Βρασμένο ρολό περιτοναίου χοιρινού κρέατος

Βρασμένο χοιρινό ρολό περιτοναίου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό κοιλιά	1,5 κιλό.
Μαύρο πιπέρι	γεύση
κόκκινο πιπέρι	γεύση
Βασιλικός	γεύση
Σκόρδο	κεφάλι
δάφνη	3-4 φύλλα
Αλας	για γεύση (έχω 2 λίτρα νερό) 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φλούδα κρεμμυδιού για χρώμα	για χρώμα
Κρεμμύδι	1 Η / Υ. στο μπολ με πολλές κουζίνες
Καρότο	1 Η / Υ. στο μπολ με πολλές κουζίνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα μια κοιλιά από ένα κατάστημα, το μουλιάζω για 30 λεπτά σε κρύο νερό και μετά το τρίβω καλά με ένα μαχαίρι, το πλένω καλά ξανά με νερό.
• Κόβουμε όλο το μήκος χωρίς να το κόψουμε. Ένα μικρό κρέας μπορεί να κτυπηθεί. Πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο, φρέσκο ​​μαϊντανό, βασιλικό (αποξηραμένο).
• 
• 
• 
• Τυλίξτε το στρώμα σφιχτά σε ρολό και τυλίξτε το σφιχτά.
• 
• Βάλτε μια χούφτα πλυμένων φλοιών κρεμμυδιού στο μπολ πολλαπλών κουζινών (όσο περισσότερο, το πιο όμορφο χρώμα), προστέθηκαν φύλλα δάφνης, κρεμμύδια, καρότα, αλάτι 30-40 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.
• 
• Βάλτε το ρολό πάνω και ρίξτε νερό έτσι ώστε το ρολό να είναι εντελώς στο νερό. Στην περίπτωσή μου, 2 λίτρα. νερό.
• 
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία κατάσβεσης για 2 ώρες.
• 
• Στη συνέχεια, αφήστε το κρέας να κρυώσει στον ίδιο ζωμό.
• Αφού κρυώσει, βάλτε το ρολό στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά το οποίο αφαιρούμε τα νήματα. Σερβίρουμε το ρολό ως αλλαντικά ή προετοιμάζουμε σάντουιτς και άλλα κρύα σνακ μαζί του.
• 
• 
• Καλή όρεξη.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κατάσβεση

[Σεργκέι!]

Σεργκέι! Καλή συνταγή! Το κάνω επίσης ακριβώς, και ακόμη και πριν από αρκετά χρόνια έχω ήδη δείξει έναν τέτοιο ρόλο σε έναν από τους πόρους.
Αυτό είναι νόστιμο!

Ευχαριστώ

Sergei, μια πολύ νόστιμη συνταγή - έτσι το στήθος ή το κάτω αυτί (peritoneum);

[Όλγα]

Όλγα, Διορθώθηκε. Σας ευχαριστούμε για το σχόλιό σας.

πανεμορφη

!!!!

Νόστιμο.

[κραγιζ]

κραγιζ, η συνταγή έκλεψε αναμφίβολα τους σελιδοδείκτες, αλλά ήθελα να ξεκαθαρίσω: γιατί το έκανες τόσο έξυπνα; Το χέρι ενός άνδρα είναι ορατό

[Ίκρα]

Ίκρα, μη υφασμένες χαρτοπετσέτες. Τέντωσαν λίγο σε μήκος και έγιναν σαν κορδέλες. Αυτό που βρέθηκε γρήγορα στο σπίτι.

[κραγιζ]

κραγιζ, αλλά αποδείχθηκε καλά Για κάποιο λόγο μου φάνηκε ότι ήταν επίδεσμοι. Όταν το τυλίγω με ένα νήμα, δεν μπορώ να το τυλίξω τόσο σφιχτά (ίσως δεν είναι αρκετή ικανότητα, οι επαγγελματίες το κάνουν με ευκολία). Νόμιζα ότι ένας επίδεσμος θα ήταν πιο ευέλικτος

Gee-gee-gee, αλλά νόμιζα ότι ήταν ταινία Teflon για τη στεγανοποίηση συνδέσεων με σπείρωμα. Και σελιδοδείκτη το κρέας.

Σας ευχαριστώ για την έμπνευση που το έκανα για πρώτη φορά στα κινούμενα σχέδια και αποδείχθηκε τέλεια !!!
: μυστικό: Ξέχασα ανόητα για τη φλούδα του κρεμμυδιού και αύξησα λίγο το αλάτι.