Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και κονσέρβες ανανά

[1.]

Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και κονσέρβες ανανά

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κόκκινες ραβδώσεις	700 γρ
Ανανά στο δικό τους χυμό κόβω σε κομμάτια	700 γρ
Ζάχαρη	700 γρ
Βούτυρο	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1.Τοποθετήστε τις κόκκινες σταφίδες και τους ανανά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά, έως ότου οι κόκκινες σταφίδες είναι αρκετά μαλακές.
• 2.Προσθέστε ζάχαρη. Όταν διαλυθεί εντελώς, μαγειρέψτε τη μάζα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να πήξει. Προσθέστε λάδι για να μειώσετε τον αφρό. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα και σφραγίστε τα σφικτά.

Σημείωση

Τα σχόλιά μου:
Αρχικά, αυτή η μαρμελάδα προτείνεται να μαγειρευτεί από κατεψυγμένες κόκκινες σταφίδες. Δοκίμασα τόσο παγωμένο όσο και φρέσκο. Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στη γεύση. Στην περίπτωση κατεψυγμένων κόκκινων σταφίδων, θα συνιστούσα τη χρήση ζάχαρης ζελατίνης ή την προσθήκη του "Zhelfix", διαφορετικά η μαρμελάδα αποδεικνύεται υγρή.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα μάνγκο-βερίκοκο για ψήσιμο (natapit)

Μαρμελάδα ροδάκινο (μαρινάστομ)

Βερίκοκο-αχλάδι "ήλιος" (pushanya)