματικά το ερωτεύτηκα, για μένα είναι η βέλτιστη γεύση του καρβέλι για σάντουιτς. Τρώω μόνο ψωμί το πρωί, γι 'αυτό το μαγειρεύω ως επί το πλείστον. Δοκίμασα επίσης πλιγούρι βρώμης, πολύ νόστιμο, λίγο στεγνό, αλλά βρισκόμουν εκεί για μια εβδομάδα και δεν άλλαξα καθόλου τη γεύση, δεν στεγνώθηκα και δεν υπήρχε καλούπι. Αλλά ο πιο συχνός επισκέπτης στην κουζίνα μας είναι ένας χρόνος με στασιμότητα, οι αγρότες μου είναι ευχαριστημένοι με αυτό, έχω ήδη ταΐσει όλους τους συγγενείς μου, λένε ότι δεν έχουν δοκιμάσει φραντζόλες πιο νόστιμα!

[aaankaa]

aaankaa, είναι πάντα ωραίο να ακούτε καλές κριτικές από τους χρήστες και τι αποδεικνύεται το ψωμί και τι είναι νόστιμο και τι άρεσε σε όλους και τι ...

Σας ευχαριστώ, ψήστε και φάτε για υγεία

Λοιπόν, εδώ δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην προσπαθήσω να ψήσω το πρώτο μου φραντζόλα. Δεν είμαι ιδιαίτερα ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, αλλά νομίζω ότι είναι θέμα δεξιοτήτων και χέρια γεμάτα εμπειρία
Έχω μερικές ερωτήσεις ... Διαχειριστής, πείτε μου την απάντηση, παρακαλώ
1) Παρόμοια, πρέπει να γίνονται κοψίματα στο τεμάχιο εργασίας πριν το ψήσιμο ή μετά το σχηματισμό "λουκάνικου"; Μικρές ρωγμές στις πλευρές εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στεγανοποίησης, έκανα κομμάτια πριν το ψήσιμο.
2) Όταν έβαλα το "λουκάνικο" στο φούρνο για τη δεύτερη αδιαβροχοποίηση (το έχω αέριο), τότε μια ώρα πριν το ψήσιμο, όταν άρχισα να κόβω, παρατήρησα μια ελαφρώς ξηρή κρούστα στη ζύμη. Πιθανώς, αυτό συμβαίνει επειδή ο αέρας έχει στεγνώσει ... Πώς να καλύψετε αυτό το λουκάνικο;
Ναι, Διαχειριστής, πώς ζυμώνετε στο φούρνο στους 30 βαθμούς; Δεν μπορείτε να κάνετε τόσο πολύ στο φούρνο αερίου μου. Αποδεικνύεται ότι στον απενεργοποιημένο φούρνο η θερμοκρασία της κουζίνας είναι 25-28 βαθμούς.
3) Το ψωμί είναι φαρδύ και ελαφρώς κυρτό. Το έκανα τόσο στραβά ή το έκανα η απόδειξη; Ίσως πρέπει να χωρίσετε το κομμάτι εργασίας σε 2 μέρη και να ψήσετε δύο καρβέλια; Τότε δεν θα είναι τόσο μεγάλο;

[ομίχλη]

ομίχλη, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

1. Κάνω τεμάχια τόσο πριν όσο και μετά, όλα εξαρτώνται από τη δομή της ζύμης, πόσο ελαστικό-πλαστικό είναι και μπορεί να αντέξει τις περικοπές κανονικά για στεγανοποίηση και όχι διαρροή, να σπάσει το σχήμα. Υπάρχει μια πολύ μαλακή ζύμη, ανεβαίνει γρήγορα - τότε χρειάζεται ένα μάτι για μια τέτοια ζύμη, μπορεί να εμφανιστούν γρήγορα δάκρυα (παρακάτω), σε μια τέτοια ζύμη είναι καλύτερα να κάνετε κομμάτια πριν το ψήσιμο, ή καθόλου ( μπορούν να ξεφύγουν).
Όταν βλέπετε ρωγμές στη ζύμη, αυτό σημαίνει ότι η ζύμη έχει σταματήσει ή ότι άλλοι παράγοντες την έχουν επηρεάσει. Συνήθως, η ζύμη πρέπει να ξεπαγώσει όχι εγκαίρως, αλλά σε όγκο, έως ότου αυξηθεί κατά 2-2,5 φορές και όχι περισσότερο. Εάν οι ρωγμές είναι περιγραμμένες, τότε είναι καλύτερα να βάζετε αμέσως το ψήσιμο.
Και ένα άλλο συμπέρασμα - πρέπει να αποφασίσετε αμέσως τι να κάνετε με την τελική ζύμη - για να φτιάξετε ψωμιά ή να βάλετε ψωμί στη φόρμα.
Για τα καρβέλια, πρέπει να κάνετε τη ζύμη ελαστική, πλαστική ώστε να διατηρεί το σχήμα της, αλλιώς θα σέρνεται και το καρβέλι θα είναι χαμηλό, επίπεδο. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, είναι καλύτερα να τη μορφοποιήσετε αμέσως σε ένα καλούπι και να ψήσετε το ψωμί με ένα τούβλο.

2. Κρούστα.
Όταν στεγνώνετε στο φούρνο, πρέπει επίσης να καλύψετε τη ζύμη με μια πλαστική σακούλα, η κρούστα δεν θα στεγνώσει. Εάν ψήνω ένα καρβέλι, καλύπτω τη ζύμη στην κορυφή με μια μεγάλη σακούλα για να μην αγγίξω τις άκρες της ζύμης και μπορεί να μην χάσει το σχήμα της και να σηκωθεί ελεύθερα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Καλύπτω επίσης το ψωμί στη φόρμα με μια τσάντα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό σε μια κούπα σε μια παλέτα, αλλά δεν μου αρέσει το υγρό ψωμί.

3. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την απόδειξη της ζύμης είναι 26-28-30 * С. Ο φούρνος μου ρυθμίζει αυτήν τη θερμοκρασία. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη ζύμη στο φούρνο, να βρείτε οποιοδήποτε μέρος στην κουζίνα όπου δεν υπάρχουν ρεύματα και η θερμοκρασία διατηρείται σταθερά εντός των φυσιολογικών ορίων. Καλύψτε τη ζύμη με ένα αλουμινόχαρτο, μια σακούλα και κρατήστε τη μέχρι να αυξηθεί 2_2,5 φορές. Αυτό ισχύει επίσης για την πρώτη και τη δεύτερη δοκιμή.

4. Η ζύμη σε ψημένη μορφή αποδείχθηκε καμπύλη, ίσως τη στρίψατε έτσι κατά τη χύτευση. Όταν τοποθετείτε σε ένα ταψί, κάντε το προσεκτικά, κόψτε το κομμάτι και τοποθετήστε το έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν στο φύλλο ψησίματος και υπάρχει ακόμα χώρος για ανύψωση.

Καλό ψωμί για σένα

Σας ευχαριστώ! Θα το λάβω αυτό υπόψη για το μέλλον, θα μελετήσω

["Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ"]

Διαχειριστής, δεν κατάλαβα πόσο αλεύρι χρειάζεται στη συνταγή "Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ"

Συνταγή:

Σιμιγδάλι - 150 γραμμάρια
Όλυρα αλεύρι - 65 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κανονικό αρτοποιείο)
Αλεύρι σίτου - 285 γραμμάρια + 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στο kolobok
Συνολικό αλεύρι - 500 γραμμάρια + 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξινό γάλα - 250 ml. (πήρε το σπίτι σε ηλικία)
Νερό - 50 ml.
Ζάχαρη - 15 γραμμάρια
Χονδροειδές αλάτι - 10 γραμμάρια
Ελαιόλαδο - 50 ml.
Φρέσκια μαγιά - 15 γραμμάρια (συμπεριλαμβανομένων όλυρου και σιμιγδάλι)

Γιατί η συνολική ποσότητα αλευριού 500 γρ (Δεν μετρούν 4 κουταλιές της σούπας), αν το άθροισμα των 65 γραμμάρια όλυρα και 285 γραμμάρια αλεύρι σίτου αποδειχτεί 350 γραμμάρια;
Φορτώθηκαν όλα τα συστατικά για τη συνταγή, αλλά βάλτε 350 γρ αλεύρι σίτου, το κουλούρι αποδείχθηκε αμέσως καλό.Για πυκνότερο ψωμί, προστέθηκαν 2 ακόμη κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το σιμιγδάλι δεν είναι, σε γενικές γραμμές, και δεν συμμετέχει στη ζύμωση της ζύμης;
Το Semolina είναι χοντρό αλεσμένο σιτάρι. Έψησα ψωμί εντελώς από 100% σιμιγδάλι και το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο!
Το συλλαβισμένο δεν είναι επίσης αλεύρι, αλλά χονδροειδές πλιγούρι, αν και μπορεί να αλεσθεί πολύ.

Έχω μια συνταγή 500 γραμμαρίων αλευριού, συμπεριλαμβανομένου του σιμιγδάλι και έπρεπε να προσθέσω 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε ένα κουλούρι. Αυτό το αλεύρι μπορεί αρχικά να αγνοηθεί, είναι πολύ πιθανό να πάρετε ένα κουλούρι χωρίς αυτό το πρόσθετο ή αντίστροφα σε μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα.

Πήρατε μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή - το ψωμί αποδείχθηκε και πολύ καλό

Μου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικούς συνδυασμούς συστατικών σε ζύμη και ψωμί, μου δίνει επιπλέον γνώσεις, εμπειρία και είναι πολύ ενδιαφέρον

Σαφή. Ευχαριστω για τη διευκρινιση. Δεν κατάλαβα αμέσως για το δόλωμα
Δεν έχω δει ποτέ ξόρκι στο κατάστημα. Επειδή υπάρχει πάντα αλεύρι σίτου στο σπίτι, πήγε στη δουλειά.
Η ζύμη αποδεικνύεται αυτή τη στιγμή και στη συνέχεια ρίξτε τις αγαπημένες σας μπάρες

Σαφή. Ευχαριστω για τη διευκρινιση. Δεν κατάλαβα αμέσως για το δόλωμα

Αλλά προσπαθείτε ακόμα να ψήσετε ψωμί με σιμιγδάλι, στο θέμα του συγγραφέα μου θα βρείτε πολλές συνταγές από σιμιγδάλι.
Το ψωμί είναι σούπερ, αποδεικνύεται! Κάντε μια ανακάλυψη για τον εαυτό σας.
Τώρα στην πώληση υπάρχει ένα σιμιγδάλι χονδροειδούς και λεπτής λείανσης, το αγόρασα ήδη. Και το απλό μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

[My Bread Gallery από τον Διαχειριστή]

Με ευχαρίστηση. Δεν περίμενα από τον εαυτό μου ότι το ψήσιμο ψωμιού θα μπορούσε να με γοητεύσει τόσο πολύ. Πάντα αγαπούσα το φούρνο, αλλά μόνο γλυκά. Και τώρα, αφού αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού, με παρασύρθηκε εντελώς. Είναι αλήθεια, τώρα μαγειρεύω σε αυτό και στο φούρνο)
Διαχειριστής, όχι πολύ από την ουσία της πρώτης μου ερώτησης, αλλά δεν ξέρω πού μπορείτε να πάρετε ένα ταψί για μπαγκέτες; Βρήκα συνδέσμους στο Διαδίκτυο, όχι πολλούς, αλλά υπάρχουν μόνο για χονδρεμπόρους προς εταιρείες.
Και όμως, το ερώτημα, αν μπορώ, είναι γιατί ο σύνδεσμος My Bread Gallery από τον Διαχειριστή
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=6272.new#new δίνει μήνυμα σφάλματος;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πείτε μου, παρακαλώ, εδώ έχετε:

Επιλογή 1. "Φραντζόλα γάλακτος σίτου"

Ο, τι χρειάζεσαι:

Αλεύρι σίτου - 475 γραμμάρια
Νερό - 50 ml.
Φρέσκο ​​γάλα - 200 ml
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά - 10 12 γραμμάρια

Τι να κάνω:

Διαλύστε τη μαγιά σε 50 ml. ζεστό νερό.
Έβαλα όλα τα προϊόντα (αλεύρι σε νερό) στη συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία ζύμης και τα έφερα σε ετοιμότητα.

Μέχρι να μαγειρευτεί - αυτό σημαίνει με την απόδειξη της ζύμης; Δεν έχω HP, θέλω να το ζυμώσω χειροκίνητα. Ζύμη ή ζυμώστε τη ζύμη και ξεδιπλώστε αμέσως; Υποψιάζομαι ότι η απόσταση της ζύμης είναι ακόμη απαραίτητη, αλλά δεν νομίζω ότι είναι περιττό να διευκρινιστεί.

[σιτάρι]

Ζύμη για σιτάρι το ψωμί πρέπει να περάσει από τους ακόλουθους κύκλους:
ζύμωμα, στεγανοποίηση, ζύμωμα, διόρθωση, ψήσιμο - τότε θα έχετε ένα πλήρες, νόστιμο ψωμί υψηλής ποιότητας.

Η δοκιμή έως ότου διπλασιαστεί η ζύμη, όχι πλέον.

Αν ζυμώσω τη ζύμη στο φούρνο x, φροντίστε να γράψετε:
έως ότου ολοκληρωθεί η ετοιμότητα - ολόκληρο το πρόγραμμα πραγματοποιείται Ζύμη με ζύμωμα και μία δοκιμή,
ζυμώνομαι μόνο, και μετά κάνω και τα δύο στεγανοποίηση στο φούρνο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, συγγνώμη και πάλι, πείτε στην τσαγιέρα: η ζύμη δεν έχει γίνει σε αυτό το καρβέλι; Ζυμώνεται και στεγνώνει αμέσως η ζύμη;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, συγγνώμη και πάλι, πείτε στην τσαγιέρα: η ζύμη δεν έχει γίνει σε αυτό το καρβέλι; Ζυμώνεται και στεγνώνει αμέσως η ζύμη;

Προτείνω τη ζύμη χωρίς ζύμη, βάλτε τα πάντα ταυτόχρονα και ζυμώστε τη στη ζύμη, στη συνέχεια δύο αδιαβροχοποιήσεις μέχρι να διπλασιαστούν

Προτείνω τη ζύμη χωρίς ζύμη, βάλτε τα πάντα ταυτόχρονα και ζυμώστε τη στη ζύμη, στη συνέχεια δύο αδιαβροχοποιήσεις μέχρι να διπλασιαστούν

Ευχαριστούμε για την αποτελεσματικότητα! Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα! Πήγα στον σαμάνο.

[διαχειριστής]

Μόνο σήμερα, τα χέρια έφτασαν σε αυτό το καρβέλι. Πήρα ένα πραγματικό καρβέλι την πρώτη φορά!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, διαχειριστής!
Κατά τη ζύμωση της ζύμης, υπήρχε μικρή αμφιβολία ότι η ζύμη ήταν σφικτή. Έψησα ψωμί μόνο μία φορά στο φούρνο "Lacy", οπότε η ζύμη στο ψωμί ήταν πολύ πιο μαλακή, γι 'αυτό είχα αμφιβολίες εδώ. Λοιπόν, είμαι αρτοποιός χωρίς ένα χρόνο για μια εβδομάδα, αλλά χωρίς HP.
Αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πραγματικό καρβέλι, πολύ νόστιμο και ευάερο!

[διαχειριστής]

Έψησα το "Σιτάρι καρβέλι στο σιμιγδάλι και το κεφίρ" Αυτό είναι το αγαπημένο μου καρβέλι. Σας ευχαριστώ,διαχειριστής, για τέτοιες υπέροχες συνταγές!
🔗 🔗 Το μισό μέρος.

[Lozja, Annette]

Lozja, Annette - κορίτσια, τι υπέροχα ψωμιά αποδείξατε, είναι ωραίο να παρακολουθείτε! Και η γεύση - δεν αμφιβάλλω καν για τη γεύση - ΥΠΕΡ!

Ψήστε για υγεία

[Επιλογή 1. "Φραντζόλα γάλακτος σίτου"]

Επιλογή 1. "Φραντζόλα γάλακτος σίτου"

Ο, τι χρειάζεσαι:

Αλεύρι σίτου - 475 γραμμάρια
Νερό - 50 ml.
Φρέσκο ​​γάλα - 200 ml
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά - 10 12 γραμμάρια

Τι να κάνω:

Διαλύστε τη μαγιά σε 50 ml. ζεστό νερό.
Έβαλα όλα τα προϊόντα (αλεύρι σε νερό) στη συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία ζύμης και τα έφερα σε ετοιμότητα.

Αγαπητοί αρτοποιοί !!!!!!!! Είχαν όλοι αυτή τη συνταγή ακριβώς; Ή ρύθμιση της ποσότητας υγρού; Το γεγονός είναι ότι αυτή η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά πυκνή για μένα, έπρεπε να προσθέσω γάλα. Στη συνέχεια, η ζύμη βγήκε απαλή και ευχάριστη και μεταξένια. Παρεμπιπτόντως, για κάποιο λόγο, πολλές συνταγές πρέπει να "διορθωθούν": πρώτα προσθέστε αλεύρι και, στη συνέχεια, προσθέστε υγρό για να φαίνεται όμορφη. Αν κάποιος θα μπορούσε να μου πει με τι σχετίζεται, θα είμαι ευγνώμων. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Διαβάστε την απάντηση στην ερώτησή σας εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0 και κάτω από τα βασικά ζύμωμα και το ψήσιμο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι εξαιρετική.

Η μητέρα ζήτησε ένα καρβέλι !! Πήγα να ψάχνω για συνταγές, το έβγαλα. Μόλις έστειλα ένα φραντζόλα γάλα στο φούρνο ... η ζύμη αποδείχθηκε πολύ ευάερη, το έφτιαξα στο St. μαγιά "LUX" από το SAF-Levure, η συνταγή ωριμάζει έως ένα γραμμάριο. Για λίγο θα δούμε τι θα ψηθεί εκεί ...
Λοιπόν, το κόψιμο θα είναι αργότερα, όταν κρυώσει.


Δροσερός !!


Η ζύμη είναι τόσο ευάερη, η γεύση είναι εξαιρετική, μπορείτε να την φάτε με οτιδήποτε: γλυκιά, ξινή κρέμα, ζαμπόν, τυρί κ.λπ. Το πιο σημαντικό, η μητέρα μου το ενέκρινε !!
Ευχαριστώ πολύ, Διαχειριστής !! Θα επιστρέψω σε αυτήν τη συνταγή περισσότερες από μία φορές, μόνο, σε sl. μόλις φτιάξω δύο μπάρες, αλλιώς το ένα είναι μικρό στο μικρό ταψί μου.

[Τατιάσα]

Τατιάσα, πώς περιστράφηκε για εσάς ακριβώς, πρέπει να χωρίσετε τη ζύμη σε δύο φραντζόλες!

Και έτσι ο όμορφος άντρας αποδείχθηκε Ψήστε και φάτε για υγεία

Εεε, ευχαριστώ !! Ή δύο ή ένα και παχύτερο, θα είναι ορατό, αλλά η ζύμη είναι κάτι, δεν περίμενα καν να λάβω ένα τέτοιο θαύμα !! Η μαμά έτρωγε ξινή κρέμα και μαρμελάδα των βακκίνιων και εγώ - με ένα ψητό ζαμπόν και βακκίνια. μαρμελάδα. Απόλαυση !!
SENS-SENS-SENKS !!
---------------------------------------------------------------------------------
ΡΟΜΑΑΑ !! Πες μου, δεν θα χαλάσω τη γαλακτοκομική συνταγή αν αντικαταστήσω όλο το premium αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως;

ΡΩΜΑ !! Πώς λατρεύουμε το γάλα σας! Σήμερα το έψησα για τέταρτη φορά, ωστόσο, από ολικής αλέσεως, υγιές αλεύρι !! Έκανα τις περικοπές με ένα γραφικό μαχαίρι, επομένως, αποδείχθηκαν επιφανειακές. ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ!! ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!! Χθες έδωσα μια συνταγή στους συναδέλφους μου και θα μάθω τη γνώμη τους στο pndk ...

Tatiasha, τι όμορφος άντρας αποδείχθηκε, φωτεινή και ηλιόλουστη

Σας ευχαριστώ για την ευχαρίστηση να δείτε τη δημιουργία σας

Και θα ήθελα να μάθω τη γνώμη των συναδέλφων σας για το σπιτικό ψωμί

Romochka, σας ευχαριστώ πολύ !!! Σήμερα έψησα το πρώτο καρβέλι σιταριού στη ζωή μου και αποδείχθηκε! Εξηγείς τα πάντα τόσο καλά, έπρεπε να τρέξω από την κουζίνα στο δωμάτιο, να επικοινωνήσω μαζί σου. Ευχαριστώ για τις συνταγές σας!

[Γκαλίνκα77]

Romochka, σας ευχαριστώ πολύ !!! Σήμερα έψησα το πρώτο καρβέλι σιταριού στη ζωή μου και αποδείχθηκε! Εξηγείς τα πάντα τόσο καλά, έπρεπε να τρέξω από την κουζίνα στο δωμάτιο, να επικοινωνήσω μαζί σου. Ευχαριστώ για τις συνταγές σας!

Γκαλίνκα77 , τα τακούνια δεν βλάπτουν το τρέξιμο μπρος-πίσω

Είναι πάντα ωραίο να ακούτε ότι το ψωμί σας αποδεικνύεται καλά, είμαι χαρούμενος για εσάς
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας και ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ. Χθες έψησα το πρώτο καρβέλι γάλακτος, σήμερα το επαναλάβανα για τους γονείς μου, μόνο έφτιαξα δύο αντί για ένα μεγάλο.
Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Ο σύζυγος είναι χαρούμενος, λέει ότι αυτό ακριβώς θέλει
Η HP αγόρασε λίγο περισσότερο από μια εβδομάδα πριν .... αλλά καταλαβαίνω ότι θα το χρησιμοποιήσω κυρίως για ζύμωμα ... και ακόμη και τότε όχι πάντα, είναι πολύ οδυνηρό για μένα να μου αρέσει να δουλεύω με τη ζύμη.

[Λούρα]

Λούρα, έχετε υπέροχα μπαρ!

Και αποφασίσατε σωστά - το ψωμί από το φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμο, το έχετε ήδη εκτιμήσει

Σας εύχομαι επιτυχία στην επιχείρηση ψωμιού σας και σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια: τριαντάφυλλο:

[Διαχειριστής, Romochka,]

Διαχειριστής, Romochka, Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για ένα γαλακτοκομικό καρβέλι !!! Ψήσαμε τη δεύτερη φορά, νόστιμα. Την πρώτη φορά που δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - ο σύζυγός μου, όπως, ήθελε να βεβαιωθεί ότι όλα (με γάλα και μαρμελάδα) αποδείχτηκαν καλύτερα από το αγορασμένο! Και πώς δεν θα μπορούσε να αποδειχθεί με τόσο λεπτομερή και κατανοητή διάταξη συνταγών;



, η φωτογραφία δεν είναι υψηλής ποιότητας, έβγαλα φωτογραφίες με το τηλέφωνό μου.
Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για ανδρείκελα.

[Διαχειριστής, Romochka,]

Διαχειριστής, Romochka, Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για ένα γαλακτοκομικό καρβέλι !!! Ψήσαμε τη δεύτερη φορά, νόστιμα.

Ψήστε και ψήστε για υγεία και φάτε με μαρμελάδα, βούτυρο και γάλα με όλη την οικογένεια

Η κρούστα δείχνει ότι πρέπει ακόμα να προσθέσετε λίγο νερό στη ζύμη, το ψίχουλο θα είναι καλύτερο

Σας ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τις συνταγές μου.

[Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ από τον Διαχειριστή]

Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ από τον Διαχειριστή

Μπορείτε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

[Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ από τον Διαχειριστή]

Φραντζόλα σιταριού με σιμιγδάλι και κεφίρ από τον Διαχειριστή

Μπορείτε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Μπορώ! Απλά παρακολουθήστε το κουλούρι, πρέπει να είναι απαλό!
Καλή τύχη!

[Αξίνκα]

Αξίνκα
Μη διστάσετε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε HP, το έψησα - μια win-win!

[Αξίνκα]

Αξίνκα
Μη διστάσετε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε HP, το έψησα - μια win-win!

Ψίχα, Σας ευχαριστώ

Διαχειριστής, για άλλη μια φορά έφτιαξα μια φραντζόλα γάλακτος και άλλα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Λοιπόν, η οικογένειά μου τους αγαπά τόσο πολύ.

Τι όμορφος άντρας βρίσκονται δίπλα-δίπλα, σούπερ

Ψήστε για υγεία, αφήστε την οικογένεια να απολαύσει νόστιμο σπιτικό ψωμί

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Σας ευχαριστώ για τη φραντζόλα γάλακτος!
Μου άρεσε πάρα πολύ, όπως όλες οι συνταγές σας.
Διαχειριστής, πες μου πώς να λιπαίνω την κορυφή για να το κάνω γυαλιστερό;

[Φρέζια]

Φρέζια, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις, είναι πολύ ωραίο που ήμουν ευχαριστημένος με τη συνταγή για ένα νόστιμο καρβέλι

Μου αρέσει να λιπαίνω το άσπρο ψωμί και τα φραντζόλα με ένα χτυπημένο αυγό και λίγο αλάτι - λίγο πριν το ψήσιμο.

Μπορείτε να διαβάσετε για άλλες μεθόδους εδώ Απλώστε / πινέλα ξυρίσματος στο ψωμί κατά το ψήσιμο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Καλό και νόστιμο ψωμί για εσάς