Bread Maker Supra BMS-150

Χρησιμοποιώ τον παρασκευαστή ψωμιού Supra 150 για τρεις εβδομάδες τώρα, είμαι πολύ ικανοποιημένος, το ψωμί είναι εξαιρετικό, συμβουλεύω όλους, υπάρχουν τρία άτομα για μια οικογένεια, αυτό είναι που χρειάζεστε, αλλά το να τρώτε πολύ ψωμί είναι επιβλαβές. Το μέγεθος ενός τέτοιου H * W * D = 22 * ​​23 * 30, το ίδιο το μέτρο. Αγοράζω μόνο αλεύρι για ψωμί, αρτοποιείο, σε Auchan 2 κιλά, κατά τη γνώμη μου 44 ρούβλια. Πήρα τη συνταγή από το φόρουμ κάπου: 200 γρ. Γάλα, 310 γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (Στιγμή), όλα και το Supra αποδεικνύονται εξαιρετικά !!!

Σκέφτηκα για πολύ καιρό ποιος κατασκευαστής ψωμιού να αγοράσει. Στο σπίτι, τρώμε ψωμί για πρωινό ένα κουλούρι τύπου θερμίδων και μισό μαύρο για δείπνο για αρκετές ημέρες, λίγο περισσότερο τα σαββατοκύριακα. Επομένως, χρειαζόταν ένα μικρό. Διάβασα για αυτό σε αυτό το φόρουμ - δεν υπάρχουν αρνητικές κριτικές, αποφάσισα να αγοράσω, ειδικά επειδή η τιμή είναι ενάμιση χιλιάδα. Για τη δεύτερη εβδομάδα μαθαίνω να το ψήνω.
Σχετικά με το φλοιό - πολύ πιο χλωμό από τις πλευρές. Αλλά δεν είναι βρεγμένο. Υπάρχουν 4 βίδες στο καπάκι στο εσωτερικό, τις ξεβιδώσαμε, κάλυψα το παράθυρο προβολής με αλουμινόχαρτο, βιδώσαμε το καπάκι στη θέση του. Μετά από αυτό, έψησα μόνο μία φορά - η κρούστα αποδείχθηκε σαν τις πλευρές. Θα το ψήσω μερικές ακόμη φορές, θα γράψω πώς θα αποδειχθεί.

Τώρα από την τεχνική πλευρά.
Βασική λειτουργία.
10 λεπτά ζύμωμα
25 λεπτά παύση
10 λεπτά ζύμωμα (μετά από 5 τσακίσματα για προσθήκη, το δοκίμασα, παρεμβαίνει καλά)
μετά από 30 λεπτά ζέσταμα
και το ψήσιμο μετά από 2 ώρες από την έναρξη του προγράμματος, ψήνει μια ώρα
συνολικά 3 ώρες
Παίρνω ψωμί, παίρνω συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο. Μέγιστο βάρος αλευριού 330g.

Λειτουργία ολικής αλέσεως
10 λεπτά ζύμωμα
25 λεπτά παύση
10 λεπτά ζύμωμα (επίσης τσίμπημα μετά από 5 λεπτά)
τότε έφυγα, υπήρχε εμπόδιο - δεν ξέρω
ψήσιμο σε 2 ώρες 40 λεπτά από την αρχή για μια ώρα

Λειτουργία ψησίματος - 30 λεπτά. Διάβασα στο φόρουμ πώς ψήνεται το μαύρο ψωμί - πρώτα στη λειτουργία ζύμης, έπειτα στη δοκιμή και στη συνέχεια στο ψήσιμο. Το δοκίμασα, αλλά μετά από 30 λεπτά τελειώνει και δεν θέλει να ενεργοποιηθεί ξανά έως ότου περάσουν 10-15 λεπτά. Επίσης, δεν συμπεριλήφθηκε στη λειτουργία ψησίματος αμέσως μετά την κύρια λειτουργία. Ως αποτέλεσμα, αυτό το μαύρο ψωμί ψήθηκε με ένα διάλειμμα. Ψήθηκα, αλλά δεν μου άρεσε.

Με το άσπρο ψωμί, όλα είναι ξεκάθαρα και απλά, το κύριο πράγμα είναι να βρείτε μια συνταγή για τον εαυτό σας. Προσπαθώ να λύσω το πρόβλημα του μαύρου ψωμιού.
Η πρώτη προσπάθεια ήταν στο πρόγραμμα ζύμης, μετά στο ψήσιμο, έγραψα παραπάνω ότι δεν λειτούργησε. Παρόλο που το ψωμί αναμίχθηκε, αυξήθηκε, αλλά ήμουν πολύ νευρικός όταν το ψήσιμο δεν ενεργοποιήθηκε ξανά.
Η δεύτερη και η τρίτη προσπάθεια ήταν έτσι - πρώτα, στο πρόγραμμα, η ζύμη ζυμώθηκε (παρεμπιπτόντως, διαρκεί 10 λεπτά, τι επόμενο - δεν ξέρω, απενεργοποίησα το πρόγραμμα), μετά έβγαλα τη σπάτουλα και ενεργοποίησα το κύριο πρόγραμμα. Το ψωμί αποδεικνύεται. Τώρα ψάχνω τη συνταγή και τη γεύση "μου".

είναι δυνατόν για τέτοια να τρέμεις;

Οποιαδήποτε μαγιά μπορεί να προωθηθεί εάν δεν υπάρχει καθυστερημένη εκκίνηση (και μπορείτε να το κάνετε με αυτό!). Εάν η ζύμη πιέζεται (όχι στεγνή), οι αναλογίες είναι οι εξής - ανά 100 γραμμάρια. αλεύρι - 2 γρ. μαγιά. Εάν η ζύμη περιέχει αυγά - 3 γρ. μαγιά ανά 100 γρ. αλεύρι.

πόσο ανεπιτυχώς έδωσα χθες όλες τις ζυγαριές κοσμημάτων (300g \ 0,01g). Το διέταξα σήμερα, αύριο θα πάρω τη σόμπα. ρίξτε κάποια απλή συνταγή για γνωριμία
ps - και εάν, εκτός από τα συστατικά που χρειάζεστε, προσθέστε ξηρούς καρπούς εκεί, ή σπόρους ή πασπαλίζετε κακάο - θα πάρετε ψωμί με γέμιση;

Ψήνω με γέμιση, απλώς μην το παρακάνετε, διαφορετικά το ψωμί θα είναι πυκνό, δεν θα ανέβει καλά.

Πάρτε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ συνταγή από τον ιστότοπο!

Ω! Η μέτρηση της ποσότητας μαγιάς δεν είναι καθόλου πρόβλημα! Απλώς διαιρέστε το τετράγωνο ζύμης σας με τον επιθυμητό αριθμό τμημάτων (σε αυτήν την περίπτωση - 25). Αυτό είναι 2 γραμμάρια. Χρειάζεστε 3 μέρη ανά 300 γραμμάρια αλευριού, δηλαδή 6 γραμμάρια. Εάν κάνετε ένα μεγάλο λάθος, δεν είναι καθόλου τρομακτικό!
Προτείνω την ακόλουθη συνταγή (έχω 400 γραμμάρια αλεύρι, ελπίζω να μπορείτε να υπολογίσετε τις δικές σας αναλογίες):
400 γρ. αλεύρι
260 γρνερό (κατά προτίμηση ανθρακούχο άλατα, αν όχι στο χέρι - οποιοδήποτε υγρό: νερό βρύσης, γάλα στο μισό με νερό, κεφίρ στο μισό με νερό, ορό γάλακτος στο μισό με νερό)
22 γρ. βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό, όχι ιδιαίτερα σημαντικό. Αν και όχι - φυτικό υγρό, ρίξτε λιγότερο από αυτό)
1,3-1,5 κουτ άλας
0,75 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
8 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1,5 κουτ. ξηρός
Όταν ζυμώνετε, κοιτάξτε το κουλούρι. Εάν μετά από 8-10 λεπτά το κουλούρι δεν έχει σχηματιστεί (λεπτή ζύμη), προσθέστε st. κουτάλι - δύο. Εάν υπάρχει κουλούρι, μην αγγίξετε τίποτα, όλα προχωρούν περαιτέρω σε αυτόματη λειτουργία. Εάν η ζύμη είναι απότομη - στάξτε λίγο νερό, επίσης ένα κουτάλι ή δύο. Κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα από αυτό, το κουλούρι είναι πλήρως διαμορφωμένο, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ κολλώδες στους τοίχους, όπως κόμμα, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι.
Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους στο σήμα για την έναρξη της δεύτερης παρτίδας, και αυτό είναι, μην ανοίγετε πια τη σόμπα !!!
Σε γενικές γραμμές, πρώτα προσπαθήστε να ψήνετε χωρίς πρόσθετα και στο μακρύτερο πρόγραμμα (όπως το γαλλικό ψωμί).
Εάν ο φούρνος είναι γεμισμένος, είναι γενικά καλύτερο να διαβάζετε το φόρουμ πιο προσεκτικά. Υπάρχουν πολλές λεπτότητες.
Καλή τύχη!

Διάβασα κάπου ότι μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας σε ποσότητα δύο κουταλιών για να βελτιώσετε τη δομή του ψωμιού. απλά δεν καταλαβαίνω - κανονικό πουρέ ή ξηρό;
επίσης δεν λειτούργησε για να φτιάξει πραγματικά γλυκό ψωμί (ala muffin) με γέμιση όπως ξηρούς καρπούς / ζαχαρωμένα φρούτα.
επίσης μια ερώτηση - απορρίψτε τον σύνδεσμο, πώς φαίνεται το αλεύρι καλαμποκιού, δεν το βρήκα ποτέ
ps - ψωμί τυριού, δεν ανέβηκε (

Καλησπέρα σε όλους. Αγόρασα μια τέτοια σόμπα για τη μητέρα μου. Ποιο είναι το μέγιστο βάρος του αλευριού που μπορεί να προστεθεί εκεί; Και κανείς δεν έχει συνταγές ειδικά για μικρά ψωμιά για εκτύπωση και να δώσει στη μαμά με μια σόμπα. Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Μέγιστο 300 γραμμάρια αλευριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο για το kolobok. Πάρτε οποιεσδήποτε συνταγές και μετρήστε τις.

Πείτε μου, στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού πριν από την πρώτη χρήση είναι γραμμένο για να το ζεσταθεί άδειο. Είναι άδειο με ή χωρίς ταψί;

Ζεσταίνουμε με ένα καλούπι. Είναι δυνατό χωρίς ωμοπλάτη. Εκεί, από τη μέση, το λάδι μηχανής λιώθηκε άμεσα ή ό, τι ήταν εκεί)))

Olya6789, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
Δηλαδή, μπορώ να ζεσταθώ στη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά με μια κενή φόρμα και δεν επιδεινώνεται και τίποτα δεν συμβαίνει στο παράθυρο;
Απλώς λείωσε το παράθυρο ενός φίλου σε αυτόν τον HP, οπότε ανησυχώ

Είναι ακριβώς ότι το παράθυρο ενός φίλου έλιωσε σε αυτό το HP,

Το παράθυρο του φίλου μου έλιωσε επίσης. Αυτό όμως δεν επηρεάζει την περαιτέρω λειτουργία με κανέναν τρόπο.
Εάν φοβάστε πολύ να ζεστάνετε ένα άδειο, κάντε κάποια συνταγή (μάθετε για ένα και ένα κουλούρι) και στη συνέχεια πετάω ταΐστε το ψωμί στα πουλιά. Είναι αλήθεια ότι στο χρόνο είναι πολύ μεγαλύτερο.

Γεια σε όλους! Ονειρευόμουν έναν κατασκευαστή ψωμιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά επειδή η κουζίνα είναι μικρή, έψαχνα για την πιο συμπαγή συσκευή, ώστε να μην γεμίζει τον πολύτιμο χώρο και έτσι ο φούρνος θα μπορούσε να τοποθετηθεί στο ντουλάπι μετά τη χρήση. Μόνο το μωρό Supra 150 ήταν κατάλληλο σε μέγεθος. Δεν είχα χρησιμοποιήσει ποτέ τα προϊόντα αυτής της εταιρείας στο παρελθόν, αν και, φυσικά, ακούγεται εδώ και πολύ καιρό. Έτσι, στα γενέθλιά μου, οι συνάδελφοι μου παρουσίασαν αυτήν την ενότητα. Γράφω μια έκθεση για τα αποτελέσματα του πρώτου ψησίματος. Έψησα απλό άσπρο ψωμί σε νερό σύμφωνα με μια συνταγή από τον ιστότοπο (για κάποιο λόγο, οι οδηγίες συνταγής δεν είναι γραμμένες), χρησιμοποιώντας "υγρή" μαγιά. Η ζύμη ζυμώθηκε τέλεια, αυξήθηκε, ψήθηκε, ψωμί ομοιόμορφης συνοχής, τακτοποιημένη, με τραγανή κρούστα, όπως μου αρέσει (κάλυψε το παράθυρο με μια πετσέτα). Το ψωμί βγήκε εύκολα από το καλούπι, αν και δεν λιπαίνει το καλούπι με τίποτα, η λεπίδα αφαιρείται με ειδικό γάντζο, δεν δημιουργεί μεγάλη τρύπα στο κάτω μέρος του ψωμιού. Σε γενικές γραμμές, τι μπορώ να πω - η σόμπα μου έκανε καλή εντύπωση, ξέρει τη δουλειά της. Το μόνο πράγμα που λείπει αισθητά είναι η πιθανότητα καθυστερημένης εκκίνησης, έτσι ώστε το ψωμί να ψηθεί για πρωινό. Διαφορετικά, όλα είναι καλά, είμαι ευχαριστημένος με το πρώτο μου καρβέλι (ας το τυλίξουμε με μέλι από τη νέα συγκομιδή!) Και τώρα θα δοκιμάσω σίγουρα άλλες συνταγές. Καλά ψημένα προϊόντα σε όλους !!!
PS Κάτι που δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία - γράφουν "δεν βρέθηκε το σωστό κλειδί σχήματος". Και θα ήθελα να παρουσιάσω ουσιαστικά στοιχεία.

Λοιπόν, εδώ έφτασα σε αυτό το μικρό θαύμα της τεχνολογίας - το αγόρασα για τη μητέρα μου
Στάθηκε εκεί για δύο μήνες - με περίμενε. Για μια εβδομάδα δοκιμών, έψησαν και έτρωγαν 20 κομμάτια ψωμάκια (δεν μπορείτε να το ονομάσετε κουλούρι, πόσο μικρό είναι σε σύγκριση με το 350ο Supra και Panasonic)
Ψήνει καλά, λειτουργεί ήσυχα ... μόνο φωνάζει πολύ δυνατά ...
Δεν υπάρχουν παράπονα για την HP - όλα είναι καλά.
Μπορώ να συμβουλέψω όσους θα ψήσουν για 1-2 άτομα - το ρολό θα είναι ακριβώς για μια ημέρα, για μεγαλύτερο αριθμό ατόμων (από 4 έως 7 άτομα συμμετείχαν στη δοκιμή μας) δεν θα λειτουργήσει - το ρολό θα είναι αρκετό για μία φορά και ψήστε τρεις φορές η μέρα δεν είναι αρκετά άνετη.
Γενικά, αγοράστε και μην φοβάστε - η HP είναι υπέροχη.

Την έμαθα ακόμη και να ψήνω ψωμί σίκαλης, αν και δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα εκεί.

Μοιραστείτε τις λεπτομέρειες

Δοκιμάζουμε αυτήν τη μονάδα για μερικούς μήνες, μέχρι τώρα μόνο ευχαριστεί. Υπήρχε ο φόβος ότι θα υπήρχε πολλή ηλεκτρική ενέργεια, αποδείχθηκε μόνο 0,3 kW για τρεις ώρες της κύριας λειτουργίας. Εδώ πολλοί γράφουν ότι το καλύπτουν με μια πετσέτα στη διαδικασία, δεν θα το έκανα αυτό, υπάρχει ενεργή εξάτμιση του νερού μέσω των αυλακώσεων και το ποτήρι μπορεί να λιώσει. Εάν βάζετε περισσότερα από 300 γραμμάρια αλεύρι, τότε δεν ανακατεύεται, το κουλούρι δεν λειτουργεί. Εξαρτάται επίσης από το αλεύρι πόσο αυξάνεται η ζύμη, το ίδιο αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές διαφέρει κατά 2-3 φορές στην αύξηση.
Θα γράψω τη συνταγή μου:
280 g αλεύρι (μισό λευκό και σίκαλη)
250 ml ζεστό νερό
2/3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλιές της σούπας. λάδι, ρίξτε το στον άξονα της λεπίδας και μετά βάλτε τη λεπίδα
2 \ 3 κουταλάκι της μαγιάς. Ρίχνω τη μαγιά στο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φιστίκια.

[Boctane,]

Boctane, Υπάρχει πραγματικά 250 ml νερού; Οχι πάρα πολύ? Ίσως 150;

στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν κλίμακες, μετράω το αλεύρι σε ένα ακόμα σοβιετικό κύπελλο μέτρησης,
3 (χωρίς 10 χιλιοστά από την άκρη) φλιτζάνια, που συνοδεύει τη σόμπα, + μισό φλιτζάνι = 300 γραμμάρια αλεύρι, αν πιστεύετε ότι το σοβιετικό κύπελλο, πόσο πραγματικά δεν ξέρω))
Και για αυτήν την ποσότητα αλευριού, 250 ml νερού είναι το ίδιο.
Εν ολίγοις, η ιδανική εκδοχή του λόγου νερού είναι τέτοια ώστε να λαμβάνεται το κουλούρι αλλά δεν σέρνεται, αν προσθέσετε περίπου 30 ml νερού και το κουλούρι θα σέρνεται, οπότε αυτός είναι ο ιδανικός λόγος πριν το ρίξετε.

[Βοκτάνιο]

Βοκτάνιο, ένα φλιτζάνι μέτρησης από μια μηχανή ψωμιού περιέχει περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 130 γραμμάρια. σίκαλη. Σύμφωνα με τις αναλογίες σας, το αλεύρι λαμβάνεται 450-500 γραμμάρια. Τότε το νερό είναι φυσιολογικό. Αλλά έχω μια άλλη ερώτηση - δεν είναι δυνατόν ότι η HP ζυμώνει τόσο πολύ; Είναι μεγάλη έξυπνη!

ναι ναι ζυμώνει, αλλά αυτό είναι το όριο

Δοκιμάζουμε αυτήν τη μονάδα για μερικούς μήνες, μέχρι τώρα μόνο ευχαριστεί. Υπήρχε ο φόβος ότι θα υπήρχε πολλή ηλεκτρική ενέργεια, αποδείχθηκε μόνο 0,3 kW για τρεις ώρες της κύριας λειτουργίας.

Ναι ... μου αρέσει και αυτός ο παρασκευαστής ψωμιού Μικρό, ελαφρύ, κάνει ό, τι χρειάζεστε

Ο κατασκευαστής ψωμιού Ricci XBM 1008 είναι ο ίδιος με το Supra BMS-150. Υπάρχει ένα βιβλίο συνταγών για τον Ricci, εδώ: 🔗, μπορεί να είναι χρήσιμο για κάποιον.

Βιβλίο Ricci - σούπερ
Ήταν επίσης ενδιαφέρον να διαβάσετε για την ιστορία αυτής της εταιρείας.

[OneFrom]

OneFrom Μια άλλη ρωσική "μάρκα" κούρεμα για την Ιταλία, εδώ είναι ο ιστότοπος της ιταλικής εταιρείας Ricci Design 🔗 που δεν ασχολείται με την απελευθέρωση της HP και δεν έχει εμπλακεί ποτέ

Ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια συνταγή για ζύμη βουτύρου (δοκίμασα αρκετές, αλλά αυτή φαινόταν η πιο επιτυχημένη, μέτρησα τη δοσολογία για το μωρό μας)
• 1 μ. Λ. ξηρή μαγιά
• 150 ml γάλακτος
• 1/2 μ. Λ. άλας
• 1 αυγό
• 1 β. μεγάλο. Σαχάρα
• 2 β. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 25 g λιωμένο βούτυρο
Χτυπάμε το ζεστό γάλα + το αυγό + τη μαγιά + τη ζάχαρη με ένα μίξερ (μπορείτε απλά να το ανακατέψετε), ρίξτε το σε έναν κάδο και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα. Λειτουργία ζύμης. Μετά από 1,5 ώρα, μπορείτε να χαράξετε οτιδήποτε.
Αυτό δημιουργεί περίπου 8 μεσαία ψωμάκια.

Γειά σου!
Πείτε μου πώς να ενεργοποιήσετε ξανά τη λειτουργία "Ψήσιμο". Η HP μου δεν ενεργοποιείται έως ότου μειώσετε τη θερμοκρασία. Βγάζω το μπολ, το σβήνω εντελώς και περιμένω για 5 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό, μόνο μετά από αυτό ανάβει, για το ψημένο ψωμί αυτό δεν είναι πολύ καλό. Ίσως υπάρχει άλλος τρόπος;

Αυτό είναι για ψωμί μαγιάς. Ζυμώνομαι σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού και μετά την έβαλα στην μπαταρία για απόδειξη (περίπου 8 ώρες) και το ψωμί πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον μία ώρα. Στη λειτουργία "Ψήσιμο" μόνο 30 λεπτά. , οπότε το ενεργοποιώ ξανά, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει να χειρίζομαι την ψύξη HP.

Ίσως "επινοώ τον τροχό")) και είναι πιο εύκολο να λυθεί;

Και μια άλλη ερώτηση: εάν προσθέσω βύνη, πρέπει να μειώσω το αλεύρι κατά αυτήν την ποσότητα;

[Γεωργίνα]

Γεωργίναδεδομένου ότι ο φούρνος έχει μικρή χρήση και με περιορισμένες δυνατότητες, νομίζω ότι είναι δύσκολο να ψηθούν πολύπλοκα ψωμιά. Στην πραγματικότητα, η λειτουργία "Ψήσιμο" ενεργοποιείται ξανά μόνο μετά από 10 λεπτά ψύξης. Και μετά το πρόγραμμα "Βασικό", δεν μπορείτε να το ενεργοποιήσετε αμέσως. Ψήνει απλά ψωμιά, ακόμη και με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας σίκαλης, ζυμώνει και αντέχει τη ζύμη πολύ καλά, αλλά με πολύπλοκα ... Κάποτε έψησα ψωμί σε αυτό, στην οποία υπάρχει περισσότερη σίκαλη από το σιτάρι, οπότε το ψωμί ήταν άσχημα ψημένο, η σόμπα δεν ενεργοποιήθηκε αμέσως, αλλά μόνο μετά από 15 λεπτά, και στη συνέχεια ο κάδος έπρεπε να αφαιρεθεί για να κρυώσει η σόμπα, στη συνέχεια να την ανάψει ξανά και ακόμα δεν ήταν σωστή. Και για την προσθήκη βύνης: Νομίζω ότι πρέπει να διατηρήσετε την ισορροπία ξηρών-υγρών συστατικών στη συνταγή και να αφαιρέσετε μια κουταλιά αλεύρι εάν προσθέσετε μια κουταλιά βύνης.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστω για την απαντηση.

Ναι, ψήνει καλά και ζυμώνει, δοκίμασα διαφορετικά λευκά, γκρι, με πρόσθετα - όλα είναι καλά, αλλά με άλματα.

Και εξακολουθώ να θέλω ψωμί μαγιάς, πρέπει να σκεφτώ έναν άλλο HP. Αξίζει να επιλέξετε για να κάνετε τη δοκιμή σε αυτό για 8 ώρες και τη θερμοκρασία που θέλετε να ορίσετε.

Ψήνω το αγαπημένο μου ψωμί από τη Ρίνα σε παιδική αρτοποιία. Συνήθιζε να ψήνει στην Panasonic. Για αυτό, το πρόγραμμα Whole Grain είναι πολύ κατάλληλο εδώ, μόνο μετά την τελευταία παρτίδα, πρέπει να τραβήξετε το μίξερ. Μέτρησα τη συνταγή για 300 γραμμάρια αλεύρι, μόνο για αυτό το μηχάνημα ψωμιού. Θα μοιραστώ το αποτέλεσμα αργότερα, μαζί με την επανυπολογισμένη συνταγή.

Σε γενικές γραμμές, αυτό συνέβη (η οροφή είναι ελαφρώς ραγισμένη):

Σας ευχαριστούμε που αξιολογήσατε το ψωμί. Σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, μου φαίνεται ότι τέτοιο ψωμί δεν ψήνεται λίγο σε σύγκριση με την Panasonic. Ή μήπως φταίει η μαγιά, κάτι που πιθανότατα οφείλεται στον καταψύκτη (ανέβηκε πολύ άσχημα). Θα δοκιμάσω με άλλη μαγιά. Το ψωμί έχει υπέροχη γεύση, φυσικά.

Καλή μέρα!

Ποιος χρησιμοποίησε τη λειτουργία "γρήγορο ψήσιμο", γράψτε πόσο καιρό ζυμώνει και πόσο ψήνει. Οι οδηγίες λένε ότι ολόκληρη η λειτουργία εκτελείται για 1 ώρα και 40 λεπτά. Και θα ήθελα να μάθω πώς διανέμεται αυτή η ώρα, μπορεί κάποιος να το έχει δοκιμάσει;
Καλή χρονιά σε όλους!
Ευτυχία, καλή τύχη, αγάπη!

Έλαβα ένα δώρο από τον Άγιο Βασίλη στο supra 150. Έψησα 3 ψωμιά. Η κρούστα αποδείχθηκε σκληρή. Τι πρέπει να προστεθεί στη συνταγή για να μαλακώσει την κρούστα;

[Αλέξανδρος4]

Αλέξανδρος4, συγχαρητήρια για ένα υπέροχο δώρο! 🔗 Πιθανότατα, η κρούστα θα είναι πάντα έτσι αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά η τοποθέτηση ψωμιού σε μια πλαστική σακούλα για μια νύχτα θα κάνει την κρούστα πολύ πιο μαλακή.

[μια πλαστική σακούλα ψωμιού για τη νύχτα, η κρούστα θα γίνει πολύ πιο μαλακή.]

μια πλαστική σακούλα ψωμιού για τη νύχτα, η κρούστα θα γίνει πολύ πιο μαλακή.

Ευχαριστώ. Μαύρο τριαντάφυλλο σε μισό κουβά. Ίσως λίγο ρίγος. Γιατί να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη;

[βύσμα από την πρίζα]

Γιατί να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη;

Έτσι, στο κάτω μέρος του ψωμιού υπήρχε μια μικρή τρύπα και όχι μια τρύπα από τη σπάτουλα. Αλλά πρέπει να αφαιρεθεί μετά την τελευταία ανάμιξη και όχι πριν το ψήσιμο. Και αν η ζύμη μου ανεβαίνει άσχημα, τότε βγάζω βύσμα από την πρίζα κατά τη διάρκεια της αύξησης της ζύμης, περίπου 1 ώρα 20 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος (με αυτό αυξάνω τον χρόνο ανόδου) κατά 12 λεπτά και μετά συνδέω το βύσμα στην πρίζα και το πρόγραμμα δεν διακόπτεται, αλλά συνεχίζεται. Μερικές φορές το κάνω αυτό 2-3 φορές και ο χρόνος στεγνώματος της ζύμης αυξάνεται κατά 30-40 λεπτά. Αυτό είναι πιο κατάλληλο για σίκαλη ή ολικής αλέσεως.

[βύσμα από την πρίζα]

βγάζω βύσμα από την πρίζα κατά την άνοδο της ζύμης, περίπου 1 ώρα 20 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος (με αυτόν τον τρόπο αυξάνω τον χρόνο αύξησης)

Ευχαριστώ. Ένα ενδιαφέρον κόλπο. Μπορείς να φτιάξεις καθαρό ψωμί σίκαλης;

Για ψωμί σίκαλης χρειάζεστε: 1 ζύμωμα + στεγανότητα της ζύμης + αρτοσκευάσματα.Το πρόγραμμα Whole Grain είναι κατάλληλο αν, μετά το πρώτο ζύμωμα, 10 λεπτά, αφαιρέσετε τη σπάτουλα, αλλά κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρέπει να βοηθήσετε τον αρτοποιό καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να έχει χρόνο να ζυμώσει καλά τη ζύμη από το πρώτο ζύμωμα ή μετά το πρώτο ζύμωμα, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα και ενεργοποιήστε το ξανά έτσι ώστε να ξαναγυρίσει ζύμωσε τη ζύμη. Αφαιρέστε τη σπάτουλα (ή τον αναδευτήρα) και η ζύμη θα αρχίσει να παραμένει για 2 ώρες 20 λεπτά, και μετά το ψήσιμο θα διαρκέσει για 1 ώρα. Ψήνω τη σίκαλη, αλλά ακόμα προσθέτω λίγο σιτάρι.

Για ψωμί σίκαλης χρειάζεστε: 1 ζύμωμα + στεγανότητα της ζύμης + αρτοσκευάσματα. Το Πρόγραμμα Ολόκληρων Σιτηρών είναι κατάλληλο εάν, μετά το πρώτο ζύμωμα, 10 λεπτά, αφαιρέστε τη σπάτουλα, αλλά κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρέπει να βοηθήσετε καλά τον αρτοποιό.

Ευχαριστώ. Ποια μαγιά είναι η καλύτερη στη χρήση και πόσο να βάζουμε τη μαγιά;

: ng5: Καλή χρονιά! Όλοι οι αρτοποιοί.

Ευχαριστώ. Ποια μαγιά είναι η καλύτερη στη χρήση και πόσο να βάζουμε τη μαγιά;

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαγιά, μόνο αξιόπιστη, για να δουλέψετε. Και πόσα να πάρετε, δείτε τη συνταγή.

[Αλέξανδρος4]

Αλέξανδρος4, αλλά έψησα ένα τέτοιο γαλλικό ψωμί από 280 γραμμάρια αλεύρι σε δύο προγράμματα. Πρώτα, σχετικά με το πρόγραμμα ζύμης (1 ώρα και 30 λεπτά), και μετά, αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος ζύμης, ενεργοποίησα το πρόγραμμα Whole Grain (3 ώρες και 40 λεπτά). Ο συνολικός χρόνος αποδείχθηκε 5 ώρες 10 λεπτά. Και στην Panasonic αυτή η λειτουργία, το γαλλικό ψωμί, διαρκεί 5 ώρες 20 λεπτά. Το ψωμί αποδείχθηκε ότι δεν ήταν χειρότερο από το Panasonic. Το ψίχουλο έχει μεγάλο πόρο, το ψωμί είναι ευάερο, η κρούστα είναι τραγανή και όχι παχιά. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε γαλλικά με αυτόν τον τρόπο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και εδώ είναι στο πλαίσιο:

[Λάγκρι]

ΛάγκριΕάν όχι δύσκολο, μοιραστείτε μια συνταγή για γαλλικά για 280 g αλεύρι.

[Νάτα-σα]

Νάτα-σα, Έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
• Νερό - 200 ml
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 15 g
• Γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 280 g (έχω 1η τάξη)
• Πιεσμένη μαγιά - 6 g
(και, αν στεγνώσει γρήγορα, τότε - 0,7 κουταλάκια του γλυκού.)
Φορτώστε τα πάντα με τάξη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμης. Μετά το τέλος της λειτουργίας ζύμης, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Ολόκληρο σιτάρι.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα τέτοιο ψωμί, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει!

Σίγουρα θα λειτουργήσει. Αυτή είναι μια συνταγή για γαλλικό ψωμί για τη γαλλική λειτουργία (5 ώρες και 20 λεπτά). Από το βιβλίο στο βαμβάκι Panasonic, μετατράπηκε σε 280 g αλεύρι και προσαρμόστηκε εγκαίρως για το βαμβάκι Supra και μετά δοκιμάστηκε. Περιμένω μια φωτογραφία του Frenchie σας.